Gebraaide hoenderborsies: smaaklik en sappig

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag is hoenderbors eerste op die lys van dieetkos. Dit is hierdie gereg wat die belangrikste een is in die dieet van mense wat hul gewig monitor of spiermassa wil optel. Hoenderbors word beskou as die laagste kalorie-deel van die voël. Dit bevat slegs 113 kcal. Maar die hoeveelheid proteïene, inteendeel, is baie hoog en beloop 23,6 g per 100 g van die produk.

Tydens die hittebehandeling neem die aantal kalorieë in die voël toe. Daarom is die kalorie-inhoud van gebraaide hoenderborsies reeds 164 kcal, wat relatief klein is in vergelyking met ander soorte vleis. Hieronder is die beste resepte vir hierdie gereg. Maar eers, kom ons kyk na 'n paar geheime om sappige hoenderborsies in 'n pan gaar te maak.

Kookkenmerke en aanbevelings

Die meeste mense, tensy hulle op 'n dieet of eetgewoontes is, hou nie van hoenderborsie nie. Hulle vind hierdie deel van die voël te droog en moeilik om te braai.in 'n pan of in die oond gebak. En absoluut tevergeefs. Hoenderbors kan sappig, smaaklik en geurig wees. Die belangrikste ding is om sekere aanbevelings te volg wanneer jy dit voorberei:

1. Voor jy dit in 'n pan braai, moet die hoenderborsie deur die kleefplastiek geslaan word met die kant van die kookhamer wat nie spykers het nie.
2. Vleis word afgeslaan al word beplan om dit in stukke gaar te word. In hierdie geval word die hoenderborsie dwarsoor die grein gesny.
3. Voor kook, word dit aanbeveel om hierdie deel van die voël in 'n marinade of in 'n spesiale pekelwater te hou. Om dit te doen, kook 1 liter water met sout en suiker (45 g elk) op die stoof, voeg lourierblaar, wonderpeper en ander speserye by. Hoenderbors word met afgekoelde pekelwater gegooi en vir 3 uur na die yskas gestuur. Met hierdie metode van piekel is dit letterlik versadig met vog en word sappig.
4. Drievoudige panering van meel, geklitste eier en broodkrummels sal help om die vleissappe in die bors te hou.
5. Vleis moet vinnig gaargemaak word. Eerstens word die bors aan beide kante oor hoë hitte vir letterlik 2 minute elk gebraai, en dan terselfdertyd tot gereed gebring onder die deksel.

Gepaneerde hoenderborsie in 'n pan

Hieronder is die maklikste en vinnigste manier om pluimveefilette voor te berei. Vir hierdie resep het jy 'n verkoelde bors (400 g) nodig. As bevrore vleis gebruik word, moet dit eers na die onderste rak van die yskas oorgeplaas word, en daarna8-10 uur om te begin kook. Fillette word ten sterkste afgeraai om in water of in die mikrogolf te ontdooi. Anders sal die vleis te taai wees.

Gepaneerde gebraaide hoenderborsies word in die volgende volgorde voorberei:

1. Die filet word in die lengte in 2-3 dele gesny. Elke stuk word met 'n film bedek en liggies afgeklop.
2. Voorbereide borste word met sout en peper besprinkel.
3. Brood word voorberei. Om dit te doen, word 100 g meel op een plat bord gegooi, en broodkrummels of gemaalde beskuitjies (150 g) word op die ander gegooi. Breek eiers (2 stuks.) in die derde bak en meng met 'n vurk.
4. Borse word eers in meel gerol, dan in eiermengsel gedoop en dadelik in broodkrummels gedoop.
5. Gepaneerde filet word op 'n warm pan uitgelê en aan beide kante gebraai tot goudbruin en bros.

resep vir gebraaide hoenderborsie in heuninglemoensous

Sappige filet volgens die volgende resep word aanbeveel om op 'n roosterpan gaar te word. Dan blyk dit nie net baie lekker nie, maar lyk ook aptytlik. Stap-vir-stap pangebraaide hoenderborsieresep bestaan uit verskeie stappe:

1. Filette (4 stuks.) Was en klop droog met papierhanddoek.
2. Berei 'n marinade van lemoensap (50 ml) en suurlemoen (1 e), heuning (1 tl) en olyfolie (2 tl) in 'n diep bak. 'n Knippie komyn, swart en rooi peper, knoffel deur 'n pers uitgedruk (2skywe).
3. Hoenderborsies word vir 30-90 minute in die voorbereide marinade gedompel.
4. Voor braai moet die filet uit die marinade verwyder word, sout na smaak en in 'n pan met groente-olie gesit word.
5. Braai die borsies aan albei kante oor hoë hitte, verminder dit dan tot medium en kook verder, draai die vleis af en toe om.

Hoenderbors in soetpeersous

Die volgende gereg het 'n spesiale smaak. Gebraaide hoenderborsies volgens hierdie resep word gaargemaak in 'n soetpeersous met karamelnote. Hierdie gereg sal aanklank vind by fynproewers en almal wat net van die kombinasie van sagte vleis met vrugte hou. Die resep bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Hoenderfilet (2 stuks.) word oor die vesels in redelike groot stukke gesny en in 'n pan met olyfolie uitgelê. Op hierdie stadium is dit belangrik om dit so vinnig moontlik te braai om die sap binne te hou.
2. Klaargemaakte borsies, sonder om uit die pan te haal, sout, voeg fyngekapte ui en knoffelhuisies by. Na 'n paar minute, wanneer die groente sag word, gooi 30 ml droë witwyn in. Stowe vleis bedek vir 3 minute.
3. Voeg gesnyde pere en 'n eetlepel heuning by die pan by die borsies. Kook die gereg vir nog 3-4 minute terwyl jy die bestanddele gereeld in die pan roer.

