Jelliekoek met vrugte. Jelliekoek sonder bak: resep, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie redes om 'n heerlike koek te maak. Net in die somer, in die hitte, wil jy glad nie by die stoof staan nie. In hierdie geval kan nie-gebak koeke gepas wees. Resepte (foto's van sulke nageregte word hieronder aangebied) sal sekerlik in enige kulinêre notaboek gevind word. Maar 'n spesiale plek onder hulle word beset deur jelliekoeke met vrugte. En dit gaan alles oor hul ligheid en varsheid. Dit is net wat jy nodig het op 'n warm somersdag.

Gebreekte glaskoek

Hierdie maklik-om-te maak-nie-gebak jelliekoek kan wel beweer dat dit 'n kulinêre meesterstuk is. En dit alles te danke aan sy pragtige voorkoms, wat aan óf marmer óf glas herinner. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

- 6 sakke verskillende kleure jellie (hoe meer kontras die kleure is, hoe mooier sal die koek wees);

- klaargemaakte beskuitjie (dit kan vooraf gebak word of met sagte koekies vervang word);

- 1 liter suurroom(as jy 'n ligter koek wil hê, kan jy eerder natuurlike of vrugtejogurt gebruik);

- 2 koppies suiker (slegs een en 'n half kan vir vrugtejogurt gebruik word);

- 50 gram gelatien (week vooraf in 'n klein hoeveelheid water, laat swel en oplos in 'n waterbad).

Hoe om gebreekte glas-jelliekoek te maak?

Klaargemaakte jellie uit sakkies Berei voor soos aangedui op die pakkie. Dit is baie belangrik dat dit goed vries. Daarom, as die voorskrif 200 ml water voorstel, is dit beter om 150-180 ml te neem. Verdun in verskillende vorms en sit in yskas tot heeltemal gestol. Sny intussen die beskuitjie in klein blokkies. Nadat die jellie hard geword het, sny dit ook in blokkies.

Nou kan jy suurroom maak. Om dit te doen, klits suurroom of jogurt met suiker tot 'n donserige massa. Heel aan die einde, voeg opgeloste gelatien by en klits weer. Dit is baie belangrik dat dit goed versprei is, en dat daar geen klonte is nie. Nou kan jy begin om die koek bymekaar te maak. Die silikoonvorm werk die beste. Indien metaal gebruik word, moet dit met kleefplastiek uitgevoer word.

Gooi 'n bietjie suurroom op die bodem, lê dan 'n deel van die beskuitjie en gekleurde jellie uit. Dan is daar weer lae room, beskuitjie en jellie. Herhaal dit totdat alle produkte klaar is. Sit in die yskas tot heeltemal gestol. Draai daarna versigtig om en sit op 'n bord. Garneer met vrugte en bessies indien verkies. Al lyk die Broken Glass-koek ongelooflik.

Jelliekiwi-koek

Wanneer mense praat oor die maak van vrugtejelliekoek, beveel hulle aan om alles behalwe kiwi te gebruik. Die feit is dat hulle gelatien afbreek. En geen jellie sal net nie werk nie. Maar in hierdie koek is kiwi die hoofbestanddeel, en dit pla hom glad nie. Jy hoef net een klein geheim te weet wat jou sal toelaat om so 'n nagereg voor te berei.

Wat sal dit neem?

Jy het nie baie bestanddele nodig om 'n koek te maak nie. Vir die basiskoek moet jy 400 gram brosbroodkoekies ("Jubilee", "To Coffee", ens.) en 150 gram botter neem. Vir die hooflaag met kiwi: 4 vrugte, 2 sakke klaargemaakte jellie met kiwi-geur en 25 gram gelatien. Vir die tweede jellie: 750 gram suurroom, 500 ml melk, 35 gram gelatien, 200 gram suiker en vanillien na smaak.

Jy kan ook nog 'n kiwi, sjokolade en klapper vir versiering neem. Dit alles sal die vrugte-jelliekoek nog interessanter maak. Alhoewel, eerstens, gaste sal verras en verheug wees oor sy pragtige snit. Dit is opmerklik dat jy in hierdie resep altyd kiwi kan vervang met enige vrugte en bessies volgens die seisoen.

Kookproses

Berei 'n 28 cm-veervormpan en voer dit uit met kleefplastiek sodat die rande afhang. Dit sal dit maklik maak om die koek daaruit te kry. Smelt botter en meng met fyngemaakte beskuitjies. Jy behoort 'n krummelrige, maar eerder nat massa te kry. Gooi in die bodem van die vorm en maak glad. Plaas in yskas totberei ander lae voor.

