Franse appeltertresep. Franse appeltert "Tart Tatin"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Franse gebak word deur baie as die mees keurige, ietwat grillerigste, lugtig en heerlik beskou. Dit word bedien vir ontbyt, vir nagereg vir 'n gala-aandete of net vir tee. Dit is genoeg om net 'n Franse appeltert voor te stel, en die verbeelding neem jou dadelik na die strate van Parys, na 'n tafel in 'n gesellige kafee. Sulke nageregte is die toppunt van kookkuns. Waarskynlik is daar nie so iemand wat die wonderlike aroma en heerlike delikate smaak van vars gebak kan weerstaan nie. En daar is nie 'n enkele Fransman wat haar nie sal liefhê nie. Vir bakkers is bak 'n ware kreatiewe proses, 'n kuns waardeur liefde vir die beroep uitgedruk word.

Maar hoe om 'n Franse appeltert op jou eie te kook, en selfs sodat dit nie van die oorspronklike verskil nie? Ons sal vandag probeer om dit uit te vind.

French Tarte Tatin

Hierdie appeltert is een van die bekendste Franse nageregte. Gekook op jou eie, sal dit met sy smaak en aroma behaag, buitengewone plesier gee. Nagereg word redelik vinnig en eenvoudig voorberei.

Bestanddele: tien eetlepels meel, vyf eetlepels suiker, tweehonderd gram botter, een eier. Vir die vulsel: drie appels, een lemmetjie, dertig gram vermout. Vir glans: twee lepels appelkooskonfyt, een lepel suiker.

Voorbereiding: voordat jy die Franse appeltert "Tarte Tatin" bak, moet jy die skil van die lemmetjie verwyder en dit met een lepel suiker meng. Die mengsel word vir 'n rukkie gelos om die sap te vorm. Sap word uit die lemmetjie gedruk, nadat die vrugte op die tafel getik is, word vermout bygevoeg en gemeng.

Berei deeg voor

Jy kan 'n voedselverwerker gebruik om die deeg vinnig te maak. Gooi botter en meel in blokkies gesny daarin, meng en voeg suiker by. Die eiers word geklits. Voeg vermout by en meng die deeg tot glad. Die voedselverwerker is 'n goeie helper in die kombuis, veral wanneer jy Franse appeltert "Tatin" moet maak.

Dit alles kan met die hand gereproduseer word, maar dan moet jy vinnig genoeg werk sodat die botter nie smelt nie. Die voltooide deeg word in 'n bal versamel en in kleefplastiek toegedraai, vir een uur in die yskas geplaas.

Berei die vulsel voor en vorm die tert

Onthou dat ons besig is om 'n Franse appeltert "Tarte Tatin" voor te berei. Appels word gewas en in klein skywe gesny, die kern verwyder. Op die'n bakplaat word met perkamentpapier gelê, wat met meel besprinkel word, en die deeg word daarop uitgerol. Appels begin van die buitenste rand af versprei sodat die kern van die blom gevorm word. Sprinkel voorbereide lemmetjieskil bo-oor. Die koek word vir veertig minute gebak.

Intussen word konfyt en suiker gemeng, deur 'n sif gevryf. Die tert word uitgehaal en met 'n warm voorbereide mengsel gesmeer. Klaargemaakte Franse appeltert, waarvan die resep ons geresenseer het, blyk delikaat van smaak te wees.

Appelkrummelpastei

So 'n nagereg kan op die naweek voorberei word, familie en vriende sal daarna uitsien om delikate en geurige gebak te geniet.

Bestanddele: honderd en veertig gram meel, sestig gram botter, een eier, agt glase melk, honderd gram suiker, een lepel gis, 'n knippie sout, drie appels. Vir krummels: drie knippies kaneel, sewentig gram meel, veertig gram botter, sewentig gram bruinsuiker.

Voorbereiding: voordat jy Franse appelkrummeltert bak, moet jy die deeg maak. Om dit te doen, klits die botter met suiker, voeg die eier, sout en meel by met 'n knippie koeldrank. Gooi dan melk met gis en knie die deeg. Dit word in 'n voorbereide vorm geplaas. Appels word geskil, in skywe gesny en in 'n sirkel oor die deeg smeer.

Berei dan die krummel voor. Om dit te doen, word meel met kaneel gemeng, botter en suiker word bygevoeg. Hierdie mengsel word deeglik met hande gevryf, waarna dit bo-op die vrugte geplaas word. Franse appeltert gebakwaarvan die resep baie eenvoudig is, in die oond vir vyf-en-dertig minute.

Appeltert met amandels

Bestanddele: vier eiers, tweehonderd gram botter, driehonderd-en-vyftig gram meel, tweehonderd-en-vyftig gram suiker, een pak bakpoeier vir deeg, een pakkie vanielje, vyftig gram gemaalde amandels, drie appels, twee eetlepels suurlemoensap, gepoeierde suiker.

Voorbereiding: Hierdie Franse appeltert is baie maklik om te maak. Om dit te doen, kap die appels fyn, sprinkel suurlemoensap oor, meng en laat staan vir 'n rukkie. Intussen word die meel gekombineer met bakpoeier, vanielje, amandels en suiker word bygevoeg. Die eiers word tot wit geklits en saam met die gesmelte botter by die droë mengsel gevoeg. Alles is deeglik gemeng.

