Gunsteling kinderdrankie: tuisgemaakte tamatiesap

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tamatiesap is een van die gesondste drankies wat beslis die hele jaar op ons tafel behoort te wees. Dit is 'n waardevolle bron van vitamien C en ander voordelige stowwe wat in tamaties voorkom. Daarbenewens kan die sap dien as 'n slaaisous of basis vir souse, vleis en groentegeregte. Daarom, raad aan huisvrouens: probeer om hulle vir die winter in groot hoeveelhede op te stel!

Kooktegnologie

Hoe om tamatiesap toe te maak vir die winter? Om dit tuis te kook, soos enige soortgelyke drankie, word geassosieer met 'n paar nuanses. Eerstens moet geskilde bessies, vrugte of groente gekap word deur deur 'n vleismeul te gaan, of fyngekap met 'n mes. Jy kan dit ook met 'n houtstamper fyndruk. Te dik massa word gewoonlik verdun met gekookte water: ongeveer 100 g per kilogram produk. Maar tamaties is sappige groente, so voeg water bygewoonlik nie nodig in tamatiesap nie. Om dit tuis te kook in die daaropvolgende stadiums is ietwat anders as hoe ander drankies van natuurlike grondstowwe voorberei word. Dit word met pulp bewaar, dit word nie deur gaas gefiltreer nie. Dan moet die werkstuk vir 35-40 minute gekook word by 'n temperatuur van hoogstens 45 grade (op lae hitte), roer, verwyder die skuim. Daarna moet die vloeistof gekook word, in vooraf gesteriliseerde houers langs die rand van die nek gegooi en opgerol word.

Sap van ryp tamaties met die vinnige metode

Jy kan hierdie tamatiesap vinnig en sonder moeite toemaak. Kook by die huis kom op die volgende neer: was die tamaties, kap met 'n blender of deur 'n vleismeul. Plaas die grondstowwe in 'n geëmailleerde wasbak of pan en kook, verwyder die skuim, totdat dit ophou vorm. Gooi dan die sap in klaargemaakte verhitte halfliter- en liter-flesse, steriliseer vir 15-20 minute en rol op.

Tamatiesap sonder vel

As jy 'n drankie van 'n meer delikate konsekwentheid wil kry, kan jy tamatiesap op hierdie manier kook. Kook by die huis begin met die gewas tamaties wat met warm water gegooi word. Wanneer die vel bars, moet dit verwyder word. Kap dan die groente en kook die resulterende massa. In die volgende stadium van hoe om tuisgemaakte tamatiesap voor te berei, vee die gekookte tamaties deur 'n sif sodat die sade nie in die drankie kom nie. Sit die gespanne massa terug in die pan en kook, voeg sout by (1 teelepel vir elke liter) en, indienjy wil hê, suiker na smaak. Gaarmaaktyd - 25 minute. Gooi warm vloeistof in flesse en rol op. Aangesien die suur in die sap sy eie het, en jy preserveermiddels in die vorm van sout en suiker sit, moet die vloeistof nie gis sonder bykomende pasteurisasie nie. Maar om veilig te wees, maak die flesse vir ongeveer 'n halfuur in 'n waterbad warm.

Nuttige wenke

Laastens, nog 'n paar wenke oor hoe om tamatiesap te maak, en nie net dit nie. Na pasteurisering, moenie die houer met die drank uit die waterbad haal nie, maar laat dit daar afkoel. Wanneer jy dit uithaal, moenie die flesse dadelik na die kelder neem nie, laat hulle vir 2 weke by kamertemperatuur staan. Kyk gereeld vir vorm in die vloeistof. As alles reg is, stuur dan na 14 dae jou sap vir langtermynberging.

Drink dit vir jou gesondheid!