Courgettekonfyt: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Courgette is 'n algemene, smaaklike en baie gesonde groente, maar dit is nie 'n besonder gewilde produk nie. Baie huisvrouens weet eenvoudig nie wat om van hulle te kook nie. En in die meeste gevalle word verskillende slaaie vir die winter en versnaperinge van courgette voorberei. Dit is waar die fantasie van beginnerkokke eindig.

Kom ons probeer vandag om hierdie ongelukkige onreg reg te stel deur die verskeidenheid courgettekonfytresepte te verstaan. Stem saam, min mense het so 'n lekkerny van hierdie groente voorberei. Die soetheid is eenvoudig ongelooflik, en as jy 'n lemoen- of suurlemoennoot byvoeg, sal die konfyt nog lekkerder wees. Boonop kan dit as vulsel vir broodjies, pasteie en pasteie gebruik word.

Courgette met suurlemoen

Diegene wat hierdie konfyt vir die eerste keer probeer, sê hulle eet ingemaakte pynappel. Sulke konfyt hoef nie eens as vulsel vir pasteie gebruik te word nie. Jy kan dit net met lepels eet en tee drink. Dit sal klaar 'n heerlike bederf wees.

Lys van bestanddele

Vir kook benodig jy:

• 6 groot suurlemoene;
• 2,5 kg groente;
• 2 kg suiker.

Hoe om suurlemoen-courgettekonfyt te maak

Ek wil dadelik daarop let dat uit die gelyste produkte ongeveer 5 - 6 blikkies konfyt met 'n volume van 0,5 liter by die uitset verkry word. Vir kook is dit nodig om die courgette te skil, die sade te verwyder. Daarna word die pulp in klein stukkies gesny, waarvan die grootte wissel van 1 tot 2 cm in breedte. Vervolgens word die smal stuk in kleiner blokkies gesny.

Suurlemoene moet eers met kookwater oorgegooi en goed gewas word. Sny dan in 4 dele, verwyder die bene, sny die growwe vliese uit, sny elke deel in vierkante. Meng suurlemoene en zucchini in een groot kastrol. Gooi die derde bestanddeel van die lys daar, laat staan vir 2 uur. Gedurende hierdie tyd sal groente en sitrusvrugte 'n baie groot hoeveelheid sap gee.

Na 2 uur sit ons die pan op gas, skakel die vuur aan tot medium vlak, wag vir kook. Kook konfyt van zucchini en suurlemoene in net 3 minute. Ons verwyder die pan op die staander. Laat die soet afkoel. Wanneer jy ná proe verstaan dat die konfyt heeltemal afgekoel het, stuur ons dit terug stoof toe. Die beskryfde manipulasie word 4 tot 5 keer herhaal. Verwyder op die laaste stadium die konfyt van die vuur en "pak" dit dadelik in glasflesse.

Courgette met lemoen

Omdat zucchini 'n groente is wat genoeg hetmaer neutrale smaak, moet dit altyd verreken word deur ander produkte. In voorgeregte en slaaie vir die winter word dit gedoen deur tamaties, soetrissies of rooi uie. In die geval van soetkonfyt kan 'n lemoen 'n bykomende noot van geur en aroma byvoeg.

Produklys

• 1 kg zucchini:
• 850g suiker;
• 3 lemoene.

Beskrywing van kook

Courgettekonfyt met lemoene word met 'n effens ander tegniek voorberei as konfyt met suurlemoene. Om te kook, is courgette nie net nodig om die vel te spoel en te verwyder nie, maar ook om dit op 'n growwe rasper te rasper. Meng gerasperde zucchini met suiker in 'n groot kastrol. Plaas die skottelgoed vir 6 uur op 'n koel donker plek.

Wanneer die tyd verby is, sit die pan terug na die stoof, skakel die vuur aan en wag vir die konfyt om te kook. Dit moet voortdurend geroer word sodat die courgette nie aanbrand nie. Kook die massa vir 20 minute, verwyder van hitte en stuur na die koue vir 4 uur.

Die laaste stap in kook sal sitrus byvoeg. Lemoene moet geskil word, in groot genoeg stukke gesny en in 'n kastrol gesit word. Kook vir 18 minute, verwyder van hitte en laat afkoel. Ons lê die reeds goed afgekoelde konfyt in glasflesse uit.