Nou is dit tyd om die hoofgedeelte van die kiwi te begin. Sodat die vrugte nie die jellie verdeel nie, moet hulle hittebehandeling ondergaan. Om dit te doen, moet kiwi geskil word, in dun skywe gesny word en in 'n kastrol geplaas word. Voeg by hulle 100-150 ml water, 'n bietjie suiker na smaak en 'n knippie sitroensuur. Kook oor lae hitte totdat die kiwi van kleur verander. Neem 'n houer kleiner as die hoofvorm, en verdun die voltooide jellie daarin volgens die instruksies. Voeg kiwi met suikerstroop en reeds opgeswelde en opgeloste gelatien daarby. Meng goed en verkoel vir 4 uur. Indien moontlik, kan dit vir 'n langer tyd wees. Sit op 'n sandbasis in die middel.

En die laaste ding wat jy moet doen om so 'n vrugtejelliekoek te maak, is die melklaag. Gooi gelatien in enige houer en gooi amper kokende melk. Meng goed sodat daar geen klonte is nie, en koel af by kamertemperatuur. Klits afsonderlik suurroom met suiker totdat jy 'n digte en donsige massa kry. Voeg aan die einde vanillien of vanieljegeursel na smaak by. Die room moet klewerig soet word, want dit sal steeds met melk verdun word. In 'n dun stroompie, sonder om op te hou klits, gooi die melk met gelatien in die suurroommassa. Klits alles weer goed en gooi die resulterende mengsel om die kiwi-jellie. Verkoel tot heeltemal gestol.

Verwyder daarna die kante en film versigtig en sit die kiwikoek oor na 'n snybord. Maak seker jy versier na jou smaak. Miskien is die belangrikste ding van hierdie nageregdat deur 'n ander sentrale jellie te maak, jy elke keer verskillende vrugtekoeke kan bedien. Die gesnyde foto sal jou vriende in elk geval beïndruk.

Dieetvrugtesoufflékoek

Miskien nog 'n wonderlike kenmerk wat net vrugtejelliekoek kan hê, is dieet. Dus, die kalorie-inhoud van hierdie nagereg is slegs 800 kcal vir die hele koek of 100 kcal per porsie. Nogal, is dit nie? Veral as jy in ag neem dat dit 'n vol en heerlike koek word sonder om te bak.

Noodsaaklike produkte

Ons sal nodig hê:

- 'n halwe kilo vetvrye maaskaas (enige een sal doen, maar nie korrels nie);

- 400-500 ml van enige kompot saam met vrugte (dit kan perskes, pere, aarbeie en bloubessies wees);

- 4 gram stevia (dit is 'n natuurlike versoeter, jy kan eerder heuning of agavestroop gebruik);

- 100-150 gram vars bessies of vrugte (neem dié wat by ingemaakte smaak pas);

- 9 gelatienvelle;

- 9 gram (1 sakkie) gelatienpoeier.

Hoe om te kook?

Voer 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 18 cm met kleefplastiek uit. In plaas daarvan kan jy enige houer met 'n volume van 1,5-2 liter neem, en dan kan jy 'n jelliekoek met vrugte maak deur die volgorde van die lae te verander. Verwyder vrugte uit kompot, voeg stevia en 2 eetlepels kompot daarby. Maal in 'n blender. Week die gelatienvelle afsonderlik in water vir 10 minute. Druk goed uit en los oor lae hitte in 50 ml opvloeistowwe. Voeg nog warm by die vrugtemassa en klits totdat dit in volume toeneem en verhelder. Voeg dan wrongelpasta by en meng goed. Gooi in 'n vorm en wag totdat dit afgekoel het. Dit neem gewoonlik ongeveer 2-3 uur.

Soos ander vrugtejelliekoeke (foto hierbo), het dit baie lae. Vir die tweede laag, was vrugte en bessies goed, sorteer en sit bo-op die wrongelsoufflé. Dit is raadsaam om dit versigtig en so mooi as moontlik te doen, want hulle sal perfek sigbaar wees in 'n deursigtige massa. Van die oorblywende kompote en gelatienpoeier, berei jellie volgens die instruksies op die verpakking voor. Jy kan ook half-afgewerkte produkte gebruik. Gooi oor die vrugte en sit dit terug in die yskas, tot heeltemal gestol.

Natuurlik neem dit tyd om nie-gebak jelliekoeke te maak. Die resepte (foto's van nageregte is altyd wonderlik) sal 'n mate van vaardigheid verg, maar jy hoef nie die oond op 'n warm dag aan te skakel nie. Ja, en om dit in die hitte te eet is baie lekkerder.