Rooikoolslaai: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooikool is nie net 'n helder groente wat die oog behaag nie, maar ook 'n uiters gesonde produk wat 'n groot hoeveelheid vitamien C en karoteen bevat. Daarom is rooikool by baie resepte ingesluit (foto - hieronder), met die teenwoordigheid daarvan wat elke slaai helder, kleurvol en baie gesond maak.

Eenvoudige slaai

Daar is 'n groot verskeidenheid rooikoolslaaie, wat elkeen deur die gasvrou na goeddunke aangepas kan word. Maar voordat ons oorgaan na komplekse geregte met baie bestanddele, kom ons probeer om 'n rooikoolslaairesep te skep wat die minste koste verg. Om dit voor te berei, benodig ons:

• 0,5 kg kool;
• 1 medium ui;
• 1 eetlepel suiker;
• 'n knippie sout;
• twee eetlepels suurlemoensap;
• twee eetlepels groente-olie.

Om hierdie slaai voor te berei, hoef jy net die kool te kap, die ui in kwarte te sny en die groente fyn met 'n knippie sout ensuiker om hulle te laat sap. Daarna word die gereg geur met suurlemoensap en groente-olie. Klaar slaai lyk pragtig in 'n deursigtige bak. Dit kan versier word met groenigheid bo-op.

Herfsslaai

Ons bied 'n oorspronklike resep vir rooikoolslaai (foto hieronder) gekombineer met appels. Dit kan elke herfs voorberei word, wanneer die vrugte reeds ryp is, en die kool veral sappig is.

Need to take:

• 0,5 kg kool;
• 'n paar mediumgrootte appels;
• 'n klein ui;
• 2 klein tamaties;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• 'n eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap;
• 'n knippie sout en suiker.

Eers moet jy die kool kap, die ui in kwarte sny, die tamatie in skywe, en nadat jy die skil en kern verwyder het, rasper die appel op 'n medium rasper. Voeg dan suiker, sout by en geur met mayonnaise en suurlemoensap.

Heartlike slaai

Dit is een van die lekkerste rooikoolresepte, hoog in kalorieë en vulsel, wat dit meer maak as net 'n voorgereg vir 'n bygereg, maar 'n hoofgereg.

Need to take:

• 0, 3 kg kool;
• een medium ui;
• 0, 2 kg verwerkte kaas;
• 0, 2 kg gerookte wors;
• 'n paar slaaiblare;
• sout na smaak;
• 0, 1 kg mayonnaise;
• pietersielie met dille.

Die kool word op die standaard manier gesnipper, die ui word in kwarte gesny, die wors in repies gesny en die kaas in klein blokkies gesny. Dan word die gereg met mayonnaise gegeur, gesout, gemeng en uitgelê op slaaiblare wat in koue water gewas is. Bedek met gekapte kruie.

Pikante slaai

'n Verskeidenheid rooikoolresepte stel jou in staat om elke dag nuwe slaaie vir elke smaak voor te berei. En liefhebbers van pittige en pittige kos sal sekerlik hou van 'n slaai wat die volgende bestanddele bevat:

• 0,5 kg kool;
• 2 medium wortels;
• 'n halwe teelepel gekapte peperwortelwortel;
• 3 eetlepels appel- of wynasyn;
• 'n halwe teelepel mosterd;
• 'n knippie sout, suiker en peper elk;
• dille en pietersielie.

Begin kook deur kool te kap en die wortels op 'n growwe rasper te vryf (jy kan die wortels net in repe sny). Dan word die groente met sout en suiker gevryf en eenkant gesit om die sap te laat vloei. Intussen maak ons 'n slaaisous van peperwortelwortel, asyn, mosterd en peper, wat ons oor die slaai gooi, meng dit goed en sit dit vir 'n uur in die yskas sodat dit heeltemal geweek is. Voordat jy die gereg op die tafel sit, strooi dit met gekapte kruie.

Winterluuksheid

Tussen die verskeidenheid resepte vir rooikoolslaai (foto onder), kan 'n mens 'n gereg met beet en pruimedante uitsonder, wat mooi lyk en smaakuitstekend, en uiters voordelig vir die gesondheid, want die gebruik daarvan in die winter kan beskerm teen skielike verkoue. Dit bestaan uit die volgende komponente:

• 0,5 kg kool;
• 120g pruimedante;
• 300g beet;
• straal groen ui;
• 3 eetlepels sonneblomolie;
• 2 eetlepels olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Eers, kap die kool, skil die beet en rasper dit op 'n medium rasper. Vul op hierdie tydstip die pruimedante met warm water en sit eenkant vir 20 minute (jy kan nie kookwater gebruik nie, dit sal die voorkoms van die pruimedante verwoes, dit in pap verander). Dan stowe ons die beet in sonneblomolie om dit sagter te maak, haal die pruimedante uit die water en sny dit in klein stukkies, en kombineer dan al hierdie komponente in een bak. Daarna moet jy die slaai peper, sout, olyfolie gooi, gekapte ui bo-oor sprinkel - en jy kan bedien.

Boonslaai

Nie minder gesond en smaaklik sal vir huishoudings en gaste 'n slaai lyk volgens 'n eenvoudige resep van rooikool en boontjies nie, die kombinasie van geure is eenvoudig ongelooflik. En ons het hiervoor nodig:

• 500 gram kool;
• 200 gram boontjies;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• 2 eetlepels croutons;
• gekruide sout na smaak.