Courgette, suurlemoen, lemoen. Berei konfyt voor in 'n stadige kookplaat

Kom ons probeer nou om twee vrugte en een groente in 'n soet bederf te kombineer. Die tyd wat dit neem om die resep vir courgettekonfyt met lemoen en suurlemoen baas te raak, is drie uur. Kom ons voeg ongeveer 10 minute hier by,wat bestee word aan die voorbereiding van bestanddele, en 20 minute aan die voorbereiding van glashouers. As gevolg hiervan, blyk dit dat ons die lekkerste konfyt in net 3,5 uur sal kook. En dit, moet daarop gelet word, is die minimum tyd vir konfyte en soortgelyke lekkers.

Wat sal nodig wees

Die gasvrouens noem die lys produkte vir hierdie gereg 'n "stel eenhede", aangesien dit 1 kg courgette, dieselfde hoeveelheid suiker, een lemoen en een suurlemoen sal neem.

Hoe om te kook

Sommige sjefs begin courgettekonfyt vir die winter maak deur vrugte en groente te was, sommige probeer eers om glasbottels goed te was en te steriliseer. Elkeen kies 'n gerieflike opsie vir hulself.

Om die tyd te verminder wat spandeer word om die "verpakking" vir toekomstige konfyt voor te berei, kan jy die flesse in 'n mikrogolfoond of 'n stadige kookplaat steriliseer. Gooi twee vingers water in 'n goed gewas fles en sit (of sit dit op sy sy as die fles groot is) mikrogolf vir 'n paar minute. Die water uit die pot moet verdamp, maar nie heeltemal nie. As die sterilisasieproses met 'n multikoker uitgevoer sal word, skakel dan die "stoom"-modus aan, plaas die fles in 'n spesiale houer en wag 15 minute.

Kom ons gaan voort met die voorbereiding van die bestanddele vir courgettekonfyt. Ons maak die groente van die vel skoon, verwyder die sade en sny in klein blokkies. My sitrusvrugte, sonder om die skil te verwyder, in skywe gesny. Ten spyte van die feit dat ons die skil van die suurlemoen en lemoen gelos het, sal die sade van die vrugte baie versigtig verwyder moet word.wyse. Tydens kook is dit die pitte, en nie die skil nie, soos baie huisvrouens dink, wat bitterheid gee. Gooi al die voorbereide bestanddele in 'n bak en voeg suiker by. Meng goed.

Maak die deksel van die kombuis "assistent" toe. Klik op die knoppie "Blus". As 'n reël is hierdie program ontwerp vir 2 uur kook. Dit sal genoeg wees om 'n smaaklike, maar eerder vloeibare courgettekonfyt te kook. As jy van 'n dikker konfyt hou, maak dan net die deksel van die multikoker oop en skakel die "Baking"-modus aan. Gaarmaaktyd 20 minute.

As gevolg van hierdie eenvoudige en ongekompliseerde manipulasies, kry ons ongelooflik lekker konfyt. Kleur - lig deurskynend amber. Aroma - sagte kombinasie van somer tropiese sitrus reuke. Oor smaak - probeer om jou gaste te vra wie jy op 'n koue wintersaand met 'n stukkie somer sal trakteer.

Courgette, appel en kaneel

Dit wil voorkom asof daar niks moeilik is om konfyt van zucchini, lemoene en suurlemoene te kook nie. Maar vandag stel ons voor om 'n selfs meer ongewone kombinasie van produkte te probeer, wat terloops 'n ongelooflike resultaat gee. Ons sal geurig kook, met 'n delikate tert-geur konfyt van courgette en appels. Kaneel sal 'n spesiale pikante noot by konfyt voeg. Terloops, hierdie konfyt sal 'n ware stoorkamer van vitamiene wees, dit sal immuniteit en bui op koue dae 'n hupstoot gee.

Bestanddele

• 1 kg groen appels;
• 1,5 kg groente;
• 600g suiker;
• 1 teelepelkaneel.

