Perskekoek: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die somer is 'n wonderlike tyd… Vrugte, die see, warmte… Soms op so 'n tyd wil jy iets soets en terselfdertyd lig hê, somer. Perskekoek kan 'n goeie opsie vir nagereg wees. Selfs as jy dit op 'n ander tyd van die jaar met ingemaakte vrugte gaarmaak, sal dit nie minder somers word nie.

Perske-sponskoek

Hierdie koek is baie maklik om voor te berei, geen spoggerige bestanddele is nodig nie. Dit blyk egter baie lekker.

Bestanddele:

1. Eiers (dit is beter om grotes te neem) - 4 stuks.
2. Suiker - 135 g.
3. Meel - 135g
4. Olie (verfynde groente) - 35 ml.
5. Vanilla.
6. Twee eetlepels kookwater (eetlepels).

Vir bevrugting:

1. Twee eetlepels konjak.
2. Perskestroop – 75 ml.

room:

1. Suurroom (ten minste 30% vet) - 350g
2. Suiker - 155 g.
3. Vanilla.

Vulsel - perskes (jy kan vars of ingemaakte neem) - 250 g.

Kook sponskoek

So kom ons begin kookperskekoek. Klits eiers met vanielje en suiker. Die massa moet wit word en terselfdertyd aansienlik in volume toeneem, sowel as verdik. Sonder om op te hou klits, voeg twee eetlepels kookwater by, en gooi dan stadig die olie in. Die mengsel moet in 'n homogene welige massa verander, wat nie so dik sal word nie, maar baie lugtig.

Sif dan die meel direk in die geklitste eiers in en meng geleidelik saggies, begin van die rand en eindig met die middel. As die eiermassa goed was, behoorlik geklits, dan is bakpoeier nie nodig nie. Gooi die resulterende deeg in 'n oondbak wat ons eers met bakpapier bedek.

Ons stuur ons beskuitjie om in die oond te bak. By 'n temperatuur van 180 grade sal die basis binne 'n halfuur gereed wees. Die voltooide beskuitjie moet in die vorm afkoel, eers dan kan dit uitgehaal en in drie koeke gesny word.

Romerige perskevulsel

Om die koek te maak, het ons bevrugting nodig. Dit word gemaak van perskestroop en konjak. Koeke word met hierdie mengsel met 'n teelepel verwerk.

Ingemaakte perskes moet in blokkies gesny word. Hulle moet eers dreineer sodat die oortollige stroop weg is. Perskekoek kan ook met vars vrugte voorberei word, dan blyk die nagereg ook baie lekker te wees.

Nou kan jy voortgaan met die voorbereiding van die room. Om dit te doen, moet vet suurroom met vanielje en suiker geklits word totdat sterk punte vorm. Soms wil suurroom wat by die winkel gekoop word, koppig nie klits nie. In sulke gevalle beveel ons aanvoeg 'n spesiale verdikker vir room by. Lees net die dosis op die sakkie noukeurig voor gebruik.

So, al die voorbereidingsfases is verby, jy kan die koek met ingemaakte perskes begin versamel. Op een van die geweekte koeke, lê die helfte van al die gekapte vrugte uit. Wend dan 'n derde van die room suurroom aan. Top met die volgende beskuitjiekoek. Sit die perskes weer, room en maak toe met 'n roombeskuitjie.

Smeer die voltooide koek aan alle kante met room. Ons versier soos jy wil. Die boonste laag kan met kakao besprinkel word deur 'n sif, en met witsjokolade bo-oor besprinkel word. Voor opdiening moet die koek in die yskas staan en week.

Curdkoek met perskes

Met perskes kan jy die fynste koek met maaskaas maak.

Bestanddele vir die maak van deeg:

1. Halwe pak botter.
2. Een eier.
3. Meel - 0,2 kg.
4. Suiker - 120g
5. Sakkie bakpoeier.

Vir vulsel:

1. Maaskaas - 0,4 kg.
2. Suurroom - 200g
3. Suiker - 130g
4. Twee eiers.
5. 'n halwe suurlemoen.
6. Vanilla.
7. Ingemaakte perskes.

Kook maaskaaskoek

Perske-en-maaskaaskoek is baie sappig, sag en smaaklik. Vir so 'n nagereg kan jy appelkose en ander vrugte neem.

Botter moet met suiker gemaal word, voeg dan die eier by en meng. Voeg dan die meel en bakpoeier geleidelik by. Meng goed. Een keerdit sal gereed wees, rol dit in 'n bal en dra dit oor na 'n afneembare vorm. Strek dit geleidelik langs die onderkant en vorm die kante. Stuur dan vir 'n halfuur in die yskas.

Meng intussen suurroom, maaskaas, vanielje, stysel, eiers, suiker, sap van 'n halwe suurlemoen in 'n bak. Meng eers al die bestanddele, en klits dan tot glad en gooi in 'n deegvorm. En sit die helftes van perskes bo-op, hulle moet gedeeltelik in die wrongelmassa insak. Perskekoek moet vir ongeveer 'n uur by 180 grade gebak word.

Klaargebak moet afkoel, waarna dit vir 'n uur in die yskas gestuur moet word. Die smaak van hierdie nagereg word ten volle geopenbaar wanneer dit verkoel word.

Aanhangers van ligte wrongelbak sal mal wees oor hierdie koek met perskes (die foto word in die artikel gegee). Lekker tee drink!

Geen Bakkoek

No Bake Peach Cake is nog 'n wonderlike vinnige nagereg. So 'n lekkerny is gerieflik om in die somer te kook. Wanneer dit warm buite is, is daar absoluut geen begeerte om die oond aan te skakel nie. Dan kom 'n koek met perskes tot die redding waarvan die resep nie eers bak behels nie.