Hoenderborsies gebraai met sampioene

Hierdie gereg is binne net 15 minute gereed. So met hierdie resep kan jyberei baie vinnig 'n heerlike aandete voor.

Vir hierdie gereg benodig jy:

1. Sny die hoenderborsie (150 g) redelik groot, klits liggies af en braai oor matige hitte tot goudbruin aan die een en die ander kant. Dit is belangrik om nie die filet op hierdie stadium te oordroog nie.
2. Voeg halfgeringde ui by die vleis en kook in 'n pan met gebraaide hoenderborsies vir 2 minute.
3. Sit dan die sampioene (150 g), in 4-6 stukke gesny. Kook vleis met sampioene totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Sout na smaak.

Sappige bors gebraai in sojasous

Die volgende Asiatiese gereg is ryk aan smaak en vinnig om voor te berei. Hoenderborsies word letterlik 3 minute lank in sojasous gebraai. Maar die stadium van ingelegde vleis vir hierdie resep is 'n moet. Stap-vir-stap kookinstruksies is soos volg:

1. Hoenderborsies word in klein blokkies of repies gesny wat nie meer as 2 cm breed is nie.
2. gerasperde gemmerwortel (2 cm) en 'n knoffelhuisie, 'n knippie gemaalde brandrissie en swartpeper, sojasous (4 eetlepels) word in 'n bak by die vleis gevoeg.
3. Alle bestanddele word saam gemeng, waarna die bak met 'n film styfgemaak word en vir minstens 20 minute yskas toe gestuur word.
4. Hoenderborsies word in groente-olie in 'n diep braaipan of wok gebraai sodat die stukke vleis nie aan mekaar raak nie.
5. Eers word die filet op medium hitte aan die een kant gaargemaak, dan moet dit omgedraai word,verhoog die hitte en braai die borsies vir nog 1 minuut terwyl jy dit voortdurend in die pan roer. Sprinkel sesamsaad oor voor opdiening.

Hoenderbors in 'n pan met uie

Hoenderfilet volgens die volgende resep word vir nie meer as 5 minute gebraai nie. Dit laat jou toe om dit nie in die pan te oordroog nie en die sappigheid binne te hou.

Om hierdie gereg voor te berei, word hoenderborsie (1,2 kg) in lang repe oor die vesels gesny en vir 5 minute in 'n pan met groente-olie gebraai. Op hierdie tydstip moet die vleis voortdurend geroer word sodat die stukke nie aan mekaar vassit nie en eweredig gebraai word. Die voltooide bors word in 'n bak gelê, en die ui wat in halwe ringe gesny is, word in dieselfde olie gebraai. Opsioneel kan jy repies soetrissie daarby voeg.

Wanneer die ui sag is, word die bors in die pan teruggesit. Sout, swartpeper, kerrie, knoffel word ook hier bygevoeg. Die bestanddele word gemeng en onder die deksel verhit vir nog 1 minuut. Daarna word die pan van die hitte verwyder.

Hoe om gebraaide bors vir slaai te maak?

Die volgende ligte dog stewige gereg word gemaak met 'n slaaisous van olyfolie en balsamiese asyn. Jy kan ook mayonnaise gebruik as jy wil. Hierdie slaai van gebraaide hoenderborsies sal ook baie lekker uitdraai. Maar eers moet jy uitvind hoe om vir hom filette gaar te maak.

Stap-vir-stap-resep bestaan uit die volgende volgorde van aksies:

1. Filette (500 g) in klein blokkies gesny, sout, peper, voeg by'n knippie soet paprika. Laat die vleis vir 10 minute op die tafel staan, en braai dit dan eweredig aan alle kante vir 2-3 minute.
2. Bevrore groen-ertjies (4 eetlepels.) Gooi eers kookwater, en doop dan in koue water.
3. In 'n bak met die afgekoelde bors, sit die gedroogde ertjies, fyngekapte rooi-ui, soetrissierepies en selderystingel.
4. Gooi slaai met olyfolie (3 eetlepels), balsamiese asyn (1 eetlepel), speserye. Sprinkel die gereg met kruie.

Caesarslaai met gebraaide bors

Die resep hieronder bestaan uit die volgende volgorde van stappe:

1. Om 'n slaai met gebraaide hoenderborsie voor te berei, moet filet (300 g) eers gemarineer word. Om dit te doen, meng 'n eetlepel suurlemoensap, vloeibare heuning en olyfolie saam met sout en speserye.
2. Die vleis word vir 40 minute gemarineer, waarna dit in 'n pan gebraai kan word. Eers word die bors vir 'n minuut oor hoë hitte aan die een kant en die ander kant gekook, en dan met matige hitte tot gereed gebring onder die deksel.
3. Die afgekoelde vleis word oor 1 cm dik gesny en op slaaiblare smeer.
4. gerasperde parmesaanvlokkies, kersietamaties (10 stuks), croutons gebraai in botter (150 g) word by die slaai by die bors gevoeg. Die slaai is geklee met Worcestersous, olyfolie en suurlemoensap.