Slaai "Chafan"-klassiek: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai "Chafan" word hoofsaaklik vir die feestafel van die mees bekostigbare groente voorberei. Dit word gekenmerk deur uitstekende smaak en oorspronklike aanbieding. Alle komponente van die gereg word in repe gesny en op 'n bord gelê, en vleis en sous word in die middel geplaas. Daar is baie resepopsies vir die Chafan-slaai, wat die sjef in staat stel om met die gewilde voorgereg te eksperimenteer.

Kookkenmerke

Daar is baie variasies van kook by Chafan-slaai. Hulle verskil in die stel bestanddele en verskillende aanbieding. Daar is egter 'n paar opvallende kenmerke vir hierdie versnapering:

1. Die hoofkomponente van die slaai: rou wortels en beet, ingelegde uie. En bykomende produkte in hierdie gereg is witkool, aartappels, enige vleis, groente en soms selfs kaas.
2. Beet en wortels vir hierdie gereg word op 'n spesiale rasper gevryf, wat gebruik word om Koreaanse versnaperinge voor te berei. Kool word fyn gekap, aartappels word in stokkies gesny en in pan gebraai metgroente olie. Die vleis word in porsies gesny en ook gebraai. Uie word in halwe ringe gesny, dan gepekel. As jy die metodes oortree om chafanslaai voor te berei, kan jy sy reputasie verwoes.
3. Verskeie soorte sous word vir hierdie gereg voorberei. Een van hulle word gebruik om uie in te lê, die tweede vir die skink van groente, die derde vir gaste. Die eerste sous word van asyn voorberei, in die tweede geval - groente-olie, mayonnaise en sojasous. Maar vir die sous, wat by die feestafel bedien word, word die volgende bestanddele gebruik: mayonnaise, suurroom en knoffel.
4. Dit is opmerklik dat as die slaai vir ongeveer 30 minute ingetrek word, dit nog lekkerder sal word. Dit word aanbeveel om so 'n sous voor te berei net voor die gaste arriveer.

Klassieke slaai "Chafan" word in oopgevoude sektore op die tafel bedien. Maar hulle kan reg tydens die fees gemeng word, sodat 'n heerlike voorgereg sy naam ten volle regverdig.

Gereelde Chafan-slaairesep met foto

Die klassieke weergawe van die gereg word van die volgende bestanddele voorberei:

1. Beets.
2. Aartappels - 'n paar stukke.
3. Wortel.
4. Mediumgrootte witkool.
5. Ui - 200g
6. Beesvleis – opsioneel.
7. 3 knoffelhuisies.
8. Groente-olie om te braai.
9. 9% tafelasyn - 30 ml.
10. Mayonnaise.
11. Sout, suiker, speserye en kruie na smaak.

Resepvoorbereidingsmetode

Eerstens word uie geskil en in halwe ringe gesny. Voeg 1 eetlepel by 'n pot kookwater'n lepel asyn, sout en suiker. Die gevolglike marinade word van die hitte verwyder en gekapte ui word daaroor gegooi. Marineer die groente vir ongeveer 15 minute.

Beet en wortels word deeglik gewas en skoongemaak. Dan word die voorbereide groente op 'n rasper gevryf. In die afwesigheid van 'n rasper vir Koreaanse versnaperinge, kan jy die groente eenvoudig in dun repies sny. Kool word ook gewas, gekap en eenkant in 'n aparte bord gesit.

Die vleis word gewas, oortollige vog word daaruit verwyder en in klein blokkies gesny. Stukke beesvleis word in 'n pan met groente-olie gebraai. Voeg sout en peper daarby.

Aartappels word op dieselfde manier gebraai. Daarna word die vleis en aartappels op papierhanddoeke uitgelê om enige oorblywende olie te verwyder.

Die uie-marinade word in 'n ander bak gegooi, 'n bietjie suiker en sout, groente-olie, 1 eetlepel asyn, gekapte knoffel word daarby gevoeg, en al die bestanddele word goed gemeng. Gekapte groente word met hierdie mengsel gegooi en toegelaat om 'n rukkie in hierdie marinade te week. Vervolgens word die groente uitgehaal en uitgedruk.

Produkte word in sektore op 'n bord uitgelê, en wissel alle groente in die volgende volgorde af: vleis, wortels, beet, aartappels, kool, ingelegde uie. Mayonnaise word met die oorblyfsels van knoffel gemeng en na 'n spesiale sousboot oorgeplaas. Maar ook die sous kan in die middel van die gereg geplaas word. Die groente word fyn gekap en op die grense van die slaaisektore gestrooi.

Belangrikwees bewus daarvan dat sommige klassieke Chafan-slaairesepte nie kool en aartappels byvoeg nie. In hierdie geval koop hulle twee keer soveel groente.

"Chafan" met hoender

Om 'n heerlike versnapering voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

1. Hoenderborsfilet - opsioneel.
2. Wortel.
3. Aartappels.
4. Beets.
5. Vars komkommer.
6. Ui.
7. Kaas.
8. Suurroom.
9. Mayonnaise.
10. Knoffel na smaak.
11. Apple-asyn 6% - 20 ml.
12. Water.
13. Sout.
14. Suiker.
15. Groen.

Kookstappe

Hoenderfilet moet in klein stukkies gesny word, stowe 'n bietjie in soutwater, droog in 'n elektriese oond en sit op 'n bakplaat. Skil aartappels, was en sny in mediumgrootte blokkies. Bak dit dan in die oond.

Sny die ui in halwe ringe, marineer in 'n mengsel van asyn, water, sout en suiker. Elke groente apart (beet en wortels) moet gerasper word, en die komkommer in repies gesny word. Daarna moet jy die ui uit die marinade lê. Die mengsel waar die ui gemarineer is moet nie gegooi word nie.

Nou moet al die bestanddele op 'n bord in sektore uitgelê word: beet, gerasperde kaas, wortels, aartappels en ingelegde uie. Sit die hoenderfilet in die middel. Klaar slaai kan met gekapte kruie besprinkel word. Om die gereg nog lekkerder te maak, word 'n sous daarby bedien. Dit kan gemaak word met suurroom, mayonnaise, knoffel en kruie.

Heerlike vark-voorgereg

IngesluitChafan-slaai met varkvleis sluit die volgende bestanddele in:

1. Beets.
2. Wortel.
3. Witkool.
4. Aartappels.
5. varkvleis (maer).
6. Ui.
7. Knoffel na smaak.
8. Groente-olie.
9. Mayonnaise.
10. Sojasous.
11. Suiker.
12. Tafelasyn 9%
13. Sout na smaak.
14. Greens - opsioneel.

Hoe om 'n versnapering voor te berei?

Bevrore varkvleis moet in dun repies gesny word, gemarineer word in 'n spesiale mengsel van sojasous en knoffel. Sny die ui in halwe ringe, voeg suiker, sout, asyn daarby en laat dit vir 60 minute in die marinade week.

Dan moet jy die kool kap, die beet en wortels rasper. Geskil en gewas aartappels moet in klein blokkies gesny word, 'n bietjie in groente-olie gebraai word. Daarna moet die groente op 'n servet uitgelê word sodat dit alle oortollige vet absorbeer.

Braai gemarineerde varkvleis in dieselfde pan. Nou kan jy al die komponente op 'n spesiale slaaibak in die volgende volgorde rangskik: vleis, aartappels, kool, beet, uie en wortels. Plaas 'n sous van mayonnaise, knoffel en kruie in die middel.

Hierdie Chafan-slaairesep word ook deur byna alle kokke as 'n klassieke beskou. 'n Ligte versnapering blyk hartlik, helder en smaaklik te wees.