Sout varingvaring vir die winter by die huis: 'n resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe word varingvaring gesout? Ons sal jou hieroor vertel in die aangebied artikel.

Algemene inligting

Voordat jy jou vertel van hoe varingsout by die huis plaasvind, moet jy vertel wat hierdie plant is.

Baie mense weet seker dat daar ongeveer 10 duisend verskillende soorte varings in die wêreld is. Hierdie wonderlike plant kan in ons land gevind word. Veral dikwels groei dit in digte en donker gemengde woude.

Ongelukkig weet nie alle Russe dat behalwe hul dekoratiewe funksie, varings, of liewer, sekere variëteite daarvan (byvoorbeeld varings) aktief in kookkuns gebruik word.

Wat smaak betref, is die genoemde soort plant net met vlesige sampioene vergelykbaar.

So hoe word varingvaring gesout? Om so 'n plant te oes, is dit nodig om slegs jong spruite te gebruik waarvan die blare nog nie oopgegaan het nie en die steggies nie langer as 25 cm geword het nie.

Maklike resep vir varingpiekel

Om die waarheid te sê, daar is niks moeilik om so 'n versnapering voor te berei nie. Om die lekkerste en geurigste voorbereiding vir die winter te kry, hoef jy net strengvolg al die vereistes van die resep, en gebruik die regte hoeveelheid bestanddele.

Dus, sodat die sout van die varing suksesvol kan wees, moet jy voorberei:

• jong spruite van die gewone varingplant - gebruik na goeddunke;
• growwe sout - ongeveer 30 g (gebruik vir marinade, per 1 liter vloeistof);
• groot wit suiker - ongeveer 80 g;
• tabel 6% natuurlike asyn - ongeveer 50 ml;
• drinkwater - gebruik na goeddunke.

Produkverwerking

Om 'n varing te sout is 'n baie eenvoudige en vinnige proses. Nadat die jong spruite in die bos gepluk is, word hulle vir twee uur in koue water geweek en goed met 'n vergiettes gewas.

Om die voorgereg so sag en sag moontlik te maak, moet die hoofproduk geblansjeer word. Om dit te doen, word die hoender in 'n groot geëmailleerde bak gelê en dadelik met steil gesoute kookwater gegooi. In hierdie vorm word die plant vir 4 minute gehou, waarna dit in 'n vergiettes gegooi en kragtig geskud word, wat alle oortollige vog uitskakel.

Berei piekel voor

Om varingvaring te sout kan op verskillende maniere gedoen word. Ons het besluit om vir jou die eenvoudigste resepte aan te bied wat nie baie bestanddele benodig om te implementeer nie.

Nadat die vars geplukte plant behoorlik verwerk is, gaan voort om die marinade voor te berei. Om dit te doen, word gewone drinkwater oor hoë hitte gekook, en dan word sout en suiker daarin opgelos. Het verwyderskottelgoed van die stoof af, gooi tafelasyn daarby en begin sout.

Hoe word sout gedoen?

Fern word uitgelê in halwe liter- of 750 g-flesse, wat vooraf in 'n dubbelkoker gesteriliseer is. Die plant word liggies met 'n lepel gestamp, en dan met warm pekelwater gegooi.

Nadat al die houers gevul is, word hulle dadelik opgerol met gesteriliseerde metaaldeksels. Deur die flesse onderstebo te draai, word hulle in 'n dik ou kombers toegedraai en vir die hele dag in hierdie posisie gelaat.

Namate die tyd verbygaan, word die opgerolde versnapering na enige koel en donker plek verwyder. So 'n gereg word bruikbaar na ongeveer 4-7 dae. Dit is gedurende hierdie tyd dat die varingvaring versadig sal wees met die aromas van die marinade, dit sal sag en baie sag word.

Hoe om aan te bied vir aandete?

Soos jy kan sien, vereis varingsout by die huis nie spesiale vaardighede en gespesialiseerde toerusting nie.

Nadat die plant gepekel is, word dit versigtig uit die marinade gehaal en in 'n bak geplaas. Geur die voorgereg met gekapte knoffel en swartpeper, dit word gegeur met sonneblomolie, asook 'n soort ketchup of tamatiepasta.

