Italiaanse frittata is heerlik en bevredigend

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eiergeregte is teenwoordig in die kombuis van elke land. Vir baie word roereier met ontbyt geassosieer, maar sommige kokke bedien dit so dat dit in 'n peuselhappie of aandetegereg verander. Byvoorbeeld, frittata is 'n Italiaanse gereg wat lyk soos roereier en kasserol gekombineer. Die basis van hierdie gereg is eiers, waarby 'n bietjie vulling bygevoeg word, afhangende van die verlangde smaak. Hierdie Italiaanse lekkerny is maklik om te maak, maar moet volgens sekere riglyne gedoen word.

Kookwenke

Dus, die frittata-gereg word in fases voorberei. Eerstens word 'n omelet op die stoof gebraai, wat daarna in die oond gaargemaak word. Nie alle geregte is egter geskik om hierdie gereg te kook nie. Dit is die beste om kookware van gietyster of vlekvrye staal te gebruik. Dit word aanbeveel om baie olie aan te smeer sodat die frittata nie aan die skottelgoed vassit nie.

Geregbeskrywing

Fritzata is 'n Italiaanse-styl omelet gemaak met kaas, vleis en groente. Die gereg word op die stoof gebraai, dan word dit in die oond geplaas en tot gereed gebring.’n Tradisionele frittata-resep sluit die gebruik van preie en parmesaan in. Moenie daardie produkte wat baie vloeistof bevat daarin sit nie. Moderne kookkuns behels die voorbereiding van hierdie Italiaanse gereg met behulp van 'n spesiale braaipan met twee handvatsels. Die frittata word oor lae hitte gaargemaak. Die klassieke resep behels die gebruik van eiers, wat in die bodem van 'n braaipan gegooi word, wat voorheen met olie gesmeer is, die vulsel word bo-op geplaas. Nadat die onderste laag gebak is, word die pan met 'n deksel bedek, in die oond geplaas en die bak word tot gereed gebring.

Fritzata met groente en kruie

Hierdie gereg word gemaak met tamaties, pietersielie en soetrissies. Tamaties kan vars gebruik word, of vooraf gemarineer in balsamiese asyn met verskeie geurmiddels.

Bestanddele: vier eiers, een ui, een knoffelhuisie, vyftig gram parmesaan of ander kaas, een bos pietersielie, een soetrissie, een klein tamatie, sout en speserye na smaak, twee eetlepels olyfolie. Opdiening vereis een tamatie, marjolein en basiliekruid.

Kook

Voordat die frittata voorberei word, word pietersielie gewas, op 'n papierhanddoek gedroog en gekap. Kaas word op 'n rasper gevryf. Klits die eiers met 'n klitser, voeg sout en speserye by. Pietersielie en kaas word in die eiermengsel geplaas en gelos. Maal intussen knoffel en ui fyn en kap. Tamaties en soetrissies word ontpit en fyn gekap. Soteer knoffel in olyfolie in 'n gietysterpan. Wanneer hybruin, voeg ui, peper en tamatie by, bedek en prut vir sowat vyf minute. Dan word eiers in hierdie groentemengsel gegooi en oor matige hitte gebraai totdat die omelet begin verdik. Wanneer die rande verdik het en die middel vloeibaar gebly het, word die frittata (die klassieke resep in die artikel aangebied) na die oond gestuur en vir ongeveer vyftien minute gekook. Die voltooide gereg word in porsies gesny en bedien, gegarneer met tamatieskywe, besprinkel met droë marjolein en basiliekruid.

Hoender-frittata

Hierdie gereg blyk baie bevredigend te wees. Italiaanse frittata is 'n lekkerny wat vir aandete bedien kan word.

Bestanddele: 'n halwe hoenderborsie, twee tamaties, vier eetlepels olyfolie, een ui, een groot aartappel, een koppie groen-ertjies, vier eiers, twee takkies pietersielie, sout en peper na smaak.

Kook

Hoenderbors in dun repies gesny, aartappels in skywe. Kap die ui fyn en braai vir sowat vier minute in olyfolie. Dan word aartappels daarby gevoeg en vir vyf minute gebraai. Na verloop van tyd word ertjies, pietersielie en gekapte tamaties in die pan geplaas, hoenderfilet bo-op. Eiers word vooraf geklits met 'n klitser en gooi oor die groentemassa. Kook oor lae hitte vir vyf minute, draai dan die omelet om met twee spatels, plaas in die oond vir twee minute, terwyl die kors goudkleurig moet word. frittata is 'n gereg wat warm of koud bedien kan word.

Sardyn-frittata

Bestanddele: vier sardientjies, sap van een suurlemoen, drie eetlepels olyfolie, ses eiers, twee eetlepels gekapte pietersielie, twee eetlepels gekapte groen uie, een knoffelhuisie, sout, peper en paprika na smaak.

Kook

Die vis word vooraf met suurlemoensap gegooi, met sout en paprika besprinkel. Een eetlepel olyfolie word in 'n braaipan verhit, sardientjies word vir sowat twee minute aan elke kant daarop gebraai. Hulle word op 'n papierhanddoek uitgelê en afgekoel, dan word die sterte afgesny. Eiers word in eiergele en proteïene verdeel. Die eiergele word met pietersielie, ui, peper en sout geklits. Proteïene word apart met sout geklits. Verhit olie in 'n groot braaipan, voeg gemaalde knoffel by en braai tot goudbruin. Proteïene word versigtig met eiergele gemeng en die helfte van die massa word in die pan gegooi. Vis word bo-op geplaas, met paprika besprinkel en met die res van die eiermassa gegooi. Bedek die pan met 'n deksel en braai die omelet tot goudbruin. Die voltooide gereg word in porsies gesny en dadelik bedien.