Waarvan word gars gemaak? Heerlike pêrelgarsgeregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-07 22:38

Kulinêre smaak van mense oor die hele wêreld verskil baie, aangesien dit afhanklik is van die klimaat, lewe, kultuur en godsdiens van 'n enkele nasie.

Die kombuis van die Russiese volk is 'n aparte artikel, want as gevolg van die groot aantal etniese groepe wat op die grondgebied van die Russiese Federasie (en die hele voormalige Sowjetunie) woon, word dit deur 'n wye verskeidenheid van geregte en bestanddele wat gebruik word. Die basis van die tabel van die inwoners van Sentraal-Rusland vanaf antieke tye was egter daardie produkte wat in oorvloed op die vrugbare gronde van die Chernozem-streek gekweek is. Dit is waar die bekende gesegde vandaan kom: "Ski en pap is ons kos." Die wydverspreide gebruik van graan het daartoe gelei dat graan 'n integrale deel van die dieet van Russe geword het.

Meer oor graan

Dit is algemeen bekend dat graan 'n groot aantal van die belangrikstes vir die liggaam bevatspoorelemente, aminosure, vesel en vitamiene. Rys, giers, bokwiet, semolina - 'n groot verskeidenheid gesonde en smaaklike geregte kan van hierdie graan voorberei word. Om baie redes is bogenoemde kulture die algemeenste in ons tyd. Die ouer geslag, wat hierdie woorde hoor, kan dalk verontwaardig wees: "Maar wat van pêrelgars?" Hulle het heerlike garsresepte in hul arsenaal. Wat om met garsgraat gaar te maak - dit is die vraag.

Dit is garsgraat, wat gewoonlik "gars" genoem word, ongelukkig, in ons tyd is baie minder gewild as voorheen. Dit word as rowwe "soldatekos" beskou, onbewus van hoeveel ongelooflik lekker geregte van garskorrels gemaak kan word.

Is gars regtig nie net gesond nie, maar ook lekker?

Om meer hieroor te wete te kom, kom ons beantwoord eers die vraag wat van pêrelgars gemaak word.

Almal ken garspap van 'n verre kinderdae af. Maar nie almal weet watter ander resepte van pêrelgars (gars) bestaan nie. Tans verkies die meeste mense om kitskos te eet sonder om aan die kwaliteit en bruikbaarheid van sulke produkte te dink. Maar met die regte benadering kan jy so 'n gesonde gereg van garsgras kook dat jy jou vingers sal lek. Hierdie artikel sal kyk na 'n paar heerlike pêrelgarsgeregte.

Pilaf gaargemaak in 'n stadige kookplaat

Pilaf is 'n bekende gereg wat op hul eie manier in verskillende lande van die wêreld voorberei word. Maar die algemeen aanvaarde mening is dat dit voorberei moet worduitsluitlik van rys. Maar as jy probeer om hierdie belangrike komponent met garsgrys te vervang, sal dit baie smaaklik en ongewoon uitdraai.

Vereiste bestanddele

• Hoenderpote - 800 gram.
• Ui - 1 stuk.
• Wortels - 2 stukke (medium).
• Garsgrys - 300 gram.
• Knoffel - 2-3 huisies.
• Kookwater - 6 koppies.
• Peper en sout na smaak.

Kookmetode

1. Spoel hoenderboudjies onder koue lopende water, droog, sny in mediumgrootte stukke. Plaas die voorbereide vleis in die stadige kookplaat (velkant na onder). Stel die braaimodus op 45 minute. Draai terselfdertyd, na 20 minute, die hoendervleis om en braai dit so aan alle kante.
2. Skil die ui en knoffel, spoel af onder koue water en kap in klein stukkies. Voeg die voorbereide bestanddele by die stadige kookplaat en braai vir nog 10 minute.
3. Wortels moet geskil, op 'n growwe rasper gevryf word en ook by die res van die produkte in die stadige kookplaat gevoeg word.
4. Voeg dan na 45 minute, na die piep van die toestel, garsgraat by. Spoel dit eers af en verbrand dit met kookwater.
5. By al die bestanddele in die bak, voeg die aangeduide hoeveelheid kookwater, peper, sout (na smaak) by en bedek. Stel pilaf-gaarmaakmodus.
6. Kooktyd is ongeveer 90 minute. Na die piep van die multikoker, laat die gaar gereg vir ongeveer 15 minute prut.

Hierdie pilaf is baie sappig en smaaklik. Terselfdertyd verg dit nie baie bestanddele en tyd om voor te berei nie. Bon appetit!

Waarvan word gars nog meer gemaak?

Garsgrys piekel

'n Lank vergete, onderskatte gereg. Aangesien pêrelgars 'n redelik nuttige graan is, word dit dikwels gebruik om te kook volgens sanitêre en higiëniese standaarde (in openbare kantiene, kleuterskole, skole). Daarom dit blyk vars en nie so lekker soos by die huis nie. Maar as jy dit met jou hele hart kook, blyk dit baie smaaklik, bevredigend en gesond te wees. Jy kan kreatief raak met hierdie gereg. So, byvoorbeeld, wanneer jy garsgraat kook, kan jy 'n paar speserye by jou goeddunke byvoeg. Die pap sal geurig en smaaklik word.

Wat jy nodig het vir die piekel

• Garsgraat - 2-3 eetlepels.
• Ui - 1 kop.
• Wortels - 2-3 stukke (medium).
• Aartappels - 3 stukke (medium).
• Ingelegde komkommer - 2 stukke.
• Komkommerpiekel - 2-3 eetlepels.
• Meel - 2,5 gram.
• Groente-olie - 100 milliliter.
• Peper en sout na smaak.

Hoe om garspiekel te maak

1. Voorweek garsgras vir 10-12 uur, sit dit dan in 'n kastrol en bedek met water. Voeg die gespesifiseerde hoeveelheid groente-olie by. Steek aan die brand.
2. Skil die ui, was en kap fyn.

3. Skil die wortels, vryf op 'n fyn rasper. Sit die voorbereide bestanddele op warm groente-olie, braai tot goudbruin, voeg meel by.

4. Skil die aartappels, spoel deeglik, sny in medium blokkies en voeg by die pot.
5. Berei die piekels voor deur dit in mediumgrootte blokkies te sny. Voeg dit na 20-25 minute by die res van die bestanddele by die pan. Gooi die benodigde hoeveelheid pekelwater daaruit.
6. Sout en peper (na smaak).

Geseënde eetlus!

Waarvan word gars nog meer gemaak?

Pruimedante, pampoen of aarbeistroop kan ook by goeie pap gevoeg word. Dit hang af van elkeen se smaak. Daaruit is dit moontlik om sagte pannekoeke of vleiskoekies voor te berei. Jy kan ook 'n paar bossampioene of 'n knippie boontjies by die sop voeg. Dit hang alles van jou verbeelding af.

Na al die bogenoemde, word die waan van mense wat garsgraas as iets banaals, smaakloos en wat nie 'n plek in die dieet van 'n moderne mens verdien nie, voor die hand liggend. Alles wat van pêrelgars gemaak word, is voedsaam en, bowenal, gesond. En as jy die kookproses kreatief benader, meeren baie lekker! Voorwaar "pap is ons kos!"