Curdkoek: bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, nuanses en geheime van kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Curdkoeke is nie net gesond nie, maar ook heerlik. Daar is baie resepte, hulle verstom met hul verskeidenheid. Op die basis van maaskaas kan jy soetkoeke voorberei, wat gewoonlik koud saam met tee of koffie bedien word. En jy kan geurige sout lekkernye maak met kaas of ander bestanddele. Dit is in elk geval maklik om presies jou eie kookopsie vir hierdie produk te vind.

Maklikste resep

Wat is die voordeel van hierdie kookopsie? Dit is nie nodig om die deeg hier te kook nie, aangesien Armeense lavash gebruik word. Benewens hom neem hulle:

• 'n paar knoffelhuisies;
• groot klomp groente;
• pak maaskaas;
• speserye na smaak.

Die maaskaas word in 'n bak geplaas, knie deeglik. As dit baie krummelrig is, kan jy 'n lepel suurroom of melk byvoeg. Voeg groente by, sny dit vooraf. Knoffel word op 'n rasper gevryf en by die vulsel geplaas. Lavash word in stukke verdeel, in die middellê die vulsel uit. Vou dit op enige gerieflike manier. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan. Braai die koeke aan albei kante, letterlik 'n minuut elk, sodat hulle vassit.

Gisvrye deegkoeke

Om hierdie weergawe van maaskaaskoeke voor te berei, moet jy die volgende produkte neem:

• 200 gram meel;
• 100ml water;
• 1, 5 eetlepels groente-olie;
• 'n halwe teelepel sout;
• 250 gram maaskaas;
• knoffelhuisie;
• 'n paar vars groente.

Jy kan ook 'n paar knippies sout en speserye na smaak by die geurige vulsel voeg as gevolg van groente en knoffel. Sulke wrongelkoeke word in 'n pan voorberei. Die resep is eenvoudig, maar baie lekker!

Die proses om koeke te maak

Berei eers die deeg voor. Water moet verhit word, maar nie gekook word nie. Die meel word gesif, 'n depressie word daarin gemaak. Gooi water, olie en sout daarin. Alles word deeglik geroer sodat daar geen klonte is nie.

Die deeg behoort glad te eindig. Verwyder die voltooide klont deeg vir 30 minute in die sak.

Vir die vulsel sit maaskaas in 'n bak. Maak enige groente fyn. Jy moet dille, koriander of pietersielie neem, jy kan groen uie byvoeg. Knoffel gevryf op 'n fyn rasper en bygevoeg by die wrongel, roer deeglik. Speserye word bekendgestel.

Die deeg word in 'n dun laag uitgerol, in vier dele verdeel. Die vulsel word in die middel van die koek geplaas, daaroor gesmeer. Vou die deeg in 'n koevert. Op 'n droë braaipan geplaasnaat af. Draai om. Wag vir die vorming van 'n goue kors. As jy wil, kan jy die warm maaskaaskoeke met botter smeer. Om dit sag te maak, stapel die koeke in 'n hopie, bedek dit met 'n servet en laat dit 'n rukkie staan.

Flapjack met delikate vulsel

Hierdie variant van die maak van maaskaas en kaaskoeke is baie eenvoudig! Maar dit kan 'n goeie alternatief vir pasteie wees. Vir hierdie resep neem:

• 400 gram meel;
• 200 ml kefir;
• 'n halwe teelepel elk sout en koeldrank;
• twee teelepels suiker;
• 200 gram suiker;
• 120 gram kaas;
• 'n klomp groen uie en dille.

Jy kan ook 'n knippie gemaalde swartpeper by die vulsel voeg.

Hoe om 'n burger te maak?

Vir begin, vorm die deeg. Om dit te doen, word soda en suiker in kefir ingebring. Roer deeglik. In 'n ander bak, kombineer sout en meel, meng. Kefir word in die droë bestanddele gegooi, tot 'n sagte, gladde deeg geknie. Los dit vir 20 minute onder die deksel.

Vir die vulsel, knie die kaas met 'n vurk. Maaskaas word by die kaas gevoeg, alles word saam gemaal. Sit fyngekapte groente. Hulle probeer die gevolglike vulsel vir sout, voeg sout by indien nodig.

