Groot ronde brood: tipes, kenmerke van kook by die huis

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Sonder brood kan die meeste mense hulle geen fees voorstel nie, of dit nou 'n feestelike of gewone aandete is. 'n Warm geurige reukbrood vul die huis met 'n spesiale aroma. Vir baie word sy geassosieer met kinderjare, ma of ouma, iets wat subtiel aanloklik is. Het jy geweet jy kan self ronde brood in die oond gaarmaak? Indien nie, kom ons kyk na die reëls en kenmerke van saam bak.

Meelkeuse

Met die eerste oogopslag is alles eenvoudig hier, maar daar is 'n paar nuanses. Om ronde witbrood te bak, kan jy die hoogste en eerstegraadse meel neem. Sulke variëteite absorbeer meer vog en laat bak goed rys. En die krummel is poreus en sag, die brood kan vir 'n paar dae lê en nie verouderd nie.

• As jy meer digte brood wil maak, vir sop of beskuitjies, neem dan beter tweedeklas meel. Jy kan 'n bietjie semels daarby voeg. Hierdie brode is 'n wonderlike bron van vesel en vitamiene.
• Om te verseker dat bak nog gesonder is, word rogmeel daarby gevoeg. Dit bevat harsagtige stowwe, wat die rolle dig maak. Dun dit met koringmeel.
• Wanneer jy eers bak, is dit beter om nie die oond oop te maak sodat die produkhet besonder manjifiek uitgedraai.

Basiese reëls

Om ronde brood in die oond besonder lekker en suksesvol te maak, moet jy 'n paar aanbevelings van bakkers volg:

• Dit is nodig om die meel te sif. Dit sal die meel suurstof gee.
• Deegknietyd moet nie 10 minute oorskry nie.
• Produk giet. Nadat dit geknie is, moet die deeg vir ongeveer 'n uur rus. Daarna, pons dit weer om oortollige lugborrels vry te laat.
• Nou kan jy die deeg vorm en vir 40 minute laat rys.

Hoe om 'n produk te ontwerp

Dit kan 'n bietjie moeilik wees vir 'n jong huisvrou om te weet wanneer om die brood in die oond te sit. Jy moet dit liggies met jou vinger druk. As die deeg elasties is, en die resultaat is 'n duik wat vinnig herstel, dan is dit tyd om die oond voor te verhit. Intussen kan jy die ontwerp van die brood doen. Om dit aantreklik te laat lyk, word een insnyding saam gemaak. Op die brode kan jy 'n aantal kepe maak. Dit is nodig sodat die gas wat tydens die rys van die deeg gegenereer word in die oond kan ontsnap en nie die voorkoms van die produk bederf nie.

Witbrood

Kom ons begin met die eenvoudigste resep wat elke beginner maklik kan implementeer. Al wat jy nodig het is 'n oond en 'n bietjie vrye tyd. Dit is selfs moeilik om te beskryf hoe lugtig, geurig en smaaklik dit blyk. Boonop kan u ronde brood eenvoudig op 'n bakplaat kook, sonder om 'n spesiale vorm te gebruik. Selfs jou bure sal wonder watDit is wat jy vanaand vir aandete gekook het. So kom ons gaan reguit na die resep:

• 400g meel (mag dalk meer of minder benodig);
• 200ml water;
• 1 teelepel droë gis;
• ½ teelepel suiker;
• sout;
• groente-olie (3-4 eetlepels).

Kookkenmerke

Jy moet eers die deeg sit. Dit is glad nie moeilik nie, al het jy nog nooit met gisdeeg gewerk nie, sal jy verseker slaag. Ronde brood is 'n ideale opsie om jouself in hierdie veld te probeer. Jy sal die gis in warm water moet oplos, suiker en water byvoeg. Meng goed en laat staan vir 30 minute.

• Opara het opgekom, voeg nou sout, botter en meel by. Die deeg sal taai lyk, maar dit is reg. Rol die deeg in 'n bal en begin knie. Smeer jou hande met sonneblomolie en knie tot glad en sag.
• Bly in 'n warm plek vir ongeveer 1 uur.
• Skakel die oond aan na 190 grade.
• Verdeel die deeg in twee dele en vorm 'n ronde brood.
• Dit word vir ongeveer 40 minute gebak.

Klaargemaakte brode moet op 'n draadrak gelaat word om af te koel.

