Franse quiche: bestanddele, resepte, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is quiche? Oop Franse pastei met verskeie vulsels. Dikwels is dit bevredigend, dit bevat vleis, hoenderfilet, verskeie groente. Voeg dikwels speserye by die gereg met speserye en kaas. Daar is egter ook resepte vir soet pasteie wat enige teepartytjie kan opkikker.

Kortkoek met hoender

Vir 'n klassieke Franse quiche-resep moet jy neem:

• 250 gram meel;
• 130 gram botter;
• drie eetlepels koue water;
• een eier;
• 'n knippie sout.

Hierdie hoeveelheid bestanddele produseer brosbrood, krummelrige deeg.

Die volgende produkte word benodig vir die vulsel:

• 250 gram gerookte hoender;
• 150 gram kaas;
• vier eiers;
• 200 ml room;
• 'n paar knippies neutmuskaat.

Hoenderquiche is 'n wonderlike volma altyd vir middagete of aandete.

Pasteimaakproses

Berei eers die deeg voor. Om dit te doen, sny die botter in blokkies,voeg meel, water by hulle. Klits die eier by en gooi die water in. Knie die deeg af. Draai dit in film toe en sit dit vir 'n uur in die yskas.

Vir vulsel word gerookte hoender in stukke gesny, in 'n droë braaipan gebraai. Kaas word op 'n fyn rasper gevryf. Eiers word in die room geslaan, speserye en sowat 'n derde van die kaas word bygevoeg. Klits die massa deeglik, voeg dan hoenderstukke by, roer.

Die deeg word uit die yskas gehaal. Vorm’n sirkel daaruit, bedek die bodem en kante van die oondbak daarmee. Gestuur vir vyftien minute in die oond, verhit tot 190 grade.

Die vulsel word in die voltooide koek geplaas, met die res van die kaas besprinkel. Franse quiche "Lauren" word vir nog dertig minute by dieselfde temperatuur gebak. Dit word warm en koud bedien.

Broccoli-quiche: smaaklik en gesond

Die kombinasie van hoenderfilet en broccoli is lank reeds erken as 'n klassieke. Hierdie resep kombineer net hierdie bestanddele. Quiche met hoender en broccoli kan 'n goeie basis vir aandete wees. Om hierdie gereg voor te berei moet jy neem:

• honderd gram botter;
• tweehonderd gram meel;
• een eier;
• drie eetlepels koue water;
• 'n bietjie sout.

Vir vulsel neem:

• 400 gram kool;
• honderd gram kaas;
• tweehonderd ml room;
• een gekookte bors;
• drie eiers;
• speserye na smaak.

Die bestanddele vir die deeg word gemeng en dan in 'n laag gerol. Hulle skuif die werkstuk in 'n vorm, maak kante vantoets. Daarna word die hele werkstuk vir 'n uur in die yskas verwyder.

Hoender in blokkies gesny. Terloops, in hierdie Franse pasteiresep kan jy gerookte bors gebruik, dit hang af van smaakvoorkeure.

Broccoli word in blommetjies gesny en vir vyf minute in kokende soutwater gekook. Nadat hoender en kool gemeng is.

Eiers word in 'n bak geklits. Gooi dan room daarin en klits weer die massa. Geur dit na smaak. Kaastinder op 'n growwe rasper.

Hoender- en broccolistukke word in 'n koue stuk deeg geplaas, met roomsous gegooi. Sprinkel Franse quiche met kaas. Bak 'n lekkerny vir veertig minute by 'n temperatuur van 190 grade.

Stil met tamaties en feta

Hierdie opsie is elegant. Dit is nie 'n skande om dit aan gaste te bedien nie. Om hierdie weergawe van die Franse quiche gaar te maak, moet jy neem:

• tweehonderd gram meel;
• 100 ml botter;
• 'n paar eetlepels water;
• 'n paar knippies sout.

Vir vulsel neem:

• twee eiers;
• tweehonderd gram fetakaas;
• 100 ml room;
• een prei;
• tien kersietamaties;
• speserye na smaak.

Botter in blokkies gesny, sit in 'n bak. Sprinkel meel en sout oor, maal tot krummels vorm. Voeg dan koue water by en knie die deeg.

