Hoender met spinasie: gaarmaakmetodes en hul gedetailleerde beskrywing

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dieethoendervleis pas goed saam met kruie en vars groente. Hierdie omstandigheid laat jou toe om sulke produkte saam te gebruik om 'n verskeidenheid geregte voor te berei. Hoender met spinasie kan byvoorbeeld dien as 'n heerlike slaai, geurige warm of sappige voorgereg. Dit bly vir die gasvrou om te besluit watter van hierdie disse sy wil kook.

Resep van Yulia Vysotskaya

Die bekende Russiese aanbieder glo hoender met spinasie is 'n goeie opsie vir 'n heerlike aandete. Die maklikste manier om dit te kook, is in die oond. Hiervoor benodig jy die volgende bestanddele:

• twee hoenderborsies (velloos);
• 'n halwe suurlemoen;
• 200g vars spinasie;
• 1-2g swart gemaalde peper;
• 25g Parmesaankaas;
• 5g botter;
• bos pietersielie;
• 35g olyfolie;
• 'n halwe teelepel seesout.

Kook hoender met spinasie in net 'n halfuur:

1. Voor jy by die werk kom, moet jy die oond voorverhit tot 170 grade.
2. Dan fynkap die pietersielie.
3. Knyp sap uit 'n halwe suurlemoen. Dit sal ongeveer 1 teelepel maak.
4. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
5. Verhit die botter in 'n swaarboompan, en voeg dan die spinasie, gekapte kruie en suurlemoensap daarby. Meng die produkte en verhit vir 1 minuut.
6. Plaas die nog warm massa oor na 'n bak. Voeg kaas, sout, peper daarby en meng goed. Die vulsel is amper gereed.
7. Blokkies vleis klop liggies af, en sny dan met 'n skerp mes daarin.
8. Vul die vrye spasie met vulsel, en maak die rande met 'n tandestokkie vas sodat dit nie uitvloei nie.
9. Braai gevulde hoenderborsies in 'n roosterpan vir 5 minute aan elke kant.
10. Sit hulle daarna in die oond vir 20 minute.

Die voltooide gereg kan dadelik op borde uitgelê en bedien word. Terloops, so 'n hoender sal selfs meer sag wees as jy die "hydro"-modus instel tydens bak in die oond.

Oorspronklike fricassee

Gebakte hoender met spinasie is 'n soort frikas, waar die groente as 'n sous dien. Om hierdie gereg voor te berei benodig jy:

• 0,7 kg hoenderfilet;
• 80g meel;
• sout;
• 3 blokkies bevrore spinasie;
• 100 g botter;
• 'n teelepel geurige Provence-kruie.

Die beginsel om so 'n frikassee voor te berei, bly in werklikheid dieselfde:

1. Sout die vleis en rol dit dan in 'n mengsel van meel en kruie de Provence.
2. Braai dit aan alle kante in 'n pan in 'n romerigeolie. 'n Delikate goue kors moet op die oppervlak vorm.
3. Smeer die binnekant van 'n oondbak met olie.
4. Sit voorbereide vleis daarin.
5. Ontdooi die spinasie en soteer dit dan in die olie wat in die pan oorgebly het van die hoender. Sodat die massa nie baie dik is nie, kan jy 'n bietjie kookwater daarby voeg.
6. Gooi die voorbereide sous bo-oor die vleis en stuur die vorm dadelik in die oond vir sowat 20 minute. Bak by 'n temperatuur van 200 grade.

'n Uitstekende bykos vir so 'n frikassee sal kapokaartappels of gekookte rys wees.

Geurige sop

Hoender met spinasie in 'n romerige sop pas baie goed saam. Die gereg is sag, lig, maar redelik bevredigend. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• hoenderkarkas wat ongeveer 1,7 kg weeg;
• 4 aartappels;
• gloeilamp;
• 150g spek en dieselfde hoeveelheid vars spinasie;
• sout;
• 3 knoffelhuisies;
• 200 ml room;
• 'n teelepel Provence-kruie en gemaalde peper.