Beskrywing van die kookproses

Vrugte en groente word deeglik gewas, met 'n papierhanddoek drooggevee en in redelik klein blokkies gesny. Sommige huisvrouens verwyder die skil van appels, ander nie. Maar die keuse is joune. Meng appels, zucchini en suiker in 'n groot diep kastrol. Soos in vorige resepte, is dit nodig om die bestanddele vir 'n paar uur saam te laat gemeng. In hierdie geval, vir 6 uur

Wanneer die produkte toegedien word, sal 'n groot hoeveelheid sap uitkom, dan kan dit gestuur word om op die stoof op te warm. Bring die massa tot kookpunt, verminder die gas, laat staan vir 30 minute. Moenie vergeet om die courgettekonfyt van tyd tot tyd te nader en skuim daaruit te verwyder nie. Na 'n halfuur, verwyder van hitte, sit op 'n staander en wag vir die konfyt om heeltemal af te koel. Roer gemaalde kaneel by koue konfyt. Ons stuur die pan weer na die stoof, reeds vir 20 minute. Ons sit die konfyt in warm flesse uit.

"Vloeibare amber" van zucchini, spanspek en druiwe

As jy verskeie kosse in slaaie kan kombineer, insluitend vrugte met groente, bessies met vleis, lekkers met pittige, hoekom dan nie dieselfde tegnologie gebruik om konfyt te maak nie. Kom ons meng groente en 'n wye verskeidenheid vrugte. Te oordeel aan die resensies, laat die konfyt met die pragtige naam "vloeibare amber" nie die soettand of diegene wat 'n streng dieet volg, onverskillig nie. Ten minste 'n lepel vol van hierdie aromatiese lekkerny vir tee is die moeite werd om te probeer.

Noodsaaklike produkte

• 1,5 kg groente;
• 1 kg appels;
• 1, 2 kg spanspek;
• 1 kg soet druiwe;
• nagereglepel amandelgeursel;
• 3 groot suurlemoene;
• vanieljesuiker;
• 3, 5 kg korrelsuiker.

Hoe om te kook

Byna al die bestanddele hierbo gelys, behalwe suiker, spog met 'n groot aantal sade. Dit is van die skil en 'n paar dosyn sade wat ons nodig het om ontslae te raak van courgette, spanspek, appels, suurlemoen. Jy kan nie sade van druiwe kry nie. Dit is ook nodig om al die growwe dele van die vrugte te verwyder: die afskortings van die suurlemoene, die kern van die appel. Na die voorbereidende werk word alle produkte (behalwe druiwe) in blokkies gesny. Ons raak aan die slaap in die vrugte en groente massa 2,5 kg suiker. Los vir 3 uur.

Ondanks die feit dat ons nie die pitte van die druiwe verwyder het nie, moet ons steeds tyd spandeer om die produk voor te berei. Elke druif sal van die takkie af geskeur moet word. Gooi dan kookwater oor die druiwe en laat staan vir 10 minute.

Sit 'n kastrol op die stoof, voeg druiwe, vanieljesuiker en amandelgeursel by. Vir meer geur kan jy 'n knippie kaneel of kristalvanillien in die konfyt sit. Meng alles deeglik, bring tot kookpunt, kook vir 10 minute. Koel af. Kook weer vir 10 minute. Ons herhaal die manipulasie 4 keer. Vir die laaste (5) keer na 'n 10 minute kook, gooi die courgettekonfyt (foto aangeheg) in flesse.

Voordeel

Benewens die wonderlike smaak, ongelooflike sitrusgeur en -geur,wat aan vars pynappel herinner, het stampmielies konfyt 'n aantal ander voordele. As deel daarvan kan jy sulke vitamiene vind wat nuttig is vir die menslike liggaam, soos B₁, B_{12, PP, A, ens. Boonop is stampmielies konfyt laag in koolhidrate. Dit het ook 'n klein hoeveelheid vet, maar baie fosfor, kalsium, yster, magnesium en pektiene.}

Hierdie samestelling van die produk het 'n voordelige uitwerking op die funksionaliteit van ons hart, bloedvate, niere en lewer. Voedingkundiges raai mense wat gewig verloor aan om periodiek "courgetteheuning" te eet, aangesien dit help om water-soutmetabolisme te normaliseer. Ons sal nie meer praat oor die feit dat 'n groot hoeveelheid sitrus in hierdie konfyt immuniteit verbeter en verkoue in die herfs-winterperiode help beveg nie.

Die gemiddelde kalorie-inhoud van stampmielies is ongeveer 197 kcal. Natuurlik is die soetheid redelik hoë-kalorie. Maar niemand dwing jou om konfyt met eetlepels te eet nie. Bederf jouself met 'n heerlike bederf deur 'n paar skeppies by 'n hartige gebak, dieetroomys of lae-kalorie-nagereg te voeg.