Hoe om suringborsjt te kook. Resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sorrelborsjt is 'n baie smaaklike en voedsame eerstegereg, vir die voorbereiding waarvan jy net die eenvoudigste bestanddele benodig. Vandag sal ons jou vertel hoe om so 'n sop met en sonder vleis gaar te maak.

Hartlike en voedsame suringborsjt: kookresep

Daar is niks moeilik om die betrokke gereg te skep nie. Boonop is die kookproses baie soortgelyk aan die kook van klassieke rooi borsjt. Slegs in plaas van beet, moet vars gesnyde suring by die sous gevoeg word. Maar eerste dinge eerste.

Watter produkte het ons nodig om heerlike en ryk suringborsjt te maak? Om hierdie gereg voor te berei, moet jy koop:

• jong vars suring - ongeveer 300-400 g;
• beesvleis op die been is vetterig - ongeveer 400 g;
• aartappels is nie baie groot nie - 2 stuks;
• soet ui - 1 groot stuk;
• groot wortels - 1 st.;
• gekookte eiers - 3 stuks;
• vars kool (jy kan Beijing of witkool gebruik) - ongeveer 300 g;
• tafelsout - pas na jou smaak toe;
• pietersielie en dille - ongeveer 50 g;
• drinkwater - 2 l;
• sonneblomolie - 25 ml.

Voedselverwerking (groente, kruie en vleis)

Voordat suringbors voorberei word, word alle komponente verwerk. Beesvleis op die been word goed in warm water gewas, wat alle onnodige elemente uitskakel. Spoel vars suring en groente af, skud sterk en kap grof met 'n mes. Groente word geskil en gekap. Aartappels en uie word in blokkies gesny, wortels word gerasper en kool in dun repies gesny.

Wat hoendereiers betref, dit word vooraf gekook, skoongemaak en nie baie fyn met 'n mes gekap nie.

Soteer groente in 'n braaipan

Om suringborsjt so kalorieë en bevredigend as moontlik te maak, moet bruin groente daarby gevoeg word. Om dit voor te berei, verhit sonneblomolie in 'n braaipan en voeg dan om die beurt uieblokkies en gerasperde wortels by. Albei bestanddele word tot deursigtig gebraai, met speserye gegeur en van die stoof verwyder.

Die proses om 'n gereg in 'n kastrol gaar te maak

Hoe om suringborsjt te kook? Om dit te doen, gebruik 'n groot kastrol. Vetterige beesvleis op die been word daarin uitgelê en met water gegooi. Nadat dit gekook is, word die resulterende skuim van die oppervlak van die sous verwyder, en dan gesout, stel die vuur op 'n minimum waarde en kook vir 70 minute.

Na die tyd word die been uitgehaal en afgekoel. Die vlesige dele word daaruit gesny en in groot stukke gekap.

Wat die beesvleisaftreksel betref, sit kool daarin en kook dit vir sowat 25 minute. Toe inaartappels, dille, pietersielie en vars suring word by die pot gevoeg.

Besprinkel die bestanddele met peper, bring dit tot kookpunt en kook vir sowat 20 minute. Gedurende hierdie tyd behoort die groente heeltemal sag te word.

Heel aan die einde word voorheen soteer uie en wortels, sowel as grofgekapte gekookte eiers, by die suringborsjt gevoeg. In hierdie samestelling word die sop tot kookpunt gebring en vir drie minute gekook.

Na die tyd word die pot met groen borsjt van die stoof verwyder en vir 10 minute bedek gelaat.

Hoe om die eerste gang aan die etenstafel voor te lê?

Sorrelborsjt moet aan kinders en volwassenes in diep sopbakkies bedien word. Die gereg word eers oor hulle versprei nadat dit 'n bietjie onder die deksel ingetrek is. As jy wil, kan jy 'n paar eetlepels dik suurroom by die groen borsjt voeg, asook 'n sny vars witbrood bedien.

