2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kompote vir die winter van swartdoring is nie net lekker nie, maar terselfdertyd 'n uiters gesonde drankie.
Die swartdoring self (ook aan ons bekend as swartdoring) is 'n unieke plant, want wetenskaplikes kan nie die vrugte van hierdie plant aan óf bessies óf vrugte toeskryf nie. Klein donkerblou bessies met 'n witterige laag is rond van vorm en het 'n soet, ryk, ietwat tert smaak. Benewens baie ander voedingstowwe, vitamiene en minerale, is swartdoring ryk aan waardevolle organiese sure, pektien, flavonoïede, vetterige olies en vesel.
Opmerkings oor die struik self kom gereeld voor in die mites en legendes van Europese volke (die hoofstreek waar swartdoring groei). Byvoorbeeld, die magtige Vikings, wat vir dekades ander volke van die vasteland verskrik het, het geglo dat hierdie plant 'n persoon met buitengewone wysheid, insig kan toeken en hom selfs help om in die toekoms te kyk. Maar, byvoorbeeld, in die kultuur van die ou Israeliete het die beurt probleme en struikelblokke verpersoonlik. Dit was juis te danke aan die feit dat hy die geleentheid gegee het om by die vrugte uit te kom net aan diegene wat dit waag om deur die takke wat met dorings besaai is te gaan.
Vandag word die pulp van swartdoring aktief gebruik om uiteenlopende geregte voor te berei. Marmelade, sappe, konfyte, konfyte, malvalekkers, konfyte en ander lekkernye met die insluiting daarvan is uiters smaaklik. En nou nooi ons jou uit om 'n heerlike kompot vir die winter van swartdoring te probeer kook!
Dus, om dit te maak, sal jy twee kilogram bessies, 900 gram suiker en ongeveer twee liter water nodig hê.
Eers was jy die vrugte in koel water. Dit sal beter wees om in dieselfde stadium die sappigste en rypste van hulle te kies. Maar dit is beter om oorryp of beskadigde bessies dadelik te verwyder, aangesien dit nie die smaak van die voltooide kompote op die beste manier sal beïnvloed nie. As jy nie van die bene hou nie, kan jy dit op dieselfde stadium uithaal.
Die volgende stap in hoe om swartdoringkompote vir die winter te maak, is om die stroop te kry. Om dit te doen, gooi water in 'n drukkoker of pan, sit die houer op die vuur en los al die suiker daarin op. Om die swartdoringkompote goed te maak vir die winter, roer die stroop gereeld – dit sal keer dat die suiker karameliseer. Die voltooide stroop moet glad wees, nie te dik of te loperig nie.
Uiteindelik kan ons die flesse vat en gereed maak om ons swartdoringkompote vir die winter toe te maak. Elke fles moet ongeveer 'n derde met vrugte gevul word, en die oorblywende spasie word met stroop gegooi. Nadat hulle hermeties verseël is met deksels, kan hulle in 'n spesiale toestel geplaas word - 'n outoklaaf. Jy kan ook potte met die "tradisionele" metode steriliseer in 'n pot water wat tot 75 grade verhit is. By 100 gradehalfliter flesse word vir 12-15 minute gesteriliseer, en liter flesse - 15-20 minute.
Aan die einde word die flesse natuurlik afgekoel en op 'n droë en donker plek gestoor, byvoorbeeld in 'n spens.
Nou weet jy hoe om swartdoringkompote te maak. Die resep, wat met die eerste oogopslag baie eenvoudig lyk, sal jou 'n wonderlike smaak en 'n hele reeks nuttige vitamiene gee gedurende die lang winter!
Aanbeveel:
Vind uit watter kosse vitamien B12 bevat. Tekens van tekort en beriberi vitamien B12
Vitamiene is biologies aktiewe stowwe wat baie baie belangrike funksies in die liggaam verrig. Sedert antieke tye het mense begin agterkom dat 'n eentonige dieet, selfs al bestaan dit uit baie hoë-kalorie en gesonde kosse, uiteindelik gesondheid kan benadeel. Vandag ken die wetenskap baie soorte biologies aktiewe stowwe wat baie belangrike funksies in die liggaam verrig, een van hulle is vitamien B12
Kompote is heerlik! Resepte vir kompote van vrugte, bessies en gedroogde vrugte
Compote is 'n soet deursigtige drankie gebrou met vars, bevrore of gedroogde bessies en vrugte. Dit het 'n ryk vitamien- en mineraalsamestelling en word volgens verskeie verskillende resepte voorberei, waarvan die beste in vandag se artikel beskryf sal word
Kompote van kersies vir die winter: resepte, kookgeheime
In Rusland het 'n soet drankie wat van vrugte en bessies gebrou is, dit is kompot, in die 18de eeu verlief geraak. Die woord self het van Frankryk af na ons toe gekom, letterlik vertaal dit as "vrugtemoes". Ons oumagrootjies het dikwels graankos by nagereg gevoeg vir versadiging. Byna onmiddellik het kersiekompote sukses in Rusland begin geniet
Slot kompote van appels en druiwe vir die winter. Die beste resepte
Appelkompot en 'n lekker verfrissende drankie op sigself. En as jy 'n paar trosse druiwe daarby voeg, kry jy regte nektar, buitengewoon geurig
Antonovka-kompote vir die winter - 'n voorraad vitamiene vir die hele gesin
Antonovka-kompote vir die winter het uitstekende smaak, gee energie en les dors perfek. Antonovka appelkompot - 'n voorraad vitamiene vir die hele gesin vir die hele jaar
