Kook gevulde snoekbaars: resep

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Vandag gaan ons gebakte snoek in die oond gaarmaak.’n Dis soos gebakte snoekbaars is inheems Russies. Om die vis sappig en sag te maak, moet dit gevul word. Die ligte suurheid van die suurlemoen sal varsheid by die vis voeg, sowel as die gereg 'n oorspronklike smaak gee. Opgestopte snoekbaars het onder meer 'n groot aantal nuttige spoorelemente. Dit maak die gereg nie net smaaklik nie, maar ook gesond.

Produkte vir die maak van gevulde snoekbaars

Vereis vir die resep:

• suurlemoen - 2 stukke;
• zander - 800 g;
• soetrissie - 1 st.;
• ui - 2 koppe;
• Braaiolie - 50 ml;
• knoffel - 1 stuk;
• medium wortel - 1 st.;
• droë sampioene - 50 g;
• botter - 40 g;
• dille - 50 g;
• roosmaryn - 1 takkie;
• Italiaanse droë kruie - 1 teelepel;
• room - 75 ml;
• sout en peper voeg by na smaak.

Voorbereiding van bestanddele - 20 minute. Ma altydvoorbereiding - 50 minute.

Stap-vir-stap resep vir gevulde snoekbaars in die oond

Wanneer jy snoekbaars gaarmaak, is dit belangrik dat die vis vars is. Daar is min bene in snoekbaars, wat 'n onbetwisbare pluspunt is. Moenie vergeet dat sy vleis maer en sag is nie, dus word dit hoofsaaklik in papier of foelie gebak, en ook gestoof. Die vis sal heerlik wees as dit reg gaargemaak word en nie oorgaar is nie.

1. Jy moet eers die vis van die skubbe skoonmaak, die binnegoed en kieue verwyder. Kieue moet verwyder word, anders sal dit die vis 'n onaangename reuk gee. Sodra alles verwyder is, moet die snoekbaars deeglik met koue lopende water afgespoel word.
2. Om die vleis van die bene te bevry, moet jy 'n insnyding langs die rif, van die kant van die buik af, met 'n mes maak. Ook, as groot bene aan die kante vasgevang word, kan jy dit met 'n skêr uittrek.
3. Laat die karkas liggies van die sybene en die rif los.
4. Laat ons nie vergeet dat snoekbaars 'n varswatervis is nie, en om van die reuk van modder ontslae te raak, sal ons klein snytjies aan die binnekant maak. Daarin sit ons dun gesnyde stukkies suurlemoene. Hiervoor benodig ons 7-9 kwartiere. Suurlemoen sal nie net die reuk uitskakel nie, maar ook 'n heerlike smaak by die gereg voeg.
5. Nou moet jy die vis met Italiaanse kruie en sout sprinkel.
6. Vul die snoekbaars met die klaar warm vulsel, sit 'n takkie roosmaryn bo-op vir aroma en skoonheid.
7. Smeer perkamentpapier met botter, smeer die vis met gesmelte botter.
8. Draai die vis toe in papier en bak in die oond teen 160 grade.
9. Verhoog die temperatuur na 30 minute na 180grade. Bak die gevulde snoekbaars vir nog minstens 15 minute tot heeltemal gaar.

Bedien saam met rys of aartappels.

Berei vulsel vir snoekbaars voor

1. Kom ons sit die snoekbaars eenkant en begin vul. Kap die soetrissie, ui en wortel in halwe ringe fyn.
2. Week droë sampioene in warm water. Jy kan ook vars sampioene gebruik as jy wil. Sampioene sal in klein stukkies gesny moet word.
3. Sit botter in 'n braaipan, en gooi dan groente-olie, soteer sampioene en groente in hierdie mengsel van olies. Die kombinasie van botter sal die gereg 'n unieke geur gee, en groente-olie sal nie toelaat dat jou groente aanbrand nie.
4. Wanneer die vulsel amper gereed is, moet jy room byvoeg, asook knoffel en dille. Sout en peper die vulsel vir die gevulde snoekbaars van die stoof af voordat dit verwyder word.