Hoe om bokwietpap met sampioene voor te berei: interessante resepte en professionele advies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pap gemaak van bokwiet is lank reeds beskou as een van die gewildste disse onder inwoners van baie lande van Sentraal- en Oos-Europa. Oor die jare het dit byna elke gesin se daaglikse dieet stewig betree. Geurig en baie lekker, hierdie pap kan beide 'n onafhanklike gereg en 'n uitstekende bygereg-opsie wees. Dit word in water of melk gaargemaak, viskeus of krummelrig gemaak. Veral lekker is bokwietpap met sampioene. Jy kan dit op 'n verskeidenheid maniere gaarmaak.

Klassiek

Boekwietpap met sampioene is baie maklik om voor te berei. Dit is sy belangrikste onderskeidende kenmerk. Jy hoef nie 'n professionele sjef te wees om hierdie gereg te maak nie. Die eerste stap is om al die nodige produkte in te samel:

• 1 koppie bokwiet;
• sout;
• 1 ui;
• 2 glase koue water;
• 400 gram vars sampioene(beter om sampioene te neem);
• 35 gram olyfolie;
• 1 bossie pietersielie (opsioneel).

Die hele proses bestaan uit drie stappe:

1. Jy moet eers die bokwiet self gaarmaak. Daar is twee hoofreëls hiervoor. Eerstens moet graan en water in 'n verhouding van 1: 2 geneem word. Tweedens, tydens kook, moet bokwiet nooit geroer word nie. Die deksel moet toe wees tot aan die einde van die proses. Gries moet in sout kookwater gegooi word en oor lae hitte gekook word. Dis al wysheid. Sodra die water heeltemal wegkook, kan ons aanneem dat die bokwiet reg is.
2. Op hierdie tydstip kan jy die res van die produkte doen. Geskilde uie en sampioene moet gewas word en dan lukraak gekap word. Sampioene word die beste in dun skywe gesny. Braai daarna, in 'n voorverhitte braaipan, eers die ui liggies in kokende olie. Sodra dit rooi word, kan jy gekapte sampioene byvoeg. Braai kos saam vir 5-6 minute.
3. Kombineer sampioene met bokwiet en meng goed. As jy wil, kan jy gekapte groente byvoeg.

Dit blyk buitengewoon lekker bokwietpap met sampioene. Hartlik en geurig, dit sal 'n goeie opsie wees vir 'n volledige aandete.

Boekwiet met sampioene en pruimedante

Baie huisvroue wat hul gewone geregte 'n oorspronklike smaak en aroma wil gee, probeer eksperimenteer. Dit is maklik om te doen as jy die tradisionele resep met nuwe bestanddele aanvul. Byvoorbeeld, bokwietpap met sampioene sal baie meer aromaties word as jy 'n bietjie byvoegpruimedante. In hierdie geval sal die proses tegnologie heeltemal anders wees. Jy sal die volgende verpligte stel produkte benodig:

• 500 milliliter water;
• 210 gram bokwiet;
• 200 gram sampioene;
• 10 gram sout;
• ½ teelepel koljandersaad;
• 4 gerookte pruimedante;
• 2 gloeilampe;
• lourierblaar;
• sonneblomolie.

Dit neem gewoonlik nie meer as 'n halfuur om so 'n gereg voor te berei nie:

1. Eers moet die ui geskil en dan fyn gekap word.
2. Sny die gewaste sampioene lukraak. Die stukke moet nie te klein wees nie.
3. Verhit die pan. Gooi voorbereide kosse daarop en braai dit 'n bietjie in olie.
4. Voeg speserye by.
5. Gooi korrels in die pan en laat dit saam met die res van die bestanddele bietjie warm word.
6. Voeg pruimedante by en vul alles met water.
7. Kook onder die deksel vir 25 minute vanaf die oomblik dat die vloeistof kook.

Pruimedante kan uit die voltooide pap verwyder word. Hy het reeds sy rol vervul: hy het die smaak van bokwiet verbeter en dit 'n aangename geur van 'n vuur gegee.

Boekwiet met gedroogde sampioene

Om heerlike pap te maak, is dit nie nodig om net vars sampioene te neem nie. Boonop is dit byvoorbeeld in die winter amper onmoontlik om dit te doen. Bokwietpap met sampioene en uie sal nie minder lekker wees as jy gedroogde bosprodukte vir werk gebruik nie. Dit is maklik om vir jouself te verifieer. Eerstens moet jy al die nodige bestanddele voorberei:

• 315 gram bokwiet;
• 10 gram sout;
• 2 gloeilampe;
• 50 gramgedroogde sampioene;
• 60 gram botter.

Hierdie pap neem lank om gaar te word, maar die resultaat is die moeite werd:

1. Jy moet eers die sampioene kook. Maar eers moet hulle goed gewas word, en dan in 'n kastrol, gooi koue water (750 milliliter) en laat swel vir ongeveer 'n uur en 'n half. Daarna moet die geskenke van die woud uitgedruk en arbitrêr gesny word. Sit die gekapte kos terug in die pot en kook in dieselfde water.
2. Sorteer die bokwiet en braai liggies in 'n warm pan.
3. Voeg gebraaide korrels by kokende sampioene. Sodra die pap begin verdik, moet dit van die hitte verwyder word, styf toegedraai word en vir 'n uur en 'n half gelaat word om te verdamp.
4. Snipper die geskilde ui en braai liggies in botter.
5. Kombineer dit met die klaar pap.