Die deeg word in vier dele verdeel. Elkeen word in 'n koek gerol, die vulsel word in die middel geplaas. Vou dit toe met 'n koevert en druk dit dan met behulp van 'n koekroller, saam met die maaskaas, van alle kante af. Braai in 'n braaipan met 'n druppel groente-olie. Eers verbruin, en dan tot gereed gebring onder die deksel. Hierdie maaskaaskoeke met kaas is lekker warm.

Nagereg van maaskaas in die oond

Hierdie resep vir maaskaaskoeke sal byval by kinders. Dit verskil van die gewone kaaskoeke. Vir hom moet jy neem:

• 250 gram maaskaas;
• 25 gram botter;
• soveel suiker;
• 15 gram umka;
• dieselfde hoeveelheid semolina;
• twee eiergele;
• 'n halwe teelepel koeksoda.

Jy sal ook stroop nodig hê. Vir hom moet jy neem;

• 1, 5 koppies suiker;
• 1, 25 koppies water;
• sap van 'n halwe suurlemoen.

Dit is ook die moeite werd om 'n stukkie botter te neem om die pan te smeer.

Hoe om soet maaskaaskoekies te kook?

Om mee te begin, sit twee gele in 'n bak, voeg suiker by. Klits deeglik met 'n menger. Botter word in 'n waterbad gesmelt, wag totdat dit afkoel en by die eiergele gevoeg. Voer soda in. Klits die mengsel weer.

Voeg maaskaas by en knie die toekomstige deeg vir koeke sagkens maar deeglik. Gooi meel en semolina, meng weer. Balletjies word van die totale massa van die wrongeldeeg afgeskeur en gevorm. Dan druk hulle af om 'n koek te maak, maar nie baie dun nie.

Parkment word op 'n bakplaat geplaas of eenvoudig met olie gesmeer. Lê die voltooide koeke uit, laat ten minste twee sentimeter tussen die produkte. Voorverhit die oond tot 190 grade en kook vir sowat 20 minute.

Maak stroop van water, suiker en sapsuurlemoen. Kook dit en laat dit dan vir ongeveer tien minute prut.

Gooi wrongelkoeke daarmee saam, bedek dit met 'n deksel en hou by 'n temperatuur van 170 grade vir nog 20 minute. Bedien so 'n soet gereg koud.

Heerlike tortillas geskik om te vries

Wat is die voordele van hierdie resep? Hierdie koeke verdra goed vries, sodat hulle voorberei kan word vir toekomstige gebruik. Haal net die klaarproduk uit en braai die wrongelkoekies in 'n pan.

Vir kook moet jy neem:

• twee eiers;
• 180 gram maaskaas;
• 'n halwe teelepel sout;
• 'n teelepel suiker;
• 250 gram meel;
• gunsteling speserye;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 'n eetlepel ongegeurde groente-olie.

Albei eiers word in 'n diep bak gebreek, suiker, sout en maaskaas word ook hier gegooi. Knie die massa deeglik en probeer om die wrongel homogeen te maak. Voeg speserye by. Gedroogde origanum of 'n knippie warm peper is wonderlik vir hierdie resep. Maar baie hang af van smaakvoorkeure.

In 'n aparte bak, kombineer versigtig gesifte meel en koeldrank, voeg die droë mengsel in dele by die wrongel, terwyl jy roer. Dit word gedoen sodat klonte nie verskyn nie. Die deeg sal uiteindelik elasties wees. Voeg 'n lepel olie by. Rol 'n wors uit die deeg op, verdeel dit in vier dele. Sprinkel bietjie meel op die tafel sodat die deeg nie vassit nie. 'n Koek word uit elke deel gerol. Braai elkeen in groente-olie in 'n pan totdat dit goudbruin word. Sulke koekekan 'n goeie alternatief vir brood wees.

Heerlike en sagte tortillas is nie net 'n variant van brood nie, maar ook 'n plaasvervanger vir ryk pasteie, soet gebak. U kan hulle volgens verskillende resepte kook. Dus, iemand verkies geurige koeke met kaas, terwyl ander soet opsies verkies, soortgelyk aan kaaskoeke. Dit is ook opmerklik dat in sommige resepte maaskaas in die deeg gemeng word, wat dit meer sag en sagter maak, terwyl maaskaas in ander as 'n vulsel dien.