Troikaslaai vir die winter: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Winter is die tyd wanneer dit moeilik is om vars groente van goeie geh alte te vind om 'n heerlike slaai te maak wat goed pas by graan, aartappels en vleis. Gedurende hierdie tydperk is die meeste groente traag, terwyl die hoeveelheid plaagdoders daarin van skaal afgaan.

Om nie jou liggaam van skadelike elemente te voorsien nie, kan jy verskeie kinkels voorberei vir die winter vanaf somer en herfs. Hiervoor bied ons ook die Troika-slaairesep aan. Dit is baie maklik om voor te berei, maar terselfdertyd blyk die kinkel self baie lekker te wees.

Troikaslaai

Produkte wat nodig is vir 'n slaai is maklik om te kry. Jy benodig:

• Courgette - 3 stukke.
• Sout - 2 knippies.
• Eiervrug - 3 vrugte.
• Suiker - 30 gram.
• Courgette - 3 stukke.
• Sonneblomolie - 100 milliliter.
• Bulgaarse soetrissies - 3 vrugte.
• Asyn - 1 lepel.
• Tamaties - 3 stukke.

Kookslaai

Troikaslaairesep met eiervrug vir die winter kan waarskynlik by byna alle huisvrouens gevind word. Sulkedraai word as klassiek beskou. Hulle het dit so genoem, want wanneer een blikkie per liter geoes word, is die hoeveelheid van elk van die produkte drie. Byvoorbeeld, drie tamaties, drie soetrissies, drie zucchini of eiervrug. Die kookproses van Troika-slaai sal ongeveer een uur neem.

Op die vooraand van die dag van voorbereiding van die Troika-slaai of vroeër, soos dit jou pas, moet jy die flesse koeksoda deeglik was en dit dan steriliseer. Volg dieselfde prosedure vir die deksels. Teen die tyd dat hulle gevul is, moet die flesse skoon en droog wees.

1. Dit is wenslik om alle groente vir mediumgrootte Troika-slaai te kies. Neem eers die eiervrugte en was dit goed. Gebruik dan weggooibare kombuishanddoeke om hulle af te droog en sny hulle sterte af.
2. Dan moet eiervrug gekap word. Dit kan op drie maniere gedoen word. Die eerste is om hulle in sirkels te sny, waarvan die dikte nie een sentimeter mag oorskry nie. Die tweede is om elke sirkel in die helfte te sny en halfsirkels te kry. En die derde - sny hulle net in blokkies. Die enigste verskil is dat die blokkies 'n bietjie harder sal kook.
3. Volgende is courgette, wat ook goed gewas en gedroog moet word voordat dit gekap word. Sny hulle dan in blokkies, een en 'n half tot twee sentimeter groot. Vir slaai kan jy beide jong en oorryp courgette gebruik. Slegs oorryp mense hoef die vel te sny en die sade skoon te maak.
4. Was die tamaties, sit in 'n kastrol en gooi kookwater vir een minuut. Verwyder dan die film van hulle, sny die seël uit en sny in vier identiesedele.
5. Bulgaarse peper vir die helderheid van die slaai, jy kan verskillende kleure neem. Spoel dit uit, sny die stert af en sny dan in twee identiese langwerpige dele. Verwyder sade, kap in repe of blokkies.

Nou kan jy aanbeweeg na die belangrikste deel van die maak van Troika-slaai.

Begin inmaak

• Jy moet 'n pot met 'n dik bodem neem. Voeg olie en asyn by. Voeg dan sout en suiker by. Moet in geen geval ekstra sout of gejodeerde sout vir inmaak gebruik nie.
• Meng olie, sout, asyn en suiker en lê groente bo-op die pan. Sit die tamaties eerste op die bodem. Smeer dan 'n laag eiervrug eweredig, bo-op wat courgette plaas. En sit die soetrissies laaste in die pan.
• Sit die pot met die groente daarin op die stoof teen minimum hitte. Bedek met 'n deksel en wag tot dit kook. En van nou af prut hulle vir veertig minute.
• Om te keer dat die groente aan die bodem van die pot vassit, moet dit soms liggies geroer word.
• Sodra die groente vir die Troika-slaai gereed is, haal die houer van die stoof af en plaas dit dadelik in 'n fles en rol dit op.
• Sodat wanneer die fles vol slaai gevul word dit nie kraak nie, moet dit oor die stoom gehou word. Maak seker dat jy die fles met 'n kombers toedraai en dit vir twaalf uur laat afkoel.

Die hoeveelheid bestanddele in hierdie Troika-slaairesep word vir een literfles bereken.

"Troika": pittige slaai vir die winter

Hierdie slaai sal 'n bietjie anders weesvan die vorige een. Bestanddele:

• Ui - 3 stukke.
• rissiepeper - 1/3 deel.
• Tamaties - 3 stukke.
• Knoffel - 3 huisies.
• Wortels - 3 stukke.
• Allspice - 6 ertjies.
• Bulgaarse peper - 3 stukke.
• Olie - 100 milliliter.
• Eiervrug - 3 stukke.

Hoe om 'n slaai te maak

Om die Troika-winterslaai voor te berei, sal alle groente 'n bietjie voorlopige voorbereiding nodig hê:

1. Jy moet 'n soet soetrissie neem, jy kan dit kleur, dit was en in twee helftes sny. Verwyder dan die binnekante van elke deel en sny dit in dun lang repies.
2. Eiervrug, soos alle groente, was goed en sny in skywe, sowat een sentimeter dik. Sit dit in enige geskikte houer en sout liggies. Meng eiervrugte met sout en sit dit eenkant vir twintig minute.
3. Skil die wortels, was dit dan baie goed en kap dit in dun repies.
4. Spoel die tamaties af, gooi oor met kookwater, trek die films af en sny in redelike groot stukke.
5. Skei die ui van die skil, spoel dit onder lopende water af en kap grof.
6. Skil die knoffelhuisies en druk deur die knoffelpers. Dreineer laastens die resulterende sap uit die eiervrug.
7. Nou moet jy 'n ketel neem, olie daarin gooi en aan die brand steek.
8. Sodra die olie warm is, voeg die ui by en braai vir sowat sewe minute.
9. Voeg alle ander groente by die ui en daarnakook verminder hitte.
10. Strooi sout en suiker oor, asook wonderpeper en prut vir veertig minute.
11. Roer die groente terwyl dit stowe. Voeg na dertig minute knoffel en gekapte brandrissie by die ketel. Roer en prut die groente tot die einde.
12. Aan die einde van gaarmaak volgens die resep, sit die Troika-slaai in voorheen voorbereide flesse, sit deksels bo-op en steriliseer vir nog dertig minute. Rol dan die flesse met deksels op en maak seker dat jy dit onderstebo draai.
13. Bedek met iets digs en moenie aan die spasies raak voordat hulle heeltemal afgekoel het nie. Die hoeveelheid groente wat nodig is vir hierdie resep maak drie halfliter flesse slaai vir die winter.

Twee eenvoudige slaairesepte vir die winter met eiervrug en courgette help om 'n smaaklike en bevredigende voorbereiding voor te berei wat goed by baie geregte pas. "Troika" word baie eenvoudig voorberei, min tyd word spandeer, maar die voltooide werkstuk sal jou deur die winter vermaak.