Wat is die digtheid van sonneblomolie? Wat is die digtheid van sonneblomolie?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sonneblomolie word geskep op grond van plantaardige vette, wat uit die sade van hierdie plant onttrek word. Hierdie tipe produk word beskou as die algemeenste onder inwoners van Rusland en buurlande.

Chemiese samestelling van sonneblomolies

In die samestelling word die voordeel gegee aan vette, wat ongeveer 54% van die produk uitmaak. Die konsentrasie koolhidrate is ongeveer 25,5%. Proteïene en fitien beslaan 2,3%. Tanniene - 1,7%. Ook in die samestelling is fosfolipiede, vitamiene (A, E), karotenoïede, organiese sure soos wynsteen-, sitroen- en chlorogenies.

Sonneblomolies bevat 'n aansienlike aantal gliseriede, wat saam 'n versperring skep vir die ontwikkeling of voorkoms van 'n sklerotiese proses in die menslike liggaam. Omdat hierdie produk baie nuttig is.

Die digtheid van sonneblomolie is ongeveer 921-928 kilogram per kubieke meter by 'n temperatuur van ongeveer 10 grade. Hierdie rou produk het 'n ryk, aangename smaak en reuk.

Voorwaardes en beginsels van saadberging voor gebruik

Dit is bekend dat die oliedigtheid direk afhang van die besparingstelsel. As daar dus nie aan sekere voorwaardes voldoen word nie, sal vervaardigers hul verpligtinge nalatig behandel, dan sal die produk wat verkry word as gevolg van sulke berging van komponente eenvoudig van swak geh alte wees. Hierdie olies is gewoonlik baie goedkoop.

Stappe van saadbehandeling

1. Voorlopige suiwering van verskeie onsuiwerhede voordat botter gemaak word.
2. Saadkondisionering gebaseer op vog.
3. Direkte berging.

Die handhawing van die kwaliteit van sade het die hooftaak - beskerming teen bederf, sodat die digtheid van sonneblomolie wat daaruit gemaak word die vereiste vlak bereik, en verliese minimaal bly. Hierdie beginsels definieer die bergingstelsel vir primêre produkte wat voorberei is vir gebruik.

tipes en digtheid van groente-olie (sonneblom),doel

1. Rou.

Hierdie tipe olie word net gefiltreer, so dit is die nuttigste. Biologies waardevolle komponente word maksimaal in hierdie produk bewaar. Die digtheid van rou sonneblomolie hang af van die temperatuur van die verhitting daarvan. Byvoorbeeld, as dit +10 grade is, dan blyk dit 922-929 kg/m3.

2. Gehidreer.

Hierdie produk word verkry deur meganiese skoonmaak en hidrasie (deur olie verhit tot 60 grade, gespuite water word deurgelaat, die temperatuurwat +70 grade bereik). Proteïene en slym word gepresipiteer, en die grootste deel word geskei. Digtheid - 915-918 kg/m3.

3. Gevries.

Geproduseer deur wasagtige komponente van natuurlike oorsprong uit sonneblomolie te verwyder, wat die rou produk 'n wasige skakering gee. As die produk "gevries" was, word dit in sy naam aangedui. Dit word gebruik vir die kook van gebraaide kosse of wanneer dit gestoof word, want hierdie tipe olie het nie 'n reuk wat na kos oorgedra kan word nie. Ideaal vir diepbraaier. Kookvette, margarien word daaruit vervaardig, dit word gebruik in die vervaardiging van ingemaakte produkte, in die vervaardiging van seep en verf en vernisprodukte. Die digtheid van sonneblomolie (kg / m3 - eenhede van hierdie aanwyser) is 901-905.

Verfynde en ongeraffineerde olies

1. Onverfyn.

Dit word meganies skoongemaak. Daar is drie grade: die hoogste, die eerste, die tweede. So 'n produk is geskik vir die voorbereiding van slaaie, tweede kursusse of deeg. Die antwoord op die vraag waaraan die digtheid van onverfynde sonneblomolie gelyk is, is: 914-918 kg/m3.

2. Verfyn.

Hierdie tipe olie is deursigtig met 'n effense kleur, want dit word deeglik van onsuiwerhede skoongemaak (behandel met alkali, vrye vetsure word onttrek, gebleik, ens.). Digtheid - 916-919 kg/m3.

3. Verfyn gedeodoriseer.

Onttrek onder die invloed van waterdamp in 'n vakuum, wat die aromatiese komponente van die produk heeltemal vernietig. Daar is 'n paar tipes: "P" en "D". Dit word gebruik virproduksie van produkte vir babas of dieetprodukte. Die tipes verskil slegs deurdat die fisieschemiese en suurgetalaanwysers verskil. Tipe "D" is sagter en onskadelik. Die digtheid van sonneblomolie (g/cm3) is 0,904-0,909.

