Pasteie met hoender en sampioene: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Alle liefhebbers van heerlike tuisgebak word 'n resep vir 'n redelik eenvoudige gereg aangebied - welige pasteie met sampioene en hoender. Die bekende en taamlik suksesvolle kombinasie van produkte in hierdie vulsel sorg vir 'n wonderlike smaakervaring.

'n Bietjie oor die gereg

Om pasteie te maak, moet jy vars gis, eiers en meel neem; vir die vulsel wat jy nodig het: hoenderfilet, ui en sampioene (of enige ander sampioene). Alle komponente van die toekomstige toets moet by kamertemperatuur wees.

Die proses om pasteie te maak is 'n ongelooflike, prettige, en bowenal, ongelooflik aangename ervaring. In elke Russiese gesin is hulle een van die gunstelinggeregte. Boonop kan die vulsel heeltemal anders wees - bessie, vrugte, vleis, vis, kool of aartappel.

Pasteie word nie te gereeld gaargemaak nie. Daar is gewoonlik baie moeilikheid met hulle, veral met deeg, en hul gereelde verbruik sal nie die beste uitwerking op die figuur hê nie. Daarom word pasteie as 'n Sondag- of vakansiegereg beskou. Daarbenewens is die tyd vir die voorbereiding van hierdie gereg byGasvroue is slegs oor naweke beskikbaar. As jy skielik pasteie wil hê, om aansienlik tyd te bespaar, kan jy klaargemaakte deeg koop, dan sal die gaarmaakproses aansienlik verminder word.

Vulsel vir pasteie - hoender met sampioene

Om die vulsel vir pasteie voor te berei behoort nie 'n probleem te wees nie. Hoenderfilet vir hulle kan gekook, gebraai of rou, en enige sampioene kan gebruik word, beide vars en ingelegde. Dit is nie nodig om streng by die resep te hou nie, jy kan kook van wat byderhand is. Klein eksperimente soos hierdie kan tot 'n nuwe gesinsgereg lei.

Pasteie met sampioene en hoender kan met reg 'n gunsteling gesinsgereg word: met min tyd (veral as jy klaargemaakte deeg koop), kan jy jou gesin voed met 'n stewige en smaaklike middag- of aandete, wat vars vleis sous bedien met pasteie. Hulle kan beide in die oond gebak en in 'n pan gebraai word. Dit kan gis of skilferkorsdeeg met sampioene en hoender wees. As jy wil, kan gekapte groente, geurige vars kruie en verskeie speserye by die vulsel gevoeg word. Ons bied aan om van die mees algemene resepte te oorweeg.

Pasteie in die oond

Oorweeg 'n heerlike resep vir pasteie met sampioene en hoender in die oond. Gaarmaaktyd: twee uur.

Lys van bestanddele:

• sojasous (opsioneel) - een teelepel;
• sjampignons (of enige ander) - 350 gram;
• 1 eetlepel lepel suiker;
• 50 gram botter;
• een gloeilamp;
• meel - ongeveer 400 gram;
• gis - 10 gram;
• hoender (filet) - 500 gram;
• melk - 250 ml;
• peper en sout na smaak.

porsies: 16-18 patties.

Kookmetode

Kom ons kyk hoe om hoender- en sampioenpasteie gaar te maak:

