Heerlike sampioenpasteie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om heerlike tuisgemaakte pasteie voor te berei, wat nie 'n nagereg kan word nie, maar 'n hoofgereg, is redelik eenvoudig. Byna enige bestanddeel kan as vulsel gebruik word, maar sampioene gee 'n spesiale smaak aan pasteie, wat goed pas by ander produkte in die vulsel.

Pastei met aartappels en sampioene

Vereiste bestanddele:

Deeg:

• Eiers - 6 stukke.
• Suurroom - 1,5 koppies.
• Meel - 2 koppies.
• Majonnaise - 1,5 koppies.
• Bakpoeier - nagereglepel.

Vul:

• Botter - 6 eetlepels.
• Sout - 'n teelepel.
• Aartappels - 10 stukke.
• Peper - 3 knippies.
• Uie - 2 stukke.
• Sampignons - 1 kg.

Kook 'n jellierdeeg

Die resep vir 'n pastei met sampioene en aartappels sal selfs deur 'n beginner gasvrou bemeester word. Eerstens moet jy die deeg maak. Breek die eiers in 'n bak en klits met 'n menger. Voeg mayonnaise by, klits weer, voeg suurroom by en klits weer. Gooi die bakpoeier in die meel. Sif die meel geleidelik in die bak met 'n sifbeker, terwyl jy die deeg gelyktydig met 'n menger roerteen lae snelhede. Die deeg vir die tert met sampioene en aartappels is gereed, dit moet vir twintig minute staan. Die deeg moet redelik vloeibaar wees.

Hierdie tyd moet bestee word aan die voorbereiding van die vulsel. Skil en was uie, aartappels en sampioene. Sny die ui in blokkies, sny die aartappels in sirkels en sny die sampioene. Verhit 'n braaipan met gesmelte botter, stuur uie en sampioene daarin. Prut tot sag oor matige hitte. Plaas in 'n bak en laat afkoel. Die deeg het gerus, die vulsel het afgekoel - en jy kan 'n pastei met sampioene en aartappels vorm.

Smeer 'n bakplaat goed met gesmelte botter en gooi die helfte van die beslag daarin. Lê die aartappels oorvleuel in twee lae, sprinkel speserye, sout oor en sprinkel 'n bietjie groente of ghee oor. Smeer 'n laag gestoofde sampioene en uie eweredig oor die aartappels. Top met die tweede helfte van die deeg. Plaas die tert met sampioene en aartappels in die oond. Bak vyftig minute. Die temperatuur in die oond moet 170 oC wees.

Na gaarmaak word die jellie-tert met sampioene en aartappels in stukkies gesny en as 'n volledige aandete bedien. Daarbenewens kan jy vars groente op die tafel sit. 'n Heerlike en bevredigende tert kan die hele gesin perfek voed.

Pastei toegemaak met hoender en sampioene

Produklys:

• Borddeeg - 2 velle.
• Hoenderfiletstukke - 1 kg.
• Groen uie - 2 trosse.
• Klein sampioene - 4 koppies.
• Olyfolie - 5 eetlepelslepels.
• Gemaalde peper - 'n halwe teelepel.
• Suurroom - 1 koppie.
• Sout - nagereglepel.
• Hoenderaftreksel - halwe koppie.
• Melk is 'n glas.

Hoe om 'n toe tert gaar te maak

Voordat jy 'n toe pastei met hoender en sampioene begin gaarmaak, skakel dadelik die oond aan en laat dit tot 210 grade verhit. Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan, braai die hoenderstukke oor hoë hitte vir sowat vyf minute. Voeg sampioene en gekapte groen uie by die vleis. Roer en braai vir nog vyf minute. Gooi dan die vleisaftreksel, suurroom, sout en swartpeper by. Meng weer en haal van die stoof af.

Die hoender-en-sampioenpasteivulsel is gereed. Rol een vel skilferkorsdeeg uit tot 'n grootte effens groter as 'n bakplaat of hittebestande vorm. Smeer met olie, smeer die deeg op die bodem en kante van die vorm. Sit die vulsel op die deeg en smeer oor die hele vorm. Rol die tweede vel skilferkorsdeeg uit, bedek die bokant van die vulsel en knyp die rande van die onderste en boonste lae vas. Smeer die oppervlak met melk en maak gaatjies met 'n tandestokkie. Bak die koek vir 30 minute totdat die boonste laag goudbruin is. Laagkoek met sampioene en hoender warm bedien.

Jellied-tert gevul met sampioene en ham

Wat jy nodig het:

Vir die toets:

• Suurroom - 500 gram.
• Meel - 500 gram.
• Soda - nagereglepel.
• Majonnaise - 500 gram.
• Eiers - 10 stukke.

