Quesadia met hoender: stap-vir-stap resep met beskrywing en foto, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Liefhebbers van pittige en unieke vuurwerksmaak moet Mexikaanse kookkuns een keer probeer, en dit sal onmoontlik wees om te stop. Die land self is 'n unieke mengsel van kultuur en 'n spesiale lewensritme, wat uitgedruk word in eenvoudige daaglikse rituele, insluitend eet.

Een van die gewildste disse regoor die wêreld is quesadilla of quesadilla. Die hoofbestanddele vir hierdie gereg is tortilla, 'n Mexikaanse koring- of mielietortilla met kaas en ander toppe. Jy kan enigiets in 'n tortilla sit, maar tradisionele Mexikaanse resepte is baie interessanter. Byvoorbeeld, quesadia met hoender en pittige tamatiepasta of met kaas en zucchini-blomme (baie ongewoon vir die gewone smaakpersepsie, maar beslis die moeite werd om te probeer).

Wat is 'n quesadia

Dit is 'n baie eenvoudige gereg wat tradisioneel in Mexiko geëet word as 'n voorgereg of as 'n aparte gereg,ingesluit by 'n volledige ete. Die eenvoud daarvan lei tot wye gewildheid, nie net in Mexiko nie, maar oor die hele wêreld. Daar is baie maniere om quesadias voor te berei. In hierdie artikel gaan ons kyk na die hoender-quesadia-resep en 'n foto van 'n aptytwekkende voorgereg, die klassieke weergawe daarvan, asook moontlike voorgeregvariasies tussen twee individuele tortillas.

Alles oor quesadiya

Om hierdie eenvoudige Mexikaanse gereg te maak, kan jy bestanddele van jou kruidenierswinkel of jou huis gebruik, of jy kan regte Mexikaanse produkte vind. Quesadiyas word gemaak met mielie- of koringtortillas, 'n verskeidenheid vulsels, wat meestal hoender, bone en kaas insluit.

Die eenvoudigste en mees algemene resep is 'n quesadia met hoender en kaas. Om dit te doen, word die tortilla in die helfte gevou, gevul met kaas, fyngekapte gekookte hoender in tamatiesous, en dan na 'n warm braaipan sonder olie gestuur. Die gereg word boonop baie vinnig voorberei. Jy moet net wag totdat die kaas smelt. Dit is op hierdie tydstip dat jy seker kan wees dat die ander bestanddele van die vulsel 'n voldoende hoë temperatuur bereik het.

Daar is 'n hoender-quesadia wat nie in die helfte gevou word nie, maar dit word baie minder gaargemaak. In plaas van die klassieke weergawe word twee tortillas gebruik, waartussen 'n vulsel is. Wanneer dit gereed is, word die gereg in skywe gesny, soos pizza of 'n pastei, en saam met bykosse en slaaie bedien. Hierdie tipe quesadia word syncronisada genoem, metSpaanse sincronizada.

Syncronisada laat ook 'n baie groter aantal kosse binne, aangesien dit nie die moeilikheid om dit te eet, soos vir die klassieke weergawe met een tortilla, beïnvloed nie. Syncronisade kan met boontjieroom, groente, vleis en kaas gesmeer word, wat die hele vulsel sal verbind.

Wat nog om by te voeg

Tradisionele weergawes sluit net kaas in, maar daar is 'n ongelooflike aantal variasies met die byvoeging van vleis, pittige chorizo-wors, 'n verskeidenheid groente, sampioene en aartappels. Allerlei souse en slaaie word saam met die gereg as bygereg bedien. Die gewildste sous ter wêreld is avokado-guacamole, wat direk by die quesadia gevoeg word. Daarbenewens is die belangrikste toevoegings tot die klassieke quesadia groenteslaaie, fyngekapte uie, 'n verskeidenheid salsas, koljander of brandrissiepoeier.

Guacamole word beskou as een van die belangrikste toevoegings tot quesadias en ander geregte, as hulle pittig genoeg is, aangesien hierdie sous die soutkomponent uitdoof, wat moontlike irritasie in die maag verlig.