In hierdie resep sal jy eerstens die boontjies moet doen, wat eers met water gevul moet word en oornag gelaat moet word. In die oggend word die bone gewas, geskilen laat kook tot gaar. Wanneer dit gaar is, laat dit afkoel en sny die kool soos gewoonlik. Maal dit dan met sout en hou vir 'n rukkie eenkant. Dit voltooi al die moeilikhede. Dan bly dit net oor om kool met bone te kombineer, croutons, geurmiddels daarby te voeg en die gereg met mayonnaise te geur.

Slaai "Bright"

As jy iets nuuts wil probeer, kan jy wit- en rooikool in een slaai kombineer, die resep is eenvoudig. Die smaak van die gereg is fantasties.

Hierdie voorgereg word baie vinnig voorberei. Boonop sal dit, danksy die verskeidenheid skakerings, 'n ware versiering van die feestelike tafel word. En ons het dit nodig vir kook:

• 150 g witkool;
• 150 g rooikool;
• 150g ingemaakte ertjies;
• 150 g Koreaanse wortel;
• 150 g ham of halfgerookte wors;
• 'n klein bos groen uie en dille;
• 3 eetlepels mayonnaise.

Vir diegene wat op 'n dieet is, kan jy mayonnaise vervang met laevet-jogurt of suurroom. Dit is net nodig om beide soorte kool te kap, ham of wors in repies te sny, die groente te kap. Daarna bly dit net oor om al die bestanddele te kombineer, en dan die slaai met mayonnaise te geur en dit bo-oor te sprinkel met gekapte ui en dille.

Kool met marinade

En jy kan ook 'n heerlike rooikoolslaai kook volgens 'n ongewone resep, watjy kan dadelik eet nadat jy gekook het, of jy kan dit in flesse rol, wat 'n uitstekende voorbereiding vir die winter maak. Die belangrikste ding is om al die nodige bestanddele te hê:

• kop rooikool;
• groot wortel;
• 2 groot beet;
• 'n knoffelkop;
• 2, 5 koppies water;
• 100 ml asyn;
• 100 gram sonneblomolie;
• 4 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels sout.

Die eerste stap is om die groente te sny, maar nie op die gewone manier nie. Ons sny die kool in mediumgrootte stukke (dit is beter om elke koolblaar apart hiervoor te sny), en sny die wortels, beet en knoffel in dun borde.

Nadat jy die groente gesny het, meng dit en begin die marinade voorberei. Om dit te doen, voeg asyn, sout, sonneblomolie en suiker by die water, sit aan die brand, wanneer dit kook, gooi groente met hierdie pekelwater. Verder, as hulle voorlopig in gesteriliseerde flesse ontbind word, kan jy dit met marinade vul en dadelik oprol.

En as jy die slaai dadelik wil eet, vul dit dan met marinade, laat dit afkoel en stuur dit vir 'n paar uur na die yskas.

Stoute Mandaryns

As jy iets eksoties wil hê, kan jy 'n ongewone slaai kook met die byvoeging van mandaryn volgens 'n heerlike en eenvoudige resep van rooikool, wat jou sal verlustig met 'n unieke smaak. Ja, en sy voorkoms is ongewoon.

Die volgende komponente sal benodig word:

• 500 gram kool;
• helfte van 'n groot, sappige en soet mandaryn;
• 200 gram okkerneutpitte;
• 3eetlepels balsamiese asyn;
• 2 eetlepels olyfolie;
• sout en peper na smaak.

In hierdie geval, soos in ander slaaie, moet jy eers die kool kap. Dit is geriefliker om 'n spesiale mes hiervoor te gebruik: die stroke is netjies en van dieselfde grootte. Dan moet dit in 'n pan in olyfolie geposjeer word en dit vir vyf minute aan die brand hou (nie meer nodig nie, die kool sal sy helderheid verloor). Dan plaas ons dit na 'n bak en voeg mandaryne, geskil van die film en klippe, sowel as gekapte okkerneute by. Daarna word die slaai met balsamiese asyn, sout en peper gegeur. Jy moet dit 5 minute gee om te "rus" sodat dit met speserye geweek is, en jy dit op die tafel kan bedien

Nota aan die gasvrou

En sodat die slaaie volgens die rooikoolresepte wat jy graag altyd uitdraai, moet jy net 'n paar belangrike reëls vir hul voorbereiding onthou.

1. Rooikool het baie taai blare. Om hulle sag te maak, moet jy dit eers kap, gooi kookwater daaroor en hou dit vir ongeveer 15 minute daarin, voeg suurlemoensap daar by sodat die kool nie sy helder versadigde kleur verloor nie.
2. Dit is die beste om die kool apart van die res van die bestanddele te sout en meng, dan sal dit nie pers word nie.
3. Om te proe met rooikool, peperwortel, mosterd en knoffel word baie harmonieus gekombineer.
4. As jy gekapte okkerneute by die slaai voeg, word dit outomaties 'n ware versieringvakansietafel.
5. Nadat die slaai gesmeer is, moet dit vir 'n rukkie eenkant gesit word, laat dit brou, dit sal help om sy smaak ten volle te openbaar.