Tuisinmaak: perskekompote, resep vir resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Perskes is sagte suidelike gaste in ons markte. Sappig, soet, geurig, hulle is so lekker dat jy wonderlike vrugte wil geniet, nie net in die seisoen, op die hoogtepunt van die somer nie, maar ook in die herfs slegte weer, gedurende periodes van winterryp en sneeustorms. En hiervoor moet jy net nie lui wees en 'n potjie of twee kompote, konfyt, konfyt, ens oprol nie.

Bewaringswenke

Jy het besluit om perskekompote vir die winter te kook. Die resep, wat jy ook al neem, vereis altyd versigtigheid wanneer jy vrugte kies. Hulle moet ongeskonde wees, sonder vlekke, bedorwe, gerimpelde plekke, spore van houe. Slegs gesonde vrugte is geskik vir kompote. As 'n laaste uitweg kan jy twyfelagtige areas van die vate afsny. Maar dan sal jou vrugte in die drankie nie so smaaklik lyk nie. Die tweede nuanse: die vrugte is bedek met dik pluis. En sodat perskekompote nie ontplof nie, beveel die resep vir enige van hulle aan om elke vrug deeglik te was om hulle van gedenkplaat skoon te maak. Jy moet produkte kies wat nie 'n bietjie volle rypheid bereik het nie, dan sal dit nie uitmekaar breek tydens sterilisasie of gooi met kokende stroop nie.

Vrugkompote

Die voorgestelde variant van blikkieskos is gerieflik en vereis nie spesiale voorbereiding nie, behalwe vir die nakoming van die voorwaardes hierbo beskryf. Steriliseer flesse. Van heel vrugte is dit beter om perskekompote te maak. Die resepte van enige huisvrou sal dit bevestig. Jy moet sulke vrugte optel wat vrylik in die nek van die blikkies sal beweeg. Laai hulle tot ongeveer 'n kwart of halwe kapasiteit. Gooi 150 g suiker in elke 3-liter fles. Vul met warm water en steriliseer vir ongeveer 40-45 minute, rol dan op. So 'n lang hittebehandeling is nodig omdat die vrugte 'n taamlik digte pulp en 'n groot been het. As jy perskekompote in liter-flesse toemaak, vereis die resep om dit vir 25 minute te kook. Draai dan onderstebo en bedek, laat afkoel.

Vellose perskes

Wanneer jy huisbewaring maak, kan jy dit anders doen. Voorbereide vrugte word soms geskil om die veiligheid van die produk te verseker. Om dit te doen, word sterk, harde perskes na kookwater gestuur om vir 5 minute te blansjeer, dan word dit vinnig in koue water afgekoel. Die skil moet afgesny word met 'n skerp mes wat uitsluitlik van vlekvrye staal gemaak is, om nie die pulp te vervorm nie. So 'n perskekompote word voorberei (resepte laat opsies toe) van die helftes van die vrugte, vry van klippe, maar jy kan dit heel kook. Banke vul na goeddunke, maar nie meer as ¾ nie. Gooi die voorbereide stroop teen die tempo: vir 5 kg vrugte word 1 kg suiker benodig. Sterilisasie - 20minute.

Peach Berry Assortiment

As jy frambose en geblikte perskes in een drankie kombineer, sal kompote uiters aangenaam wees. Berei vrugte op dieselfde manier as in die vorige resep. Sny die perskes in kwarte. Rangskik in flesse, gooi die gesorteerde en gewasde frambose in. Vul die houers met voorbereide stroop (100-120 g suiker per liter water) en sit op sterilisasie. Banke vir 0,5 liter kook vir 15 minute, liter - 20, vir 3 liter - 30 minute. Verwerking word anders gedoen. Kookwater word in die gevulde houer gegooi, die flesse word gelaat om af te koel. Dan word die water gedreineer, gekook en weer oor die spasies gegooi. Weereens, wag totdat dit afkoel, dreineer, kook. Gooi suiker in flesse, gooi kookwater en rol op. Met sulke verwerking behou die vrugte hul vitamiene beter, hulle smaak meer soos vars. Probeer dit, jy sal daarvan hou!

Voorspoedige oes!