Slaai met aartappels en hoender: 'n stap-vir-stap resep met 'n beskrywing en foto, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tussen die verskeidenheid slaaie wat vandag bekend is, het aartappel- en hoender-voorgeregte veral gewild geword. Dit is nie verbasend nie, aangesien hierdie produkte lankal oral geëet word. In hierdie geval kan die kombinasie van ander komponente in die slaai baie anders wees. Hieronder is resepte vir hierdie voorgeregte wat verskeie slaaisouse en bestanddele gebruik.

Bloukaasvariant

Dit is 'n baie eenvoudige hoender-, aartappel- en kaasslaai. Daarvoor sal jy die volgende bestanddele benodig.

Vir slaai:

• 500 gram gebraaide hoenderborsie in stukke gesny;
• 1 kg jong rooi aartappels, gekook en gekap;
• 1/3 koppie rooi ui (fyn blokkies gesny);
• 1/3 koppie gekapte seldery.

Vir hervulling:

• 2/3 koppie mayonnaise;
• 1/4 koppie karringmelk;
• 1/3 koppie enige warm sous;
• 2 teelepel Dijonmosterd;
• 1 eetlepel l. vars pietersielie (gekap);
• kosjer sout;
• varsgemaalde swartpeper;
• 1/3 koppie bloukaas (gerasper).

Hoe om dit te maak?

Meng aartappels, hoenderstukke, ui en seldery in 'n groot bak. Maak slaaisous: Meng mayonnaise, karringmelk, warm sous, mosterd en pietersielie in 'n aparte bak. Dan word die hoender-en-aartappelslaairesep so gemaak:

Gooi die slaaisous by die hoofbestanddelemengsel en meng goed Voeg sout en peper by na smaak (indien verlang). Garneer met gekrummelde kaas, drup 'n paar druppels warm sous bo-oor en bedien.

Polka-variant

Dit is 'n goeie opsie vir 'n ligte lente-ete. Jy kan hierdie slaai saam met aartappels en hoender bedien as 'n voorgereg of as 'n ma altyd op sy eie. Daarvoor benodig jy:

• 500 gram klein aartappels, in die helfte gesny;
• 1 koppie (120 gram) baba-ertjies;
• 1 hoenderfilet, gebraai en grof gekap;
• 2 uie, dun gesny;
• 2 seldery (in blokkies gesny);
• 120 gram lang komkommer;
• 1/3 koppie (100 gram) mayonnaise;
• 2 eetlepels suurlemoensap;
• 2 eetlepels. l. groen uie (gekap);
• 2 eetlepels. l. amandelvlokkies (geroosterd);
• suurlemoenskil.

Lentehoenderslaai

Dit is 'n redelik ligte hoender-, aartappel- en komkommerslaai. Dit word soos volg voorberei:

1. Kook die aartappels vir 10 minute in 'n groot pot soutwater.
2. Voeg ertjies by en kook nog 2 minute of tot heldergroen.
3. Gooi die groente met koue water. Dreineer dit baie versigtig.
4. Gebruik die agterkant van 'n houtlepel om aartappels en ertjies liggies te vergruis. Plaas hulle in 'n groot bak.
5. Voeg hoender, uie, seldery en komkommers by. Roer liggies.
6. Meng intussen mayonnaise, suurlemoensap en groen uie in 'n aparte bak. Voeg die helfte van die slaaisous by die hoendermengsel en roer deur.
7. Gooi die oorblywende slaaisous oor. Strooi amandels en suurlemoenskil oor.

Hawaiaanse hoenderslaai

Hoenderslaai word in byna alle nasies se kombuis gevind. Verskeie kombinasies van produkte word aangebied – afhangend van streekseienskappe. In die Hawaiiaanse weergawe is daar altyd 'n kombinasie van pittig en soet, so jy kry 'n slaai van hoender, aartappels, wortels en piekels. Vir kook sal jy die volgende nodig hê.

