Viskaptein: resepte in die oond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Captain fish, of, soos dit ook in ensiklopedieë genoem word, croaker, verkies om in die tropiese waters van die Stille Oseaan, Indiese en Atlantiese Oseaan te swem. Hierdie vis behoort aan perciformes en het ongelooflike smaak.

Kom ons oorweeg hoe om dit heerlik gaar te maak, deel bewese en gewilde resepte, waar die hoofbestanddeel kapteinvis is.

Kenmerke

Voordat jy begin kook, 'n paar woorde oor die vis self. As jy na die foto kyk, is die kapteinvis baie soortgelyk aan baars of snoekbaars. Dit het 'n langwerpige lyf, skerp slagtande, 'n groot mond, en is silwerig van kleur met wit kolle op sy maag.

Haar interessante kenmerk is die vermoë om te "praat". As gevolg van die spesiale struktuur van die spiere wat rondom die swemblaas geleë is, is die kaptein in staat om ongewone gutturale geluide te maak, wat aan seeseine herinner.

Voedingswaarde

Volgens sy smaak word kapteinvis hoog aangeslaan in baie kombuise van die wêreld. Vleis bevat meer as 21% proteïen. Vetinhoud - slegs 3%. Die croaker is bekend vir die feit dat dit feitlik geen seesmaak en reuk het nie. Deur hul eiedie voedingseienskappe van die vleis lyk soos die smaak van binnelandse vis wat aan ons bekend is.

Hoe om kapteinvis in die oond gaar te maak

Die gewildste kookopsie vir croaker is bak. Die resep vereis 'n eenvoudige en ongekompliseerde stel bestanddele:

• 650g vis;
• 'n knippie sout;
• botter;
• een gloeilamp;
• gemaalde swartpeper;
• 'n bietjie groente-olie.

Kook

Gesnyde en afgeskupte vis in porsies gesny. Ons dra dit oor na 'n houer. Voeg fyngekapte ui, sout en olie daarby. Ons meng alles saggies en laat dit vir twee uur in die yskas. Draai dan die gemarineerde visstukke in perkamentpapier toe. Dit kan vooraf met 'n stukkie botter gesmeer word. Ons draai die koevert toe. Plaas die vis oor na 'n bakplaat.

Hoe goed is hierdie resepte? Viskaptein in die oond is ideaal vir besige huisvroue. Gaarmaaktyd wissel van 15 tot 25 minute. Bedien vis met gekookte aartappels en knoffelsous.

Gemarineerde vis

Hierdie kookopsie is welbekend aan ons oumas. Gemarineerde vis is 'n buitengewone smaak wat vir baie bekend is sedert kinderjare. Eers vroeër is 'n goedkoper soort vis gebruik, byvoorbeeld pollock of stokvis. Vandag sal ons die kaptein se vis as hoofkomponent gebruik.

Lys van vereiste bestanddele

So, kom ons gaan deur die lys van die regte produkte watbenodig vir gemarineerde vis:

• 1kg kaptein;
• groente-olie;
• sout;
• meel;
• tamatiepasta;
• gunsteling speserye;
• asyn;
• enige groente (tamaties, wortels, zucchini, uie, ens.).

Ons neem dadelik kennis dat daar in hierdie kookopsie geen presiese aanduiding is van die hoeveelheid en gewig van die bestanddele nie. Elke huisvrou besluit self watter bestanddeel om meer te sit en watter hoeveelheid om te verminder. Byvoorbeeld, iemand sal die volume verminder, terwyl die ander die verbruik van groente-olie sal verhoog. Hierdie klassieke gemarineerde kaptein se visresep kan geïnterpreteer word soos jy wil. Dit is baie gemaklik. Elkeen sal sy eie weergawe van hierdie heerlike en voedsame gereg kry.

Prosesbeskrywing

Die vis moet goed gewas, skoongemaak word, raak ontslae van die binnekante, stert en kop, skubbe. Spoel die vis weer af en sny in porsies (jy kan heel gaarmaak).

Meng die visstukke met meel en verskeie speserye en kruie in 'n aparte houer. Braai die kaptein liggies in groente-olie sodat 'n geurige bros verskyn. Plaas die vis oor na 'n bakplaat of bakplaat. Om vinniger te kook, kan jy in foelie toedraai.

In die olie waar die kaptein se vis pas gebraai is, gee ons uie, tamaties en wortels deur. Ons skuif die groente na die vis. Meng tamatiepasta, gegranuleerde suiker, asyn en speserye in 'n klein houer. Die gevolglike vloeistof word effens verhit om die suiker op te los. Hoekom gooi ons vis en groente by hierdie mengsel. Skud die bak liggies sodat die visstukke goed met die marinade gemeng is. Ons stuur die gereg na die oond. Die temperatuur is 180 grade. Die blad word vir 15-20 minute voorberei.

Goelasj

Dit is 'n baie maklik om voor te berei, ongelooflik smaaklike en gesonde gereg. Dit kan 'n ware lewensredder genoem word vir besige huisvroue.

Om Kaptein se visgoelasj te maak, benodig jy die volgende stel bestanddele:

• 1 kg hoofproduk;
• drie uie;
• sout;
• twee (tafel) lepels suurroom;
• 80ml sonneblomolie;
• lourierblaar;
• vier eetlepels tamatiepuree;
• gemaalde swartpeper.

Hoe om te kook

Skil die vis, sny in stukke en braai in olie. Ons maak die ui skoon, sny dit in halwe ringe, braai tot die rooierige kante verskyn.

Neem 'n klein potjie. Ons voeg vis en gebraaide uie in lae daarin. Gooi die visgoelasj met 'n mengsel van tamatiepasta en water met die byvoeging van lourierblaar, sout, speserye en swartpeper. Prut die bak vir 25 minute in die oond. 'n Paar minute voor gereedheid, voeg suurroom by.

Garneer

Kraaivis is 'n veelsydige produk wat op sy eie heerlik is. As die gasvrou egter aandete meer bevredigend wil maak, dan kan jy altyd 'n bygereg saam met die vis bedien. Kaptein pas goed saam met kapokaartappels, gekookte rys, bokwietpap en selfs spaghetti. Daarbenewens, as 'n bykos vir vis, kan jybedien gestoofde of vars groente.

Vissteaks in die oond

As jy nie die gereg met bykomende bestanddele wil verdun nie, as jy die ware smaak van croaker wil proe, kan jy resepte in die oond probeer. Viskaptein is goed in die vorm van steaks. Van die bestanddele wat ons jou raai om te neem:

• 700g vis;
• 2 eetlepels suurlemoensap;
• 'n bietjie sout;
• rooi peper;
• 150 ml room.

Sny die croaker in groot stukke, maak 'n klassieke vis-steak. Bedruip met suurlemoensap en laat staan vir 20 minute.

Smeer 'n bakplaat of bakplaat met groente of botter (jy kan dit met bakpapier en foelie bedek). Enige opsie is goed, die belangrikste ding is dat die vis nie vassit nie. Geur die visstuk met rooipeper en sout. Voeg room by. Bedek die bakplaat met foelie. Ons stuur die gereg na die oond, wat reeds tot 190 grade verhit is. Gaarmaaktyd vir Captain's fish steak is sewe minute.