Cranberry-kolwyntjie: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kolwyntjies in blikkies is 'n gewilde lekkerny wat alomteenwoordig is. Daar is baie variëteite van hierdie heerlike nagereg. Vars, bevrore of gedroogde bessies, asook kakao, sjokoladeskyfies en neute word as vullers in die deeg gesit. Daar is baie opsies vir deeg: klassieke vanielje, sjokolade, glutenvrye en ander soorte. Die kombinasie van suurbessies met soet vullers en toppe is veral gewild. Die interessantste bosbessiemuffinresepte word hieronder aangebied.

Cinnamon-variant

Die pittige smaak van bosbessies en die delikate reuk van kaneel vorm die perfekte kombinasie. Om hierdie geurige lekkerny voor te berei, benodig jy:

• 1 en 3/4 koppie alledaagse meel;
• 1 teelepel koeksoda;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 1 teelepel kardemom;
• 1/2 teelepel gemaalde kaneel;
• 1/2 teelepel sout;
• 'n halwe koppie ongesoute botter, saggemaak tot kamertemperatuur;
• 3/4 koppie suiker-sand;
• 2 groot kamertemperatuur eiers;
• 'n halwe koppie suurroom;
• 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak;
• 'n derde van 'n glas melk;
• skil van een lemoen;
• 'n halwe koppie gekapte okkerneute;
• 1,5 koppie vars of bevrore bosbessies (moenie ontdooi nie).

Vir ryp:

• 'n glas gepoeierde suiker;
• sap van een lemoen (ongeveer 3 eetlepels).

Hoe om hierdie bosbessiemuffins te maak: resep met foto

Voorverhit oond tot 220°C. Smeer die binnekant van kolwyntjievoerings met botter.

In 'n groot bak, kombineer meel, koeksoda, bakpoeier, kardemom, kaneel en sout. Stel uit.

Klits die botter vinnig in 'n diep bak met 'n menger tot glad en romerig, sowat 1 minuut. Voeg korrelsuiker by en klits totdat die mengsel begin opwarm. Dit sal ongeveer 2 minute neem. Voeg eiers, suurroom en vanielje-ekstrak by. Klits op medium spoed vir 'n minuut, verhoog dan die spoed. Jy moet 'n heeltemal homogene mengsel hê.

Voeg droë bestanddele by en klits op lae spoed tot glad. Voeg melk en skil by en hou aan klits. Sit die okkerneute en bosbessies in die deeg en meng met 'n vurk.

Sprei die deeg eweredig in die vorms, vul hulle tot bo. Bak vir 5 minute by 'n temperatuur van 220 grade, skakel dan die hitte na 180 ° C sonder om die produk te verwyder. Bak nog 15-18 minute. Haal items uitoond, verkoel direk in die panne vir 5 minute, sit dan oor na 'n draadrak.

Volgende behels die bosbessiemuffinresep die gebruik van versiersel. Klits die versiersuiker en lemoensap saam en giet oor die ware saam met hierdie mengsel. Kolwyntjies bly vars vir tot 'n week wanneer dit verkoel word.

Vries kolwyntjies (sonder ryp) vir tot 3 maande vir langer raklewe. Om dit voor te sit, haal hulle die vorige dag uit en verkoel oornag, bring dan na kamertemperatuur of mikrogolf indien nodig. Bedek met versiersel voor opdiening.

Sjokoladevariant

Hierdie silikoon-veenbessie-muffinresep is uniek op sy eie manier. Benewens tert gesonde bessies bevat die produkte soet piesangs en geurige amandels. Delikate sjokoladedeeg pas goed saam met hierdie vullers. Boonop is hierdie bosbessiemuffinresep suiwel- en glutenvry, so dit is ideaal vir diegene met gluten- en melkproteïenintoleransies. In totaal sal jy die volgende benodig:

• 3 medium, baie ryp piesangs (net meer as 'n koppie puree);
• 'n kwart koppie gesmelte klapperolie;
• 'n kwart koppie klappersuiker;
• geswelde vlasaad (1 e saad + 3 e water, 15 minute toegedien);
• 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak.
• een en 'n half koppies glutenvrye hawermout;
• ¾ koppie swaargemaalde geblansjeerde amandelmeel;
• kwartierkoppie onversoete kakaopoeier;
• ¾ teelepel bakpoeier;
• halwe teelepel koeksoda;
• ¼ teelepel sout.

Vir vulsel:

• ¼ koppie sjokoladeskyfies;
• ¼ koppie gedroogde bosbessies;
• ¼ koppie gekapte amandels.

Opsionele bolaag: 2 eetlepels. l. sjokoladeskyfies, bosbessies en amandelblare.

Hoe om dit te maak?

Voorverhit die oond vooraf tot 190°C. Plaas papiervoerings in spesiale kolwyntjiepanne. Volgende lyk die resep vir sjokolademuffins met bosbessies so.

Plaas die geskilde piesangs in 'n groot bak. Gebruik 'n sterk klitser of vurk en druk dit tot 'n gladde puree. Voeg klapperolie, suiker, opgeswelde vlasaad en vanielje by. Roer tot heeltemal glad.

In 'n aparte bak, plaas hawermout, amandelmeel, kakaopoeier, bakpoeier, koeksoda en sout. Meng tot glad. Voeg sjokoladeskyfies, bosbessies en amandels by. Meng met alle ander bestanddele en knie die deeg.

Sprei dit in voorbereide vorms met 'n groot spatel. Bak vir 16-22 minute. Laat vir een uur op 'n draadrak afkoel.

Witsjokoladevariant

Soos jy kan sien, is daar baie resepte vir bosbessiemuffins in die oond. Jy kan byvoorbeeld 'n suurbessie met soet wit sjokolade kombineer. Hiervoor benodig jy:

• 'n halwe koppie mieliemeel;
• 'n halwe koppie suiker;
• 'n halwe glas water;
• 2 koppies selfrysende meel;
• 125 gram ongesoute botter, gesmelt;
• 2 eiers, geklits;
• 2 eetlepels. l. melk;
• 1 eetlepel l. vanielje-ekstrak;
• 100 gram witsjokolade, gekap.

Kook witsjokolade-veenbessiemuffins

Die bosbessiemuffinresep is baie eenvoudig. Voorverhit die oond vooraf tot 180°C. Olie die vorms liggies of plaas papiervoerings daarin.

In 'n kastrol, kombineer bosbessies, suiker en water. Roer, verhit oor lae hitte totdat die suiker oplos. Bring tot kookpunt. Kook 2 minute en sit dan oor na 'n bak om af te koel.

Sif die meel in 'n aparte bak. Maak 'n "put" in die middel. Gooi verkoelde bosbessies, botter, eiers, melk en vanielje-ekstrak by. Knie alles saam totdat jy 'n homogene deeg kry. Sit sjokoladestukke daarin en roer met 'n vurk.

Sprei die deeg eweredig tussen die vorms. Bak vir 15-20 minute. Verkoel in die panne vir vyf minute, verwyder dan en sit oor na 'n draadrak.

As jy wil, kan jy hierdie resep probeer deur melk of donkersjokolade in plaas van wit te gebruik. Benewens bosbessies, kan jy rosyne of gedroogde kersies byvoeg.