Bokwietnoedels. Subtiliteite van Japannese kookkuns

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bokwietnoedels (soba) is 'n bevredigende uitvinding van Japannese kulinêre spesialiste, wat sedert die 16de eeu gewild is in gastronomie. Die dikte van die pasta is vergelykbaar met die "stel" spaghetti, die gereg word warm en koud bedien.

Vitamienkenmerke: Soba en gesondheidsvoordele

Die krummelrige tekstuur van bokwietmeel is soortgelyk in konsekwentheid aan die koringvariasie van die basis van brood, gebak. Ligbruin kleur lyk soos 'n skakering van koffie met melk. Die aroma is onvergeetlik, met 'n uitgesproke bitterheid. Die smaak is ryk neuterig.

Geregte gemaak van bokwietmeel word deur voedingkundiges gebruik wanneer hulle 'n spyskaart skep om gewig te verloor, dit bevat vitamiene van groep B, C, PP, wat waarborg:

• normalisering van die senuweestelsel;
• verbetering van bloedsirkulasie;
• versterking van immuniteit.

Nuttige samestelling stabiliseer die ingewande, reinig die bloed van oortollige cholesterol. Verbeter die toestand van hare, naels, vel.

Boekwietnoedels met groente. Dieetbederf vir vegetariërs

Gekruide grondboontjies enkoriander-gebaseerde sous is 'n mal kombinasie van geure wat die onopvallende neutagtige nasmaak van 'n Japannese lekkerny aptytlik beklemtoon.

Gebruikte produkte:

• 1 medium bos vars korianderblare;
• 3 knoffelhuisies;
• 90ml grondboontjiebotter;
• 40ml sojasous;
• 13ml lemmetjiesap;
• 140g bokwietnoedels;
• 110g broccoli;
• 90g geroosterde grondboontjies;
• 40g ingemaakte mielies;
• 30 g gerasperde gemmer.

Kookproses:

1. Sny koriander takkies, knoffelhuisies, meng bestanddele met 'n blender.
2. Maak slaaisous deur speserymengsel met grondboontjiebotter, sojasous, gemmer, lemmetjiesap te meng.
3. Kook water in 'n kastrol, kook bokwietnoedels volgens pakketinstruksies.
4. Twee minute voor die Japannese lekkerny gereed is, voeg die broccoli by.
5. Gooi hoofbestanddele met sous, garneer met mielies en grondboontjies.

As jy wil, gebruik pittige rooipepervlokkies, die spesery sal kleur en pikantheid by die gereg voeg.

Subtiliteite van Japannese lekkernye. Pittige hoender en soba

Bokwietnoedels met hoender sal harmonieus inpas by die daaglikse dieet van liefhebbers van die nuwe en eksotiese. Dit sal 'n onvergeetlike versiering van die feestafel word, 'n gastronomiese gunsteling van fynproewers.

Gebruikte produkte:

• 90 ml hoendersous;
• 50ml gesmelte botter;
• 30 ml sojasous;
• 3 knoffelhuisies;
• 160g bokwietnoedels;
• 110 g hoenderhaas;
• 75g bruinsuiker;
• 40g groen uie;
• 15g gemaalde gemmer;
• 8g rooi soetrissie;
• 2-3 korianderblare;
• 'n knippie sesam.

Kookproses:

1. In 'n bak, kombineer olie, sous, sous, speserye en gemaalde knoffel.
2. Kook die noedels in soutwater tot sag.
3. Dreineer kookwater, koel af onder lopende water, skud in 'n vergiettes.
4. Plaas die pasta in 'n bak, geur met sous.
5. Braai die hoender in 'n braaipan met olyfolie.
6. Meng bestanddele, garneer met groen uie, koriander en sesamsaad.

As die dun pasta begin vassit, neem 'n vurk en roer kragtig om die noedels te help skei. Soba absorbeer die sous vinnig, so voeg 1-2 teelepels by voor opdiening.

Groente en sampioene: 'n stewige opsie om bokwietlekkernye voor te sit

Sappige sampioene en sagte broccoli maak 'n wen-wen kulinêre duo, die voedsame kombinasie harmoniseer sagkens met bokwietnoedels vir 'n hartige ekstravaganza van geure.

Bestanddele gebruik:

• 120g noedels;
• 75g sampioene;
• 60g broccoli;
• 15g kosjer sout;
• 8g swartpeper;
• 85ml olyfolie;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 sjalot.

Kookproses:

1. Voorverhit oond, voer bakplaat uit met perkamentpapier.
2. Spoel sampioene deeglik, droog met papierhanddoeke.
3. Sny die sampioene in twee helftes, geur met sout en speserye.
4. Plaas die sampioenstukke in die voorverhitte oond vir 9-13 minute, braai dit dan in die pan vir 4-9 minute.
5. Kook die noedels volgens die instruksies op die pakkie, stuur die voltooide produk na 'n braaipan wat met olyfolie gesmeer is.
6. Voeg gekapte knoffel en in blokkies gesnyde salotte by pasta, kook vir 1 minuut.
7. Voeg broccoli, sout en peper by na smaak, kook 4-6 minute.
8. Roer bestanddele deeglik, sit voor saam met sesamsaad.

Gebruik sojasous as 'n slaaisous of maak jou eie variasie om geregte aan te vul. Die hoofkomponent van die gereg kombineer geurig met pittige marinades, warm speserye.

Byvoegings vir bokwietnoedels: sousresepte

Jy kan die roetine-palet van smake verdun en die gereg onvergeetlik maak met behulp van 'n magiese verskeidenheid dressings. Watter souse beklemtoon die natuurlike smaak van bokwietnoedels, onthul die kulinêre potensiaal van 'n stewige gereg?

Teriyaki is 'n universele versiering van geregte, wat pikante sagtheid byvoegbestanddele.

Gebruikte produkte:

• 220g bruinsuiker;
• 80g vars gemmer;
• 50g knoffelhuisie;
• 160 ml sojasous;
• 75 ml lemoensap.

Kookproses:

1. Plaas bruinsuiker in 'n kastrol, karameliseer liggies.
2. Dop dan die gemmer en knoffel, sny in dun repies.
3. Karamelliseer gemmer en knoffel in suiker, voeg lemoensap by en prut vir 43-58 minute.

Yum-yum - Japannese sagtheid en olierige uitspattigheid van smaak.

Gebruikte produkte:

• 140 ml mayonnaise;
• 90ml water;
• 80ml asyn;
• 30 ml botter;
• 20 ml tamatiepasta;
• 25g suiker;
• 20g knoffelpoeier;
• 7g paprikapoeier.

Kookproses:

1. Meng bestanddele tot glad.
2. Bêre die resulterende slaaisous in die yskas vir 'n maksimum van 10 dae.

Die sous pas by vleisbestanddele: pittige geroosterde hoender, heerlike skywe vark en beesvleis.