2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Mimosa-slaai in die Sowjet-tye het in gewildheid op die feestafel meegeding met gunstelinggeregte soos olivier, aspies, haring onder 'n pelsjas of vinaigrette. Die tradisie om dit op die tafel te sit, het selfs vandag nog nie verander nie. Hierdie slaai is goed nie net omdat dit, met die goedkoopheid van die bestanddele en die spoed van voorbereiding, regtig baie lekker en voedsaam is nie, maar ook omdat dit pragtig van voorkoms is. Die heldergeel "hoed" van die gereg lyk indrukwekkend teen die agtergrond van ander geregte. Sy maak 'n elegante feestelike "ruiker".
variëteite
Daar is baie opsies. Een van die algemeenste is Mimosa-slaai met sout. Dit is 'n klein seevoedselvis wat hoog aangeslaan word in die voedselbedryf weens sy uitstekende smaak. Die eienaardigheid van hierdie gereg is dat dit vis insluit. Jy kan "Mimosa" maak met enige, behalwe natuurlik haring. Hiervoor is selfs gebraaide, gekookte of gerookte vis baie geskik. Maar dit was Mimosa-slaai met sous waarvan fynproewers meer as ander gehou het.
Slaai eerste
Ons neem 'n fles sous, sit die inhoud in 'n diep slaaivaas, netom nie te veel olie in te kry nie. Druk die vis fyn met 'n vurk. Van bo af maak ons 'n gereelde rooster van mayonnaise van jou gunsteling soort. Voor dit kan die vis met peper besprinkel word vir 'n beter smaak. Dan neem ons die proteïene van 4 eiers en vryf dit dadelik met 'n rasper in dieselfde slaaibak. Top weer mayonnaise, jy kan 'n bietjie sout byvoeg. Dan kom die wortels aan die beurt. Twee of drie mediumgrootte stukke, gekook en geskil, ook drie, dan met mayonnaise gesmeer. Dan word die ui fyn gekap. Nie sleg as daar 'n jong een met groen vere is nie.
Daarmee saam is ons Mimosa-slaai met sout tegelyk lekkerder en mooier. So, die ui verkrummel, soute nogal (moet dit net nie oordoen nie!), Gesmeer met dieselfde mayonnaise. Dis tyd vir die aartappels. Genoeg vir drie middelslag aartappels. Hulle word in uniform gekook, skoongemaak en op 'n rasper gevryf. Hier kan jy dit doen: sprinkel die vorige laag met een aartappel, voeg 'n bietjie peper by, sprinkel dan 'n teelepel olie van die vis oor. Dan weer 'n aartappel, dan weer 'n olie. Mimosa-slaai met sous sal dus sappiger en met 'n ryker smaak uitdraai.
Die finale aanraking is die bokant van die gereg. Rasper 4 eiergele en sprinkel dit versigtig oor die slaai. In die middel kan jy 'n blom van mayonnaise sit of uit 'n vars komkommer, tamatie, olywe sny. Of plak 'n paar uievere, 'n takkie pietersielie, ens. Laat dit vir 'n halfuur brou, en jy kan geniet, "Mimosa" met sout is gereed!
Tweede slaai
Maar hierdie verskeidenheid word as 'n klassieke beskou. Virkook, jy benodig vyf eiers, 100 gram van enige kaas, natuurlik, hard. Natuurlik gebruik elke huisvrou die variëteit wie se smaak sy goed ken. Jy sal ook botter nodig hê, ook 100 gram. Dit moet solied wees, lê voor gebruik in die vrieskas. Natuurlik 'n blikkie ingemaakte vis in olie. Een ui of bos groen uie, 'n pakkie mayonnaise.
Hoe om hierdie mimosa-slaai te maak? Die resep met 'n foto word in die artikel aangebied. Alle komponente, soos in die vorige weergawe, word op 'n rasper met groot verdelings gevryf en in lae in 'n slaaibak gelê, gesmeer met mayonnaise in hierdie volgorde: eierwit, kaas, die helfte van ingemaakte fyngemaakte sous (of ander vis), fyngekapte ui, botter, tweede deel van blikkieskos, eiergele. En versier die bokant ook. Jy kan 'n bietjie sout of geursel, peper by die lae bestanddele voeg.
Aanbeveel:
Groente sous vir verskeie geregte: 'n keuse van die beste resepte
Ons het beperkte keuse van bykosse. Aartappels, graankos, pasta … Hoe om seker te maak dat die bykos nie vervelig is nie? Sous sal nie net droë pap sappiger maak nie, maar ook 'n bekende gereg onherkenbaar transformeer. Souse is anders - vleis, romerig, sampioen. Groentesous, waaraan hierdie artikel gewy is, sal jou help op vasdae of met 'n vegetariese lewenswyse
Heerlike tuisgemaakte kluitjies met sous. Bak bolletjies in die oond in potte
Kluitjies met sous is altyd 'n suksesvolle en bevredigende gereg. Hulle is egter nog lekkerder in potte wat in die oond gebak word. Ons bied verskeie resepte aan
Gunsteling Italiaanse resep: tuisgemaakte pizza
Hierdie gereg het ontstaan in die gedagtes van ywerige Calabriese huisvroue, wat arm genoeg was om weg te gooi wat die gesin nie by aandete klaargemaak het nie. Daarom het hulle die oggend die deeg uitgerol en alles wat van gister oorgebly het daarop gesmeer: stukkies ham, groente, kaas. Hoekom volg ons nie hulle voorbeeld nie? So, hoe om pizza by die huis te maak, lees verder
Saira: kookresepte. Sop met sous, pastei met sous, gebakte sous
Visgeregte kompeteer met vleisgeregte in die dieet van baie gesinne. Dikwels word saury vir hulle gebruik. Kookresepte is ontwerp vir beide vars vis en ingemaakte. Dit is goed omdat dit nie te benig, goedkoop is nie en nie 'n uitgesproke smaak of reuk het nie. Dit wil sê, dit kan gekombineer word met baie ander komponente
Gunsteling kinderdrankie: tuisgemaakte tamatiesap
Tamatiesap is een van die gesondste drankies wat beslis die hele jaar op ons tafel behoort te wees. Dit is 'n waardevolle bron van vitamien C en ander voordelige stowwe wat in tamaties voorkom. Daarbenewens kan die sap dien as 'n slaaisous of basis vir souse, vleis en groentegeregte. Daarom, raad aan huisvrouens: probeer om hulle in groot hoeveelhede vir die winter op te slaan
