Perskekoek: stap-vir-stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike, oorspronklike en helder soet koeke genaamd "Perskes" is sedert hul kinderdae aan baie volwassenes bekend. Hulle lyk regtig baie realisties dat jy nie dadelik 'n nagereg van 'n vrug kan onderskei nie.

Om hierdie koeke tuis voor te berei is baie eenvoudig. Heerlike deeg en wonderlike toppe sal die hele gesin 'n ware plesier gee vir die Sondagoggend teepartytjie.

Beskrywing

Dit blyk dat daar baie variëteite van jou gunsteling lekkerny is. Perskekoeke (resepte vanaf die foto hieronder) kan met heeltemal ander vulsels, bevrugtings, neute of sonder berei word.

In ons artikel is baie interessante kookopsies gekies: met gekookte kondensmelk, konfyt, romerige en romerige vla, 'n mengsel van gekookte kondensmelk en appelkooskonfyt. Daar is ook resepte met neute (okkerneute, amandels).

Dis net dat alle mense verskil, en smake onderskeidelik ook verskil: iemand hou van baie soet nageregte, en iemand hou van soet en suur.

Resep een:klassiek

Maklik en vinnig om voor te berei, asook 'n ongelooflike smaaklike voorbeeld van 'n tuisgemaakte lekkergoed wat selfs 'n jong gasvrou kan hanteer.

Minimum bestanddele en slegs 45 minute se tyd.

Beskrywing van die proses om perskekoeke te maak:

1. Gaan 550 gram koringmeel deur 'n sif.
2. Warm botter (80 gram) by kamertemperatuur.
3. Klits 2 eiers met suiker (180 gram), voeg vanieljesuiker (10 gram) by.
4. Kombineer suurroom (40 milliliter), sagte botter, ½ deel meel en 10 gram bakpoeier, meng tot glad (met 'n menger of met die hand).
5. Sprooi die tweede helfte van die meel en knie die elastiese deeg.
6. Kook 24 halwe bolle om perske spasies te maak.
7. Voorverhit oond (tot 190 grade).
8. Plaas die helftes van die balletjies op die gesmeerde perkament wat op die bakplate gelê is.
9. Bak 15 minute, dan afkoel tot warm.
10. Kook kondensmelk (200 ml).
11. Skil okkerneute van doppe en afskortings (om 70 gram nukleoli te kry), druk fyn en meng met ½ deel gekookte kondensmelk.
12. Maak 'n gaatjie in die middel van die plat gedeelte van die spasies en sit die room met neute, smeer die rande met skoon gekookte kondensmelk, plak vas met die ander helfte.
13. Van vars wortels (100 gram) en beet (100 gram) maak sappe en doop perskes om die beurt daarin.
14. Gooi 70 in 'n wye houergram bruinsuiker en rol elke koek daarin.

Tweede resep: met botterroom

'n Heerlike manier om Peaches-koeke gevul met geklopte botter en kondensmelk te maak.

Prosesbeskrywing:

1. Klits 2 eiers en 200 g suiker (kan met poeiersuiker vervang word).
2. Voeg sagte botter (100 g) en suurroom (40 ml) by, klits.
3. Slaaf koeksoda (10 g) met asyn (5 milliliter), voeg by meel (voorsif).
4. Gooi die geklopte mengsel in die meel, knie die deeg.



5. Verkoel 30 minute.
6. Voorverhit oond tot 200 grade.
7. Sit perkament op 'n bakplaat, smeer met olie (groente, romerig) en versprei die spasies eweredig in die vorm van halfronde.
8. Bak 20 minute.
9. Maak 'n room van kondensmelk (200 ml) en botter (200 g), klits.
10. In elke spasie, maak 'n uitsparing en vul dit met room, verbind die helftes.
11. Maak rooi sap van beet (1 stuk) en lemoensap van wortels (2 stukke).
12. Gooi suiker in 'n houer.
13. Rol elke koek om die beurt in sappe en suiker.

Resep drie: van 'n regte fyngebaksjef

Om hierdie kookopsie van jou gunsteling lekkerny te waardeer, hoef jy net "Perske"-koeke te neem en bak (foto en stap-vir-stap resep is aangeheg).

