2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Arabiese gom (van Latyn gummi - gom, arabikus - Arabies) - Arabiese gom, taai sap van sommige spesies Arabiese akasia, wat in Afrika, Indië en Australië groei. Die begin van die onttrekking van arabiese gom het sy wortels in antieke tye. Bome het 'n hoogte van 3,5 tot 4,3 meter. Die proses om gom te onttrek word versnel deur kepe aan die bas van 'n boom toe te pas, waardeur daar 'n vinnige uitvloei van hars is. Vervolgens word die "oes" met die hand van stukkies bas skoongemaak. Heeltemal oplosbaar in water en vorm 'n kleefoplossing. Vloeibare gom vir papier. Arabiese gom: wat is dit? Kom ons kyk die artikel van nader.
Arabiese gom, definisie
Die volgende benaming word deur internasionale standaarde aangeneem: stabiliseerder E 414, of arabiese gom e414. Ander name: Acacia gom (arabiese gom). Dit behoort tot die groep voedselbymiddels wat die raklewe verleng en die verbruikerseienskappe van produkte verbeter. Die stof is nie ingesluit in die groep gevaarlik vir menslike gesondheid nie. Word wyd gebruik en goedgekeur vir gebruikin Rusland, Oekraïne en EU-lande arabiese gom. Wat dit is? Die foto wys: die stof is soortgelyk aan amber, en dit is nie verbasend nie: albei is boomhars.
Kenmerke
Soos ons reeds uitgevind het, word 'n voedselstabiliseerder van sommige soorte Arabiese sprinkane verkry deur die hars met die hand te oes.
Die onttrekte natuurlike stof word van die bas geskei, gesorteer en gesuiwer deur raffinering. Arabiese gom kom op die mark in die vorm van poeier, kristalle of druppels van amberkleur. Voedselbymiddel Arabiese gom het uitstekende emulgerende en skuimende eienskappe. Vorm vinnig 'n film en gee die vloeistof 'n sekere tekstuur. Laat nie 'n spoor in die gaar gereg nie, terwyl vette perfek versprei word. Wanneer dit gekook word, ontbind dit in eenvoudige suikers. Bevat groot veselafsettings. Dit help om onversoenbare teksture kwalitatief te verbind, om 'n sekere vorm te gee en laat nie toe dat die inhoud delamineer en vestig nie. Die gebruik in klein dosisse laat 'n gevoel van versadiging en volheid van die maag. Daarom word dit aanbeveel vir dieetkos.
Emulgator E-414, sy funksies
Arabiese gom: wat is dit en hoekom is dit so in aanvraag in verskeie industrieë? Kleefeienskappe help om die vorm van die voltooide produk te behou, help om die verlangde viskositeit te bereik en help om vog in gebak te behou. Dieselfde kwaliteit keer dat die bier in die bottel skuim, hou perfek die vorm van jellieprodukte, en keer dat kougom vinnig in die mond verkrummel. Voer baie ander funksies uit wat nie beskikbaar is nievir organiese verbindings van hierdie kategorie.
Kos en Arabiese gom
Wat dit is en waar dit gebruik word, het ons reeds gedeeltelik uitgevind. Dit blyk dat die soettand baie van die gewone nageregte ontneem sou word, as dit nie vir Arabiese gom was nie. Jellie en marmelade, vrugte-gebaseerde suikergoed, delikate gladde room en geklopte room, roomys sou beslis nie so taai en smaaklik gewees het as dit nie vir Arabiese gom was nie. Die voorbereiding van hoëgeh alte suiwel-, vleis- en vis-halfafgewerkte produkte en gereed-vir-eet produkte is ook selde voltooi sonder hierdie natuurlike stof, 'n uitstekende vogreguleerder. Vrugte- en bessiejogurt bevat ook arabiese gom. Wat is hierdie bestanddeel? Dit verhoog die viskositeit van die produk, behou die konsekwentheid van klaargemaakte ma altye, gee en hou die vorm van produkte.
Toepassing in brouery en wynmaak
Arabiese gom is betrokke by die tegnologie om bier te maak om die vorming van skuim te blus, in wynmaak om die kleur van wyne vas te maak.
Nie-voedselgebruik
Droë verpoeierde arabiese gom word gebruik om craquelure in verf te skep, om goud en lak te maak. Immuniteit teen organiese oplosmiddels. Die gebruik van arabiese gom word geassosieer met die vervaardiging van ink en waterverf. Dit word in litografie gebruik, wat deelneem aan die proses om clichés te skep, vir die voorbereiding van spesiale was- en skoonmaakoplossings om dit te versorg (wasclichés vir boekdrukdruk). Dit word wyd gebruik in die vervaardiging van skoonheidsmiddels: lotions, beskermende ys. Daar word daarvoor aansoek gedoenverbeter die viskositeit van die samestelling, aangesien die gombasis by kosmetiese gesigmaskers gevoeg word.
Gebruik in farmaseutiese produkte om doppe vir tablette, suspensies, emulsies en so meer te skep.
Word gebruik in skoonheidsmiddels om gesig- en liggaamvelsorgprodukte te skep.
Die voordele en nadele van Arabiese gom vir die menslike liggaam
Nuttig vir 'n gebrek aan allergene. Veroorsaak nie irritasie van die slymvliese en die spysverteringskanaal in direkte kontak met die voedseladditief nie. Dit doen ook uitstekende werk om swaarmetaalsoute en radionukliede uit die liggaam te verwyder.
