Pastei met appels op suurroom: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag is daar baie resepte vir die maak van appeltert. Die deeg kan gis, beskuitjie of poffertjie wees, met verskeie vulsels. Vir baie mense word die aroma van 'n gebakte appeltert geassosieer met die gemak en warmte van die ouerhuis.

Die belangrikste kookgeheime

Daar is verskeie geheime wat gebruik word om appeltert met suurroom smaaklik, sappig, met 'n bros kors te maak. Sodat die appels nie rou bly nie, moet jy dit eers met hittebehandeling verraai. In hierdie geval hoef jy nie 'n verdikkingsmiddel by te voeg wat die appelgeur kan verwoes nie. Dit is beter om die koek stadig, oor lae hitte te bak. Oortollige vog sal geleidelik verdwyn, en die appels sal hul vorm behou. Dit is die beste om twee soorte suiker en speserye en twee soorte vrugte te gebruik. As jy appels van dieselfde variëteit neem, maak nie saak hoe wonderlik hulle is nie, die geur kan monosillabies blyk te wees. Om die smaak van sulke gebak te verbeter, kan jy bruinsuiker, suurlemoensap en 'n bietjie kaneel byvoeg. Die tert moet altyd net in 'n voorverhitte oond geplaas word, op die onderste rak. Wanneer die bodem bruin is, verlaag die temperatuur.

Hoe om deeg reg te maak

Eettwee baie belangrike punte wanneer die deeg voorberei word. Werk altyd net met verkoelde produk. Andersins sal dit skeur en aan die werkoppervlak vassit. Jy moet nooit die deeg op dieselfde plek uitrol nie, anders sal dit taai wees, en die pastei met appels op suurroom sal smaakloos en droog word. Een van die belangrikste geheime van die maak van goeie deeg is behoorlike meng van bestanddele. Eerstens word alle droë bestanddele gekombineer: sout, meel, suiker, gis, speserye. Melk, eiers, botter word apart geklits en versigtig in droë produkte gegooi sodat daar geen klonte is nie. Dit is beter om al die nodige produkte vir knie te verhit tot kamertemperatuur. Enige deeg is die beste om teen medium kamertemperatuur te knie. Onthou, dit is bang vir konsepte.

Appeltert met suurroom

Hierdie resep sluit die volgende bestanddele in:

• 3 medium appels;
• 1 koppie meel;
• 1 koppie suurroom;
• 1 glas suiker;
• eiers - 2 stuks;
• botter - 1/2 pak;
• okkerneute - 100 g;
• 10g vanieljesuiker;
• 1,5 teelepel kaneel;
• bakpoeier 5 g.

Die neute word fyngemaak en met kaneel en suiker gemeng. Botter moet toegelaat word om tot kamertemperatuur te verhit. Druk dit fyn met 'n vurk met vanieljesuiker. Klits eiers in 'n aparte bak en meng met suurroom. Skil appels en sny in dun stukke. Meng dan die appels met die deeg en meng alles deeglik. Voorverhit dan die oond tot 180-190 grade, en bedek die oondbak met voedselfoelie of papier. Die eerste helfte van die deeg word op die bodem uitgelê en met gaar neutkrummels besprinkel, dan word die tweede deel uitgelê en ook met neute besprinkel. Vervolgens word die koek vir 45-50 minute in die oond geplaas. Daarna is dit beter om dit vir 'n paar uur te laat brou. Dit is 'n klassieke resep. Pastei met appels (suurroom sal dit 'n delikate, verfynde, sappige smaak gee) sal gaste by enige teepartytjie vermaak.

Curd-tert met appels

Met die hulp van so 'n lekkerny kan jy jou kind maklik en smaaklik met maaskaas voer. Almal ken die voordele van hierdie produk, maar nie almal hou daarvan om dit te eet nie. Die belangrikste produkte wat by die pastei ingesluit is: maaskaas, suurroom, appels. Jy sal ook eiers, kaneel, meel, botter, suiker nodig hê. Eers word twee koppies meel met 0,5 koppies suiker gemeng, dan word 'n bietjie kaneel en 'n halwe pak botter daar bygevoeg. Skil daarna 2 appels. Maal 'n pak maaskaas tot glad. Voeg 100 g suurroom, suiker en 2 eiers by. Meng alles deeglik met 'n blender, sit gekapte appels. Die onderkant van die bakplaat word met olie gesmeer, en dan word die resulterende massa daarin gelê. Vervolgens word die tert met appels op suurroom in die oond gebak vir 50 minute by 'n temperatuur van 180 grade.

Antonovka-tert

Hierdie weergawe van die tert, soos die naam aandui, word die beste saam met Antonovka gebak. Pastei met suurroom en appels word verkry met 'n bros kors, wat eenvoudig issmelt in jou mond.

roombestanddele:

• suurroom - 1 glas;
• een eier;
• suiker - 200 g;
• meel - 30 g;
• twee appels.

Vir die toets:

• meel - 300 g;
• suurroom - 1/2 koppie;
• botter - 150 g;
• koeldrank - 5 g;
• 'n glas kristalsuiker;
• een eier.

Vir die toets word al sy komponente gelyktydig gemeng. Dit word sag, so jy moet dit dadelik met jou hande oor die hele vorm versprei en klein buffers maak. Terwyl die room voorberei word, is dit beter om die deeg in die yskas te sit. Vervolgens word die appels geskil en gekap. Roomvulsel is baie eenvoudig: suurroom, eiers, suiker, meel word gemeng en geklits tot glad. Vervolgens word appels op die deeg gelê, en dit alles word met room bo-op gegooi. Dit is nodig om so 'n gereg vir 'n uur te bak by 'n temperatuur van 180-190 grade.