Georgiese gereg - khachapuri op die rooster

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Khachapuri op die rooster is 'n gereg van Georgiese kookkuns, wat in Russies vertaal word as "kaas in deeg". Gekook op die rooster, blyk die gereg ongelooflik aptytlik en smaaklik te wees. Khachapuri word uitsluitlik warm van die rooster af bedien. Hoe om 'n stewige gereg van Georgiese kombuis te kook sodat die smaak en aroma daarvan deur alle tuis- of onverwagte gaste onthou sal word? Bewese khachapuri-resepte word in ons artikel versamel.

Khachapuri op die rooster: resep met foto

Die gereg wat volgens hierdie resep voorberei word, kan veilig toegeskryf word aan someropsies, aangesien dit met behulp van 'n braai voorberei word. Die vulsel is suluguni (gelyktydig harde en sappige kaas), wat perfek gebak is. Vir eenvoud is dit beter om skilferkorsdeeg te neem.

Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• deeg - 0,5 kg;
• kaas - 400 g;
• sout - 3 g.

Praktiese deel

Om khachapuri op die rooster te kook, moet jy begin deur die beskikbare bestanddele voor te berei. In die geval dat die sjef kaas proenie sout genoeg nie, dit moet gesout wees.

Suluguni en deeg moet in lang repe gesny word. Strek dan die repe deeg en sit dit om die beurt op elke toetspen in die volgende volgorde. Eers word 'n stukkie kaas opgesit, en eers dan word dit met deeg toegedraai. Op elke toetspen moet jy die punte van die deeg vasmaak.

Nou is dit tyd om oor te gaan na direkte rooster.’n Belangrike punt waarna jy moet let, is dat khachapuri net voor bak voorberei word. Vervolgens moet jy die braaipan installeer en deur elke toetspen blaai terwyl dit kook. Die gereg neem gemiddeld 15 minute om voor te berei.

Khachapuri op die rooster is gereed wanneer die deeg bruin is. Wanneer die skottel oopgemaak word, kan die kaas 'n bietjie uitlek, so jy moet versigtig eet.

Resep vir khachapuri op die rooster met eier

Hierdie gereg word ongelooflik vinnig voorberei, maar dit blyk baie smaaklik, sappig en smaaklik te wees. Dit kan gebruik word as 'n alternatief vir gewone kebabs wat gedurende die somerseisoen op die rooster gekook word. Stukke kaas op sosatiestokkies kan afgewissel word met klein tamaties indien verlang.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• kaas - 500 g;
• eier - 2 stuks;
• water - 200 ml;
• margarien - 400 g;
• meel - 3 eetlepels;
• byt - 20 ml.

Stap-vir-stap-aanbeveling

Ons beveel aan dat die proses van voorbereiding van hierdie gereg met die voorbereiding van skilferkorsdeeg begin word. Om dit te doen, klits die eier meevurke, voeg kamertemperatuur water, asyn en 'n bietjie groente-olie by dit in 'n aparte houer. Dan is dit nodig om die voorbereide hoeveelheid meel met 'n sif te sif en met al die bestanddele 'n stywe deeg te knie.

Wanneer die bondel gereed is, moet dit in drie gelyke dele verdeel word, wat elk met 'n koekroller uitgerol en met 'n dun lagie margarien bedek word. Daarna moet elke stukkie deeg in die vorm van 'n koevert opgerol word, in kleefplastiek toegedraai word en vir 'n tydperk van 15 minute in die vrieskas geplaas word. Nadat die toegelate tyd verby is, moet die deeg uitgehaal word en elke stuk word weer met margarien gesmeer. Hierdie aksie moet ongeveer drie keer herhaal word om al die beskikbare margarien te gebruik.

Wanneer die prosedure met margarien voltooi is, moet jy direk voortgaan met die voorbereiding van khachapuri. Om dit te doen, haal die deeg uit die vrieskas, sny dit en rol dit in lang repe. Kaas, in langwerpige repe gesny (sowat 5 cm dik), moet op sosatiestokkies geryg word. Van bo af word dit gewoonlik met 'n strook opgerolde deeg toegedraai, met 'n eier gesmeer en op die rooster geplaas.

Braai 'n Georgiese gereg tot goudbruin. Dit sal ongeveer 15-20 minute neem. Khachapuri wat op die rooster gekook word, word eksklusief warm bedien. Die kos behou dus 'n delikate tekstuur.