Kooktegnologie:

1. Kook eers die hoender.
2. Dan moet jy die groente kap. Om dit te doen, sny die aartappels in blokkies en kap die ui lukraak. Jy moet die bene van spinasie afskeur en die blare self redelik groot sny.
3. Sny die hoenderkarkas in stukke. Boonop moet die filet van die boudvleis geskei word.
4. Sny die spek in so dun skywe as moontlik.
5. Verhit deel van dieolie en braai die ui en spek daarin vir 3 minute.
6. Voeg rooivleis en Provence-kruie by. Gaan voort om nog 'n paar minute te braai.
7. Stel aartappels in, sout en gooi alles met sous. Na kook, kook vir 15 minute sonder om die pan met 'n deksel toe te maak.
8. Voeg witvleis (filet) by en kook vir nog 5 minute.
9. Sit spinasie en gerasperde knoffel in die kokende mengsel.
10. Stel room in en wag totdat die mengsel weer kook.

Daarna kan die pan van die stoof verwyder word en met 'n deksel bedek word. Sop moet vir ten minste 5 minute toegedien word.

Hoender in spinasie sous

Hoendervleis is 'n dieetproduk wat baie voordelig vir die menslike liggaam is. Dit herstel perfek krag en versterk die immuunstelsel. Aanhangers van oorspronklike resepte sal beslis van hoender in spinasie sous hou. Om dit voor te berei, sal jy 'n minimum stel produkte benodig:

• 500g hoenderpote;
• sout;
• 1 eier;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n halwe pak bevrore spinasie;
• 50g suurroom;
• gemaalde peper en bietjie groente-olie.

Die gaarmaakproses vind in verskeie stadiums plaas:

1. Was die vleis, droog dit af en sny in stukke.
2. Knyp die knoffel met 'n mes of sit dit deur 'n pers.
3. Sout die hoender, sprinkel peper oor, bedek met knoffel en braai aan alle kante tot halfgaar.
4. Op hierdie tydstip kan jy begin skink. Om dit te doen, ontdooi die spinasie en voeg dan bydaarby 'n eier, suurroom, 'n bietjie sout en meng alles goed.
5. Sit hoendervleis op 'n bakplaat, gooi die voorbereide massa oor en sit in die oond vir 20 minute. Die temperatuur binne-in die kas moet reeds sowat 190 grade wees.

Gereed vleis kan saam met enige bygereg bedien word of as 'n onafhanklike gereg geëet word. Liefhebbers van romerige geure kan dit met gerasperde kaas besprinkel. Dit sal die hoender nog lekkerder maak.

Hoender met room

Hoender met spinasie in 'n romerige sous word as 'n ware kookkuns beskou. Sag, sappig en baie geurig, hierdie gereg kan selfs 'n feestafel versier. Om dit voor te berei, moet jy beskikbaar hê:

• per kilogram hoenderfilet 70 g gerookte borsvleis;
• 70g bevrore spinasie;
• 1 ui;
• 200 milliliter swaar room;
• 1g elk peper en sout;
• ½ glas water;
• 50 milliliter groente-olie;
• 'n paar knoffelhuisies.

Die resep sluit die volgende stappe in:

1. Was die vleis, sny die vel af en sny die oorblywende vleis in mediumgrootte porsies.
2. Dooi spinasie.
3. Braai die hoender in warm groente-olie. Geen ander komponente word op hierdie stadium vereis nie.
4. Braai die halfgeringde ui en dun stukkies bors apart.
5. Voeg die resulterende mengsel by die hoender. Op hierdie stadium kan sout en speserye na smaak bygevoeg word.
6. Kookgooi warm room oor die massa.
7. Gooi spinasie in die amper gereed gereg. Daarna kan dit vir nog 3-4 minute geblus word, en dan van die vuur verwyder word.
8. Aan die einde, sit gekapte knoffel en laat die gereg vir 'n rukkie staan.

Die beste bykos vir so 'n hoender sal giers of ryspap wees.