Glutenvrye rysmeelpannekoeke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rysmeelpannekoeke was baie gewild onder Chinese keisers. Sedert antieke tye het hierdie gereg hom stewig gevestig op die tafel van die inwoners van die Ooste, wat bekend is vir hul keurige smaakvoorkeure.

Dun, met kraakvars rande, hulle verbaas die smaak van selfs die mees gesofistikeerde fynproewers, wat in alles verskil van gewone koring: in voorkoms, smaak, reuk, egalige kleur - sneeuwit, in 'n groot gat uit die lug borrels. Terselfdertyd moet hulle slegs met pype-hitte geëet word - koud, hulle verloor hul sjarme, word hard en onaangenaam. Miskien is dit hul uniekheid? Die oostelike inwoners eet immers nie wat lank gelê het of verskeie kere opgewarm is nie (anders as Europeërs). Dit is waarskynlik hoekom spysverteringsteurnisse en gewigsprobleme baie minder daar is.

Nuttige eiendomme

Hoe gereeld wil jy iets lekker, maar gesond eet. Rysmeelpannekoeke is ideaal vir diegene met suiwelallergieë en diegene op 'n glutenvrye dieet. Hierdie gebak is ook 'n geskenk vir vegetariërs, want daar is geen melk of eiers in die resep nie.

Rysmeelwat bruikbare eienskappe betref, is dit voor alle soorte meel, dit is perfek verteerbaar en word aanbeveel vir mense wat aan maagsiektes of allergieë vir gluten ly. Dit is 'n toonaangewende bestanddeel in Asiatiese kookkuns: Chinees, Japannees, Thai, Viëtnamees - word gebruik om brood en noedels, lekkers te maak, nageregte te verdik, manti en heerlike klam klapperkoek te maak.

Kook pannekoek

Hierdie rysmeelpannekoekresep is eiervry. Dit is goed vir vegane.

200 g rysmeel, 2 koppies suiwer water, 2-3 eetlepels. l. hoë kwaliteit sonneblomolie, sout na smaak, as jy wil, kan jy 'n paar eetlepels suiker byvoeg. In plaas van eiers, voeg sommige kundige huisvrouens vlasaadmeel by wat in kookwater geweek is - 1 eetlepel gaan vir een eier. l. vlasaad in 'n koffiemaker gemaal en 3 eetlepels. l. kookwater.

Rysmeelpannekoeke op water is maklik om voor te berei – meng meel, sout en olie en water in 'n aparte bak. Gooi olierige water in die meel in klein porsies, knie deeglik met 'n lepel of menger sodat die massa homogeen word. Laat die deeg 'n rukkie staan, bedek die skottelgoed met 'n handdoek. Terselfdertyd is dit belangrik om te onthou dat rysmeeldeeg spesiaal is, dit is ongelyk en skep sediment. Daarom, elke keer as jy 'n gedeelte van die deeg opskep, is dit noodsaaklik om die massa te meng, en ook die pan gereeld te smeer, anders sal die pannekoek vassit en skeur. As die vulsel nie beplan word nie, is dit beter om die pannekoeke in 'n stapel met olie te smeer - anders sal hulle aan mekaar vassit, en as gevolg van die dunheiddit sal moeilik wees om hulle te skei.

Wanneer jy dit bedien (nodig warm), kan jy stroop of heuning besprinkel, met gesmelte botter, konfyt of sjokoladesous smeer - dit hang alles af van jou dieet en smaakvoorkeure.

Rysmeelpannekoeke: eierresep vir soettand

200 g rysmeel, 500 g melk (kan met klapper vervang word), 20 g stysel, 2 eiers, 50 g suiker, 2-3 e. l. groente-olie

In 'n bak, meng meel, suiker, stysel en bietjie vir bietjie, gooi melk in klein porsies, sorg dat jy versigtig roer sodat klonte nie vorm nie. Voeg geklitste eiers en botter by. Meng weer goed en laat staan vir 20 minute om die deeg te laat asemhaal. Dit sal redelik vloeibaar wees - dit behoort te wees.

Bak op 'n goed verhitte geoliede pan, dit is beter om 'n klein grootte te neem, want dun pannekoeke skeur maklik. En elke keer moet jy die deeg meng sodat dit homogeen bly. Stapel, jy kan met botter smeer of poeiersuiker besprinkel.

Vulopsies

Vir rysmeel-springrolle word enigiets gebruik: hoender- of kalkoenvleis, sampioene, kaas met of sonder kruie, wrongelmassa of 'n slaai van fyngekapte groente, vis en seekos. Jy kan ook bessies of vrugte volgens die seisoen gebruik, vooraf gekap.

Daar is verskeie maniere om pannekoek te rol, die belangrikste ding is om in ag te neem dat hulle baie dun, delikaat en maklik geskeur is,daarom is dit nodig om met uiterste versigtigheid voort te gaan. 'n Buis en 'n driehoek is meer geskik om vulsels te smeer, 'n sak en 'n koevert - vir vleis, sampioene en vis.

En in die geheim

As rysmeelpannekoeke met gerasperde kaas toegemaak word en in die oond gesit word vir 10-15 minute op medium hitte, en dan soos 'n koek gesny word, kry jy so 'n heerlike ding dat jou huishouding alles in noot sal eet tyd.