1. Gis word die beste apart by die deeg gevoeg. Dit is nodig om die perfekte deeg te kry. Dit is nodig om die gis met warm melk te gooi (dit moet nie warm wees nie!), voeg suiker by, meng alles goed en hou 'n rukkie eenkant.
2. Terwyl die gis ingetrek is, moet jy die botter smelt en afkoel. Wanneer die gis gereed is, moet jy die reeds gesifte meel, botter en 'n bietjie sout daarby voeg.
3. Volgende moet jy begin om 'n smaaklike en sagte deeg te knie. Om die pasteie sag te laat word, is dit uiters belangrik om dit nie met meel te oordoen nie. Wanneer die deeg gereed is, moet jy dit met 'n handdoek bedek en dit naby die battery of op 'n ander warm plek sit vir ongeveer 'n uur. Hierdie tyd behoort genoeg te wees om die vulsel voor te berei.
4. Vir die vulsel moet jy eers die hoender was en droog, die bors in klein blokkies sny. Dan moet dit in groente-olie gebraai word tot heeltemal gaar, voeg sout en peper na smaak by.
5. Volgende moet jy die sampioene met uie op dieselfde manier in 'n pan sny en braai, geur na jou smaak. Voeg dan die sampioene by die hoender en meng goed.
6. Sodra die deeg in volume toeneem, is ditmoet in 16-18 gelyke dele verdeel word. Dan moet jy elke stuk in 'n koek rol, sit 'n bietjie vulsel in die middel.
7. Maak dan die rande versigtig vas sodat die pasteie nie tydens die bakproses versprei nie.
8. Wanneer al die pasteie gebak is, is dit tyd om die oond voor te verhit.
9. Dan moet jy die pasteie op 'n bakplaat, wat met groente-olie gesmeer is, sit en dit vir so 5 tot 7 minute laat staan. Gedurende hierdie tyd sal die oond reeds tyd hê om op te warm. Jy moet die resulterende produkte na 'n warm oond stuur en bak tot goudbruin.

Pasteie in 'n pan

Hierdie is 'n resep vir gebraaide hoender-en-sampioen-patties. Gaarmaaktyd vir hierdie gereg: 'n uur en 'n half.

porsies: 6.

Om hoendersampioenpasteie volgens hierdie resep voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• sampioene (of enige ander sampioene) vars - 300 gram;
• verfynde sonneblomolie - 100 ml;
• gekookte water - een glas;
• koringmeel - ses koppies;
• gemaalde swartpeper - twee knippies;
• hoenderfilet - 200 gram;
• droë gis - ongeveer 25 gram;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 teelepel sout;
• uie - 1 stuk.

Berei deeg voor

Jy moet hierdie heerlike pasteie met deeg begin kook. Dit sal gis, spons wees:

• Aanvanklik moet jy 'n warm koppelwater, gis, 'n eetlepel koringmeel en 'n teelepel suiker. Meng dan alles goed, sit dit naby die battery of op enige ander warm plek vir 'n halfuur, sodat die deeg opkom.
• Voeg daarna een eier, 'n teelepel sout, 60 ml groente-olie en 'n klein hoeveelheid gesifte meel by die deeg.
• Voeg ses koppies meel stadig by die mengsel. Knie dan die deeg af sodat dit nie aan jou hande kleef nie, maar nie te styf is nie.
• Dan moet jy die voltooide deeg vir 45-60 minute in die battery of op 'n ander warm plek sit. Gedurende hierdie tyd moet die deeg rys en in volume verdubbel.

Berei die vulsel voor

Terwyl die deeg opkom, gaan ons voort met die voorbereiding van die vulsel vir pasteie:

1. Uie en sampioene moet in klein blokkies gesny word.
2. Spoel die hoenderfilet goed af en sny ook in klein blokkies.
3. Dan moet jy een of twee eetlepels groente-olie verhit en sampioene en uie daarin braai vir vyf tot sewe minute.
4. Dan moet jy die hoenderfilet by hulle sit en saam braai vir so vyf tot tien minute, totdat die vleis heeltemal gaar is; jy moet die toekomstige vulsel na smaak sout en peper.
5. Gekookte vulsel moet afgekoel word.
6. Dan moet jy die deeg kry en dit in gelyke dele verdeel, rol dit uit en sit die vulsel in die middel.
7. Dan is dit nodig om die rande van die deeg so styf (en verkieslik pragtig) as moontlik vas te knyp en netjiese pasteie te vorm.
8. Dan moet jy die pan met sonneblomolie enSmeer al die pasteie geleidelik daarop met 'n naat af. Daarna kan jy een eier klits en die pasteie daarmee borsel om 'n goue kors te kry.
9. Braai hoender-en-sampioenpasteie tot goudbruin, draai dit af en toe om.

Heerlike pasteie is gereed. Lekker eetlus!