Koek met suurroom en vrugte: bestanddele, resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moderne banketbakkers berei die wonderlikste lekkers voor. Onder hulle word 'n waardige plek beset deur koeke met suurroom en vrugte. Sulke soetgoed blyk altyd baie smaaklik en ongelooflik sag uit te kom.

Nagereg met vrugte smaak beter…

Smeltdeeg gemaak van eenvoudige produkte, wat hom perfek leen tot bevrugting - 'n ideale basis vir die voorbereiding van komplekse lekkergoed. Koeke met suurroom en vrugte is een van die beste en maklikste opsies om koekies te gebruik. U moet egter 'n paar truuks ken. Vir die voorbereiding van koeke met suurroom, kan jy allerhande vrugte gebruik. Sulke lekkergoedprodukte het 'n meer interessante en ryk smaak. Veral ryk is die keuse van vrugte in die somer: kersies, aarbeie, brame, frambose, brame. Maar appels en pere is nie baie geskik vir sulke koeke nie, want dit het 'n digte struktuur, dit word net vir bak gebruik.

In die winter sal jy ingevoerde buitelandse vrugte moet neem. Hulle is nie minder lekker in suikergoed nie. Kinders envolwassenes is baie lief vir koeke met piesangs. Produkte met kiwi, pynappel en lemoene is nie minder smaaklik nie.

Kry 'n heerlike nagereg sal klein byvoegings help wat die koek oorspronklikheid sal gee. Heuning en kondensmelk kan as sulke produkte gebruik word. En as jy 'n wonderlike sjokoladekoek met suurroom en vrugte wil maak, sal jy kakao nodig hê.

Bestanddele vir sponskoek

'n Eenvoudige koek met suurroom en vrugte kan gemaak word van 'n minimum stel bestanddele:

1. Meel - 140 g
2. Dieselfde hoeveelheid suiker.
3. Vyf eiers.
4. Olie vir die smeer van skottelgoed - 30 g.

Vir room:

1. Poeiersuiker - 110g
2. Suurroom – 340g
3. Vanillin.
4. Piesangs, kiwi, ingemaakte pynappels.
5. Jellie-verpakking.

Beskuitjieresep

Die resep vir 'n koek met suurroom en vrugte is redelik eenvoudig.

Voor kook, skei die proteïene van die gele. Laasgenoemde kan vir 'n rukkie verwyder word, en die proteïene word in die mengbak gegooi. Hulle moet vir vyf minute teen hoë spoed geklop word. Die skuim moet sterk wees. Om die gewenste effek te bereik, word aanbeveel om die eiers vir tien minute in die vrieskas te plaas voordat jy begin kook.

Om die resultaat te bespoedig en die room op te helder, kan jy ½ teelepel gebruik. suurlemoensap. Dit moet in die proteïene gegooi word voordat dit geklits word.

Nadat jy 'n sterk skuim gekry het, gooi suiker om die rand van die houer. Maak soSorg moet gedra word dat die massa nie afsak nie. Skakel dan die menger weer aan en klits die werkstuk teen hoë spoed. Die graad van sy gereedheid kan met die hand bepaal word. As jy nie suikerkristalle in die massa voel nie, dan is dit gereed vir verdere gebruik.

Klits die gele met 'n vurk in 'n aparte bak tot glad en meng dit dan met die voorbereide proteïene. Om die massa te meng, moet jy 'n klitser gebruik, nie 'n menger nie.

Sif meel met koeldrank deur 'n sif en voeg by die eierwitmassa. Knie die beslag met 'n spatel.

Vir kook kan jy enige gerieflike vorm gebruik, dit met olie gesmeer en met beskuitjies of semolina besprinkel. As daar oortollige panering is, kan dit ondertoe gegooi word. Gooi die deeg bo-op en stuur dit na 'n goed verhitte oond. Ons bak die beskuitjiebasis vir die koek met suurroom en vrugte vir 30-35 minute. Moenie die oond oopmaak voor 30 minute nie, aangesien die koek kan uitsak.

Nadat dit gebak is, kan die koekie nie dadelik uit die vorm verwyder word nie. Bak moet 'n bietjie afkoel, en eers daarna moet die koek op 'n snyplank omgedraai word.

Cream

Vir die koek het ons jellie nodig. Om dit voor te berei, gooi die korrels uit die sak met kookwater, en verminder die hoeveelheid vloeistof met ongeveer 1,5 keer relatief tot wat op die verpakking aangedui word. In hierdie geval sal die jellie digter wees, en sy kleur sal meer versadig wees.

Wat het jy nodig vir suurroom? Suurroom moet slegs vet gebruik word- nie minder nie as 20%. Dit is die beste om 'n tuisgemaakte produk te neem. Gooi die suurroom in die mengbak en klits dit vir sewe minute teen hoë spoed, en voeg vanillien en suiker geleidelik by.

Koeksamestelling

Alle komponente is voorberei, nou kan jy begin om 'n beskuitjiekoek met suurroom en vrugte aanmekaar te sit.