Smeer 'n oondbak met olie, versprei die deeg daaroor, en moenie van die kante vergeet nie, en stuur dit vir dertig minute yskas toe. Begin om die vulsel voor te berei. Hiervoor in 'n bakklits eiers met room, krummel feta daarin. Geur met speserye na smaak. Die wit deel van die ui word in sirkels gesny. Die tamaties word gewas, die sterte word verwyder.

Uiesirkels word op die deeg geplaas, met 'n massa room, eiers en kaas gegooi. Versprei tamaties bo-oor. Franse quiche word vir ongeveer 'n uur gaargemaak in 'n oond wat tot 180 grade verhit is.

Heerlike spekpastei

Hierdie opsie sal byval vind by diegene wat van die geur van gerookte hou. Om die deeg voor te berei moet jy neem:

• honderd gram botter;
• een eier;
• drie eetlepels water;
• tweehonderd gram meel;
• 'n knippie sout.

Om die tertvulsel voor te berei wat jy moet neem:

• twee uie;
• tweehonderd gram spek;
• drie eiers;
• tweehonderd ml room;
• honderd gram kaas;
• speserye na smaak.

Vir die deeg, neem sagte botter, voeg 'n eier en meel daarby. Meng die bestanddele en voeg dan water by. Die voltooide deeg word in 'n bal versamel, met 'n film bedek en vir 'n uur in die koue verwyder.

Die vulsel word tans voorberei. Uie word geskil, met koue water gewas, in groot blokkies gesny. Spek word in skywe gesny. Braai albei bestanddele in 'n klein bietjie olie vir vyf tot sewe minute.

Kaas word in skywe gesny. Room word geklits met eiers en speserye na smaak. Die voltooide deeg word uitgerol volgens die grootte van die vorm, die kante word gemaak. Gestuur vir tien minute in die oond, verhit tot 180 grade. Lê 'n laag van die helfte van die spek, bedek met kaas. Sit die spek terug inkaas. Gooi room in. Gestuur na die oond vir dertig minute by dieselfde temperatuur.

Kaasquiche

Broccoli word redelik aktief in Franse kookkuns gebruik. Quiche word ook dikwels met hierdie bestanddeel gebak. Vir hierdie resep moet jy neem:

• twee koppies meel;
• eetlepel suurroom;
• 150 gram botter;
• een eier;
• 'n knippie sout.

Die volgende bestanddele word vir die vulsel voorberei:

• 400 gram bevrore kool;
• 70 gram kaas;
• glas suurroom;
• honderd gram harde kaas;
• vier eiers.

Hierdie koek word matig sout. Danksy die kaas is bykomende sout gewoonlik nie nodig nie. Maar hier moet jy staatmaak op jou smaakvoorkeure.

Hoe om kaasquiche te maak?

Meng die bestanddele vir die deeg. Stuur dit vir twintig minute in die yskas. Die bakskottel moet met perkament bedek word, waarna die deeg daarop versprei word, wat kante van hoë vlakke van drie sentimeter vorm.

Kaastinder. In 'n bak, meng eiers, suurroom en kaas, roer deeglik. Gooi die massa op die deeg. Smeer bevrore kool. Bryndza word in blokkies gesny, tussen koolbloeiwyses uitgelê. Gestuur na die oond vir veertig minute by 'n temperatuur van 180 grade. Laat die koek effens afkoel voor jy dit sny. Dan sal hy sy vorm beter behou.

Heerlike spinasietert: soliedvoordeel

Franse quiche met spinasie, ham en kaas is 'n sappige en sagte gereg. Vir die voorbereiding daarvan word die volgende bestanddele gebruik:

• tweehonderd gram meel;
• 50 ml elk olyfolie en koue water;
• 'n halwe teelepel sout.

Vir die vulsel moet jy voorberei:

• 250 gram spinasie;
• honderd gram kaas;
• 150 gram ham;
• honderd gram suurroom;
• ses eiers;
• sout en speserye na smaak.

Jy kan ook eksperimenteer met speserye, kaassoorte. Dit wil sê, deur net een bestanddeel te verander, kan jy 'n nuwe gereg kry.

Hoe om spinasiequiche te maak

Vir die deeg, meng meel, botter, sout en water. Meng die bestanddele. Verkoel die deeg vir dertig minute.

