Hoenderburrito-resep by die huis. Kenmerke van kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Burrito is 'n bekende gereg van Mexikaanse nasionale kombuis. Hierdie lekkerny is 'n soort buis van sagte, elastiese koring- of mielietortillas, wat toegedraai is in 'n vulsel van verskeie bestanddele: byvoorbeeld maalvleis, rys, groente en kruie.

Die klassieke burrito-resep is gebaseer op net drie noodsaaklike bestanddele: bone, kaas en tamatiesous. Maar 'n gereg met ander produkte, met die regte kombinasie, blyk nie minder smaaklik en ongewoon te wees nie.

'n Paar woorde oor die versnapering

In hul tuisland word burrito's tradisioneel vir ontbyt, middagete en selfs aandete geëet. Dit is immers een van die gewildste en gunsteling geregte van Meksikane. In huishoudelike oop ruimtes word hierdie lekkerny as niks meer as 'n koue voorgereg ervaar nie, wat inderhaas 'n lekker happie kan wees.

Nog 'n belangrike nuanse wat die Mexikaanse gereg aansienlik onderskei van die burrito's wat ons bedien, is die basis. Die feit is dat hierdie lekkerny tuis toegedraai word in die sogenaamde tortillas - ronde koeke van mielies, maar in ons land word die buise dikwels van gewone pitabrood gemaak. True, jy kan toevlug tot 'n ander opsie - koop winkel basisse virburrito.

In die algemeen is dit amper onmoontlik om 'n lekkerny te ontmoet wat selfs effens aan 'n tradisionele tartilla in winkels herinner. Maar by die huis sal 'n burrito-resep elke huisvrou toelaat om haar gesin te bederf met 'n regte Mexikaanse gereg, van begin tot einde met haar eie hande gekook. Jy sal al die nodige produkte moet aanvul, 'n bietjie geduld en natuurlik begeerte.

Burritos-resep

Natuurlik kan jy net 'n burrito-basis by jou plaaslike supermark koop, maar dit is onwaarskynlik dat dit so lekker sal smaak soos 'n tuisgemaakte een. En as jy nie 'n uur van jou tyd jammer voel nie, is dit beter om 'n koek met jou eie hande te kook. Hiervoor benodig jy:

• 300 g meel;
• 50g botter;
• 120 ml water.

Soos jy kan sien, is die bestanddele vir die tortilla ook baie eenvoudig en bekostigbaar. So, onder andere, sal sulke koeke jou baie minder kos in vergelyking met winkel-gekoopte.

Om mee te begin, sif die voorbereide meel en voeg die botter, wat voorheen met 'n growwe rasper gekneus is, daarby. Gooi 'n knippie sout in die mengsel en begin warm water geleidelik byvoeg, terwyl die massa voortdurend roer. Wanneer al die vloeistof bygevoeg is, begin die deeg knie, wat as gevolg daarvan baie elasties en sag sal wees. Verdeel die voorbereide massa in 8 gelyke stukke, bedek met 'n handdoek en laat staan vir 15 minute alleen.

Ná die toegelate tyd, rol uitvoorbereide klonte in dun lae, nie meer as drie millimeter dik nie. Daarna moet jy net die koeke in 'n droë warm braaipan braai. Jy moet hulle vir 'n minuut aan elke kant kook. Dit is nie die moeite werd om die braaityd te verhoog nie - anders loop jy die risiko om oordroogde tartillas te kry. Goedgemaakte tortillas is redelik sag en elasties, hulle breek nie wanneer dit gedraai word nie.

Tradisionele hoenderburrito-resep

As jy 'n voorgereg in die beste tradisies van die nasionale Mexikaanse gereg wil kook, dan is dit die metode waarvan jy sal hou. Om 'n hartige burrito by die huis te maak, benodig jy:

• 4 brode;
• 300g ingemaakte boontjies in tamatiesous;
• 'n teelepel paprika;
• groot ui;
• 600g hoenderfilet;
• rissiepeper na smaak;
• 50g harde kaas;
• 100g ingemaakte mielies;
• sout na jou smaak.

Uit die aangeduide hoeveelheid bestanddele sal jy 4 porsies van 'n heerlike versnapering kry. En om meer presies te wees, sal jy binne 'n minuut die trotse eienaar van 'n burrito-resep word, soos in die metro. Jy moes immers hierdie heerlike voorgereg ten minste een keer probeer het en sy ongewone smaak bewonder het.

Verrigtinge

Hoe om 'n burrito by die huis te maak? Die resep vir hierdie gereg sal jou help om maklik 'n ware Mexikaanse atmosfeer in jou kombuis te herskep en dit met die gepaste geure te vul. Alhoewel niks regtig niedaar is niks te ingewikkeld in hierdie proses nie, wat terloops toegeskryf kan word aan die lys voordele van 'n tradisionele burrito.

Om mee te begin, kap die hoenderfilet so fyn as moontlik, of vereenvoudig jou taak deur 'n vleismeul te gebruik. Braai dan die gaar maalvleis in 'n klein hoeveelheid groente-olie, voeg sout en gekapte warm peper by. Stuur na 'n paar minute die ui en paprika, in dun halwe ringe gesny, hierheen. Braai hierdie mengsel tot heeltemal gaar.

Voeg dan ingemaakte mielies en boontjies by die pan en laat prut vir nog 'n paar minute. Verwyder daarna die mengsel van die hitte. Opsioneel kan jy jou gereg aanvul met bykomende bestanddele: byvoorbeeld fyngekapte vars kruie of soetrissies.

