Pannekoek met appels op kefir: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Diegene wat net by die huis begin bak, moet beslis probeer om pannekoek met appels op kefir te kook. Om hulle te maak is glad nie moeilik nie. Die hele proses neem gewoonlik nie meer as 'n halfuur nie. Die resultaat is 'n gereg wat óf 'n uitstekende nagereg óf 'n goeie opsie vir 'n vinnige ontbyt kan wees. Hierdie pannekoeke word op verskillende maniere voorberei. Die interessantste van hulle is die moeite werd om in meer besonderhede te oorweeg.

Klassiek

Die maklikste manier om pannekoeke met appels op kefir te kook, deur 'n tradisionele resep te gebruik. Alles is baie duidelik daarin, en daar is geen spesiale truuks nie. Eerstens moet jy die hoofbestanddele vir werk kies:

• 500 ml kefir;
• 50g suiker;
• 'n paar eiers;
• 6g koeldrank;
• 1 groot appel;
• 1,5 koppies volkoringmeel;
• sonneblomolie.

Dit is nodig om pannekoeke met appels op kefir te maak, deur die volgende stappe om die beurt uit te voer:

1. Klits die eiers goed in 'n bak, voeg 'n afgemete hoeveelheid suiker by.
2. Gooi kefir en meng alles weer. Vir werk is dit beter om 'n tafelvurk te gebruik. 'n Klitser word nie vir hierdie toets benodig nie.
3. Voeg na die jogurt, voeg dadelik soda by. Dit moet nie met asyn geblus word nie. Dit sal die kefir self maak.
4. Apelvryf op 'n growwe rasper (met skil).
5. Voeg die resulterende massa by die eier-kefir-mengsel.
6. Stel meel in. Meng alles versigtig. Die resultaat behoort beslag te wees.
7. Verhit 'n braaipan goed deur 'n paar eetlepels olie daarop te gooi. Dit is nie nodig om hier te jaag nie. Om te keer dat die pannekoek later vassit, moet die pan goed opwarm.
8. Smeer die deeg met 'n eetlepel.
9. Bak spasies aan elke kant vir 2 minute.

Na afkoeling sal die voltooide pannekoek 'n bietjie afsak. Maar moenie ontsteld wees nie. Hulle sal steeds sag en baie smaaklik bly.

Soda-vrye Fritters

Baie glo dat koeldrank of ander bestanddele by deegprodukte gevoeg moet word om hulle die gepaste volume te gee. Dit is nie heeltemal waar nie. Deur 'n sekere tegniek te gebruik, kan die deeg geknie word sodat die voltooide produkte die verlangde volume sal hê en sonder bykomende komponente. Dit is glad nie moeilik om te doen nie. Byvoorbeeld, jy kan in detail oorweeg hoe om pannekoeke met appels op kefir te kook deur slegs die volgende produkte te gebruik:

• 3 appels;
• 2 eiers;
• 50-75g suiker;
• 90-120gkoringmeel;
• 15g groente-olie;
• 150-170 ml kefir.

Die gaarmaakproses sluit die volgende hoofstappe in:

1. Eiers moet eers deeglik in 'n diep bak met suiker geklits word. Die massa moet so homogeen as moontlik wees.
2. Stel meel in (voorheen gesif). Meng alles goed sodat daar nie eers klein klontjies is nie.
3. Nou moet jy kefir skink. Die voltooide mengsel sal soos vloeibare suurroom lyk.
4. Kap die appels apart op 'n growwe rasper. Die skil kan vooraf gesny word.
5. Voeg hulle by die bak en maak die laaste bondel.
6. Gooi bietjie olie in die warm pan.
7. Vorm die spasies met 'n lepel en braai dit aan albei kante tot 'n mooi goue kors vorm.

Eet sulke pannekoeke beter warm. Hulle kan saam met suurroom, konfyt, stroop of vrugte-en-bessiekonfyt bedien word.

Lugtige nagereg

Welige pannekoeke met appels op kefir word ook verkry deur 'n bietjie bakpoeier in plaas van koeldrank by die deeg te voeg. Hierdie produk is spesiaal ontwerp vir tuisgebak. Dit word dikwels gebruik deur beginner huisvrouens, wat nog swak onderlê is in verhoudings en dit kan "oordoen", byvoorbeeld met koeldrank. Om donserige pannekoek te maak benodig jy:

• 0, 5 liter kefir;
• 1 teelepel bakpoeier;
• paar appels;
• 50g suiker;
• 0,5 kg koringmeel;
• 2 eiers;
• groente-olie.

