Slaai "Squirrel": die beste kulinêre resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tussen die baie heerlike vakansiedisse staan die Eekhoringslaai apart. Die meeste soortgelyke versnaperinge is moeilik om voor te berei, wat 'n verskeidenheid bestanddele benodig - dikwels redelik skaars of duur. Dieselfde gereg word vinnig gemaak, en in terme van samestelling kan dit primitief genoem word. Terselfdertyd is sy smaak delikaat, fluweelsag, en sy voorkoms is elegant.

Let daarop dat daar verskeie maniere is om Eekhoringslaai te kook. En daar is weergawes wat radikaal verskil van die bekendstes, maar terselfdertyd dieselfde naam dra. Om nie een van die sjefs te beledig nie, het ons probeer om die basiese weergawes van alle variasies te versamel.

Klassieke uitvoering

Huisvrouens berei meestal die Eekhoringslaai van verwerkte kaas voor. Dit word baie vinnig gedoen, die skepping het geen subtiliteite nie. Ons kan jou net aanraai om halfsagte kaas te neem sodat dit makliker is om dit te vryf. As jy egter absoluut 'n sagte produk verkies, kan jy dit effens vooraf vries in die vrieskas.

So twee vryfverwerkte kaas en vier hardgekookte eiers. Drie of vier knoffelhuisies word in die bak met die basis gedruk (die hoeveelheid daarvan word aangepas volgens familie smaak). Indien nodig, kan die Eekhoringslaai gesout word, maar eers moet jy probeer: kaaskwas is goed gesout. Die gereg word met laevetmayonnaise gegeur, waarna dit dadelik op die tafel gesit word.

moontlike wysigings

Dikwels is gasvrouens nie beperk tot so 'n samestelling nie. Knoffel het nietemin 'n skerp smaak en reuk; om hulle sag te maak, word 'n klein tamatie in die massa fyngekap (as jy wil, kan jy die vel verwyder) en 'n halwe soetrissie. Terselfdertyd sal groente helderheid en pakkende by die gereg voeg.

Eekhoringslaai: resep met verskillende kase

Die hoofbestanddele wat in die vorige, basiese resep aangedui is, word met nuwes aangevul – en 'n heeltemal oorspronklike smaak word verkry. Die proses eindig egter nie daar nie: 'n 200 gram blokkie harde kaas word ook in die houer gevryf (Russies sal heel gepas wees) en dieselfde stuk bevrore botter. Vervolgens word uitgedrukte knoffel (ongeveer ses huisies) en 'n lepel vol gekapte neute in die Eekhoringslaai ingebring. Die maklikste manier is om okkerneute by te voeg, maar dit sal lekkerder wees met bos of sederhout. Na vermenging word die gereg gewoonlik met mayonnaise gegeur.

Wortelvariant

In hierdie resep doen die Eekhoringslaai sy naam gestand omdat dit 'n rooi rok het. Twee wortels van medium grootte en helder kleur word geskil en grof gevryf.’n Paar verwerkte kase word op soortgelyke wyse fyngemaak. Twee of drie knoffelhuisies word deur die pers gevoer. Alle bestanddele word gemeng en met mayonnaise gegeur. Vir hierdie weergawe van die slaai is dit beter om 'n vetter mayonnaise te neem sodat dit die wortelgroente voed, en voor opdiening moet die gereg vir 'n halfuur in die yskas gehou word.

Bedieningsopsies

Wat goed is van die Eekhoringslaai, is dat jy dit op verskillende maniere kan eet, en dit pragtig en gerieflik kan bedien. Natuurlik het niemand gekanselleer om dit op die tafel in 'n slaaibak te sit nie, maar dit is vervelig. Daar is drie alternatiewe.

1. Rooibrood of roosterbrood snye brood, smeer op slaai en bedien as voorgereg op 'n mooi skottel.
2. Meng in gelyke verhoudings gekapte dille, sesamsaad en gekapte neute (jy kan okkerneute, jy kan grondboontjies). Rol die balletjies uit die massa en rol dit in die sprinkels. Vir maklike eet, kan jy 'n toetspen in elkeen steek.
3. Neem 'n dun pitabroodjie, smeer dit op die tafel, bedek mildelik met enige van die Eekhoring-opsies en rol dit op. Nadat u dit vir tien minute in die yskas gehou het, sny dit in porsies en rangskik in 'n waaier of kolomme op 'n skottel.

'n Heeltemal ander "eekhoring"

Dis moeilik om te sê hoekom die gereg sy naam gekry het. Miskien omdat dit neute bevat? Nietemin, voor jou is nog 'n Eekhoringslaai. Die resep sluit 'n derde kilo hoenderborsie in. In die meeste gevalle word dit voorgeskryf om dit met speserye en kruie te kook. Sommige kokke verkies egter om gerookte ofoondgebakte hoender. Dit moet nie gesny word nie, maar met die hand in vesels uitmekaar gehaal word. Die pekelwater word gedreineer uit 'n 400 gram-potjie ingelegde sampioene; as die sampioene klein is, kan hulle heel na die slaai gestuur word, as hulle groot is, kap dit. Die gemiddelde ui word fyngekap en in groente-olie vergul. Neute word fyngedruk, maar tot stof, sodat hul smaak duidelik in die gereg gevoel word. Alle voorbereide komponente word gekombineer; weer word mayonnaise as slaaisous gebruik.

Meerlaagseekhoring

Hierdie slaai word deur baie ma's voorberei vir kindervakansies. Dit word uitgevoer in die vorm van die ooreenstemmende dier, dit blyk kleurvol, sappig en word in die eerste plek deur die nageslag geëet. Kookwerk gaan in hierdie volgorde.

1. Drie groot aartappels word geskil, gekook en op 'n skottel in die vorm van 'n eekhoring gevryf. Jy kan nie 'n rasper gebruik nie, maar fyn kap. 'n Maas mayonnaise word bo-op aangebring.
2. Halwe hoenderfilet (200 gram) word gekook en fyn gekap bo-op aartappels. Mayonnaise smeer weer.
3. Sampignons van dieselfde gewig word met gekapte ui gestowe tot gaar en oor die vleis versprei. Hulle moet met die gele van vier eiers besprinkel word en eers daarna mayonnaise aansmeer.
4. Volgende word 'n groot appel sonder 'n skil gevryf of gesny, met baie neute besprinkel en gesmeer.

Die laaste laag sal 'n gekookte wortel wees, wat die pels van 'n dier uitbeeld. Gerasperde proteïen dui op die maag en wange, oë, pote, neus is uitgelê met olywe. Voordat jy die Eekhoringslaai met okkerneute vir die kinders geeom uitmekaar geskeur te word, moet dit vir 'n uur in die koelte verdedig word.