Na hierdie behandeling word bokwiet sag en sag, en ui maak dit nog lekkerder, wat die aangename sampioengeur suksesvol komplementeer.

Boekwiet met sampioene en tamaties

Daar is nog 'n interessante resep. Bokwietpap met sampioene sal baie lekkerder wees as jy 'n paar ander groente behalwe uie daarby voeg. Dit kan wortels of tamaties wees. As voorbeeld, oorweeg die opsie wanneer die volgende hoofkomponente gebruik word om pap voor te berei:

• 100-110 gram bokwiet;
• 4 sampioene;
• sout;
• helfte van 'n ui;
• 1 tamatie;
• groente-olie;
• gemaalde peper;
• vars groente (volgenswens).

Metode om pap te kook:

1. Eers moet die graan apart gekook word deur enige van die reeds bekende metodes te gebruik.
2. In 'n braaipan, braai die ui wat in halwe ringe gesny is liggies in olie. Dit behoort gevolglik effens deursigtig te word.
3. Voeg 4-6 gesnyde sampioene by die ui. Kos moet effens bruin wees.
4. Tamaties was en sny in skywe. Voeg hulle by die pan.
5. Besprinkel alles met peper en sout.
6. Voeg bokwiet, gekapte kruie by, meng en prut vir ongeveer 'n paar minute.

Sappige en geurige pap met groente en sampioene is gereed. Nou kan dit veilig op borde uitgelê en na die tafel gedra word.

Multikokerpap

Die moderne gasvrou het baie verskillende slim kombuistoestelle om te kook. Dit vergemaklik die werk aansienlik en maak dit minder moeisaam. Byvoorbeeld, bokwietpap met sampioene in 'n stadige kookplaat word so eenvoudig voorberei dat selfs 'n beginnerkok dit kan hanteer. Jy sal 'n minimum van basiese produkte benodig:

• 500 gram bokwiet;
• sout;
• 1, 2 liter water;
• 350 gram elk van sampioene en uie;
• 200-210 gram van enige groente-olie.

Om pap in 'n stadige kookplaat voor te berei, moet jy die volgende verpligte stappe uitvoer:

1. Was die sampioene en maal lukraak.
2. Skil die ui en sny in halwe ringe.
3. Sit dit in die multikokerbak en gooi olie.
4. Stel die "bak"-modus in. Braai die ui vir sowat 20 minute terwyl jy af en toe roer.
5. Voeg gekapte sampioene by. Gaan voort om die kos vir nog 20 minute saam te braai.
6. Gooi voorafgewaste bokwiet in 'n bak.
7. Sout, meng goed en stel die "pap"-modus op die paneel. In sommige modelle van multikokers vir sulke graankosse word 'n spesiale "bokwiet"-funksie verskaf.

Na die tydsein sal die krummelrige en geurige pap gereed wees.

Pap uit die oond

Ervare huisvrouens sê dat bokwietpap met sampioene in die oond die lekkerste is. Boonop kan u dit dadelik in gedeelde potte kook, wat die behoefte uitskakel om die gereg op borde uit te lê. Boonop lyk hierdie bedieningsopsie op die tafel baie mooi. Vir werk moet jy neem:

• 1 ui;
• 50 gram botter;
• 400 gram elk van bokwiet en vars sampioene;
• 1 knoffelhuisie;
• 80 gram harde kaas;
• 1 ui;
• sout;
• 'n bietjie gemaalde peper en kruie;
• 15-20 gram groente-olie.

Jy moet hierdie pap stap vir stap gaarmaak:

1. Eers, in 'n kastrol, is dit nodig om die graan tot halfgaar te kook. Terselfdertyd moet jy nie vergeet om dit 'n bietjie te sout nie.
2. Braai gesnyde sampioene in olie vir 5 minute, voeg 'n bietjie peper en gerasperde knoffel gelyk by.
3. Rangskik die produkte in potte. Gooi 'n stukkie botter in elkeen van hulle.
4. Rasper die kaas apart. Meng dit met gekapte kruie en suurroom.
5. Gooi die voorbereide sous bo-op die potte. Nie nodig om te roer nie.
6. Bedek die potte met deksels (indien nie, kan jy stukkies foelie gebruik) en sit in 'n koue oond.
7. Skakel die vuur aan. Bring die temperatuur binne-in die kamer geleidelik tot 200 grade.
8. Verwyder die deksels na 20 minute. Die gereg is amper gereed.
9. Om 'n goue kors op die oppervlak te kry, moet die potte nog sowat 10 minute in die oond staan.

Pap blyk buitengewoon lekker te wees. Boonop is dit baie maklik om voor te berei en neem dit nie lank nie. En op die tafel lyk die potte soos 'n feestelike porsie.