Vir hervulling:

• 1/4 koppie mayonnaise;
• 2 eetlepels. l. komkommer marinade;
• 1 eetlepel l. mosterd.

Vir slaai:

• 700 gram aartappels (kook, skil en sny);
• 'n halwe koppie gekapte wortels;
• 3 groen uie trosse (fyn gekap);
• 3 groot hardgekookte eiers (geskil en gekap);
• 1 koppie baba-ertjies;
• see sout en vars gemaalde peper (na smaak);
• 3 soet ingelegde komkommers (grootgekap).

Hoe om Hawaiiaanse slaai te maak?

In 'n klein bak, kombineer slaaisousbestanddele, hou eenkant. Plaas die gekookte aartappels, eiers, wortels, ertjies, groen uie en komkommers in 'n groot bak. Voeg slaaisous by en roer liggies.

Jy kan self die hoeveelheid en samestelling van die bestanddele verander. Voeg byvoorbeeld kaas by 'n slaai met hoender, aartappels en eiers (as 'n bykomende komponent of as 'n plaasvervanger vir iets).

Soetpatatvariant

Soetpatats is nogal interessant om te proe, en hierdie resep bied 'n alternatief vir die tradisionele wortelgroente. Wanneer jy 'n slaai met hoender en aartappels uit die soet voorkoms van hierdie groente voorberei, sal jy aangenaam verras wees. Die ryk vulsel in hierdie gereg verreken die soetheid van die aartappels. Wat jy nodig het:

• 4 groot patats (geskil en in stukke gesny);
• 1/2 klein rooi ui (fyn gekap);
• 2 selderystingels (in blokkies gesny);
• 2 eetlepels. l. pietersielie (gekapte blare);
• 200 gram ingemaakte sampioene;
• 200 gram gerookte hoenderfilet (in blokkies gesny);
• 1 teelepel sout.

Vir hervulling:

• 'n halwe koppie mayonnaise;
• 1/3 koppie karringmelk;
• 0,5 teelepel sout;
• 0, 25 teelepel swartpeper.

Soetpatatslaai: kookproses

Dit is amper 'n klassieke slaai van sampioene, hoender en aartappels. Skil, was en sny patats. Voltooigroot kastrol halfpad met water. Bring tot kookpunt. Voeg sout by, roer en voeg patatstukke by.

Verlaag die hitte tot medium, bedek en laat die aartappels vir 12-15 minute kook. Dit moet sag wees, maar nie sag nie. Na kook, berei 'n ysbad voor. Vul 'n groot bak met ys en water. Gebruik 'n groot sif en plaas die patats na 'n ysbad. Los die aartappels vir 10-12 minute.

Snipper die hoender, sampioene, rooi ui, pietersielie en seldery soos hierbo. Berei slaaisous voor deur mayonnaise, karringmelk, sout en swartpeper in 'n aparte bak te kombineer. Voeg verkoelde patats, ander bestanddele en pietersielie by, meng goed. Probeer die smaak aanpas. Voeg nog mayonnaise by indien verlang.

Dra oor na 'n opdienbak, bedek met kleefplastiek en verkoel vir 2 uur voor opdiening.

Groenteslaai met hoender

Jy kan hierdie aartappel- en hoenderslaai maak vir 'n vinnige peuselhappie. Dit word baie vinnig gedoen. Jy benodig:

• 350 gram gemengde blaarslaai, wortels en rooikool;
• 350 gram gekookte of gebakte hoenderborsies, verkoel en grof gekap;
• 1 rooi soetrissie, in stukke gesny;
• 200 gram gekookte en verkoelde aartappels (blokkies);
• 3/4 koppie suurroom en kruiemengsel.

Hoe om vars groenteslaai met hoender te maak?

