Tuisgebakte koeke met kondensmelk: resepte met foto's

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Baie van ons is lief vir soet goed. Maar nie almal stem saam om twyfelagtige winkellekkernye te gebruik nie, waar palmolie in plaas van botter gebruik word, en eiers en melk met poeier vervang word. Dit is beter om jou eie nagereg te maak. Dink jy dit is so moeilik? Kondensmelk sal jou taak baie makliker maak. Hierdie produk is immers nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit kan beide by die deeg vir koeke en by die room gevoeg word. Ons stel voor jy bak 'n tuisgemaakte koek met kondensmelk. Resepte met foto's kan in hierdie artikel gevind word. Ons het ons keuse in kategorieë gegroepeer:

1. Maklike koeke wat jou 'n maksimum van 'n halfuur sal neem om voor te berei.
2. Produkte waarin kondensmelk vir room of bevrugting gebruik word.
3. Koeke waarin koeke van gekonsentreerde soetmelkdeeg gemaak word.

Koeke sonder om te bak

Kom ons begin met die eenvoudigste. Sulke resepte vir koeke met kondensmelk verplig ons nie eers om die oond aan te skakel nie. Dit sal vervang word deur … 'n yskas. Maar kom ons kyk na 'n stap-vir-stap en baie kort resep.

Stap nommer 1. Ons breek 'n kilogram fabrieksgemaakte koekies (die goedkoopste een) in stukke. Moenie te ywerig wees nie - ons het nie 'n baba nodig nie.

Stap nommer 2. Braai 'n glas grondboontjies in 'n droë braaipan. Ons maak die neute van die bruin film skoon. Ons knie hulle met 'n koekroller – ook nie fyn nie

Stap 3. Meng neute en koekies.

Stap 4. Gooi 'n blikkie kondensmelk in 'n aparte bak.

Stap nommer 5. Vervolgens gee die resep vir 'n koek met kondensmelk ons opdrag om 200 gram botter na kamertemperatuur te bring. Dit kan ook in die mikrogolf op die "Ontvries"-modus gedoen word.

Stap nommer 6. Meng die botter deeglik met kondensmelk.

Stap nommer 7. Om die room sagter te maak, voeg swaar room (200 milliliter) by die samestelling daarvan. Klits met 'n klitser of menger teen lae spoed, want ons wil nie soet botter as gevolg daarvan kry nie.

Hoe om 'n koek aanmekaar te sit sonder om te bak

So, ons het twee bakkies: met room en koekies met neute. Wat sê die resep vir 'n koek met kondensmelk om volgende te doen? By die huis word die produk soos volg saamgestel.

Stap nommer 8. Gooi koekies met neute in die room. Meng alles deeglik.

Stap 9. Vorm die produk. Lê kleefplastiek op 'n bord uit. Ons versprei die resulterende massa oor sy hele lengte in die middel. Rol die punte van die film op. Steek die koek vir die nag in die yskas weg.

Stap 10. Verwyder kleefplastiek voor opdiening. Die oppervlak van die koek kan versier word met gerasperde sjokolade of bessies. Maar selfs in 'n eenvoudige sprinkel klapper en gepoeierde suiker, lyk so 'n produk elegant.

Miershoopkoekresep met kondensmelk

Kom ons kompliseer die taak 'n bietjie. Daar is baie resepte vir die "Miershoop"-koek. Dit word voorberei op die basis van gekoopte koekies en mieliestokkies, en van brokkies brosdeeg of gekapte beskuitjiekoeke. Die koek het sy naam gekry vanweë sy ooreenkoms met 'n miershoop. Die basis word in 'n skyfie uitgelê en met room gegooi, wat, stollend, die vorm vasmaak. Hier bied ons vir jou 'n resep vir 'n Miershoopkoek met kondensmelk, wat koekies gebruik - hoewel nie die goedkoopste nie, maar brosbrood, soos Kurabye. Ons breek 'n pond van sulke produkte met ons hande nie baie fyn nie. Maar stoom eers 'n halwe glas papawersaad met kookwater. Na ongeveer 'n uur sal die korrels swel. Dan moet jy die water versigtig dreineer en die papawer deur 'n vleismeul stuur (of maal dit in 'n vysel met 'n stamper). In 'n ander bak, stoom 'n handvol rosyne op dieselfde manier. Ons sit papawer in 'n kastrol, meng met twee eetlepels gewone of gebakte melk en 70 gram heuning. Kook vir sowat 10 minute tot verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg gespanne rosyne by. Drie skil van een suurlemoen. Gooi 50 gram dennepitte. Roer.