Spinasie word gewas, gedroog, grof gesny. Die ham word in repe gesny. Kaas word op 'n growwe rasper gevryf. Spinasie word in 'n vergiettes gegooi en met kookwater gebrand. Laat dit dan op 'n papierhanddoek droog word.

Eiers en suurroom word gemeng, met 'n klitser geklits. Geur na smaak. Die afgekoelde deeg word volgens die vorm versprei, sonder om die kante te vergeet, 'n deel van die kaas word gelê, en ham en spinasie word daarop geplaas. Sprinkel die res van die kaas oor, gooi 'n massa suurroom en eiers.

Bak die quiche vir vyf-en-veertig minute by 180 grade.

Rustig met aartappels: smaaklik en bevredigend

Om Franse Aartappelquiche te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• honderd gram tamaties;
• honderd gram kaas;
• honderd ml room;
• driehonderd gram aartappels;
• honderd gram ham;
• 'n bos groen uie;
• eetlepel groente-olie;
• soveel olyf;
• speserye na smaak;
• 30 gram broodkrummels;
• twee eiers.

Hierdie gereg is baie bevredigend! As speserye is dit die beste om verskeie soorte peper en neutmuskaat te neem.

Pasteimaakproses

Aartappels word geskil, gewas en in dun repies gesny. Smeer 'n oondbak met olie, sprinkel broodkrummels oor. Moenie van die kante vergeet nie! Smeer die aartappels, vorm die bodem en kante van die tert. Sout, peper. Liggies gesmeer met olyfolie. Gestuur na die oond vir vyftien minute.

Albei eiers word in 'n bak gery, met 'n klitser gemeng tot glad. voeg room by. Voeg sout en speserye na smaak by. Roer die bestanddele.

Ham word in dun repies gesny, tamaties word in blokkies gesny. Uie word gekap. Kaas moet op 'n fyn rasper gerasper word. Voeg uie, tamaties, kaas en ham by die vulsel, roer weer goed.

Die reeds effens rooierige aartappels word uit die oond gehaal, die vulsel word daarop geplaas. Bak by 180 grade vir twintig minute. Die voltooide koek moet 'n kors hê.

Soet opsie

Franse quiche met wildebessies - 'n heerlike en sagte pastei. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• twee koppies meel;
• drie eetlepels suiker;
• 'n teelepel vanielje;
• 'n knippie sout;
• tweehonderd gram botter;
• een eiergeel.

Vir vulsel neem:

• 1, 5 koppies bessies;
• ses eetlepels suiker
• tweehonderd gram suurroom;
• 'n paar eetlepels stysel;
• 'n teelepel vanielje;
• twee eiers.

As bessies kan jy korente, aarbeie, lingonbessies neem. Oor die algemeen, alles waarvan jy persoonlik of jou huishouding hou.

Kook heerlike nagereg

Gesifte meel. Voeg sout, suiker, vanillien en botterblokkies by. Roer deeglik. Die eiergeel word liggies met 'n vurk geklits en by die gevolglike krummel gevoeg. As die deeg nie gaan nie, dan kan jy 'n eetlepel suurroom byvoeg.

Knie die deeg, verwyder vir veertig minute in die koue, bedek met kleefplastiek.

Die bessies word gewas, gedroog en met drie eetlepels suiker gemeng. Die deeg word uitgehaal, uitgerol en die bodem en kante van bakskottels daarmee bedek. Gestuur vir nog twintig minute in die koue. Nadat dit vir tien minute by 'n temperatuur van 190 grade gebak is.

Bessies met suiker word na die onderkant van die koek gestuur. Meng afsonderlik suurroom, suikerreste, eiers, stysel en vanillien. Klits met 'n klitser om die massa homogeen te maak. Gooi bessies. Stuur die koek vir nog veertig minute by dieselfde temperatuur. Om dit goed gesny te maak, laat dit vir tien minute in die afgeskakelde oond, en haal dit dan uit en laat dit effens afkoel.

Franse ooptert kan met 'n verskeidenheid toppe voorberei word. Die kombinasie van broccoli en hoenderfilet, kaas en room is baie gewild. Ook dikwelsgebruik spinasie, verskillende soorte uie. Hulle berei ook Franse nageregte voor met bessies en vrugte, op broskorsdeeg, met 'n verskeidenheid vulsels. Quiche lyk dalk vir baie na 'n werklik oorspronklike en smaaklike gereg.