Kurnik met hoender en aartappels: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kurnik is 'n oorspronklike Russiese pastei wat as 'n simbool van nasionale kookkuns beskou word. Hierdie gebak word gemaak van ongesuurde deeg met baie heerlike, sappige vleisvulsel. Terloops, die eienaardigheid van die hoenderhok is dat dit altyd van bo af toe is.

Sommige inligting oor die lekkerny

Tradisionele Russiese lekkerny is in die dae van Ivan die Verskriklike op die tafel bedien. Dan het hierdie geurige gebak oorvloed en rykdom gesimboliseer, wat 'n verpligte eienskap van enige edele viering was. 'n Koek is voorberei in die vorm van 'n soort keël, bo-op was daar altyd 'n gat vir stoom om te ontsnap.

Aanvanklik was die kurnik net met hoender gevul, waardeur dit terloops so 'n ongewone naam gekry het. Dit is waar, met verloop van tyd het die klassieke resep vir Russiese tert voortdurend verander, meer en meer nuwe bestanddele is daarby gevoeg. Byvoorbeeld, benewens vleis kan 'n hoender gevul word met sampioene, uie, aartappels of kaas - dit sal beslis nie sy smaak beïnvloed nie. Die enigste onveranderde komponent van die tradisionele kurnik is pannekoek, wat jou toelaat om die struktuur van die tert te maak.gelaagde.

Kenmerke

Klassieke gebak word voorberei met die byvoeging van graan, maar aartappels is meer geliefd onder huishoudelike burgers. Boonop is dit baie meer voedsaam en gee dit in kombinasie met vleis 'n delikate en aangename smaak. Jy kan 'n pastei met filet maak, maar om geld te spaar, kan jy ander dele van die voël gebruik.

Voedsame, smaaklike en buitengewoon geurige gebak, gegeur met baie sappige toppe, is al honderde jare baie gewild, veral onder mans. Maar terselfdertyd bly die hoender- en aartappelhoenderresep eenvoudig in enige uitvoering, en die kookproses self verg nie veel moeite nie. Ten spyte van die vrese van moderne gasvrouens, is dit glad nie moeilik om 'n heerlike pastei met jou eie hande te bak nie.

Kookgeheime

Bedekte baksel het die vorm van 'n koepel. Die klassieke hoender- en aartappelhoenderresep behels die gebruik van ongesuurde deeg, wat die patroon perfek behou selfs nadat dit gebak is. Maar vandag word hierdie heerlike bederf op verskillende basis voorberei: ryk en pof. En natuurlik moet jy 'n paar reëls ken om hoender en aartappels gaar te maak.

• Om die koek mooi en netjies te maak, moet die vulsel eweredig versprei word. Dit is baie belangrik om 'n bietjie spasie rondom die rande te laat sodat die kos nie uit die baksel val nie.
• Om die koek tydens baktyd 'n lekker kors te kry, moet sy bokant vooraf met sonneblomolie of 'n geklitste eier gesmeer word.
• Moet onder geen omstandighede ook die deeg vir die hoenderhok maak niestyf, maar dit moet ook nie te taai wees nie. En om die verlangde konsekwentheid te bereik, voeg meel in klein porsies by, en nie alles op een slag nie.
• Die verpligte toestand van hierdie baksel is lae, wat bereik word deur die gebruik van pannekoek. Elke "vloer" van die vulsel moet vergesel word van dun koeke - gevolglik sal die koek baie welig en ongewoon blyk te wees.
• Benewens botter en skilferkorsdeeg, kan kurnik met aartappels en hoender van 'n pannekoekbasis gemaak word.
• Die gereedheid van die koek kan nagegaan word deur die hoek daarvan op te lig. As die deeg nie buig nie, dan kan die bak uit die oond gehaal word.

Stap-vir-stap hoender-en-aartappelhoenderresep

Dit is 'n bederf vir diegene wat hul gesin wil bederf met 'n regte, heerlike, geurige pastei. Om kooktyd te verminder, koop baie huisvrouens 'n klaargemaakte basis. Maar 'n baie lekker en aantreklike kurnik met aartappels en hoender sal eers uitkom as jy die deeg met jou eie hande knie en dit bak. Glo my, hierdie pogings is so 'n resultaat werd.

Lentenbasis, gemaak op kefir, maak dit moontlik dat die koek vir 'n lang tyd nie verouderd raak nie. Boonop word hierdie lekkerny maklik deur die liggaam geabsorbeer en het dit 'n lae kalorie-inhoud.

Dus, om 'n hoender- en aartappelhoender volgens 'n stap-vir-stap resep voor te berei, sal jy nodig hê:

• 250 ml kefir;
• ongeveer 0,5 kg meel;
• 0, 5 tl sout;
• selfde hoeveelheid koeldrank;
• 200g botter of margarien;
• 0.5kg hoender;
• 4 groot aartappels;
• 3 uie;
• sout, peper en ander speserye van jou keuse.

Hou in gedagte, die hoeveelheid meel kan aansienlik verskil van wat in die resep aangedui word.