Samestelling van die "Miershoop"

Hoe om 'n roomkoek met kondensmelk te maak? Die resep met die foto wys dit duidelik. Ons moet 'n blikkie kondensmelk kook. Hierdie proseslank en boonop vol gevaar.’n Blikkie ontplof eenvoudig. Ons beveel dus aan om reeds gekookte kondensmelk in die winkel te koop. Dit is baie digter in konsekwentheid en lyk soos toffie in kleur. Ons sit die melk in 'n bak en vryf dit deeglik met 150 gram sagte botter.

Moenie die suurlemoen wat ons geskil het mors nie! Druk sy sap in 'n room. Weereens, meng alles goed. Gooi die koekies en voorbereide papawersaad in die room. Nadat u geknie het, lê dit op 'n skottel uit, wat die struktuur die vorm van 'n miershoop gee. Ons sit vir 'n paar uur in die koue om te week. Ons versier ons "Miershoop" met gerasperde sjokolade.

Tiramisu in die Slawiese styl

Kom ons maak hierdie bekende Italiaanse koek… met kondensmelk. Die resep met 'n foto sal jou vertel hoe ons sonder mascarpone-kaas kan klaarkom. Ons breek vier eiers in 'n klein kastrol, voeg honderd gram suiker en 70 g kakaopoeier by. Ons sit in 'n waterbad. Wanneer die mengsel in 'n homogene geheel verander, verwyder dit van hitte en koel effens af. Voeg 200 gram botter en 'n blikkie gekookte kondensmelk by. Knie met 'n menger (werk teen lae spoed). Smeer die vorm waarin ons die "Tiramisu" sal smeer met botter. Brou 'n koppie sterk swart koffie. Gooi 'n bietjie drank, dessertwyn of konjak daarin. Ons behoort pragtige heel koekies byderhand te hê. Die resep vir 'n regte Tiramisu vereis die gebruik van Savoyardi. Maar ons kan klaarkom met 'n halwe kilo Ladyfingers-koekies. Ons doop elke stukkie vinnig in koffie en sit dit in 'n vorm. Wanneer die onderste laag so gevul is, smeer dit met room. In totaal moet twee of drie lae uitkom (afhangende van die grootte van die vorm). Ons sit in die yskas vir die nag. Versier met geklopte room en sprinkel gerasperde sjokolade oor.

Koek "Skaakbord". Deeg

Gaste op die drumpel, en jy het niks om hulle te behandel nie? 'N Stap-vir-stap resep vir 'n koek met kondensmelk "Skaakbord" sal help om die situasie reg te stel. Kom ons kyk eers wat ons in die yskas het. Die koek het nie lekkernye nodig nie, maar net basiese produkte en … 'n halwe blikkie kondensmelk. Selfs voor jy die deeg voorberei, skakel die oond aan - laat dit opwarm tot 200 grade.

Nou stap een. Breek drie eiers in 'n bak. En knie hulle met kondensmelk.

Die tweede stap is die voorbereiding van die los komponent van die deeg. Sif 'n glas meel, meng dit met twee teelepels koekiepoeier.

Derde stap. Voeg die grootmaat massa by die eier en melk. Knie totdat alle klonte verdwyn en 'n gladde deeg verkry word. Hoe om dit te bak en hoe om 'n koek van koeke met kondensmelk te maak, verduidelik die resep sonder om weg te steek.

Die vyfde stap. Ons bedek die vorm (verkieslik met afneembare kante) met geoliede perkament. Gooi die deeg uit. Bak by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade vir vyf tot sewe minute. Verkoel die koek in 'n oop oond.

Koek "Skaakbord". Room en samestelling

Kom ons sê dadelik: die koeke is baie soet, amper soos heuningkoeke. Ensodat hierdie koek met kondensmelk nie te soet lyk nie, beveel die resep aan om 'n delikate room van geklopte room te maak. Om die koeke te laag en die bokant van die produk te versier, moet jy 250 milliliter van hierdie produk neem. Ons kies die room so vet as moontlik, ten minste 33 persent. Hulle moet baie koel wees - so hulle sal vinniger opsweep. Jy kan ook geklopte room uit 'n blikkie gebruik. Maar dit is duur en nie baie nuttig nie, want so 'n produk bevat stabiliseerders en emulgatoren.