Sit die helfte van die deeg in 'n vorm, plaas appels bo-op en bedek met die tweede helfte van die deeg. Bak word vir veertig minute in 'n voorverhitte oond geplaas.

Gereed Franse appeltert word afgekoel en met poeiersuiker besprinkel. Hierdie nagereg pas goed saam met roomys en koffie.

Onderstebo-appeltert

Bestanddele: een kilogram appels, honderd-en-sestig gram botter, honderd-en-dertig gram gepoeierde suiker, een pakkie vanieljesuiker, kaneel en okkerneute na smaak, klaargemaakte broskorsdeeg.

Voorbereiding: voordat jy Franse appeltert bak, moet jy 'n hoë braaipan met botter smeer, poeiersuiker bo-oor gooi en aan die brand sit om laasgenoemde op te los. Appels word geskil, gesny enstapel bo-op sodat dit die oppervlak van die pan heeltemal bedek. Hulle word vir tien minute verhit, sonder om in te meng, vir karamelisering. Dan word die pan vir tien minute in die oond gesit, en dan word kaneel, vanielje, neute by die appels gevoeg.

Die deeg word uitgerol en bedek met appels sodat dit verby die vorm gaan. Die rande word binne gegeur en vir sowat tien minute in die oond gebak. Dan word die vorm met 'n groot bord bedek en omgedraai, vir tien minute gelaat, dan verwyder. Die koek is gereed en ons eet Franse appeltert by die huis.

Pastei met appels en karamel

Bestanddele: seshonderd gram suur appels, ses eetlepels botter, twee koppies suiker, twee eiers, sewentig gram suurroom, 'n halwe lepel suurlemoenskil, 'n halwe lepel vanielje-ekstrak, een glas van meel met 'n skyfie, 'n halwe lepel bakpoeier vir deeg, gepoeierde suiker.

Kook. Franse karamel-appeltert word soos volg voorberei: appels word geskil, in dun skyfies gesny en met suurlemoensap besprinkel. Hulle word in 'n gesmeerde vorm uitgelê. 'n Glas suiker word in 'n halwe glas water geplaas en gekook totdat die mengsel amber word. Appels word met hierdie karamel gegooi.

Die botter word met suiker geklits tot donsig, eiers, suurroom, vanielje en skil bygevoeg. Meng dan meel met bakpoeier en sout, meng liggies by die oliemengsel. Die deeg word op appels gesmeer en vir veertig minute gebak. Die voltooide nagereg word vir vyftien minute afgekoel en met die vulsel op 'n groot skottel gelê. Sprinkel suiker bo-oorverpoeier en bedien met tee.

oop appeltert

Hierdie deeg word voorberei sonder om eiers by te voeg. Dit blyk geurig en baie lekker uit te kom.

Bestanddele: tweehonderd-en-vyftig gram meel, tweehonderd gram suiker, 'n knippie sout, honderd vyf-en-twintig gram botter, drie soet appels, 'n halwe lepel kaneel.

Voorbereiding: maak eers die basis van die tert. Om dit te doen, gooi die meel in 'n skyfie en kap koue botter daarop sodat klein stukkies vorm. Honderd gram suiker word tot poeier gemaal, in die mengsel gegooi en met hande gevryf. Voeg dan sout en drie eetlepels water (melk) by en knie die deeg goed (dit moet koel wees). 'n Bal word daaruit gevorm en in 'n plastieksak gesit, vir 'n halfuur in die yskas gesit.

Intussen word appels geskil, in klein skywe gesny. Die deeg word uit die yskas gehaal en in 'n laag gerol, dan na 'n vorm oorgeplaas en die basis vir die toekomstige tert geskep. Hulle maak 'n pragtige rand aan die kante.

Die deeg word met suiker besprinkel. Appels word in drie rye bo-op geplaas (van die kant na die middel). Suiker en kaneel word oor die vrugte gegooi, die koek word vir 'n halfuur in die oond gebak.

En uiteindelik

Franse gebak is baie gewild oor die hele wêreld. Franse appeltert is geen uitsondering nie. Hierdie nagereg is baie sag en geurig, dit word geliefd deur beide volwassenes en kinders. Nie 'n enkele ontbyt in Frankryk is voltooi sonder om met 'n geurige bros kors te bak nie. Om nageregte hier te maakboeiende kreatiwiteit wat vreugde bring en uitgedruk word in liefde vir jou werk en mense.

Die kookkuns van hierdie land is nog altyd beskou as die toppunt van uitnemendheid in die kookkuns, en ervare sjefs is 'n soort digters. Die Franse is liefhebbers van fieterjasies, so hulle is kieskeurig en noukeurig in die keuse van kwaliteit produkte vir hul disse. Miskien is dit hoekom Franse gebak so mooi en lekker is. Appeltert is een van die gewildste nageregte, nie net in Frankryk nie, maar oor die hele wêreld. Dit word voorberei vir ontbyt en vir verskeie vakansies en vieringe. Kinders hou veral van hierdie nagereg, want dit is baie sag. Bederf jou huishouding ten minste een keer per week met fynproewers Franse gebak. Bon appetit!