Hoe om hoenderharte in 'n pan te braai: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderharte is 'n bekostigbare produk waarvan jy baie smaaklike en gesonde disse kan maak. Hierdie artikel vertel jou hoe om hoenderharte in 'n pan te braai. Verskeie resepte vir so 'n gereg word aangebied: met ui, suurroom, tamatie, sampioene, sojasous, knoffel, ens. Verder word 'n antwoord gegee op die vraag hoe lank om hoenderhartjies in 'n pan te braai.

Algemene kookbeginsels

In die eerste plek moet jy die regte produk in die winkel kies. Dit word aanbeveel om nie bevrore harte te koop nie, maar verkoelde harte.

Hoe om hoenderharte in 'n braaipan te braai? Die maklikste opsie is om dit in warm olie met sout en gemaalde peper te braai tot sag, sonder om iets anders by te voeg. Selfs op so 'n eenvoudige manier gaargemaak, is die hartjies baie lekker.

As hulle bloot in olie gebraai word sonder 'n deksel, sal hulle droog en hard blyk te wees en redelik geskik inas 'n bierhappie.

Om hulle sagter te maak, word hulle met sous gaargemaak. Ideaal gesproke word hulle gekombineer met suurroom of room. Harte met suurroom of room is baie sag.

Om 'n sagte en sappige gereg voor te berei, word dit aanbeveel om vir 20-30 minute te marineer voordat harte gebraai word. Die marinade word voorberei op grond van groente-olie of sojasous met die byvoeging van suurlemoensap, gemaalde gemmer, peper en ander geurmiddels na smaak. Die marineerproses kan tot etlike ure verleng word deur die hartjies in die yskas te sit.

Hierdie afval pas goed saam met uie, wortels, soetrissies, knoffel en ander groente, asook verskeie geurmiddels: 'n mengsel van soetrissies, borrie, paprika, komyn. Dit alles kan bygevoeg word wanneer dit gebraai word.

Hoe lank om hoenderharte in 'n pan te braai

Die voordeel van hierdie afval is dat dit redelik vinnig gaar word. So hoeveel minute om hoenderharte in 'n pan te braai? Braai tyd neem ongeveer 20-25 minute. Maar dit kan toeneem afhangende van die bestanddele wat gebruik word. As jy byvoorbeeld sampioene neem, moet jy eers die harte vir 15 minute braai, dan die sampioene byvoeg en dit vir nog 15 minute saam kook.

En nou 'n paar resepte vir gebraaide hoenderharte.

Met uie en wortels

Vir vier porsies benodig jy:

• 500g hoenderharte;
• glas water;
• 'n halwe glas bottergroente;
• een ui;
• een wortel.

Braai hoenderhartjies in 'n pan met uie en wortels:

1. Spoel die hartjies behoorlik af met kraanwater, sny die film daarvan af.
2. Verhit 'n braaipan met olie, sit hartjies daarop en braai vir sewe minute.
3. Wanneer hulle bruin is, gooi water (1/2 koppie) in en laat prut terwyl jy roer vir sowat 20 minute. Maak seker hulle brand nie, en voeg water by indien nodig.
4. Sny wortels in dun helftes van sirkels, uie in dun halwe ringe.
5. Wanneer die vloeistof uit die pan verdamp het, gooi twee eetlepels sonneblomolie in, gooi uie met wortels, meng, prut vir sowat sewe minute.
6. Spery met sout en ander speserye na smaak. Byvoorbeeld, kerrie werk goed.
7. Verwyder van hitte, bedien warm.

Bedien saam met wit rys, groente of pasta.

In suurroom

Hartjies in suurroom is sag en sag, en hierdie gereg is baie maklik om voor te berei.

Wat om van produkte te neem:

• 500g hoenderharte;
• een ui;
• eetlepel olyfolie;
• een wortel;
• twee eetlepels suurroom (15% vet);
• sout, peper;
• borrie.

Hoe om hoenderharte in 'n pan met suurroom te braai:

1. Was hulle, sny onnodig af (vet, films, vate).
2. Sny die ui in klein blokkies.
3. In 'n diep braaipangooi olie, verhit en soteer die ui tot deurskynend.
4. Smeer harte, meng en braai saam met uie onder die deksel vir 15 minute.
5. Sny die wortels in dun stokkies, wanneer die tyd verby is om harte met uie gaar te maak, voeg dit by die pan en meng. Braai vir twee minute.
6. Meng suurroom met peper, borrie en sout. Voeg opsioneel 'n bietjie water by om die sous die regte konsekwentheid te gee.
7. Gooi die suurroomsous in die pan, roer, verminder hitte tot baie laag en kook vir sowat sewe minute.

Bedien hartjies in suurroom met gekapte vars kruie. Pasta of gekookte aartappels is geskik as bykos.

Met tamatiepasta

Vereiste produkte:

• 500g harte;
• een gloeilamp;
• een wortel;
• twee eetlepels tamatiepasta;
• sout;
• glas water;
• geurmiddels.

Hoe om hoenderharte in 'n pan met tamatiepasta te braai:

1. Skil die uie en wortels en sny dit redelik klein, byvoorbeeld in blokkies.
2. Verhit olie in 'n braaipan, sit uie en wortels daarin, braai vir tien minute.
3. Sny die hartjies in klein stukkies en sit dit op die groente.
4. Tamatiepasta verdun in water en in 'n braaipan gegooi. Geur met peper, sout. Wanneer dit kook, bedek met 'n deksel en kook vir een uur oor lae hitte. Kontroleer gereeld om te sien of water bygevoeg moet word en voeg meer by indien nodig.