So, stap een. Gooi die verkoelde room in die mengbak. Ons werk eers teen lae spoed en verhoog dit geleidelik. Gooi langs die pad een of twee eetlepels gepoeierde suiker. Die room moet effens versoet wees.

Gaan na die volgende stap. Sny die afgekoelde dik koek in die lengte in vier sirkels.

Stap drie. Smeer elkeen met geklopte room. Terloops, jy kan 'n bietjie geursel (rum, konjak, vanielje, amandel) by hierdie room voeg, of bloot suurlemoenskil vryf.

Die laaste vierde. Ons smeer ook die kante en bokant van die koek met kondensmelk met geklopte room. 'n Stap-vir-stap resep met 'n foto van die voltooide produk kan sy regmatige plek in jou kookboek inneem! Ons beveel aan om 'n nagereg in die vorm van 'n skaakbord te maak. Hoe om dit te doen? Lees verder.

Koek "Skaakbord". Ryp en versiering

Vir diegene wat nie weet wat 'n waterbad is nie, kom ons verduidelik wat die kern van hierdie kulinêre proses is. Ons benodig twee potte - 'n groter een en 'n kleiner een. Die tweede houer met handvatsels moethou aan die rande van die eerste vas en moenie aan die onderkant daarvan raak nie. Sit 'n groot pot water op die vuur. Ons installeer 'n kleiner kapasiteit. Die vloeistof moet aan sy bodem en kante raak, maar nie oorloop nie. In hierdie klein kastrol breek ons 'n honderdgram-stafie donkersjokolade sonder enige vullers en bymiddels. Voeg een eetlepel botter en room by. Die sjokolade sal smelt van die hitte van die warm water in die groot pot. Knie dit met room en botter totdat 'n homogene stof verkry word. Maar as jy 'n mikrogolf tot jou beskikking het, kan jy ryp vinniger en makliker maak. Sit net 'n bord met die aangeduide bestanddele in die eenheid en skakel die "Verhitting"-modus aan. Hoe raai die resep aan om 'n koek met kondensmelk te versier? By die huis kan ons eenvoudig die nog warm glans bo-op die produk gooi. Maar as jy 'n kooksak het, dan kan ons 'n regte skaakbord skep. Trek die boonste oppervlak van die koek met 'n mes in selle. Ons laat die helfte daarvan wit (bedek met geklopte room). Die res smeer ons met sjokoladeversiersel. Sit in die yskas om die ganache te stol.

Kook koeke in 'n pan

Soms word mense wat by die huis nageregte wil maak, afgeskrik deur die gebrek aan 'n oond. Maar dit is nie nodig as gevolg van so 'n kleinigheid om die fassinerende proses van kulinêre kreatiwiteit te weier nie. Jy kan immers 'n koek met kondensmelk in 'n pan kook. Die resep vir hierdie heerlike nagereg is baie eenvoudig. Gooi die inhoud van 'n blikkie kondensmelk in 'n diep bak, klits 'n eier by enroer. Ons begin die meel sif (in die algemeen sal dit ongeveer 600 gram neem). Voeg aan die einde 'n sak koekiepoeier by. Knie die deeg versigtig af. Ons verdeel dit in agt dele. Rol elkeen uit in 'n sirkel so groot soos 'n braaipan. Braai die koeke sonder om olie by te voeg. Hulle moet goudbruin word. Terwyl hulle afkoel, berei die room voor. Gooi 750 milliliter melk in 'n kastrol. Ons ry twee eiers daarin, voeg 300 gram suiker, 'n sak vanillien en vyf eetlepels meel by. Roer en sit die pan op 'n klein vuurtjie. Nadat die melk gekook is, kook vir nog vyf minute. Wanneer die massa verdik, skakel die hitte af en plaas 'n nuwe bestanddeel in die pan - 200 gram botter. Klits hierdie room met 'n menger en smeer al agt koeke daarmee. Ons versier die produk met gemaalde neute en gerasperde sjokolade.

