Hoe om karp in 'n pan te braai: 'n resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die moderne samelewing is daar baie van diegene wat daarvan hou om hulself met 'n stukkie vis te bederf. Maar daar is diegene wat nie 'n dag daarsonder kan leef nie. Stem saam, dit is nogal duur om na 'n restaurant te gaan en te eet wat jy by die huis kan kook, en 'n paar keer goedkoper. Op die agenda - hoe om kruiskarp te braai. 'n Gewone riviervis, wat in feitlik alle varswaterliggame voorkom. Hierdie tipe is een van die mees algemene en gereelde gebruike.

Hoe om kruiskarp in 'n pan te braai, sodat die bene jou nie keer om die wonderlike smaak van hierdie vis te geniet nie? Hierdie artikel sal jou al die geheime van kook vertel.

gebraaide kruiskarp in meel

So, hoe om crucians in meel te braai? Natuurlik sal ons 'n paar produkte benodig. Bestanddele:

• een kilogram kruiskarp (of een stuk);
• 'n halwe koppie meel;
• een kantienlepels sout;
• 'n knippie peper;
• groente-olie - 'n halwe koppie;
• verskeie geurmiddels om vis gaar te maak (verstek).

Al hierdie produkte kan in enige winkel in jou stad gevind word.

Hoe om kruiskarp te braai: kookproses

In die eerste plek, soos met enige ander vis, moet jy dit deeglik skoonmaak. Dit sal die mees logiese wees om spesiale dienste te gebruik op dieselfde plek waar jy die produk gekoop het. Maar die meeste winkels lewer nie so 'n diens nie, daarom is dit die beste om die vis self op straat skoon te maak. Dan is jy gewaarborg om jou woonstel te red van die nie baie aangename reuk van vis en hou die lessenaar in die kombuis skoon. Skoonmaak word uitgevoer, vanaf die stert, beweeg na die kop. Sy moeilikste stadium is die skoonmaak van die maag van die vis. Die skubbe daar is dig, en vir produktiewe skoonmaak sal jy ook die vinne moet afsny.

Sny dan die liggaam van die vis langs die bodem, trek al die binnekante uit. As jy gelukkig is, kan die vis met kaviaar gevang word, en as jy dit braai, sal dit baie lekker uitdraai. Was die karkas deeglik onder warm water. Dit is nie nodig om die kop af te sny nie, maar as jy besluit om dit te los, dan moet die kieue verwyder word.

Verder, sodat die kruiskarp wat in 'n pan gebraai is, veilig geëet kan word nadat dit gekook is, sonder vrees dat die been sal val, is dit nodig om snye oor die hele lengte van die rug te maak. Dieselfde stelsel is met gebraaide kruisskywe. Om te keer dat die vis uitmekaar val tydens gaarmaak, moet snye selde gemaak word.

Nadat ons die tegniese punte voltooi het, moet jy marineerkarp. Om dit te doen, sit dit in 'n klein bak, voeg sout, peper en geurmiddels (na smaak) by en meng. Vryf die vis goed met die mengsel, sit dit in die yskas vir 15 minute.

Na rol die karp in 'n bak meel. Die meel sal 'n goue kleur gee en keer dat dit tydens braai aan die pan kleef.

Verhit die pan tot die olie kook, doop die vis daarin. Hoe lank om karp te braai? Dit hang reeds van jou smaak af. Sommige hou daarvan 'n bietjie rou, ander meer gebak. Maar die gemiddelde braaityd vir elke kant wissel van 7-10 minute. Jy moet kook op medium hitte. Jy kan ook die graad van gereedheid met behulp van die kors bepaal: as dit goudkleurig geword het, dan is die vis gereed.

Dit was een van die resepte om kruiskarp te braai. Nog een van die gewildste resepte is kruiskarp in mayonnaise. Baie huisvrouens gebruik dit.

Karp in mayonnaise

Hier is wat jy nodig het om hierdie heerlike gereg te maak. Berei vooraf voor:

• 1-1, 5 kilogram klein karp;
• pakkie mediumvet mayonnaise;
• dille (droog en vars);
• 'n klein ui;
• 'n knippie gemaalde swartpeper;
• 'n paar knippies sout.

Kook in 'n braaipan

Hoe om kruiskarp in mayonnaise te braai? Sny alle vinne en sterte af, sowel as die koppe van kruiskarp. Sny die vis in klein stukkies, verwyder soveel bene as moontlik. Na al die manipulasies, spoel die stukke onder warm water, droog, sit in 'n bak.