Maar maer suringborsjt in 'n stadige kookplaat

Indien nodig, kan groen borsjt met suring maer gemaak word. Terloops, hierdie gereg is baie goedkoper as wat hierbo aangebied is. Dit is immers nie nodig om beesvleis of enige ander vleis te koop vir die kook daarvan nie.

So, om 'n Lenten-aandete voor te berei, het ons nodig:

• vars suring - ongeveer 300-400 g;
• aartappels is nie baie groot nie - 2 stuks;
• soet ui - 1 groot stuk;
• groot wortels - 1 st.;
• suurkool - ongeveer 200 g;
• tafelsout - pas na jou smaak toe;
• pietersielie en dille - ongeveer 50 g;
• drinkwater - afhangend van die volume van die bak;
• sonneblomolie - 25 ml.

Voedselverwerking

Voordat jy maer groen borsjt maak, moet jy al die bestanddele voorberei. Groente word deeglik gewas en skoongemaak, en dan begin hulle kap. Die ui en aartappels word in blokkies gesny, die wortels word gerasper, en die suurkool word in 'n vergiettes gesit en 'n bietjie in koue water gewas (om oortollige suurheid te verwyder).

Wat groente en vars suring betref, dit word afgespoel, geskud en nie baie fyn met 'n mes gekap nie.

Braai groente in bakmodus

In die lig van die feit dat besluit is om groen borsjt sonder vleis te maak, moet bruin groente daarby gevoeg word. Met hulle sal die sop meer geurig en ryker word.

Dus, om groente te braai, neem hulle 'n slow cooker en verhit sonneblomolie daarin. Gooi dan wortels en uie in die bak. Die bestanddele word gemeng en vir ongeveer ¼ uur in die bakmodus gekook. In hierdie geval moet die produkte deeglik gebraai word en deursigtig word. Aan die einde word hulle met speserye gegeur, op 'n aparte bord uitgelê en afgekoel.

Kook die eerste gang in 'n stadige kookplaat

Nadat die uie en wortels soteer is, gooi genoeg water in die bak van die kooktoestel, en voeg dan die aartappels en suurkool by. Bedek die bestanddele styf en kook vir 'n halfuur in die sop- of bredieprogram. Gedurende hierdie tyd moet die groente heeltemal gaar wees.

Wanneer die aartappelblokkies sag word, word sout en ander speserye by die sous gevoeg, en vars kruie en suring word ook gesmeer. In hierdie samestelling word die sop vir nog 10 minute gekook.

Heel aan die einde word alle voorheen gesoute groente in die multikokerbak gesit. Die eerste gereg word deeglik met 'n groot lepel gemeng, styf toegemaak en gelaat om te verhit (vir ¼ uur). Gedurende hierdie tyd behoort groen borsj die aromas van rooster te absorbeer, selfs meer smaaklik en bevredigend te word.

Bring groen borsjt na die etenstafel

Ondanks die gebrek aan vleis, blyk maer borsjt met suring baie lekker en bevredigend te wees. Nadat dit in die multikokerbak gegooi is, word dit in borde gegooi en aan tafel bedien. Benewens hierdie gereg bedien hulle 'n sny rogbrood, asook mayonnaise of suurroom. Maar dit is net as jy nie op 'n dieet of Lydenstyd is nie.

Opsomming

In hierdie artikel het ons twee verskillende maniere beskryf om groen borsjt met suring te kook. Deur hierdie of daardie resep te gebruik, sal jy nie net smaaklik wees nie, maar ook al die lede van jou gesin bevredigend voed.

Daar moet veral op gelet word dat jy vir die voorbereiding van die betrokke gereg nie net beesvleis op die been kan gebruik nie, maar ook byvoorbeeld sop hoender, vark, lam, ens. Met hierdie bestanddele, tuisgemaakte borsjt sal net so smaaklik, bevredigend en so voedsaam wees soos die eerste resep.