Napoleonkoekresep met kondensmelk

Baie lande neem krediet daarvoor dat hulle hierdie heerlike pastei uitgevind het met dun, pannekoekagtige lae wat in 'n delikate room geweek is. Daar is Napoleon-resepte van brosbrood en skilferkorsdeeg. Dieselfde omvang vir fantasie-nagereg bied kulinêre spesialiste op die gebied van roomproduksie. Vla, botter, geklopte room, suurroom, maaskaas … Ons bied jou room op kondensmelk. So 'n koek in Wes-Europa staan bekend as "Marseilles", en in ons land - as 'n variasie van "Napoleon". Die klassieke resep behels immers 'n laag koeke met vla.

Ons sal koeke van broskorsdeeg maak. Om dit te doen, meng 'n pakkie sagte margarien daarmeetwee eiers. Voeg geleidelik 300 gram meel by. Kom ons knie die deeg. Ons sit daarin twee eetlepels koue gekookte water en een - suurroom. Klits die deeg met 'n menger en laat staan vir 'n halfuur. Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons verdeel die "gerus" deeg in 6-7 dele. Ons rol dadelik een van hulle in 'n dun koek en sit dit in 'n vorm wat met perkament bedek is. Ons steek op verskeie plekke met 'n vurk sodat die deeg nie swel nie. Bak in die oond vir ongeveer 10-15 minute. Terwyl die eerste koek bak, rol die volgende een uit.

Wanneer hulle almal gereed is, begin die room klits. Met 'n menger sal hierdie proses jou ongeveer vyf minute neem. Klits net 'n fles kondensmelk met 200 gram botter. As jy wil, kan die room met verskeie essensies gegeur word, asook kitskoffie, kakao, piesangpuree of suurlemoenskil daarby voeg. Ons bedek al die koeke goed, sit dit in die yskas om te week.

Elizabeth

Soos jy kan sien, gebruik die meeste kondensmelkkoekresepte melk om room te maak. Elizabeth is geen uitsondering nie. Maar die room is vir hom nie 'n eenvoudige mengsel van kondensmelk en botter nie. Kom ons bestudeer die resep in meer besonderhede.

Ons bak 'n gewone beskuitjiekoek (wit). Wanneer dit heeltemal afgekoel het, verdeel dit in drie lae.

Kom ons begin room maak. Ons ry twee eiergele in 'n kastrol, voeg 50 milliliter koue water by. Roer 'n bietjie met 'n klitser. Voeg 'n blikkie kondensmelk by en sit die kastrol op die kleinste vuur. Roer voortdurend, kooktot verdik. Laat dit bietjie afkoel en begin klits. Sonder om die menger af te skakel, voeg in klein porsies 400 gram botter by. As die room te dik uitgekom het, week die koeke met suikerstroop, waarby ons drank of konjak voeg.

Elizabeth-koek kan op verskeie maniere versier word.

Opsie 1

In die room wat oorgebly het nadat die koeke gesmeer is, voeg klappervlokkies by, knie, smeer die bokant van die produk, smeer die Raffaello-lekkergoed om die omtrek.

Opsie 2

Geskil kiwi en piesang in dun skywe gesny. Ons smeer op die oppervlak van die koek wat met room gesmeer is. Versier met geklopte room.

Opsie 3

Gebruik gekookte kondensmelk gemeng met kitskoffie of kakaopoeier. Met die hulp van 'n kulinêre spuit plant ons bruin rose op die beige oppervlak van die produk.

Sjokoladekoek

En laastens sal ons 'n interessante resep gee vir delikate beskuitjiekoeke, wat kondensmelk insluit. Skei die proteïene van ses eiers, sit dit om af te koel. Laat die eiergele by kamertemperatuur. Klits 'n fles kondensmelk met 130 gram botter. Voeg die gele en 'n handvol fyngemaalde haselneutpitte by. Smelt donker- of melksjokolade in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond. Voeg by die massa, klits met 'n menger. Kom ons begin meel sif - net 'n paar eetlepels. Ons haal die verkoelde proteïene uit. Voeg 'n knippie sout en sitroensuur by. Klits tot ferm punte. Plaas die proteïenskuim versigtig in die eiergeelmassa sodat dit nie afval nie. Smeer die vormgroente-olie, gooi beslag. Ons bak 40 minute by 180 grade. Room vir koeke word voorberei met kondensmelk en suurroom. Die koekresep skryf voor om die melksuurproduk op gaas wat in verskeie lae gevou is, weg te gooi. Wanneer wei uit suurroom dreineer, meng dit met kondensmelk. Ons smeer die koeke, en vergeet nie die kante nie. Versier soos jy wil (soos in die foto hierbo).