Radys met kwas: oorspronklik, tradisioneel, gesond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groentegeregte is gepas op enige tyd van die jaar – dit maak ma altye gevarieerd, voorsien die liggaam van vitamiene, verminder die verbruik van hoë-kalorie-kosse. Ongelukkig is die gemiddelde mens beperk tot 'n uiters vervelige verskeidenheid groentegeregte. Gosstandart - die eenvoudigste koolslaai, vinaigrette en okroshka. Dis al! Selfs so 'n wonderlike gereg soos radyse met kwas is vergete. Maar dit is baie nuttig en het 'n oorspronklike, hoewel ongewone, smaak. Dus, na ons mening, is dit tyd om tradisies te herstel.

Radys met kwas: die eenvoudigste resep

Behalwe die bestanddele wat in die titel gelys word, is amper niks nodig nie. En dit neem net minute om voor te berei.

Rasper die radyse op 'n growwe rasper en voeg dit by. Voeg 'n lepel van enige groente-olie by die bord, meng en gooi kwas. Om die smaak te verryksprinkel die radyse met kwas met gekapte uievere, en jy kan aandete begin. Daar moet 'n gereg met swartbrood wees. Verkieslik in 'n pan gebraai of in 'n broodrooster gedroog. Kan vervang word met rog croutons.

'n Bietjie moeiliker: radyse met kwas en aartappels

Hier moet jy 'n bietjie probeer. Ons kook aartappels, drie radyse. Jy kan verskillende dinge met aartappels doen. In sommige resepte word dit aanbeveel om dit in 'n soort kapokaartappels te verpletter, in ander - fyn kap. Gooi kwas in aartappels, geur die sop met radyse en kruie, voeg bietjie sout by en gaan voort met monsterneming. As die dae nie vinnig is nie, kan jy suurroom by die bord voeg.

Daar is 'n effens meer oorspronklike weergawe van die gereg: daar word voorgestel om die aartappels in groente-olie voor te braai. Mense wat hierdie gereg probeer het, is baie positief daaroor.

Okroshka in Ou Russies

Kook aartappels tot gaar, beter in hul uniforms. Kook eiers hardgekook. Produkte word op die tradisionele manier skoongemaak en gesny. Ons maak die radyse skoon, was dit en sny dit in repe. Sny groente so fyn as moontlik. Ons meng al die bestanddele direk in die borde, gooi kwas en geur met sout en suurroom.

Sommige aanhangers van pittige okroshka lyk nie te pittig nie. Veral as 'n groen verskeidenheid radyse gebruik is. In hierdie geval kan jy gerasperde peperwortel byvoeg. Wees net versigtig met hom. Veral as jou maag nie reg is nie.

Nog 'n slaaisous-opsie is om asyn met suiker wat daarin verdun is, by die okroshka te voeg. In watter mate so 'n byvoeging gepas is, besluit self. Baie mense hou nie van asyn in hul skottelgoed nie. Maar ander sal so 'n aanbod dalk interessant vind.

Nog 'n opsie

Jy kan okroshka met radyse op kwas kook deur die bestanddele by te voeg wat ons vroeër in die tradisionele weergawe van hierdie gereg gesien het. Naamlik vars komkommers en gekookte wors. In beginsel word die gereg soos gewoonlik voorberei, slegs swart radyse word bygevoeg. Óf gevryf óf deur 'n vleismeul gerol, wat ook al geriefliker en mooier lyk.

Advies van ervare sjefs

Radys met kwas in enige weergawe het 'n spesifieke reuk. Daarom word dit aanbeveel om onmiddellik voor gebruik voor te berei. As jy besluit om baie okroshka met hierdie wortelgewas te maak, moenie dit dadelik by die res van die produkte voeg nie. Dit is beter om gekapte radyse apart in 'n diggeslote houer te stoor. Byvoorbeeld, in 'n koshouer.

Sommige sjefs stel voor dat voordat jy radyse met kwas kook, die gerasperde groente in die drankie gooi en dit vir sowat 'n uur laat trek. Hulle sê dat op hierdie manier die smaak van die gereg ryker word, en die reuk van die wortelgewas is minder uitgespreek. Natuurlik, na aanleiding van hierdie aanbeveling, hoef jy net in porsies te kook om op een slag gaar te eet.

Wat kwas betref. Kom ons sê net dat die aankoop nie goed is nie. Eerstens bevat die drankie preserveermiddels, kleurstowwe en ander chemikalieë. Radyse met kwas van hierdie soort is nie baie lekker nie. Die natuurlike stowwe van die wortelgewas kan reageer met "voedselbymiddels". Die resultaat is onvoorspelbaar, en die reuk van die groente kan ondraaglik word. Dit is beterwag 'n paar dae totdat die tuisgemaakte kwas, wat op die outydse manier voorberei is, ryp word.

Tweedens, die meeste kwas wat in die winkel gekoop is, is te soet. Die bitterheid van radyse met versoeters word nie goed gekombineer nie. As jy nie self kwas wil maak nie, soek 'n mark waar oumas dit verkoop.

Oor die voordele van radyse

Die spesifieke reuk en oorspronklike smaak behoort nie 'n struikelblok vir die gebruik van radyse met kwas te word nie. Die groente het 'n kragtige anti-inflammatoriese effek en bevat natuurlike antibiotika - phytoncides. Sy sap veg perfek teen siektes van die keel en versterk die immuunstelsel, wat nie uit plek sal wees tydens periodes van seisoenale epidemies nie.

Die radyse bevat minerale wat bloedvate versterk, en vanuit hierdie oogpunt is dit baie interessant vir kerne.

Die groente het baie vesel wat vertering stimuleer en verbeter. Daarbenewens word dit aanbeveel vir dysbakteriose, aangesien dit 'n uitstekende voedingsmedium is vir kolonies voordelige bakterieë. En radyse help ook om sand en klein klippies uit die galblaas te verwyder.

Moenie die groente in sy suiwer vorm misbruik nie: dit is redelik aggressief en kan maagkrampe veroorsaak. In hierdie verband is radyse met kwas die perfekte oplossing: die drankie versag die skerpte van die wortelgewas.