Arabiese slaaie: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons artikel wil ons praat oor Arabiese kookkuns - een van die mees gesofistikeerde en diverse in die wêreld. Arabiese kos is bekend vir sy aptytwekkende en versadiging. Baie geregte wat uit Noord-Afrika en die Midde-Ooste op ons afgekom het, is nie besonder eksoties nie, maar het 'n ryk aroma en smaak. Hulle is in staat om selfs gesofistikeerde mense te verras. In ons artikel sal ons resepte gee vir die beste Arabiese slaaie.

Kenmerke van Arabiese kookkuns

Arabiese kookkuns is 'n redelik breë konsep, aangesien dit die kulinêre tradisies van baie lande insluit - Egipte, Libië, Irak, Sirië, Libanon, ens. Daarom is die reeks geregte baie uiteenlopend. Arabiere was nog altyd bekend vir hul wonderlike vaardighede in die skep van wonderlike kulinêre meesterstukke.

Baie resepte het baie lank gelede verskyn, hulle ouderdom is meer as duisend jaar. Hulle is saam met gebruike van geslag tot geslag oorgedra. Dit is geen geheim dat die Arabiere baie aandag aan speserye gee nie. Hulle weet hoe om ongelooflike subtiele kombinasies van alle soorte geurmiddels en speserye te kies wat die smaak van bekende produkte onherkenbaar verander. Ongelukkig weet ons nie hoe om speserye so vaardig te gebruik om kulinêre meesterstukke te kry nie. Baie Arabiesgeregte het ongelooflik gewild geword regoor die wêreld. Ja, en temarestaurante kan in alle lande gevind word. Baie Arabiese slaaie is ook geliefd onder mense, en word daarom deur ons gasvrouens voorberei. Dit is oor hulle wat ons in ons artikel sal bespreek.

Heerlike slaai met hoenderfilet

Arabiese slaaie is baie uiteenlopend. Boonop is daar baie ligte geregte onder hulle, maar daar is ook baie bevredigende opsies. Die resep wat ons aanbied behoort aan die tweede groep as gevolg van die gebruik van vleis en ander produkte.

Bestanddele:

• kool (320 g),
• hoenderfilet (470 g),
• sout,
• drie eiers,
• majonnaise,
• kaas (170 g),
• uiegroentes,
• drie aartappels,
• sojasous,
• gemaalde peper.

Dit is die moeite werd om te sê dat hierdie Arabiese slaairesep deur ons kulinêre spesialiste aangepas word, aangesien mayonnaise gebruik word. Alle soorte souse word wyd gebruik in die nasionale kookkuns van die Arabiere, maar nie mayonnaise nie.

Die resep vir Arabiese slaai met kool en aartappels is verbasend eenvoudig. Kap die kool fyn en knie dit goed met jou hande, voeg heelwat sout by. Ons vul dit met mayonnaise en sit dit op die bodem van 'n diep slaaibak.

Gekookte hoenderfilet fyngekap of met die hand uitmekaar gehaal in individuele vesels. Ons smeer die vleis bo-op die kool en smeer ook met mayonnaise. Die volgende laag is gerasperde eiers. Hulle moet ook met mayonnaise geur word, maar dit is beter om 'n gaas sous te maak om nie die lugigheid te versteur nie. fyn gekap'n groot bos groen uie en sit in 'n slaai. Boonop hoef hierdie laag met niks gevul te word nie. Lê dan die gekapte kaas uit en smeer die mayonnaise-gaas aan.

Die laaste laag is die interessantste en mees onverwagte. Ons neem aartappels en kap dit op 'n spesiale rasper, wat gebruik word om Koreaanse wortels voor te berei. As jy nie een het nie, kan jy die groente in dun skywe sny. Was dan die aartappels deeglik en droog met 'n handdoek.

In 'n braaipan, verhit die groente-olie goed, sit die aartappels en braai dit, terwyl jy gereeld roer. Wanneer dit 'n intense goue tint word, skakel die hitte af en sit dit op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder. Sit die aartappels bo-op. Van bo af kan dit liggies met sojasous gegooi word en met kruie versier word. Arabiese slaai met kool en aartappels is gereed. Dit is egter beter om dit met sous in jou bord te geur sodat die aartappels nie nat word en hul eienskappe verloor nie.

Komkommer-en-tamatieslaai

Arabiese slaai met komkommers en tamaties word baie vinnig voorberei, anders as die hoof Arabiese geregte, wat vyf tot ses uur neem om voor te berei. Hierdie voorgereg word gewoonlik saam met warm geregte bedien.

Bestanddele:

• een tamatie en een komkommer elk,
• olyfolie,
• pietersielie,
• peper,
• speserye en sout.

My groente en in blokkies gesny, sit dit oor in 'n slaaibak en geur met olyfolie, en voeg gekapte groente by. Sout na smaak enpeper. Jy kan ook jou gunsteling geurmiddels byvoeg. Die hoofkenmerk van blaarslaai is dat dit nie vir 'n lang tyd gestoor kan word nie. Nadat dit vir meer as twintig minute op die tafel gestaan het, verander dit in pap weens die oorvloed sap wat vrygestel word.