Nadat die bestanddele gemeng is, word dit saam met 'n sny rogbrood na die tafel bedien.

Kook 'n heerlike en geurige versnapering in olie

Om 'n varing vir die winter te sout, kan die gebruik van heeltemal verskillende komponente behels. As jy 'n hoë-kalorie snack vir alkoholiese drankies wil maak, stel ons voor dat jy hierdie resep gebruik. Vir syneimplementerings wat ons nodig het:

• jong spruite van die gewone varingplant - gebruik na goeddunke;
• growwe sout - ongeveer 40 g (gebruik vir marinade, per 1 liter vloeistof);
• groot wit suiker - ongeveer 100 g;
• lavrushki, peperpot - na smaak;
• ongegeurde sonneblomolie - ongeveer 200 ml;
• tabel 6% natuurlike asyn - ongeveer 60 ml;
• drinkwater - gebruik na goeddunke.

Verwerking van bestanddele

Die verwerking van varingvaring vir die voorbereiding van 'n winterhappie moet presies dieselfde wees as hierbo beskryf. Die plant word deeglik gewas, geblansjeer, in koue water afgespoel en kragtig geskud.

Voorbereiding van aantrek

Soutvaring met geurige marinade en olie is veral gewild onder sjefs. Dit is te danke aan die feit dat so 'n voorgereg baie lekker en oorspronklik is. Om dit te kook, moet jy 'n marinade maak. Om dit te doen, word drinkwater oor hoë hitte gekook, en dan word sout en suiker bygevoeg. Nadat die bestanddele opgelos is, word die skottelgoed van die stoof verwyder en tafelasyn word dadelik ingegooi.

Wat sonneblomolie betref, word dit sterk verhit in 'n bak en dadelik gebruik vir sy beoogde doel.

Happiesmaakproses

Om so 'n peuselhappie te vorm, neem verskeie gesteriliseerde halfliter flesse, en sit dan peperkorrels, lourierblaar enverwerkte varingvaring. Daarna word die plant half gevul met marinade, en dan word warm olie bygevoeg.

Nadat die flesse gevul is, word dit opgerol en onderstebo gedraai. Nadat die versnapering onder 'n dik kombers gehou is (ongeveer 'n dag), word dit na die spens of kelder gestuur.

Bring na die tafel

Bedien varing-varingolie-voorgereg op die tafel eers na 1 maand nadat dit gesny is. Die plant word saam met die marinade uit die fles gehaal en saam met 'n stukkie witbrood bedien.

Vinnige varingbeitel

As jy nie varing vir die winter wil oes nie, stel ons voor dat jy 'n vereenvoudigde skema gebruik om dit in te lê. Hiervoor benodig ons:

• jong spruite van die gewone varingplant - gebruik na goeddunke;
• growe sout - gebruik na goeddunke.

Kookproses

Om 'n varing op hierdie manier te sout is maklik en eenvoudig. 'n Vars geplukte plant word deeglik onder sterk waterdruk gewas, en dan sterk in 'n vergiettes geskud. Nadat alle oortollige vog uit die varing weg is, word dit in 'n bak gelê en met baie sout gegeur.

Nadat die komponente met jou hande gemeng is, word dit met 'n koerantpapier bedek en vir ¼ uur eenkant gelaat. Daarna word die hele werkstuk in glasbottels versprei. Om die varing sy sap te gee en goed gesout te wees, moet dit met 'n drukker gestamp word.

Nadat al die houers gevul is, word hulle toegemaak met gewone poliëtileen deksels en onmiddellik na die yskas gestuur. So 'n voorbereiding moet slegs gestoor word virkoud. As jy die varing by kamertemperatuur hou, sal dit redelik vinnig bederf.

Hoe en waarvoor word dit gebruik?

Die voorbereiding wat volgens bogenoemde resep gemaak word, word selde as 'n versnapering gebruik, want dit blyk baie sout te wees. In hierdie verband word so 'n produk slegs gebruik vir die voorbereiding van ander geregte. Byvoorbeeld, gesoute varing word dikwels by verskeie goulash, tweede en eerste gange gevoeg. Doen dit direk tydens die hittebehandeling van die hoofprodukte.