Gisvrye bak

Met inagneming van die soorte ronde brood, wil ek graag hierdie opsie noem. Kenners verseker dat die gereelde gebruik van gefermenteerde produkte skadelik vir jou liggaam is. Maar gisvrye suurdeegbrood volgens die ou resepte van ons voorvaders is die perfekte kos.

Kook suurdeeg isnie so 'n moeisame proses soos dit met die eerste oogopslag mag lyk nie. Neem 0,5 liter volmelk en laat dit vir 'n dag in die kamer. Voeg daarna 0,5 liter water en meel by, laat vir nog 2 dae. Daarna word 'n klont gevorm. Dit is die suurdeeg. Dit kan in die yskas gebêre word. As jy dit nie binne 1-2 dae kon gebruik nie, dan kan jy dit “refresh”, dit wil sê water en meel byvoeg.

Suurdeegbroodresep

Jy sal 3-5 eetlepels van die resulterende mengsel benodig. As die voorgereg skielik "nie pas nie", laat dit op 'n warm plek, hierdie proses sal baie vinniger verloop. Voeg 'n glas meel en twee glase water by. Moenie vergeet om 'n bietjie te spaar vir volgende keer nie. Deur dit te doen, kan jy die suurdeeg lank hou. Jy moet dit in 'n fles met gate bêre sodat die voorgereg kan asemhaal.

By die resulterende massa moet jy nog 'n glas water, 2 glase meel, 'n teelepel sout en suiker byvoeg. Jy kan 1 eetlepel olie byvoeg om dit meer elasties te maak. Die deeg moet nie te dig wees nie, want sonder gis sal dit nie veel krag hê om te rys nie.

perebrood

As jy jou kinders tevrede wil stel, kies dan hierdie resep. Bak is so luuks dat dit moeilik sal wees om te weerstaan en nie die hele brood op jou eie te eet nie. Die geur is so fantasties dat alle huishoudelike lede aangehardloop sal kom. Vir kook benodig jy:

• meel - 350 g;
• suiker - 30 g;
• soda, kaneel, sout - op die punt van 'n mes;
• eiers - 3 stuks;
• groente-olie - 30g

Berei die pere voor. Die skil word van hulle verwyder en die vrugte word op 'n rasper fyngemaak. Voeg eiers en olie by hierdie massa en meng deeglik. Voeg al die ander bestanddele en meel versigtig by. Knie 'n gladde deeg geleidelik. Ons smeer dit in die vorm van klein kolobokkies op 'n bakplaat en bak by 'n temperatuur van 180 grade.

Rogbroodresep

Witbrood kan deur omtrent enigiemand gebak word. Maar met donker variëteite moet jy peuter. Rogbrood streef nou en dan daarna om 'n dik kors te vorm, en binne - 'n taai en ongebakte massa. Dit is swaarder om op te lig. Daarom word dit aanbeveel om rog en koringmeel te meng om heerlike en donserige rolletjies te maak.

Rogbrood is makliker om nie net te vorm nie, maar ook om die mate van gereedheid daarvan te volg. En om die liggaam die maksimum voordeel te kry, kan jy vlasaad byvoeg. So, die resep is:

• meel, naamlik 'n mengsel van 1 koppie koring en 3 koppies rog.
• water - 2 koppies;
• gis - 40 g (as jy droë neem, dan 2 teelepels);
• suiker en sout 1 teelepel elk;
• vlasaad - 150g

Kenmerke van die maak van rogbrood

Dit is net so maklik soos om 'n wit broodjie te bak, dit verg net 'n bietjie oefening.

• Koring- en rogmeel moet gesif, gemeng en vlasaad bygevoeg word. Hulle kan vervang word met wortelskywe en sonneblomsaad.
• Kook die deeg. Om dit te doen, meng die gis met suiker en voeg bybietjie water.
• Laat op 'n warm plek om vir 20 minute te rys.
• Voeg die res van die bestanddele by en meng tot 'n bal.
• Jy kan dit in verskeie dele verdeel of 'n groot ronde brood bak.
• Ná 40 minute, maak 'n dwarssnit en plaas die bakplaat in die oond.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Om tuisgemaakte brood te maak kan 'n ware stokperdjie en passie word. Hierdie gebak kan so verskillend wees dat dit moeilik is om selfs alle soorte te probeer. Verder, deur groente, sade van verskillende plante, gedroogde vrugte by die deeg te voeg, verander jy die smaak eenvoudig onherkenbaar. En selfs dieselfde resep produseer verskillende brode. Jy kan dus elke dag eksperimenteer en jou vriende en familie verras.