Tamatie-en-uieslaai

Ons bring nog 'n ligte Arabiese slaai onder jou aandag, wat uit net twee komponente voorberei word - ui en tamatie. Die gereg blyk baie sappig te wees, ondanks die oorvloed van uie daarin. Slaai word gewoonlik vir aandete of ontbyt saam met hummus of gekookte eiers bedien.

Bestanddele:

• boog,
• 'n paar tamaties,
• olyfolie,
• speserye, sout.

Die Arabiese slaai word in net 'n paar minute voorberei. Ons maak die ui van die skil skoon en sny in blokkies. Kap die tamaties op dieselfde manier. Ons skuif die bestanddele in 'n slaaibak, sout na smaak en voeg swartpeper of ander speserye by. Smeer die slaai met olyfolie voor opdiening. Terloops, dit is gebruiklik dat Arabiere slaai eet nie met behulp van vurke nie, maar om pita (platkoek) te gebruik. Dit is nie verbasend nie, aangesien die gereg baie sap vrystel.

Slaai met lemoene

Baie smaaklike slaai van lemoene en olywe.

Bestanddele:

• gloeilamp,
• lemoene (210 g),
• olywe (60 g),
• speserye,
• swartpeper,
• olyfolie.

Die Arabiese slaairesep is baie eenvoudig. Skil lemoene en sny in dun skywe. Kap die ui in halwe ringe. Ons jaag die bestanddele en geur met olyfolie. Voeg olywe by, waaruit jy eers die pitte moet verwyder. Voeg speserye, sout en swartpeper na smaak by.

Slaai met kool en lemoene

Arabiese slaai met kool en lemoene is 'n goeie opsie vir dieetkos. 'n Ligte gereg is perfek selfs vir daardie mense wat lae-kalorie kos verkies en hul figuur dophou.

Die Arabiese koolslaairesep is baie eenvoudig. Die gereg word in minute voorberei.

Bestanddele:

• drie appels,
• kool (320 g),
• twee lemoene en dieselfde aantal wortels,
• olyfolie, suurlemoen.

Maak die kool fyn en vryf die wortels. Lemoene moet geskil, geskil en in mediumgrootte stukke gesny word. Vir 'n Arabiese slaai met kool is dit beter om rooi appels te neem. Sny hulle in dun skywe. Druk die sap uit die suurlemoen in 'n diep bak. Gooi die helfte van die suurlemoensap in 'n slaaibak, sit appels daarin en meng dit. Voeg dan kool, wortels, lemoen by. Meng al die bestanddele en sout. Smeer die slaai met 'n mengsel van olyfolie en die tweede helfte van suurlemoensap. Die gereg kan saam met vis of vleis bedien word. En hy is goed op sy eie.

Pietersielie-slaai

Die Arabiese pietersielieslaairesep is eenvoudig. Die gereg is baie gewild in die Ooste. Dit is baie voedsaam, as gevolg van die feit dat sesampasta vir kook gebruik word. Die voorgereg word saam met brood geëet. Dit pas goed by vleisgeregte.

Bestanddele:

• verskeie groot trosse pietersielie,
• vier eetlepels. l. sesampasta,
• vars suurlemoensap.

Was en droog die pietersielie versigtig en kap dan die blare baie fyn. Voeg 'n paar eetlepels water en vars suurlemoensap by die sesamsous, meng en geur met gekapte groente.

Khalif-slaai

Resepte van Arabiese slaaie met foto's sal jou help om die nasionale geregte van Oosterse lande te navigeer. Baie van hulle is maklik om voor te berei, en daarom kan hulle die arsenaal van ons gasvrouens heeltemal aanvul.

Bestanddele:

• drie gekookte aartappels,
• twee gekookte wortels,
• vars komkommer,
• suiker,
• sap van een suurlemoen,
• majonnaise,
• lemoen en appel.

Skil die aartappels en sny dit in skywe, kap die wortels en komkommer ook. Maar die lemoen moet geskil en van die films bevry word, en dan in skywe gesny word. Appels kan in klein stukkies gesny word. Ons plaas al die produkte in 'n diep slaaibak en geur met 'n sous gemaak van 'n mengsel van mayonnaise, suurlemoensap en suiker. Plaas die slaai oor na 'n diep skottel en versier met vrugte bo-op.

Boonslaai

In Arabiese lande word bone en lensies dikwels vir kook gebruik. Ons bring 'n ongewone slaai met groente en boontjies onder jou aandag.

Bestanddele:

• wortels,
• bone (60 g),
• selderywortel,
• mosterdsous,
• blaarslaai,
• appel en sout.

Ons sorteer die bone en spoel deeglik af, gooi dan kookwater daaroor en kook tot sag. Wortels word ook gekook en gesny. Sny appels en selderywortel in repe. Sny slaaiblare. Ons meng die produkte in 'n slaaibak en vul die gereg met mosterdsous. Bedek dit met appelskywe.

Eiervrugslaai

Bestanddele:

• vars eiervrug (480 g),
• suurlemoen,
• tamatie,
• okkerneute (110 g),
• olyfolie,
• asyn (twee eetlepels),
• sout,
• pietersielie, seldery en dille.