Die gaarmaakmetode is ietwat soortgelyk aan die vorige opsies:

1. Jy moet eers die eiers met 'n vurk roer en dadelik suiker by hulle voeg.
2. Gink daarna kefir.
3. Stel meel in sarsies in sonder om op te hou roer.
4. Gooi bakpoeier in die voltooide deeg.
5. Was die appels, skil en verkrummel lukraak, sny die kern met pitte uit.
6. Sit dit in die beslag en meng weer goed.
7. Skep die werkstukke liggies in die warm pan in die kokende olie met 'n lepel.
8. Braai aan beide kante.

Daar is verskeie subtiliteite in hierdie resep. Eerstens, hoe meer appels jy neem, hoe sagter sal die pannekoeke word. Tweedens sal die deeg vinniger rys as die pan warm genoeg is. Derdens, as jy vetterige kefir neem, sal jy minder meel nodig hê. Met hierdie wenke sal die pannekoek donsig en baie smaaklik word.

Vrugte in deeg

In die ou dae het hulle ook appels in deeg gaargemaak. Dit is waar, toe was daar geen moderne raspers nie, en die produkte is met 'n gewone mes gekap. Dit het 'n oorspronklike nagereg geword met 'n sappige vulsel en 'n bros kors. Vandag kan jy ook soortgelyke pannekoeke op kefir met appels maak. Die resep benodig die volgende hoofbestanddele:

• ½ liter kefir;
• 6 groot appels;
• 300-320g meel;
• 10g sout;
• vanillin;
• 12g drinkkoeldrank;
• 100g suiker;
• olie.

Tegnologie vir die maak van braaibroodjies:

1. Sny die gewasde en geskilde appels in groot stukke, verwyder die pitte en die kern daarvan.
2. Om die deeg voor te berei, gooi eers kefir in 'n bak. Voeg dan suiker, sout, koeldrank daarby en roer goed totdat dit heeltemal opgelos is.
3. Sprooi meel met vanielje. Die deeg is gereed.
4. Nou moet jy appels daarin sit. Die massa moet dik genoeg wees.
5. Vorm pannekoek met 'n lepel en braai in 'n warm braaipan onder die deksel. Die vuur moet baie klein gemaak word sodat die appels goed kan bak en nie op die tande knars nie. Botter kan beide botter en groente gebruik word.

Die resultaat is donserige broodjies met appelmoes binne.

Vegetariese pannekoek

Vir vegetariërs is daar een baie interessante resep. Welige pannekoeke met appels op kefir word verkry selfs sonder eiers. Die gewenste konsekwentheid word verkry deur vrugtesuur met koeldrank en 'n gefermenteerde melkproduk in aanraking te bring. Vir hierdie opsie moet jy neem:

• 3 soetsuur appels;
• 320 g meel;
• 12g koeldrank;
• 250 ml kefir;
• 50g suiker;
• groente-olie.

Jy moet pannekoek gaarmaak deur die volgende tegnologie te gebruik:

1. Was die appels, skil en verwyder al die pitte saam met die pitte. Maal die oorblywende pulp op 'n growwe rasper. Die gevolglike sap moet nie gedreineer word nie.
2. Skuif die resulterende mengsel in 'n diep houer.
3. Voeg koeldrank by en gooi allesjogurt.
4. Besprinkel met suiker en meng goed. Op hierdie stadium kan jy steeds die soetheid van toekomstige braaibroodjies beheer. As die appels te suur is, kan die hoeveelheid suiker verhoog word.
5. Voeg meel stadig by, knie 'n digte dik deeg.
6. Verhit die olie goed in 'n braaipan.
7. Braai pannekoek aan albei kante oor matige hitte tot behoorlik bruin.

Dit blyk welige vrugte-minipannekoeke, wat baie lekker is om met sterk warm tee af te was.