Kies 'n produk vir jou eie behoeftes en doeleindes. Die digtheid van sonneblomolie beïnvloed nie die kwaliteit daarvan baie nie. Hierdie aanwyser beïnvloed hoofsaaklik die viskositeit en vetinhoud van die produk.

Hoe om botter behoorlik by die huis te stoor

Van sulke produkte, soos jy weet, is daar drie hoof kwaadwillige vyande: suurstof, berging in warm toestande en lig. Hieruit kan 'n logiese gevolgtrekking gemaak word. Om nie die stof van nuttige mikro-elemente te ontslae te raak nie en om nie die digtheid van sonneblomolie te verminder nie, moet jy dit van ligstrale wegsteek, dit op 'n koel plek plaas en in 'n verseëlde houer bêre. Die temperatuur vir die berging van die produk is ongeveer + 7-21 grade. Maak seker dat tans ongebruikte produk nie enige kontak met metale of water het nie.

Ongeraffineerde olie word vir ongeveer vier maande vanaf die datum van produksie daarvan gestoor en verfyn - ses. Ervare huisvrouens, om die produk langer te hou, voeg daarby, direk in die houer, 'n paar knippies sout en 'n handvol gewas en gedroogde bone.

Hoe om nie sonneblomolies te hanteer nie

1. Moenie die produk sonder toesig in die pan, op die stoof los nie. Dit kan baie warm word en spontaan ontbrand. As dit gebeur het,bedek die skottel daarmee met 'n dik nat lap, maar moenie water gooi nie.
2. Moenie kos in oorverhitte olie braai nie, want dit sal uitskiet en die reuk en smaak van kos bederf.
3. Moenie die produk in 'n warm skottel gooi nie, aangesien die temperatuur baie hoog kan wees en die inhoud kan vlam vat, wat tot 'n brand kan lei. Dit is veral waar vir stowwe met 'n hoë digtheid.
4. Dit is onmoontlik om olie onder ligte beligting te stoor, wat die ontwikkeling van oksidatiewe reaksies veroorsaak wat alle nuttige spoorelemente in die produk vernietig. Terloops, onverfynde stowwe verloor vinnig hul kleur en vervaag. Hierdie prosesse beïnvloed gelukkig geensins die kwaliteit van die olie nie.
5. Moenie die produk hergebruik nie. Die olie, wanneer dit hergebruik word, gee kos geen bruikbare stowwe nie, want dit het tydens die aanvanklike gebruik uitgebrand. As jy nie hierdie gebruiksreël volg nie, sal die giftige verbindings van 'n mutageniese en kankerverwekkende aard wat in die stof gevorm word, die maag binnedring.
6. Moenie produkte wat verval het, eet nie, want daar is 'n hoë risiko van spysverteringsteurnisse.

Hoe om kos voor te berei voor braai

1. Rout aartappels moet baie deeglik onder lopende water gewas word voordat dit gekook word om hul oppervlak van stysel te verwyder. As dit nie gedoen word nie, sal dit tydens braai taai word (stukke sal aan mekaar vassit of aan die bodem van die pan vassit). Jy kan ook die aartappels met papierhanddoeke droog, so 'n proseduresal die ontwikkeling van 'n goue kors versnel en alles sal eweredig gaar word.
2. Voor braai moet die vleis ook gedroog word deur dit met 'n servet toe te draai, ens. Die probleem is dieselfde: die water wat in die produk oorbly, kom in die olie, en hiervan rook dit en begin skiet.
3. As die bestanddeel vir gaarmaak in die vorm van maalvleis aangebied word, moet die vloeistof wat daarby gevoeg is (room, melk, ens.) nie 10% van die hoofinhoud oorskry nie. Dit is omdat dit uit die kos sal lek wanneer dit gebraai word en in die vorm van klonte sal ophoop, wat "skote" uitlok.

Vitamienkomponent

Alle olies is 'n spens van plantaardige vette. Hulle bevat 'n voldoende hoeveelheid kilokalorieë, wat voorkom dat die liggaam in 'n nie-werkende toestand, moegheid, verval. Die energiereserwe word aangevul deur sonneblomolie van enige soort of tipe te eet. Dit is veral waar tydens die koue periodes van die jaar en tydens siekte. Sonneblomolie gee nie kans in terme van die inhoud van kilokalorieë vir dierlike vette nie, want dit het 'n energiewaarde van 900 per 100 gram, en botter - slegs 738 per 100 gram. Die produk word byna 100% geabsorbeer. Dit is 'n uitstekende voorbeeld van 'n stel biologies aktiewe spoorelemente.

Die meeste mense volg die beginsels van behoorlike voeding, handhaaf 'n gebalanseerde sterk fisiese gesondheid van beide hulself en geliefdes. Daar moet onthou word dat wanneer sonneblomolie gebruik word, die nageslag gesond sal wees, die senuweestelsel uitstekend sal wees.gevorm, en die beenweefsel is sterk. Voorkoming van kardiovaskulêre siektes word ook uitgevoer.