In 'n groot bak, meng allesander bestanddele as slaaisous. Verdeel die slaai eweredig tussen vier opdienbakkies. Bedek elke porsie met 3 eetlepels van die slaaisous. Bedien dadelik.

toebroodjie-opsie

Soos jy weet, word 'n slaai met aartappels en hoender nie net in opdienborde bedien nie, maar ook as 'n vulsel vir toebroodjies of tertjies. In hierdie geval is die kombinasie van bestanddele baie oorspronklik. Jy kan byvoorbeeld die volgende probeer:

• 1 gebakte hoenderborsie;
• 2/3 koppie seldery (fyn gekap);
• 'n glas gekookte aartappels (gekap);
• halwe rooi ui (gekap);
• 3/4 koppie amandels (gerooster en gedroog);
• 1 koppie rooi druiwe (gehalveer);
• 3/4 koppie mayonnaise;
• halwe koppie brandrissiesous (soet);
• 1/2 teelepel swartpeper;
• see sout na smaak.

Hoe maak mens hoendervulsel vir toebroodjies?

Skap die hoenderborsie met 'n vleismeul. Voeg res van bestanddele by en meng deeglik. Pas die hoeveelheid sout en peper aan. Verkoel die mengsel vir minstens 2 uur. Sit toebroodjies saam met hierdie wit- of swartbroodslaai voor.

Variant met eier en kruie

Dit is 'n wonderlike slaai-opsie met hoender, eiers, aartappels en 'n verskeidenheid groente. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 750 gram aartappels;
• 1 eetlepel olyfolie;
• 2 hoenderborsfilette;
• 1 jong blaarslaai (blare moet geskei word);
• 4 eiers, hardgekook en dik gesny;
• 1/2 koppie plaasslaai;
• 3 groen uie, dun gesny.

Slaai met eier en kruie: kookproses

Kook die aartappels vir 10-12 minute in 'n groot pot soutwater. Dit moet sag van tekstuur wees, maar nie uitmekaar val nie. Sit eenkant sodat dit kan afkoel. Sny dan in klein stukkies.

Om die eiers deeglik te kook, hou dit 'n rukkie by kamertemperatuur. Plaas dit dan in 'n medium kastrol, bedek met koue water, bring tot kookpunt oor hoë hitte, roer af en toe (dit help dat die eiergele in die middel bly). Verlaag die hitte tot medium en laat dit dan vir sewe minute prut. Na afkoeling en sny.

Verhit intussen die olie in 'n groot pan oor lae hitte. Braai die hoenderfilette vir 5-6 minute aan elke kant, of tot bruin en heeltemal gaar vleis binne. Plaas oor na 'n bord, verkoel vir 'n paar minute en sny dan in stukke.

Smeer blaarslaai, aartappels, hoender en eiers op opdienborde. Gooi oor die slaaisous. Geur met peper en sout. Sprinkel groen uie oor. Bedien dadelik.

Variant met kersietamaties

Hierdie slaai is interessant omdat dit sonder slaaisous gemaak word. Daarvoor benodig jy die volgende:

• 200 gram aartappels, geskil en in wiggies gesny;
• 200 gram hoenderborsiefilet;
• 80 gram avokado (in blokkies);
• 250 gram kersietamaties (gehalveer);
• 40 gram babaspinasie;
• 2 eetlepels. l. groente-olie;
• 2 gram hoenderspeserymengsel;
• 1 suurlemoen (in skywe gesny).

Voorverhit oond tot 200°C. Bedek twee bakplate met kleefwerende bakpapier. Plaas aartappelwiggies op een van hulle en bedruip liggies met olie. Bak vir 30 minute of tot goudbruin.

Plaas intussen hoenderfilet op 'n ander skinkbord, olie liggies en sprinkel speserymengsel oor. Bak vir 15-20 minute. Hou dan eenkant vir 5 minute.

Meng kersietamaties, avokado en spinasieblare in 'n klein bakkie. Sny die hoender in stukke. Verdeel die aartappelwiggies, hoender en die res van die mengsel tussen opdienbakkies. Sit voor met suurlemoenwiggies.