Prosesbeskrywing en bestanddele:

1. Klits eiers (2 stukke) en korrelsuiker (200 gram) met 'n menger.
2. Gooi sagte botter (70 gram), vanieljesuiker (20 gram), suurroom (80 milliliter) in die mengsel, klits.
3. Kombineer koringmeel (520 gram) en bakpoeier (10 gram), laat die mengsel deur 'n sif en gooi in die res van die bestanddele.
4. Knie sagte en elastiese deeg.



5. Maak 20 balle wat aan die een kant effens platgedruk is (vorm helftes).
6. Sit perkament op 'n bakplaat, smeer met groente-olie en lê die spasies uit.
7. Voorverhit die oond tot 180 grade.
8. Bak koekies vir 20 minute.
9. In warm voorbereidings, maak inkepings met 'n bottermes.



10. Vir room: gooi 50 gram amandels met warm water vir 10 minute, skil 10 daarvan en hou eenkant vir versiering van koeke, kap die orige pitte met 'n blender.
11. Meng die eiergeel met poeiersuiker en klits, sit die mengsel in 'n kastrol met 'n dik bodem.
12. Voeg 15 gram meel by (deur 'n sif gegaan), melk (100 milliliter) en 33% room (75 milliliter).
13. Kook die mengsel tot dik.
14. Voeg gekapte amandels by, roer.
15. Verbind sagte botter (90 gram) en kondensmelk (50 gram) afsonderlik, klits.
16. Voeg in die proses die vlamengsel geleidelik by en klitsroom.
17. Sit room in elke gaatjie, smeer die rande.
18. Verbind helftes van perskes met neute.



19. Gooi 150 gram suiker in 'n wye bord.
20. Maak sap van wortels (80 gram) en vars bosbessies (50 gram).
21. Doop die perskes om die beurt in lemoensap, dan in rooi en garneer met suiker.

Bedien verkoel.

Resep vier: oorspronklik

Hierdie stap-vir-stap resep vir Peaches-koeke is werklik uniek, want die vulsel bevat heerlike mascarpone-roomkaas en rum.

Prosesbeskrywing en komponente:

1. Voorverhit oond tot 180 grade.
2. Sit perkament in 'n oondbak en olie.
3. Berei die deeg voor: kombineer 400 g sagte botter en gegranuleerde suiker (300 g), roer. Klits 4 hoendereiers by, voeg vanieljesuiker (10 g) by, meng tot glad. Gooi bakpoeier (20 g) in meel (1.5 kg), meng eweredig en gooi die mengsel in die res van die bestanddele, knie die deeg.
4. Gebruik 'n lepel of jou hande om in mediumgrootte balletjies te rol en plaas op 'n bakplaat (in 'n oondbak).
5. Kook spasies vir 10 minute.
6. In reeds warm koekies, maak versigtig gaatjies aan die plat kant.
7. Vir die vulsel, meng mascarponekaas (250 g) en gekookte kondensmelk (400 ml) tot glad.
8. Voeg 10 milliliter rum by, roer die mengsel.
9. Van die middel van die koekies maak krummels en gooi dit by die vulsel.
10. Teelepelof met 'n lekkergoedspuit, sit die vulsel in elke helfte van die toekomstige perske, verbind
11. Om koeke te versier, gooi in 2 houers van 200 milliliter melk, gooi geel voedselkleursel in die eerste, en rooi in die tweede.
12. Gooi 200 g suiker in die derde bak.
13. Doop elke perske: eers in die geel mengsel, dan in die rooi en suiker.

Sit die voltooide nagereg op 'n skottel en garneer met kruisementblare.

Resep vyf: met perskekonfyt

'n Goeie alternatief vir ander Peach-koekresepte is hierdie kookopsie. Hier kan die vulsel van perskekonfyt gemaak word (hoe om te kook, meer hieroor in die volgende afdeling van die artikel).