Hoe om syncronisada te maak

Bestanddele wat jy nodig het, is twee groot tortillas, hoenderborsies, ingemaakte rooibone, mielies, soetrissies en harde geelkaas.

Syncronisada is nie vandag die gewildste gereg in Mexiko nie, maar dit is baie gewild oor die hele wêreld vanweë sy eenvoud en die vermoë om dit met 'n groot maatskappy te deel. Alles is baie eenvoudig, jy moet die vulsel voorberei, voeg by'n egalige laag kaas, vul die onderste tortilla met die res van die bestanddele en bedek dit met 'n tweede tortilla. Daarna moet jy die amper klaar syncronisada bak totdat die kaas heeltemal gesmelt is.

Quesadia met hoender. Resep met foto

Wanneer hulle verskeie geregte van wêreldkos voorberei, is die mees algemene vraag vir huisvroue of hulle werklik 'n regte nasionale gereg kook, of het hulle geswig voor 'n nuwerwetse uitvinding uit die Weste? Ja, ja en weer ja!

Outentiese Mexikaanse Hoender Quesadia is 'n baie bekende gereg in Mexiko. Saam met posole-sop, is tacos en tortas een van die geregte wat die meeste bestel word. Byvoorbeeld, in plaaslike markte waar drie of vier generasies Mexikaanse gesinne soggens gelyktydig bymekaarkom, sal jy meestal bestellings hoor vir quesadia met allerhande soorte bone, sampioene, hoender en natuurlik kaas.

Dus doen jy die regte ding deur te kies om vir jou gesin of gaste 'n gereg te kook wat mense by die tafel bymekaar bring. Jy sal die volgende bestanddele nodig hê om hoender-quesadias te maak.

1. Tortillas of tortillini (klein tortillas wat in die helfte gevou moet word wanneer dit gaar is).
2. Kaas waarvan jy hou. In Mexiko word die romerige smaak van oaxaca gebruik, wat rek wanneer dit gesmelt word en die gereg 'n spesiale smaak gee. Volgens alle kenmerke is hierdie kaas soortgelyk aan ongesoute suluguni in 'n varkstert.
3. Hoenderfilet wat vooraf gekook of fyngekap en gebraai moet word.
4. Tamatiepasta.
5. Sout, peper na smaak.

Die tortilla word gevul met kaas en fyngekapte hoenderfilet in tamatiepasta, dan in die helfte gevou en sonder olie aan beide kante gebraai totdat die kaas heeltemal gesmelt is.

Oor kaas

'n Ware lekkerny is hierdie halfharde wit kaas van die Mexikaanse staat Oaxaca. Die resep vir tuisgemaakte kaas van die Dominikaanse monnike is baie lief vir die plaaslike inwoners. Dit het oral begin gemaak word, maar gou is koeimelk vervang, wat meer bekostigbaar was. Die proses om kaas te maak is baie interessant en kompleks, wat die finale produk 'n aantal kenmerke gee wat dit nie net 'n spesiale smaak en sagtheid gee nie, maar ook die smeltpunt verminder. Om kaas te maak behels om die kaas in lang linte te rek en dit in balletjies te weef.

As jy dit regkry om hierdie kaas in Rusland te vind, is jy verseker die natuurlike smaak van dieselfde Mexikaanse quesadia, wat so geliefd is onder fynproewers regoor die wêreld.

Meer oor kalorieë

Jy stel sekerlik, benewens smaak, ook belang in hoe nuttig die lekkerny wat jy op die tafel bedien, sal wees. Die voordele van 'n gereg word nie net gemeet aan sy lae kalorie-inhoud nie, hoewel dit ook baie belangrik is. Gemiddeld het enige quesadia met hoender, met inagneming van die samestelling daarvan, 'n hoë vlak van vet en koolhidrate met 'n relatief lae kalorie-inhoud. Een quesadia bevat ongeveer 230 kcal, so dit is perfek as deel van 'n volledige ontbyt of middagete. Kalorie quesadia met hoender oorskry nie 11% van die daaglikse waarde nie.