Verdeel die maalvleis gelykop op die koeke - lê dit in 'n langsstrook in die middel uit. Sprinkel nou die vulsel met gerasperde kaas en draai die tortilla met 'n koevert toe sodat niks daaruit val nie. Dit voltooi die voorbereiding van 'n eenvoudige hoenderburrito-resep by die huis. Soos u kan sien, is daar niks ingewikkeld om 'n klassieke Mexikaanse voorgereg voor te berei nie. Miskien is dit hoekom sy so geliefd is in haar vaderland.

Met hoender en sampioene

So 'n voorgereg word met reg beskou as 'n voedsame en buitengewone gereg wat jou toelaat om vinnig van die gevoel van honger ontslae te raak. Natuurlik moet jy nie te meegevoer raak met pittige burrito's nie. Alhoewel die teenwoordigheid van hoendervleis en allerhande groente in die peuselhappie die liggaam met nuttige stowwe verryk.

Jy kan enige bestanddele gebruik om 'n burrito volgens die resep te maak: byvoorbeeld tamaties, soetrissies, 'n verskeidenheid graan en vleis. Boonop kan jy hierdie versnapering op 'n gerieflike manier vir jouself maak. Jy kan dus die gevormde burrito in 'n pan braai tot goudbruin, of net die gereg met kaas sprinkel en dit vir 'n paar minute in 'n voorverhitte oond sit. Dit hang alles uitsluitlik af van jou voorkeure.

Vereiste bestanddele

Een van die gewildste burrito-resepte is hoender-en-sampioen-tortilla. Dit is 'n baie bevredigende en smaaklike versnapering, wat onder meer uiters vinnig is om voor te berei. Berei eers al die nodige produkte voor:

• 0,5 kg hoender;
• 7 brode;
• 2 soetrissies;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 2 tamaties;
• 200 g sampioene;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 150g harde kaas;
• groot ui;
• groente-olie om te braai.

Kookproses

Kook eerstens die filette in soutwater. Jy kan die sous ook bo-op met 'n paar swartpeperkorrels of wonderpeper en 'n lourierblaar vir geur. Na kookwater, kook die hoender vir 15 minute – moenie langer staan nie, anders sal die vleis uitdroog. Intussen is die filet gaar, berei die groente voor.

Ui, knoffel, soetrissie maak skoon en spoel af. Was net die sampioene en kruie en laat eenkant om droog te word. Sny dan die ui in dun ringe, die soetrissie in netjiese repe, ensampioene - skywe. Gooi die knoffel deur 'n pers of rasper op die kleinste rasper. Begin nou groente braai, sit eers uie op warm groente-olie - dit moet gaar word tot goudbruin. Stuur dan knoffel vir hom.

Teen hierdie tyd behoort die hoender gereed te wees. Haal dit uit die filet, laat dit effens afkoel en sny ook in klein blokkies. Na die knoffel, stuur dit ook na die pan. Voeg na 'n paar minute die sampioene by die mengsel. Teen hierdie tyd behoort jou mengsel reeds redelik sappig en geurig te wees. Na 5 minute, stuur die oorblywende groente na die massa: tamaties en soetrissies. Braai nog 'n bietjie en sout die mengsel.

Voeg laastens fyngekapte kruie by die vulsel, roer en haal van die stoof af. Laat dit 'n bietjie afkoel.

Voorbereide tortillas rol versigtig in die vorm van koeverte en vul dit met voorbereide vulsel. Sprinkel jou gereg met gerasperde kaas bo-oor en stuur die spasies vir 'n paar minute in die oond totdat 'n lekker rooierige skakering gevorm word. Skakel terselfdertyd jou toestel aan na die maksimum temperatuur.

Nou ken jy nog 'n hoenderburrito-resep. Gekook by die huis, hierdie voorgereg wat in die oond gebak is, is redelik in staat om 'n volle ma altyd te vervang. Veral as jy dit aanvul met een of ander sous, byvoorbeeld knoffel.

Smaaklike burrito met kaaskors

As jy reeds 'n paar klaargemaakte koeke of gewone Armeense lavash het, sal die gereg self jou nie meer vat niehalf uur. Alhoewel jy dit vooraf volgens die burrito-resep by die huis kan kook. En dan hoef jy net die peuselhappie in die mikrogolf op te warm.

Hierdie burrito-resep in pitabrood het onder meer een geheim wat jou toelaat om die gereg maksimum sappigheid te gee – jy hoef net maalvleis met ketchup of tuisgemaakte lecho by te voeg. Jy kan jouself oortuig van die doeltreffendheid van hierdie gaarmaakmetode deur 'n pittige burrito volgens die resep in jou kombuis voor te berei.

Dus, berei eers voor:

• 3 lavash of 6 platbrode;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 400g hoender;
• 150g harde kaas;
• groente-olie om te braai;
• gloeilamp;
• 'n glas lecho;
• 'n paar takkies groente.

Kook

Hoender in klein stukkies gesny, sout en peper. Verhit die pan oor hoë hitte en braai die vleis tot goudbruin. Moenie vergeet om 'n bietjie sonneblomolie by te voeg nie. Stuur nou die ui en lecho wat in dun halwe ringe gesny is hierheen. As jy dit nie het nie, kan jy gewone ketchup gebruik. Prut al die bestanddele vir 10 minute oor lae hitte. Rond af met gemaalde of gemaalde knoffel en haal dit van die stoof af.

Sny die pitabrood in die helfte en plaas die voorbereide vulsel in die middel van elke vel. Draai dan die koeke toe met rolletjies en sit dit in 'n vuurvaste bak. Bedek dan die spasies met 'n egalige laag gerasperde op 'n growwe rasper.kaas en sit in die oond. Bak die gereg by 180 grade vir 20 minute.