Prosesbeskrywing en bestanddele:

1. Kraak 2 eiers in 'n houer en voeg 2 gele, gooi suiker (180 gram), klits.
2. Sagte botter (180 gram), gooi in die mengsel en klits weer.
3. Voeg 50 milliliter suurlemoensap by.
4. Sif 150 gram meel en meng met koeldrank (10 gram), gooi in die mengsel, voeg 10 gram sout by.
5. Gaan nog 600 gram meel deur 'n sif en meng dit geleidelik by die deeg, knie (die massa moet nie aan die einde van die proses aan jou hande vassit nie).
6. Verkoel 60 minute.
7. Vorm daarna helftes van Perskekoeke.
8. Voorverhit oond tot 200 grade.
9. Sit bakpapier op 'n bakplaat, smeer met groente-olie (10 milliliter) en lê al die helftes van die deeg uit.
10. Bak 20minute (tot liggoud).
11. Berei die vulsel en versiering voor: sit dik perskekonfyt in 'n houer (200 gram).
12. Druk sap uit vars wortels (100 gram) en beet (100 gram), gooi in 2 houers.
13. Sit die kristalsuiker in 'n wye bak.
14. Smeer elke helfte met konfyt en kombineer met die ander.
15. Doop perske 2/3 in wortelsap, dan 1/3 in beetsap en rol in suiker aan alle kante.

Perskekoeke lyk presies soos regte vrugte. Hierdie resep is die beste vir enigiemand wat nie regtig van soet kondensmelk of ander toppe hou nie.

Ingemaakte Perskes

Koeke is die mees realisties, nie net in voorkoms nie, maar ook in smaak, wanneer die konfyt wat gebruik word om die nagereg te vul gemaak is van regte, heerlike, ryp perskes.

Dit kan gedoen word met 'n stadige kookplaat of 'n swaarboompot.

1. Berei die hoofvrug voor - 1,5 kilogram perskes.
2. Verwyder die vel en put.
3. Sny in klein stukkies.
4. Gooi die perskes in die stadige kookplaat, voeg suiker (700 g) by.
5. Kook vir 40 minute, skuim die skuim af (in die Jam-program).
6. Maak dan die soetmengsel fyn.
7. Kook perskekonfyt tot dik, terwyl jy roer.
8. Sit in voorbereide houers en rol op vir die winter of koel en doen aansoek vir Perskekoeke.

Resep ses: koeke soos in die kinderjare

Kook enbestanddele:

1. Sit 3 eiers en 300 g suiker in die mengerbak, klits tot dik skuim.
2. Meng koringmeel (520 g) en bakpoeier (5 g), gooi die mengsel in die geklitste bestanddele.
3. Voeg sagte botter (90 g) en suurroom (90 g) van enige vetinhoud by.
4. Gebruik 'n menger om sagte deeg te knie.
5. As die konsekwentheid 'n bietjie taai aan jou hande is, dan kan jy 'n bak koue water op die tafel sit en jou hande daarin doop (of dit gereeld met groente-olie smeer).
6. Skakel die oond aan en voorverhit tot 200 grade.
7. Smeer bakpapier en plaas op 'n bakplaat.
8. Berei helftes van sfere voor (deursnee 4-5 sentimeter), versprei op perkament.
9. Bak 15-20 minute.
10. Wanneer die spasies warm word, draai dit om op 'n ronde loop en maak gate van die plat deel (deursnee 1,5 sentimeter).
11. Berei die vulsel voor deur 200 g gekookte kondensmelk en 50 g appelkooskonfyt te kombineer.
12. Skil die amandels (die aantal neute is gelyk aan die aantal spasies wat in die helfte gedeel word).
13. Gooi die soetmengsel in 'n deegsak en vul al die holtes van die spasies.
14. Verbind nou die helftes, sit 'n neut in elke toekomstige perske.
15. Verkoel koeke vir 30 minute.
16. Gooi 250 g suiker in 'n diep breë bak.
17. Gooi in 2 identiese houers van 150 milliliter appelsap. Voeg geel voedselkleursel by een, rooi by die tweede.
18. Doop elke perske eerste in die eerste vloeistof, dan in die tweede. Rol in suiker ensit op 'n skinkbord of skottel.

CV

Probeer om jou geliefdes, familie en vriende tevrede te stel met hierdie wonderlike lekkerny, wat so anders as baie moderne soetgoedprodukte is. Dit maak dit selfs meer aantreklik en heerlik.