Kookmetode

Hierdie hoender-en-aartappel-hoenderresep met foto sal jou help om die deeg vir 'n tert baie vinnig en maklik te knie.

Stap 1. Gooi warm kefir, verkieslik by kamertemperatuur, in 'n groot, diep houer. Voeg koeksoda daarby en roer om te fermenteer.

Stap 2. As jy nie eers die botter uitgelê het nie, maak dit dan effens sag in 'n waterbad. In hierdie vorm, stuur dit na kefir en meng die massa tot 'n homogene, gladde konsekwentheid.

Ten slotte, voeg meel by die deeg: daar moet soveel meel wees as wat die deeg sal neem. Met ander woorde, jy moet dit in klein porsies gooi totdat die massa ophou om aan jou hande te kleef. Draai die deeg in kleefplastiek toe en hou warm vir 2 uur.

Stap 3. Nou is dit die beurt van die vulsel vir die toekomstige hoenderhok. Was en maak voorbereide groente skoon. Sny die ui, aartappel en hoender in klein stukkies.

Kajuitsamestelling

Stap 4. Na die gespesifiseerde tyd, begin die tert vorm. Verdeel die deeg in twee dele, waarvan een effens groter as die tweede sal wees. Dit sal dus eerstens uitgerol moet word in die vorm van 'n bakplaat of skottelgoed wat vir bak gebruik word.

Stap 5. Plaas die resulterende laag liggies oor in die voorbereide houer en vorm gelyke kante. Terloops, moenie vergeet om die skottelgoed met 'n stukkie botter te smeer nie.

Stap 6. Sit die vulsel in lae binne-in die voorbereide werkstuk, sout en peper dit liggies. Benewens die voorbereide bestanddele, sit 'n paar stukkies botter daar. As jy wil, kan jy fyngekapte groente hierheen stuur.

Stap 7. Rol die res van die deeg uit en bedek die basis daarmee, knyp die rande goed vas. En sodat die koek goed kan bak, moet jy een groot of verskeie klein gaatjies in sy bokant maak sodat stoom kan ontsnap.

Stap 8. Versier die hoenderhok met die oorblywende stukke deeg, vorm 'n paar figure of 'n ornament. Dit is natuurlik opsioneel, maar met 'n pragtige ontwerp sal die koek baie meer elegant en aantreklik lyk.

Stap 9. Stuur die bakplaat met die tert na die oond wat tot 200 grade voorverhit is. Dit neem 40 minute om hoender en aartappelhoender te bak.

Ná die gespesifiseerde tyd, haal die koek uit en smeer die bokant met groente-olie of 'n geklitste eier. Plaas dit daarna weer vir 'n paar minute in die oond.

Jy sal eindig met 'n wonderlike geurvolle bederf met 'n aantreklike goudbruin kors en verbasend sappige vulsel.

Resep met foto van 'n lui hoender-en-aartappelhok

As jy baie min vrye tyd oor het, maar jy wil steeds jou gesin tevrede stel met geurige tuisgebak, gebruik die vereenvoudigde metodekook Russiese pastei. Daarvoor benodig jy:

• 100 g botter of margarien;
• 2 koppies meel;
• helfte van die hoeveelheid melk;
• 'n teelepel sout;
• dieselfde hoeveelheid koeldrank;
• 6 medium aartappels;
• 0.5kg hoender;
• groot uikop;
• sout en verskeie speserye.

Probeer om al die bestanddele vooraf uit die yskas te kry sodat hulle dieselfde temperatuur het teen die tyd van voorbereiding.

Verrigtinge

Stap 1. Smelt die margarien tot dit sag maar nie loperig is nie. Voeg dan die gesifte meel daarby en meng deeglik. Stuur warm melk, sout en koeldrank hierheen. Meng al die bestanddele tot glad. Terwyl jy die vulsel vir die tert voorberei, bedek die deeg met 'n handdoek of kleefplastiek.

Stap 2. Sny die pulp, uie en aartappels in blokkies. Sout en peper die vulsel, meng al die bestanddele deeglik.

Stap 3. As 'n bakgereg is dit die beste om jouself met 'n gewone braaipan te bewapen. Smeer dit met 'n bietjie olie en gooi die helfte van die gaar deeg daarin. Dit sal dus eweredig oor die oppervlak versprei word.

Finale stadium

Sit nou die voorbereide vulsel bo-op en maak dit glad. Gooi die tweede helfte van die deeg en stuur dit na die oond. Bak 'n lui hoender hoender by 180 grade vir 'n uur.

Soos jy kan sien, deurhierdie resep hoef nie die deeg uit te rol, sy rande vas te knyp, 'n hele struktuur te vorm nie. Alles kom vanself uit, en die klaargemaakte hoender is nie minder aptytlik en smaaklik nie.

Terloops, as jy wil, kan jy die resep aanvul met allerhande groente en sampioene. So sal jou gebak selfs meer geurig, sappiger en smaakliker word. En om 'n hoenderhok te versier is glad nie nodig nie - sy bros kors lyk baie aantreklik selfs sonder enige versiering.