Die resulterende beskuitjie word met behulp van 'n kookgaring in verskeie koeke gesny. Sit die eerste laag op 'n bord en smeer dit met suurroom. So geleidelik versamel ons al die koeke. Ons smeer ook 'n bietjie room op die boonste laag. Lê dan die vrugte wat in sirkels of skywe gesny is uit, en skep jou eie samestelling. As jy van plan is om ingemaakte pynappels te gebruik, moet jy dit dreineer.

Vir verdere vorming van die koek, benodig ons perkament. Ons sny 'n ewe breë strook daarvan af, waarvan die lengte die omtrek van ons produk moet oorskry. Maar die hoogte van die papierstrook moet 7-10 sentimeter hoër wees as die koek. Ons draai die koeke met room toe met 'n lint en maak die aansluiting vas met skuifspelde.

Gooi die vrugte op die oppervlak van die koek saam met die afgekoelde jelliemassa. Jellie moet in 'n dun straal gegooi word, wat alle skywe eweredig bedek. Sit dan die koek in die yskas.

Aanbevelings van ervare sjefs

Watter wenke gee ervare fyngebaksjefs vir die maak van 'n koek met suurroom en vrugte?

Kenners beveel aan:

1. Vir die knie van deegslegs droë skottelgoed moet gebruik word.
2. Beki en eiergele moet apart geklits word vir 'n donserige massa, waarna dit sonder skielike bewegings gemeng word.
3. Die poreuse beskuitjie word op die basis van gepoeierde suiker voorberei, aangesien dit beter oplos.
4. Moenie die oond oopmaak tydens bak nie om te keer dat die koek stol.
5. Vir suurroom moet suurroom net vet gebruik word. Dit moet met 'n blender of menger geklits word.
6. Vir die voorbereiding van die room is dit beter om poeier te neem, nie suiker nie. Boonop kan piesangpulp by die massa gevoeg word.
7. Essence of vanielje kan vir geur gebruik word.

Lemoenpiesangkoekbestanddele

Ons bring nog 'n resep vir 'n heerlike koek met suurroom en vrugte onder jou aandag.

Beskuitjiebestanddele:

1. Drie eiers.
2. 'n Glas meel.
3. Dieselfde hoeveelheid suiker.
4. Bakpoeier.

Vir room:

1. 'n liter suurroom.
2. Twee 25g-pakkies gelatien
3. 'n Glas suiker.

Om te versier: twee piesangs en twee lemoene elk.

Vir bevrugting: kersie-, aarbei- of framboosstroop.

Vir ryp:

1. 2 eetlepels elk l. kakao en suiker.
2. Botter – 40g

Lemoen Piesangkoekresep

Klits die voorafverkoelde eiers in 'n droë en skoon bak. Klits die massa teen hoë spoed met 'n menger vir tien minute, voeg dan suiker geleidelik by. U kan die proses stop na die volledige ontbinding van die kristalle. Verder in die houervou die meel en bakpoeiermengsel in. Knie die deeg liggies af.

Gooi die voltooide massa in 'n vorm wat met perkament bedek is. Ons verhit die oond en sit 'n houer daarin. Bak die beskuitjie vir veertig minute. Die mate van gereedheid van die koek kan met 'n houtstok nagegaan word. Nadat die oond afgeskakel is, moet die beskuitjie nie dadelik uitgehaal word nie. Jy kan die deur oopmaak en die vorm vir veertig minute laat afkoel.

Kom ons begin nou om die room voor te berei. Meng suurroom met suiker en klits met suiker totdat die kristalle heeltemal opgelos is.

Gooi gelatien met warm water en roer tot heeltemal opgelos. Gooi die gelatienmassa in die suurroom. Sny piesangs in sirkels, en lemoen in skywe.

Sny die afgekoelde beskuitjie in twee dele. Sit die onderste koek in 'n afneembare vorm en week met stroop. Lê dan 'n laag piesangs en lemoene uit. Gooi die helfte van die suurroom bo-oor. Ons stuur die werkstuk vir ongeveer 'n uur na die yskas vir stolling. Na die tweede koek, week met stroop en smeer dit op jellie. Bedek die koek met die tweede helfte van die room. Na volledige stolling kan jy die vorm verwyder. Die koek is gereed. Van bo, indien verlang, kan dit met glans bedek word.

Sjokolademassa word van botter, kakao en suiker voorberei. Ons meng die bestanddele en stuur die pan na die vuur. Verhit die ryp totdat dit heeltemal opgelos is. Die resulterende massa word na 'n deegsak gestuur. Daarmee teken ons 'n sjokolademaas. En jy kan glans op die hele bo- en syoppervlak aanwendkoek.

In plaas van nawoord

Koeke met suurroom is sag en sag. Daar is baie opsies vir hul voorbereiding. Elke gasvrou kan haar eie veranderinge aan die resep bring. Deur verskillende vrugte te gebruik, kan jy elke keer 'n nuwe smaak van jou gunsteling-nagereg kry.

Sjokoladeliefhebbers kan sjokoladekoek met suurroom maak. Hierdie nagereg het 'n ongewone smaak. Vrugte vir die koek kan nie net as 'n versiering van die boonste laag gebruik word nie, maar ook as 'n laag tussen die koeklae.