Vul hulle nou met 180 gram mayonnaise. Voeg ui, sout, dille en peper by. Roer. Volgende, om die marinade te verdun, kan jy 100 gram water byvoeg. Dit is raadsaam om die vis vir 40 tot 60 minute in die yskas te laat staan, maar as jou gesin dit nie kan verdra nie, dan sal 10 minute genoeg wees.

Verhit die pan deur sonneblomolie daarin te gooi. Die olie moet die pan effens bedek. Ons smeer die vis, verminder die hitte tot medium, terwyl ons met 'n deksel bedek.

Prut vir 30 tot 40 minute. As jy klaar is, skakel die hitte af en laat dit 'n bietjie brou. Die vis is gereed. Danksy die eienskappe van mayonnaise word dit sag, selfs van die beentjies daarin word sag.

Nog 'n resep wat selfs die meeste esteties sal beïndruk, is karp in suurroom.

In suurroommarinade

Jy benodig:

• kruiskarp - een kilogram;
• 3 hoendereiers;
• suurroom - twee glase;
• 'n halwe glas groente-olie;
• vars groente;
• twee uie;
• 'n paar knippies sout;
• drie eetlepels broodkrummels.

Kook vis in suurroom

Ons begin deur kruisies deeglik skoon te maak. Spoel onder lopende water uit en droog.

Skil die ui, sny dit in klein blokkies en braai in 'n pan tot deurskynend. Laat dit na die ui afkoel tot kamertemperatuur om dit met die eiers, wat goed geklits moet word, te meng. Meng ui en eiers, meng weer.

BDoop die resulterende mengsel in karp, rol dan in broodkrummels en sit op 'n voorverhitte braaipan. Hoeveel om kruiskarp in 'n pan te braai, is moeilik om te sê, so braai die vis tot goudbruin aan albei kante.

Dan moet jy die vis met servette ontvet. Nadat jy hierdie stap gedoen het, sit dit in 'n skoon pan en gooi suurroom oor alles.

Stel die hitte op medium en bring dit twee keer tot kookpunt. Moenie kruiskarp lank laat kook nie. Skakel die stoof af na die tweede keer. Sit die vis warm voor sodat dit sy geur beter behou.

Wel, die laaste resep is vis in beslag. Natuurlik pas kruiskarp, as die benerigste vis, nie so goed hier soos byvoorbeeld pangasius nie, maar as jy die bene versigtig verwyder, kan jy baie lekker karp in beslag gaarmaak.

Resep crucians in beslag

Vir hierdie gereg benodig jy:

• kg karp;
• 150 gram meel;
• groente-olie - 100 gram;
• sout, knoffel, peper - na smaak.

Vir die maak van beslag:

• twee eiers;
• 2 eetlepels meel.

Hoe om te kook?

Eers sny ons die vis. Verwyder die kop, stert en vinne. Ons maak dit baie versigtig skoon totdat die skubbe weg is. Vervolgens verwyder ons al die binnekante. Dan verdeel ons die karp in gelyke stukke en probeer om soveel bene as moontlik te verwyder (verkieslik almal).

Nadat jy klaar die vis gekerf het, spoel die stukke af en laat ditopdroog. Sit hulle in 'n klein bak, sout en peper. Terwyl die vis staan, berei die beslag voor.

Neem twee eiers by kamertemperatuur en klits dit tot glad. Sif die meel sodat dit sonder klonte is. Meng die geklitste eiers en voeg 'n bietjie meel by, klits tot jy 'n beslag kry. Liggies sout en peper.

Doop dan die stukkies vis een vir een in die beslag, sit op 'n baie goed verhitte pan, direk in die kokende olie. Braai vir 10 minute aan elke kant, draai die stukkies vis aanhoudend om.

Gehakte vis is baie sappiger as sy voorgangers. 'n Heerlike kors word gevorm, waaronder die kruiskarp nie verhard nie, maar inteendeel sagter word. Dit blyk baie lekker as jy 'n bietjie bier by die beslag voeg.

Gevolgtrekking

Lesers het geleer hoe om kruiskarp behoorlik volgens verskillende resepte te braai. Dit is 'n redelik maklike proses, en as jy oefen met skoonmaak, dan sal alles baie vinnig gebeur. Bon appetit!