Vind uit watter kosse vitamien B12 bevat. Tekens van tekort en beriberi vitamien B12
Vind uit watter kosse vitamien B12 bevat. Tekens van tekort en beriberi vitamien B12
Anonim

Vitamiene is biologies aktiewe stowwe wat 'n groot aantal funksies in die liggaam verrig. Sedert antieke tye het mense begin agterkom dat 'n eentonige dieet, selfs al bestaan dit uit baie hoë-kalorie en gesonde kosse, uiteindelik gesondheid kan benadeel. China is 'n uitstekende voorbeeld. 'n Baie vreemde, met die eerste oogopslag, situasie is daar waargeneem: ryk mense wat goed eet, was siek met baie siektes waarvan gewone mense nie eers geweet het nie. Moderne navorsingsmetodes het dit moontlik gemaak om die oorsaak van hierdie paradoks te bepaal. Dit blyk dat die hele punt is dat die dieet van die armes bestaan het uit bruinrys wat vitamiene en spoorelemente bevat, terwyl die elite uitsluitlik wit korrels verkies het, waarin, behalwe stysel, na skoonmaak, feitlik niks oorgebly het nie. Vandag ken die wetenskap baie tipes biologies aktiewe stowwe wat baie belangrike funksies in verrigliggaam.

watter kosse bevat vitamien B12
watter kosse bevat vitamien B12

Vitamien B12

Sianokobalamien, soos vitamien B12 andersins in die wetenskaplike gemeenskap genoem word, word in voldoende hoeveelhede in voedsel van dierlike oorsprong gevind. Dit is genoeg om die daaglikse behoefte van die gemiddelde persoon te bevredig. Vitamien B12 is egter by die meeste voedselbiologiese aanvullings ingesluit, as gevolg van die aantal funksies wat dit verrig.

In sy suiwer vorm is sianokobalamien eers in 1848 geïsoleer, en sy molekulêre struktuur is in 1953 gevestig. Sulke traagheid, ongewoon vir moderne wetenskap, is te wyte aan die baie komplekse chemiese struktuur van materie.

Dit het ook lank geneem om vitamien B12 in die laboratorium te sintetiseer. Die beroemde chemikus R. B. Woodward het 10 jaar van sy lewe aan hierdie beroep gewy. Hy het eers in 1971 daarin geslaag. Die belangrikste verskil tussen sianokobalamien en ander vitamiene is dat sy molekule 'n kob alt-atoom bevat.

vitamien B12 vir hare
vitamien B12 vir hare

Daaglikse vereiste

Watter kosse bevat vitamien B12, in watter hoeveelhede moet dit geëet word sodat die liggaam nie hierdie biologies aktiewe stof kortkom nie? Hierdie vrae word meestal gevra deur mense wat oor die voordele van sianokobalamien geleer het.

In werklikheid is die daaglikse dosis vitamien B12 vir die gemiddelde persoon nie meer as 0,005 milligram nie. Sulke syfers is verbasend, want sodit is onwaarskynlik dat 'n klein hoeveelheid die gesondheid ernstig sal beïnvloed. Trouens, alles is nie so eenvoudig nie. Wetenskaplikes het gevind dat die gebrek aan vitamien B12 in die menslike dieet, of selfs 'n geringe tekort, onherstelbare skade aan die gesondheid kan veroorsaak.

kategorieë mense wat hoër dosisse vitamien B12 benodig

gebrek aan vitamien B12
gebrek aan vitamien B12

Daaglikse inname van sianokobalamien dokters beveel aan om swanger en lakterende vroue te verhoog. Die biologiese prosesse in hul liggaam benodig 2-3 keer meer vitamien B12 as die gemiddelde persoon.

Vir mense wat betrokke is by swaar fisiese arbeid en atlete, kan die bogenoemde syfers selfs hoër wees. Eerstens is dit te danke aan 'n aantal funksies wat produkte wat B12 bevat, verrig. So, byvoorbeeld, het sianokobalamien die vermoë om bloedarmoede te beveg, wat baie belangrik is met verhoogde stres op die hart. Hiervoor word dit ook die anti-anemiese vitamien genoem.

Met ouderdom word dit moeiliker vir die liggaam om dieetvitamien B12 te gebruik. Daarom beveel dokters aan dat mense ouer as 50 spesiale voedingsaanvullings gebruik wat maklik verteerbare vorme van sianokobalamien bevat.

Waarde vir die liggaam

Die anti-anemiese funksie van vitamien B12 is ver van die enigste een. Die menslike liggaam word gereguleer deur ensieme, wat sianokobalamien insluit. Dit beteken dat die tekort daarvan kan lei tot ontwrigting van koolhidraat-, proteïen- en lipiedmetabolisme. Hierdie faktor kan gemanifesteer word deur verskeie negatiewe simptome, die belangrikstewat moegheid en swak voorkoms is.

Vitamien B12 is vir hare wat kalsium vir tande en bene is. Studies het bevestig dat 'n tekort aan sianokobalamien een van die oorsake is van vroeë manlike kaalheid en gesplete probleme by vroue. Daar is spesiale produkte wat vitamien B12 vir hare bevat. Hulle kom in die vorm van maskers, spuitmiddels en sjampoe.