Bestanddele:

1. Pakkie botter.
2. "Anniversary"-koekies - 260 g.
3. Perskes, vars of ingemaakte - 0,8 kg.
4. Curdmassa - 0,5 kg.
5. gelatien - 30 g
6. Room (slegs vet - meer as 30%) - 0,5 l.

Kook nie-gebak koek

Om 'n koek te maak, moet die koekies fyngedruk word sodat hulleverander in 'n fyn krummel, wat met warm olie gemeng word. Ons benodig 'n afneembare vorm. Dit moet met perkament of kleefplastiek bedek word. Onder in die vorm word koekiedeeg uitgelê en versigtig gekompakteer. Stuur dan die koek na die yskas om te stol.

Maak ingemaakte perskes oop en laat dit deur 'n vergiettes dreineer. Dan stuur ons die vrugte na 'n blender en verander dit in 'n puree. Verhit die perskesap 'n bietjie en los die gelatien daarin op. Die resulterende stroop moet in twee gelyke dele verdeel word. Maal die maaskaasmassa en meng met perskemoes. Ons versprei die hele wrongelmassa op die koek, maak dit gelyk en smeer perskemoes bo-op. Die koek moet oornag in die yskas staan. En voor opdiening, maak seker dat jy die film verwyder.

So 'n ligte en wonderlike nagereg is goed, want selfs die mees onervare gasvrou of 'n persoon wat nie daarvan hou om met die deeg te mors nie, kan dit gaarmaak.

Perske-hortbroodkoek

Om brosbroodperskekoek te maak het ons nodig:

1. Botter – 130 g
2. Meel - 0,2 kg.
3. Suiker - 2 eetlepels. l.
4. Perskes - 0,4 kg.
5. Sout.
6. Water - 2, 5-3 eetlepels. l.

Die oond moet voorverhit word tot 200 grade. Haal die botter uit die yskas en laat dit opwarm. Ingemaakte perskes moet ontpit word en in klein stukkies gesny word.

Gooi botter, sout, suiker, meel in 'n kastrol. Knie die botter met 'n vurk, en meng dan met meel tot verkrygroot krummel. Voeg koue water by, roer die bestanddele vinnig en knie die deeg. Dit sal nie dik wees nie, maar dit moet ook nie vloei nie.

Kook 'n bakplaat, bedek dit met papier. Skep die deeg op die perkamentpapier. Ons maak dit gelyk sodat die koek nie meer as vyf millimeter dik is nie. Sit die perskes op die deeg. Sprinkel die vrugte met poeier of suiker bo-oor en bak vir twintig minute by 200 grade. 'n Dun lagie deeg sal vinnig bak, en die perskes sal met karamel bedek wees.

Peach-log

Bestanddele:

1. Suiker - 1,3 koppies.
2. Meel is 'n glas.
3. Sout.
4. Twee eekhorings.
5. Vanilla.
6. Eiers - 4 stuks

Om glans te maak:

1. Lepel suurroom (eetkamer).
2. Twee eetlepels kakao (eetlepels).
3. Botter – 35g

Vir vulsel:

1. Twee eetlepels meel (eetlepels).
2. Twee eiergele.
3. Sewe eetlepels suiker (eetlepels).
4. Glas melk.
5. Pakkie botter.
6. Twee perskes.

Stap-vir-stap-resep

Vier eiers klits tot 'n stywe skuim, voeg 'n glas suiker, vanielje en meel by. Klits weer. Gooi die resulterende deeg in 'n vorm met perkament, bak vir twintig minute by 200 grade. Ons haal die klaar koek uit en koel dit af.

Die temperatuur in die oond moet tot 140 grade verlaag word. Klits eierwitte tot stywe punte met 1/4 koppie suiker en sout. Die resulterende massa word na 'n kooksak oorgedra. Druk dan klein uit op 'n bakplaat met perkamentballonne. Ons bak hulle vir 'n uur en 'n half.

Perskes moet gewas en gesny word, dan in 'n kastrol gesit word, met twee eetlepels suiker besprinkel en vir twintig minute oor lae hitte gekook word. Verwyder van hitte en vryf deur 'n sif.

Berei dan die room voor. Klits 'n kwart koppie melk met vyf eetlepels suiker, meel en eiergele. En kook die res van die melk en voeg die eiergeeloplossing geleidelik in. Ons roer voortdurend die hele mengsel. Dit moet verdik, maar nie kook nie. Verwyder dan van hitte en voeg olie by, klits die hele mengsel intensief.

Beskuitjiekoek in twee dele gesny. Ons week die onderste deel met perskevulsel. Ons bedek albei koeke met room en laat staan vir tien minute. Die helfte van die voltooide meringue moet op die onderste koek uitgelê word, bedek dit bo-op met die tweede, smeer met room. Sit die res van die meringue bo-op.

Berei dan die sjokoladeversiersel voor. Om dit te doen, meng suurroom, kakao en suiker. Plaas die kastrol oor lae hitte en bring tot kookpunt, terwyl jy roer. Verwyder van hitte, voeg olie by en roer weer. Die bokant van die koek word met versiersel besprinkel.

Hoe om 'n koek met perskes te versier? As 'n reël word tekeninge in skywe op die boonste laag uitgelê. Patrone van ingemaakte vrugte lyk pragtig. Versierings gemaak van vars perskes kan met 'n laag jellie gevul word.

In plaas van nawoord

Perskes is wonderlike vrugte. En koeke gebaseer op hulle is 'n ware fees van smaak. Al die voorgestelde resepte is uitstekende ongekompliseerde opsies vir 'n somernagereg. Trouens, daar is baie resepte om perskekoeke te maak. Probeer om self een van ons voorgestelde nageregte te maak en behaag jou geliefdes met 'n onvergeetlike smaak.