Die bruikbaarheid van 'n natuurlike produk word bewys deur die feit dat E414 goedgekeur is vir gebruik in baba- en dieetkos. Die eienskap van Arabiese gom is welbekend om bloedglukosevlakke te verlaag as gevolg van die hoë veselinhoud daarvan. Dit maak dit makliker vir diabete om die siekte te beveg. Beveg cholesterol. Reinig verstopte bloedvate van gedenkplate. Help met die oplossing van probleme met die kardiovaskulêre stelsel, lipiedmetabolisme. Help die maag om behoorlik te werk, verleng die vertering van voedsel en verminder daardeur eetlus. Kwalitatief en vinnig help om gewig te verminder. Arabiese gom, wat steeds skade veroorsaak, is teenaangedui by mense met siektes van die spysverteringskanaal. Dit word nie aanbeveel om die toelaatbare daaglikse inname van 'n dieetaanvulling in die hoeveelheid van 2 g/kg liggaamsgewig te oorskry nie.
Gevolgtrekking
Arabiese gom. Wat dit is? As iemand hierdie woord gehoor het, dan net in een of ander konteks,vlugtig. Nadat hulle hierdie artikel gelees het, sal sommige miskien onthou hoe hulle stukkies bevrore strepe op die slurp van 'n kersie afgekap en daaraan geproe het - 'n onskadelike lekkerny van die kinderjare. Voedselgraad Arabiese gom is baie soortgelyk daaraan, beide in eienskappe en smaak.
Ons het byna alles oor die voedseladditief E 414 geleer, oor waar dit groei en geproduseer word, die funksies en kenmerke van hierdie produk, die omvang, die voordele en skade van die voedseladditief. Wat kan die gevolgtrekking wees? Dit is feitlik veilig vir die menslike liggaam van enige ouderdom. Natuurlik is daar kontraindikasies vir gebruik, soos enige ander produk of mediese voorbereiding: alles is goed in moderering. Neem deel aan dieet- en babakos. Dit beteken dat dit nie so skadelik is nie, aangesien dit in hierdie bedryf gebruik word. Ons het geleer dat hierdie stabiliseerder ook in verf gebruik word, om verf en fixeermiddels te skep. Oor die algemeen, soos ons verstaan, is die omvang van die toepassing daarvan omvattend. Kan een of ander soort akasiahars ons begrip van die voedselbedryf verander? Wat weet ons van hierdie area? Byna niks. Nou is dit onwaarskynlik dat ons sal vergeet dat daar so 'n wonderlike stof vir alle geleenthede is.
Aanbeveel:
Het die menslike liggaam suiker nodig? Die voordele en skade van suiker, die impak daarvan op die gesondheid
Wat is suiker en waarvoor het mense dit gebruik? Hoe tree die stof op in die menslike liggaam? Wat is die soorte suiker? Hoe skadelik en nuttig is dit? Is daar 'n alternatief of plaasvervangers? Mites oor die voordele en skade van suiker. Ons sal dit alles in die artikel oorweeg
Koffie op 'n leë maag: die skade van koffie, die effek daarvan op die menslike liggaam, maagirritasie, reëls en kenmerke van ontbyt
Maar is dit goed om koffie op 'n leë maag te drink? Daar is baie menings oor hierdie saak. Enigiemand wat gewoond is aan 'n oggend koppie koffie sal heel waarskynlik die negatiewe impak daarvan op die liggaam verwerp, want dit het vir hom 'n gewoonte geword en hy wil niks in sy lewe verander nie. Stem saam, dit maak geen sin om deur so 'n mening gelei te word nie, jy het iets neutraal nodig
E211 preserveermiddel - wat is dit? Wat is die skade van E211 vir die liggaam? Effekte op die liggaam van natriumbenzoaat
Wanneer ons kos in supermarkte koop, let elkeen van ons daarop dat die meeste produkte baie stowwe bevat wat met die letter "E" begin. Dit is bymiddels waarsonder die voedselbedryf nie nou kan werk nie. Een van die mees algemene is E211 - 'n preserveermiddel. Om die raklewe van produkte te verhoog, voeg alle vervaardigers dit by
Voedselaanvulling E1442 - wat is dit? Die effek daarvan op die liggaam
Moderne kruidenierswinkels bied 'n groot verskeidenheid kos in verskillende pryskategorieë. Vryheid van keuse is nie absoluut nie, soos dit met die eerste oogopslag mag lyk. Gesonde mense word elke jaar kleiner. Die rede hiervoor is ons kos. In die samestelling van die produkte is daar verskeie voedselbymiddels, insluitend E1442. Nie almal weet wat dit is en hoe hierdie stof ons liggaam beïnvloed nie. Watter kosse bevat hierdie voedselaanvulling?
Wat is die nut van ingemaakte mielies en wat is die skade aan die liggaam daarvan?
Net 'n paar jaar tevore is mielies net gedurende die somerseisoen gekook, heel op die kolf gekook, saam met die pitte. Nou het alles verander, en dit word wyd gebruik vir bewaring. Danksy 'n spesiale tegnologie het die produk so gewild geword dat geregte met die byvoeging van goue graan nou regdeur die jaar geniet kan word. Wat is nuttige ingemaakte mielies - lees in hierdie artikel