Geelwortel-appelkoekies

In sommige gevalle word tussenfoto's vir werk vereis. Pannekoeke op kefir met appels en wortels lyk baie ongewoon. Daarbenewens word 'n nie-standaard stel produkte vir die voorbereiding daarvan gebruik:

• 400 g wortels (2 stukke);
• 75g semolina;
• 2 eiers;
• 1 knippie sout;
• 3 eetlepels. l. jogurt;
• 2 appels;
• 'n klein knippie koeldrank;
• 15-20g suiker;
• enige groente-olie.

Die proses om so 'n gereg voor te berei bestaan uit verskeie opeenvolgende stappe:

1. Was die wortels en skil dit versigtig met 'n groentemes.
2. Dop die skil van die appels af en verwyder die kern met pitte.
3. Maal die pulp van voorbereide groente op 'n rasper, voeg semolina daarby en meng. Laat die produkte vir 5 minute staan. Die korrels moet 'n bietjie swel.
4. Voeg eiers by en meng weer goed.
5. Sout die resulterende massa, strooi suiker oor en voeg koeldrank, gebluste byasyn.
6. Gooi alles met kefir en maak die laaste bondel.
7. Braai pannekoek in 'n voorverhitte pan, smeer die deeg daarop met 'n eetlepel. Sodra die een kant bruin is, moet die spasies omgedraai word.

Appelpannekoek met wortels is geurig en baie sag. En hulle oranje kleur is op sigself reeds aptytlik.

hawermoutpannekoek

Wanneer pannekoek gebak word, kan meel nie net met semolina vervang word nie. Met hawermeel word ook buitengewoon lekker pannekoeke op kefir met appels verkry. Dit is makliker om die resep stap vir stap te herhaal, aangesien dit belangrike subtiliteite het wat in ag geneem moet word. Eerstens moet jy al die hoofkomponente voorberei:

• kefir;
• apple;
• 2 eiers;
• suiker;
• 6g koeldrank;
• 'n knippie sout;
• hawermout.

Alle handelinge moet in 'n sekere volgorde uitgevoer word:

1. Eers moet hawermout met water gegooi word. Hulle moet 'n rukkie staan sodat die graan vog absorbeer.
2. Klits die eiers goed met sout en bietjie suiker in 'n diep bak.
3. Hou aan om te roer, gooi kefir.
4. Kap die geswelde hawermout in 'n blender.
5. Voeg dit by na die jogurt en meng weer.
6. Stel gesifte meel in.
7. Voeg gerasperde appelpulp by. Skil en kern moet eers verwyder word.
8. Smeer die voltooide deeg met 'n lepel op 'n warmbraaipan. Dit is beter om pannekoeke in groente-olie te braai sodat 'n goue bros kors op die oppervlak verkry word.

In 'n bord kan klaarprodukte met soetstroop, heuning of enige konfyt gegooi word.

Gispannekoek

Deeg vir tuisgebak kan ook met gis voorberei word. Pannekoeke op kefir met appels sal eenvoudig lugtig blyk te wees en sal soos klein geurige broodjies lyk. In hierdie geval is dit beter om die volgende stel komponente te gebruik:

• 3 appels (medium);
• 250 ml kefir;
• 'n knippie sout;
• 240 g meel;
• 1 eier;
• 75g suiker;
• 7g droë gis.

Metode om braaibroodjies te maak:

1. Los gis op in warm water (40 ml), voeg suiker daarby, meng en laat staan vir 15 minute.
2. Voeg sout by die gefermenteerde massa, klits 'n eier by, gooi kefir en meng goed.
3. Stel meel in. Dit is beter om dit in porsies te doen sodat daar geen klonte is nie.
4. Bedek die voltooide deeg met 'n servet en sit op 'n warm plek. Sodra die volume met 2,5 keer toeneem, kan jy appels byvoeg. Hulle moet eers skoongemaak word en die sade saam met die kern verwyder word. As baie sap sal uitstaan wanneer die pulp op 'n rasper gekap word, is dit beter om dit te dreineer.
5. Jy moet sulke pannekoeke in olie in 'n goed verhitte braaipan braai. Terselfdertyd moet die vuur klein wees sodat die produkte goed gebak is.

Die resultaat is eenvoudig pragtige "vrugtebroodjies". Selfs na afkoeling sal hulle blysag en weelderig.