2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
In elke land, republiek, stad, dorpie, dorpie is daar tradisionele geregte. So, die Avars het hul gunsteling khinkals. Hulle moet die volgende dag na die troue deur die bruid voorberei word vir die gaste sonder enige hulp. Meisies vir hierdie doeleindes, vanaf 'n vroeë ouderdom, moeders leer hierdie proses, stel hulle bekend aan al die truuks. Daar is soveel maniere om hulle voor te berei.
Wel, ons sal probeer om Avar-khinkals te kook, maar net volgens gewilde resepte. Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy: gekookte vleis (verkieslik lam, maar hoender word vandag gereeld gebruik), deegkoeke, vleisaftreksel, tamatie of 'n ander sous. Dit is as 'n reël sewe hoofbestanddele: vleis - ongeveer 'n halwe kilogram, meel - 3 koppies, kefir - 1 koppie, 'n knippie sout, koeldrank - op die punt van 'n mes, tamaties - ongeveer 'n halwe kilo, speserye. Ons begin Avar khinkal kook, foto's kan gevind word op die bladsye van kulinêre tydskrifte. Kook eers lam of hoender. Wanneer die vleis gereed is, haal dit uitsous. Voeg die hele ui by, kook oor baie lae hitte sodat die sous deursigtig en ryk is.
Avar-khinkals is veral lekker as die vleis in koue water gesit word.
Die vleis sal sappig wees en die sous sal ryk wees. Dan moet jy die deeg voorberei. Vir ons resep sal die deeg op kefir wees. Avar-vroue is deeglik bewus van hoe om Avar khinkal te kook. Elke huisvrou het haar eie resep, wat sy van haar ma en oumas gekry het. Kook volgens die standaardresep. Vir die toets word 'n eier, kefir, sout, koeldrank geneem. Ons knie 'n homogene stywe deeg en laat dit vir vyftien tot twintig minute.
Avar-khinkals is veral goed saam met tamatiesous. Om dit te doen, moet jy goeie vlesige tamaties neem, in uiterste gevalle - tamatiepasta. Verwyder vel van tamaties en rasper tot glad. Dan moet jy dit in 'n pan met groente-olie sit, warm water, sout, peper by en prut tot sag.
Sommige mense verkies Avar-khinkals met witsous. So 'n sous kan van suurroom of kefir voorberei word. Voeg laevet mayonnaise, tuisgemaakte, gerasperde knoffel, sout, peper by en meng deeglik tot glad. Wanneer die souse gereed is, is die deeg ingetrek, ons begin khinkals vorm.
Verdeel die deeg in verskeie dele, rol dun worsies uit en begin sny. Jy moet sirkels, ruite of driehoeke kry met 'n dikte van nie meer as een sentimeter nie. Gooi in kokende sous. Die hoofdie geheim van goed gaar khinkali: sodra hulle uit die sous gehaal word, moet jy dadelik met 'n vurk in die middel steek. Dan sit ons alles op borde, voeg die vleis wat in stukkies gesny is bo-op, gooi die sous oor, jy kan gekapte kruie sprinkel.
Hierdie gereg is goed, want selfs al is dit die volgende dag, kan khinkals in 'n pan met botter gebraai word. Hierdie gereg is ook lekker koud. Die verdere reputasie van die jong gasvrou sal afhang van hoe die gaste by die troue van hierdie gereg hou. Daarom, voor die troue, bestudeer meisies veral die resep om khinkal te kook, probeer verskeie souse.
Aanbeveel:
Smullekker tuisgekookte disse: leer om syrniki te kook
Soos reeds genoem, kan maaskaas-pannekoeke gebraai word deur 'n verskeidenheid tegnologieë te gebruik. Die eenvoudigste en mees algemene resep klink so: vir 5 porsies moet jy 1 kg maaskaas self, 130 gr. meel, 1-2 eiers, van 75 tot 100 gr. suiker (vir soettand), 'n stukkie botter (75 gr.), 'n bietjie sout (na jou smaak)
Hoe om self vleis te bak? Leer kook by die huis
Vleisgeregte was en bly die hoofgeregte by enige fees. Hulle moet egter behoorlik kan kook. Andersins sal die vleis droog en taai wees. As jy jouself en jou gaste wil trakteer op iets oorspronkliks en ongeskonde, gebruik dan die oond. Om vleis te bak is nie so moeilik nie. Dit is genoeg om 'n paar basiese reëls te ken. As jy hulle volg, sal die vleis baie sappig, geurig en sag wees
Leer om pasta te kook. Al dente is
Om pasta te kook is nie so maklik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Dit wil voorkom asof jy net die pasta in kookwater moet gooi, roer en wag totdat dit gereed is. Baie huisvrouens versuim egter om hulle reg te kook. Eers is hulle nie gereed nie, 'n bietjie meer - en dis dit, die pasta is oorgaar en hopeloos bederf. Maar hoe om die gereedheid van die pasta te bepaal? Is daar enige geheime om heerlike pasta te maak? Natuurlik ja! En hulle is redelik bekostigbaar vir 'n gewone huisvrou
Leer kook: sous vir vleis
Vleissous is 'n lekker toevoeging tot baie van jou gunstelinggeregte. Souse, soos sous, is daar 'n groot verskeidenheid. Sommige van hulle is universeel, ander is slegs geskik vir 'n spesifieke gereg, 'n sekere soort of tipe vleis
Doodnommerslaairesep. Leer hoe om "Death Number" te kook
Die frase "doodsnommer" word in die meeste mense met gevaar of 'n sirkustoertjie geassosieer. Dit blyk dat daar 'n voorgereg met dieselfde naam is, waarmee jy nie net kan voed nie, maar ook gaste kan verras. Die resep vir die Deathly Number-slaai, sowel as die subtiliteite van die voorbereiding en bediening daarvan, kan hieronder gelees word