Antianemiese vitamientekort

avitaminose van vitamien B12
avitaminose van vitamien B12

Vitamien B12-tekort verskyn nie dadelik nie. Dit kan 'n paar jaar duur voordat die eerste simptome verskyn. Dit beteken nie dat jy nie 'n dam oor jou dieet kan gee nie, want 'n tekort aan sianokobalamien lei tot so 'n verskriklike siekte soos bloedarmoede, wat in die volksmond bloedarmoede genoem word. Om dit te vermy, moet jy weet watter kosse vitamien B12 bevat en dit eet.

Die voorkoms van swakheid, kortasem, hartkloppings selfs na 'n bietjie fisiese aktiwiteit is daardie simptome waarin dit nodig is om 'n dokter te raadpleeg. Aangesien dit die begin van die ontwikkeling van bloedarmoede kan wees. Sianokobalamien is betrokke by die vorming van rooibloedselle, daarom, met sy gebrek aan rooibloedselle in die bloed, is daar min en hulle kan nie hul funksies hanteer nie.

Dokters wat ondersoeke gedoen het van vegetariërs wat met vitamien B12-vitamientekort gediagnoseer is, het gevind dat die meeste van hulle ernstige afwykings in die senuweestelsel het. Daarbenewens is die volledige afwesigheid van hierdie biologies aktiewe stof in die dieetlei tot die ontwikkeling van 'n inflammatoriese proses, wat gewoonlik met die tong begin.

Vul die gaping

gebruik van vitamien B12
gebruik van vitamien B12

'n Gebrek aan sianokobalamien manifesteer nie net met wanvoeding nie. Tekorte kan byvoorbeeld veroorsaak word deur infeksie met parasitiese wurms. Hulle kan biologies aktiewe stowwe neem uit voedsel wat die ingewande binnedring. 'n Kursus wurmmiddels kan as 'n profilaktiese middel beskou word om vitamientekorte te bekamp.

Misbruik van slegte gewoontes lei onder meer tot lewersiekte, waarin 'n gesonde persoon 'n sekere hoeveelheid sianokobalamien bevat. Daarom, wanneer tekens van vitamientekort verskyn, is dit nodig om alkohol en tabak te laat vaar. Die gebruik van 'n groot hoeveelheid soet en vetterig lei ook tot inhibisie van die stoorfunksie van die lewer, dus moet dit in matigheid verteer word.

Al die bogenoemde metodes is voorkomend en herstellend, terwyl die gebrek aan anti-anemie vitamien wanneer 'n akkurate diagnose gemaak word uitgeskakel word deur inspuitings van middels wat hoë dosisse sianokobalamien bevat. Daarbenewens moet die pasiënt dieetvoedsel voorgeskryf word, wat produkte van dierlike oorsprong moet bevat.

vitamien B12 in voedsel
vitamien B12 in voedsel

Oormaat anti-anemie vitamien

Om uit te vind watter kosse vitamien B12 bevat om dit nie meer te eet as wat dit behoort te wees nie, is nie die moeite werd nie. Sianokobalamien is wateroplosbaarstof, dus word die oormaat daarvan maklik deur die uitskeidingstelsel uit die liggaam verwyder.

Die gebruik van vitamien B12 is absoluut veilig. Selfs met gereelde oorskryding van die aanbevole norm, is die risiko vir gesondheid minimaal. 'n Uitsondering kan inspuitings wees, aangesien 'n enkele inspuiting van 'n groot hoeveelheid sianokobalamien binnespiers tot pulmonêre edeem kan lei.

Bronne van vitamien B12

Produkte van plantoorsprong bevat nie sianokobalamien nie. Dit is die belangrikste ding wat u moet weet vir diegene wat sy voorraad in hul liggaam wil aanvul. Dit is hoekom mense wat aanhangers van vegetarisme is in gevaar is en meestal geneig is tot bloedarmoede.

Om die waarheid te sê, dit is nie moeilik vir die gemiddelde mens om die daaglikse norm van hierdie biologies aktiewe stof uit gewone kos te kry nie. Inderdaad, sy dieet sluit as 'n reël sulke produkte in wat B12 bevat, soos eiers, melk, maaskaas, vleis.

Vir diegene wat om een of ander rede nie diereprodukte gebruik nie, kan ons jou aanraai om aandag te gee aan brouersgis. Gereelde inname van hierdie dieetaanvulling vir 2-3 weke sal help om van vitamien B12-tekort ontslae te raak. Vir vegetariërs is daar ook baie produkte wat kunsmatig verryk is met sianokobalamien. Dit kan ontbytgraankos, brood en selfs sjokolade wees.

Interaksie van vitamien B12 met ander stowwe

voedsel wat B12 bevat
voedsel wat B12 bevat

Sianokobalamien is hoogs oplosbaar in water. Verloor wanneer dit aan sonlig blootgestel wordsy biologiese aktiwiteit. Kan vir 'n lang tyd op 'n droë en donker plek gestoor word. Vitamien B12 is bestand teen hoë temperature, dus, wanneer kulinêre verwerking van produkte wat dit bevat, ontbind dit tot 'n klein mate.

Vir die beste assimilasie van enige biologies aktiewe stof, moet jy weet waarmee dit beter is om te gebruik. In die geval van sianokobalamien sal dit suiwelprodukte en vrugte wees, aangesien dit mekaar aanvul.

As jy nader kyk na watter kosse vitamien B12 bevat, word dit duidelik dat die verhouding daarvan met kalsium die beste kombinasie is. 'n Voorbeeld is maaskaas en kaas. Wat vrugte betref, bevat die meeste daarvan askorbiensuur, wat saam met sianokobalamien betrokke is by proteïen-, koolhidraat- en lipiedmetabolisme.

Aanbeveel: