Huisinmaak: hoe om appelsap vir die winter voor te berei

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vrugte- en groentesappe is die soort drankies wat ons die hele jaar deur moet drink. Maar hulle verkry die grootste waarde gedurende die buiteseisoen en in die winter, wanneer ons liggaam 'n spesiale behoefte aan vitamiene voel. Watter gevolgtrekking moet 'n goeie gasvrou maak? Natuurlik, oes sappe vir die winter! Hoe om dit te doen? Ons sal jou vertel!

Natuurlike sap

Appelsap vir die winter kan in onbeperkte hoeveelhede toegemaak word. Vir hierdie resep benodig jy die vrugte self, 'n versapper, 'n groot houtlepel, 'n emaljepan en 'n houer vir bewaring. Spoel die skottelgoed deeglik uit in warm water, waar jy eers 'n paar eetlepels koeldrank gooi. Was appels, sny in skywe, verwyder sade, verwyder beskadigde areas. Laai die produkte in die versapper, plaas skottelgoed onder dit om die vloeistof te versamel. Steriliseer potte, deksels ook. Afhangende van die kapasiteit van die houer waarin jy die sap van appels vir die winter sal toemaak, gooi die versamelde hoeveelheid vloeistof in 'n ander kastrol, sit dit aan die brand, verhit dit tot 'n temperatuur van ongeveer 90 grade, verwyder die skuim met 'n houtlepel. Gekook op hierdie manier vir een en 'n half minute, gooi die sap oorbanke en oprol. Om die voedingswaarde van die drankie te bewaar, kan dit op 'n effens ander manier voorberei word. Wanneer dit weer kook, verhit die vloeistof tot net 40 grade, pak dit op, rol dit op, draai dit toe en hou die flesse onderstebo vir ongeveer 'n dag. Soos jy dalk opgemerk het, word hierdie appelsap vir die winter bewaar sonder suiker en ander bykomende komponente. Versoet soos verlang wanneer jy dit eet.

Vrugte-en-vrugtebord

Buitengewoon gesonde en baie smaaklike drankies wat nie van een tipe produk gemaak word nie, maar van 'n mengsel. So 'n spin-assortiment help met bloedarmoede, beriberi, herfsbloues of winterverkoues. Wat kan beter wees as 'n slukkie somer in 'n glas! So jy berei appelsap vir die winter saam met ander vrugte! Jy benodig: een en 'n half kilogram van die hoofproduk en dieselfde aantal pere en pruime. Suiker - 1000 - 1200 g. Was appels en pere, sny sade, stingels uit. Maak die pitte van die pruime skoon en sny die vrugte self in helftes. Gooi alles in 'n versapper, laat kook en laat die kos vir 'n uur verwerk word (van die oomblik dat die water kook). Meng sap met suiker, pak in flesse, steriliseer (temperatuur nie hoër as 85 grade). Sterilisasietyd: vir halfliterhouers - 15 minute, vir 'n liter - 20, vir 3 liter - 'n halfuur. Bewaring van sap van appels en ander vrugte volgens hierdie resep is moontlik met minder suiker of met 'n ander verhouding van komponente. En van die pulp (squeeze) kan jy kookuitstekende marmelade of konfyt.

Sap met pulp

As jy 'n drankie met pulp wil draai, gebruik dan hierdie tegnologie hiervoor. Tot 150 g suiker en 0,5 g askorbiensuur sal per kilogram vrugte benodig word. Anders as vorige resepte, word hierdie tuisgemaakte appelsap gemaak van vrugte met sade, 'n kern. Sny die vrugte in stukke, sit in 'n kastrol, gooi 'n bietjie koue gekookte water in, waarin jy die suur oplos. Dit is nodig sodat die appels nie oksideer nie, nie in die lug verdonker nie. Stoom oor lae hitte, bedek, totdat die stukke sag is. Daarna moet die massa deur 'n dik sif of vergiettes gevryf word. Verhit die gerasperde sap tot 'n temperatuur van 85 grade, voeg suiker na smaak by (of sit heuning) en pak in flesse. Gooi onder die nek sodat lug nie oorbly nie. Steriliseer by 85-90 grade vir 25-30 minute.

Deur hierdie beginsel kan sappe van verskeie vrugte en groente bewaar word.