Kook Waldorfslaai by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waldorfslaai is 'n smaaklike en sappige voorgereg wat 'n minimum tyd neem om voor te berei. Daar is baie maniere om hierdie gereg te maak. Oorweeg die twee gewildste opsies.

Waldorfslaairesep met hoendervleis

So 'n sappige en geurige voorgereg perfek vir 'n gesinsete. Daar is niks ingewikkeld in die voorbereiding daarvan nie, so selfs 'n tiener kan hierdie proses hanteer.

So watter bestanddele moet jy voorberei om hierdie appelslaai te maak? Waldorfslaai vereis toediening:

• verkoelde hoenderfilet - 150 g;
• geskilde okkerneute - 50 g;
• groot groen appel - 1 stuk;
• stelseldery - 50 g;
• hoë-kalorie mayonnaise - 60 g;
• natuurlike jogurt - 60 g;
• fyn sout, swartpeper - na jou smaak;
• Dijon-mosterd - 7 g;
• vars suurlemoensap - 2 groot lepels.

Verwerking van bestanddele

Begin kook Waldorfslaai moet met die verwerking van alle bestanddele wees:

1. Die verkoelde hoenderfilet word deeglik gewas, in sout kookwater gesit en gekook tot gaar. Daarna word dit afgekoel, die vel word afgesny,verwyder die bene en kap in blokkies.
2. Okkerneute word goed gesorteer, gewas en gedroog in 'n pan sonder olie. Daarna word hulle met 'n gewone mes grof gekap.
3. Die groen appel word gewas, geskil en ontpit, dan in blokkies gesny en met suurlemoensap besprinkel.
4. Seldery word afgespoel, in klein stukkies gesny en in soutwater geblansjeer.

Berei die sous voor

Om die Waldorfslaai sappig en smaaklik te maak, moet dit met sous gegeur word. Vir die voorbereiding daarvan word hoë-kalorie-mayonnaise, natuurlike verkoelde jogurt en Dijon-mosterd in een bak gemeng. Ook word speserye (peper, sout) en 'n bietjie suurlemoensap by die bestanddele gevoeg.

Hoe om te vorm en aan gaste voor te stel?

Waldorfslaai word maklik en eenvoudig gevorm. Om dit te doen, sit om die beurt gekookte filetblokkies, gebraaide okkerneute, 'n groen appel en stukkies seldery in 'n diep bak. Nadat die komponente deeglik gemeng is, word dit met 'n vooraf voorbereide sous geur. Dit moet gedoen word voor die direkte bediening van die peuselhappie aan tafel.

Plaas die slaai in 'n pragtige bak, word dit aan gaste voor die warm hoofgereg bedien. Deur al die bogenoemde vereistes te volg, sal jy beslis 'n baie sappige en sagte versnapering kry.

Vleislose Waldorfslaairesep Stap vir Stap

As jy 'n vegetariër is, dan kan jy so 'n slaai kook sonder om hoenderborsies te gebruik. Daar moet kennis geneem word dat die afwesigheid van hierdie komponent nie so opvallend is nie.

Sovir selfvoorbereiding van 'n versnaperinggereg, benodig ons:

• vars ontpitte kersies - ongeveer 100g;
• hoë-kalorie olyfmayonnaise - ongeveer 100 g;
• beetsuiker - 1 dessertlepel;
• dik vet suurroom - ongeveer 100 g;
• vars uitgedrukte suurlemoensap - 2 groot lepels;
• 2 medium groen appels;
• selderywortel - ongeveer 400 g;
• rooi druiwe - ongeveer 100 g;
• geskilde okkerneute - ongeveer 20 g;
• swartpeper, sout - na jou smaak.

Stapgaarmaakproses

Om 'n Waldorf-slaai te maak, het ons 'n diep bak nodig. Hoë-kalorie mayonnaise, dik vetterige suurroom word daarin gelê en vars uitgedrukte suurlemoensap word gegooi. Al die bogenoemde komponente word intensief met 'n klitser geklits.

Nadat 'n redelik welige en homogene massa ontvang is, word selderywortel daarby gevoeg, wat vooraf geskil en op 'n growwe rasper gevryf word.

Groen appels word ook apart gewas en geskil. Hulle word in klein blokkies gesny en in 'n gemeenskaplike houer gelê. Boonop word vars rooi druiwe by die slaai gevoeg. Dit word van die takke geskei, deeglik gewas en in die helfte gesny.

Sodra al die bestanddele verwerk en in een skottel geplaas is, word dit deeglik gemeng. Nadat jy die slaai geproe het, voeg 'n bietjie korrelsuiker, gemaalde peper en fyn sout daarby.

Hoe om behoorlik by die gesinstafel aan te bied?

Nadat die Waldorf voorberei isslaai, dit word in aparte bakkies uitgelê. Elke porsie van die peuselhappie is versier met vars ontpitte kersies (jy kan bevrores gebruik, maar hulle moet eers ontdooi word), asook okkerneute. Die laaste komponent word ook versigtig verwerk. Dit word uit puin gesorteer, goed in 'n vergiettes gewas en dan in 'n mikrogolfoond of in 'n kastrol gedroog sonder om olie by te voeg. Ten slotte word die okkerneute met 'n drukpers fyngemaak tot 'n taamlike groot krummel.

Om die Waldorf-slaai aan te trek en te versier is wenslik net voor opdiening vir 'n gesinsete. As so 'n voorgereg vooraf gevorm word, kan dit lek en sy voorkoms verloor.

Opsomming

Leer hoe om 'n Waldorf-slaai tuis te kook, en 'n heerlike en pragtige voorgereg sal op jou tafel verskyn. Terloops, so 'n oorspronklike gereg kan veilig bedien word selfs vir 'n feesete.