Vir die slaai moet ons gebakte eiervrug gaarmaak. Ons was die groente, sny die sterte af en bak op 'n bakplaat by 'n temperatuur van 180 grade vir ongeveer 25 minute. Die mate van gereedheid van die eiervrug moet nagegaan word, hulle moet sag word. Nadat hulle effens afgekoel het, verwyder die vel van hulle en sny in stukke.

Knoffelvryf tot 'n homogene massa en meng dit met gemaalde neute (amandels, okkerneute). Voeg ook olyfolie, peper by die massa. Pietersielie en asyn. Sit eiervrug, tamaties en groente in 'n slaaibak. Bedek die slaai met die voorbereide slaaisous. Jy kan jou gunsteling speserye byvoeg. Die voltooide gereg moet met iets bo-op bedek word en vir vyf uur na die yskas gestuur word. Voor opdiening kan die gereg met groentakke en suurlemoenvlokkies versier word.

Algeriese slaai

So 'n slaai sal waardeer word deur liefhebbers van pittige en pittige disse.

Bestanddele:

• 'n paar vars komkommers,
• groen olywe (60 g),
• mentgroen,
• koriander,
• soetrissie,
• appelasyn (twee eetlepels),
• peper,
• olyfolie,
• sout.

Ryprissies en komkommers in blokkies gesny. Olywe moet self ontpit of verwyder word. Ons kombineer al die bestanddele in 'n slaaibak en geur die voltooide gereg met 'n mengsel van asyn, olie en peper. Voeg gekapte koriander en kruisement by die slaai.

Slaai met olywe

Bestanddele:

• bos blaarslaai,
• honderd gram swart en groen olywe,
• tamatie,
• gloeilamp,
• pietersielie,
• olyfolie (drie eetlepels),
• gemaalde witpeper (knippie),
• gemaalde roosmaryn.

Maklike groenslaai sal by absoluut almal aanklank vind. Was die slaaiblare, droog dit af en kap fyn. Voeg olywe by die slaaibak, verwyder die pitte, gekapte groente, uie, tamatieblokkies daaruit. Smeer die slaai met olyfolie, moenie vergeet om roosmaryn en gemaalde peper by te voeg nie.

Slaai met pittige eiervrug

Marokkaanse slaai met pittige eiervrug is ongelooflik lekker. Dit is ook baie maklik om voor te berei.

Bestanddele:

• twee eiervrugte,
• soveel tamaties soos
• knoffel,
• pietersielie,
• gemaalde peper,
• koljander en koriander,
• rooi peper,
• gemmer,
• sout.

Eiervrugte word geskil en in blokkies gesny. Jy kan vooraf groente in soutwater week om van bitterheid ontslae te raak. Giet die gekapte eiervrugte met water en kook oor matige hitte tot sag. Nadat ons die water dreineer en die groente in 'n vergiettes gooi.

Verwyder die vel van die tamatie en vryf dit. Maak ook die knoffel fyn. Ons sit die knoffel- en tamatiemassa in 'n kastrol, voeg sout, gemmer, gekapte kruie en groente-olie by. Prut die resulterende massa oor lae hitte vir ongeveer dertig minute. Nadat die sous verdik het, skuif ons die eiervrugte daarin en bring die gereg tot gereedheid. Die slaai word warm op die tafel bedien. Die gereg pas goed by die vleis. En dis heerlik op sy eie.

Tabouleh-slaai

Bestanddele:

• bulgur (110 g),
• uiegroentes,
• pietersielie,
• mint,
• drie tamaties,
• olyfolie,
• suurlemoen.

Tabouleh-slaai word op die basis van bulgur voorberei. Dieet graan is baie algemeen in oostelike lande. Dit word wyd gebruik as bykos vir vleis- en visgeregte. Dit is opmerklik dat bulgur niks meer as koring is nie, wat tydens die melkrypheidsperiode geoes word. Uiterlik lyk die korrels op 'n afstand soos mielies. En terwyl dit kook, verdriedubbel dit.

Bulgurslaai sal by absoluut almal pas, veral 'n voorstander van 'n gesonde dieet. Gooi die graan in 'n bak en gooi kookwater daaroor. Bedek met 'n deksel en laat staan vir 'n halfuur. Dit word aanbeveel om kookgerei met 'n dik bodem te gebruik. Bulgur moet verdamp, en alle vloeistofweek in.

Was die pietersielie, droog dit dan af en kap net die blare fyn. Maal die tamaties in blokkies, as hulle baie oortollige sap afskei, is dit beter om dit te dreineer. Ons pluk kruisement met ons hande. Meng tamaties, kruisement en kruie in 'n houer, voeg bulgur by. Meng suurlemoensap, sout, olyfolie in 'n aparte diep bak en klits die massa deeglik totdat dit wit word.

Gooi die gevolglike sous bo-op ons slaai. As jy wil, kan dit met groente versier word. Die gereg word slegs koud bedien en is 'n baie voedsame en terselfdertyd dieetpeuselhappie.