Met sojasous

Om so 'n gereg voor te berei het jy die volgende produkte nodig:

• 350g hoenderharte;
• twee eetlepels sojasous;
• een gloeilamp;
• een soetrissie;
• sout;
• groente-olie;
• twee knoffelhuisies;
• gemaalde peper.

Hoe om hoenderharte in 'n pan met sojasous te braai:

1. Knyp die knoffel met 'n mes of op 'n ander manier.
2. Meng sojasous met groente-olie, sout.
3. Was harte, maak skoon van bloedklonte, films, vet en sny in helftes. Gooi hulle met 'n mengsel van sojasous en groente-olie, meng, laat staan vir 20 minute sodat hulle versadig is met marinade.
4. Maak die ui en soetrissie fyn, braai dit in olie in 'n pan tot goudbruin.
5. Stuur hartjies na die gebraaide groente, gooi die marinade waarin hulle hierin was, kook, roer af en toe, vir ongeveer 'n halfuur.

Met knoffel en ui

Wat om te neem:

• 1 kg harte;
• twee uie;
• vier knoffelhuisies;
• paprika;
• bos pietersielie;
• borrie;
• groente-olie;
• ziru;
• sout;
• gemaalde peper.

Hoe om hoenderharte in 'n pan met knoffel en uie te braai:

1. Gooi groente-olie in 'n diep braaipan, sit opstoof op sterk vuur.
2. Sny die ui in kwarte ringe en stuur na die pan, gevolg deur gekapte knoffel.
3. Was die harte, sny die oortollige af en voeg by die liggebraaide uie en knoffel. Kook alles saam oor hoë hitte vir sowat drie minute, onthou om te roer.
4. Voeg dan gemaalde speserye by: komyn, pruik, borrie. Vervolgens sout, peper, meng en braai vir sowat tien minute sonder 'n deksel.

Kap vars kruie, sprinkel oor die voltooide gereg en bedien.

Met aartappels

Hierdie gereg is baie bevredigend. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 400g hoenderharte;
• 500g aartappels;
• 200g ui;
• knoffelhuisie;
• greens;
• sout, peper.

Hoe om harte met aartappels gaar te maak:

1. Spoel die harte af, sit in 'n kastrol, voeg dan water by en kook vir sowat 'n halfuur. Haal dan van die stoof af en dreineer die water.
2. Skil aartappels, sny in repe, braai in warm olie oor hoë hitte.
3. Sny harte in helftes, uie in klein blokkies.
4. Sodra die aartappels ligbruin is, voeg die uie by, roer, verminder die hitte en kook oor matige hitte.
5. Wanneer die aartappels amper gaar is, voeg die hartjies by, geur met sout en peper en braai tot die harte bruin is.
6. Knyp die knoffel en vars kruie en gooi in die voltooide gereg. Laat dit 'n bietjie brou - minutetien.

Met sampioene

Dinge om te neem:

• 400g hoenderharte;
• 300 g wilde sampioene (boletus).
• sonneblomolie;
• sout.

Hoe om hoenderharte in 'n pan met sampioene te braai:

1. Was harte en sampioene met kraanwater. Sampioene moet deeglik gewas word.
2. Sny die boletus redelik groot (2,5 cm) en kook vir 35 minute. Dreineer dan die water en spoel dit in 'n vergiettes uit die kraan.
3. Gooi sonneblomolie in die pan, verhit dit en sit die hartjies. Sout hulle en braai tot bruin – sowat 25-30 minute. In die proses van kook, gooi gekookte water in die pan.
4. Sit die gekookte sampioene in 'n ander pan met sonneblomolie en braai vir sowat 10 minute oor lae hitte. Voor die einde van kook, sout die boletus.

Bedien hoenderhartjies met sampioene op blaarslaai.

Met groente en sesamsaad

Dinge om te neem:

• 1 kg hoenderharte;
• twee soetrissies;
• twee wortels;
• een ui;
• knoffel - na smaak;
• 'n halwe teelepel gemaalde gemmer;
• sojasous - na smaak;
• 'n handvol sesamsaad;
• groente-olie;
• pepermengsel.

U kan enige ander wat byderhand is, van groente af neem.

Kookharte:

1. Gooi in die pangroente-olie, verhit dit, sit fyngedrukte knoffel, braai.
2. Was die harte in koue water en stuur na die pan. Braai oor matige hitte vir sowat 15 minute, onthou om omtrent elke drie minute te roer. Dit is belangrik dat die vloeistof heeltemal verdamp word voordat groente bygevoeg word (sodat dit nie gestoof word nie, maar gebraai word). As die vloeistof oorbly, moet dit gedreineer word.
3. Sny wortels en soetrissies in repies, uievere, knoffel so fyn as moontlik. Stuur die uie en wortels na die harte en kook vir sowat sewe minute.
4. Sit daarna die soetrissie en knoffel, gooi sojasous, peper, sout in.
5. Braai vir ongeveer vier minute.

Besprinkel die voltooide harte met groente met geroosterde sesamsaad en sit dadelik voor.

Nou weet jy hoe om hoenderharte op baie maniere in 'n pan te braai. Hierdie gereg is hartlik en terselfdertyd vinnig en maklik om voor te berei, so dit sal altyd help as daar 'n tekort aan tyd is. Van die bykosse sal gestoofde kool, aartappels, rys, bokwiet, spaghetti daarby pas.