Vir vulsel:

• Harde kaas– 400 gram.
• Sout - 'n teelepel.
• Sampignons - 600 gram.
• Uie - 2 stukke.
• Ham - 600 gram.
• Dille - halwe klomp.
• Pepermengsel - teelepel.
• Olie - 50 ml.
• Slaai - 5 stukke.

Stapkook

Hierdie resep vir 'n tert in die oond met sampioene en ham kan maklik bemeester word deur elke beginner kok. Ons nooi jou uit om dit self te sien en 'n heerlike pastei met jou eie hande te kook. Dit is beter om met die vulsel te begin. Verwyder die skil van die uiekoppe, spoel af en kap in blokkies. Verhit 'n groot braaipan met olie wat daarin gegooi is, voeg uieblokkies by die pan en soteer vir sowat tien minute tot deurskynend.

Sny die geskilde sampioene in groot stukke en sit dit by die ui, sout bietjie en soteer vir sowat tien minute totdat die sap daarin van die sampioene verdamp is. Sit die vuur dood en gaan voort met die volgende bestanddele vir die sampioenpastei - dit is harde kaas en gekapte ham. Maal albei hierdie produkte in klein blokkies en voeg by die pan.

Gevolg deur dille en blaarslaai. Spoel hulle onder lopende water, kap, sit dit in 'n pan met die res van die vulselbestanddele. Roer die pepermengsel by en geur met sout indien nodig. Roer en sit die vulsel eenkant terwyl jy die deeg voorberei.

Die deeg vir die jellie-tert met sampioene en ham sal 'n vloeibare konsekwentheid hê. Gooi eers suurroom in 'n bak, gooi koeldrank bo-oor en meng goed om die koeldrank te blus. Voeg dan eiers by suurroom,mayonnaise en meng goed met 'n menger. Sif laastens die meel deur 'n sifbeker en klits weer teen lae spoed deeglik met 'n menger sodat geen klonte oorbly nie.

Smeer 'n vuurvaste vorm goed met olie en vul dit met die helfte van die beslag. Smeer die vulsel uit die pan eweredig oor die hele vorm op die deeg. Gooi die res van die deeg, maak glad en stuur die toekomstige tert oond toe. Die temperatuur moet 180 grade wees, die baktyd is van 50 tot 60 minute. Tydens bak rys die deeg goed, die voltooide koek is weelderig, met 'n ryk smaak. Sampioen-, ham- en kaasvulsel maak dit smaakvol en bevredigend.

Pastei met vleis, sampioene en eiervrug

Pasteibestanddele:

• Gekookte beesvleis - 400 gram.
• Groot sampioene - 15 stukke.
• Peper - aan die punt van die mes.
• Ui - 3 koppe.
• Sout - nagereglepel.
• Eiervrug - 2 stukke.
• Olie - 150 milliliter.
• Meel - 100 gram.
• Skordeeg - 1 kilogram.

Hoe om 'n koek op die regte manier te maak

In hierdie resep met 'n foto van 'n pastei met sampioene, vleis en eiervrug, hoef jy net die vulsel voor te berei. Die deeg word klaar gebruik - puff. Dit sal net vooraf uit die vrieskas gehaal moet word sodat dit tyd het om te ontdooi. Was mediumgrootte eiervrugte en sny in skywe, nie meer as 5-6 millimeter dik nie. Versprei die sirkels op 'n verhitte braaipan en braai liggies in groente-olie aan beide kante. Dra dan oor na 'n bord na glasoortollige olie.

Spoel groot sampioene af, verwyder vloeistof en sny in dun skywe waarvan die dikte nie 3 millimeter moet oorskry nie. Uie word geskil, gewas en in dun halwe ringe gesny. Maal die gekookte beesvleis tot sag in klein skywe. Al die bestanddele vir die vulsel van die tert is voorberei, en nou moet jy die deeg maak. Verdeel die ontdooide deeg in twee helftes. Een grootte moet 'n bietjie groter wees.

Die deeg moet tien sentimeter meer as die grootte van die vorm uitgerol word om die kante daarmee te bedek. Smeer 'n hittebestande vorm met olie en plaas 'n gerolde laag skilferkorsdeeg daarin wat die bodem en mure van die vorm bedek. Plaas dan eweredig’n laag gekapte beesvleis op die deeg. Sit 'n laag gebraaide eiervrug op die vleis. Die laaste laag gebraaide sampioene met uie word ook eweredig bo-op die eiervrugskywe versprei. Rol 'n kleiner gedeelte van die oorblywende deeg uit en bedek die vulsel daarmee.

Verbind die lae deeg langs die rande van die vorm en sny die oortollige af. Maak gate met 'n tandestokkie op die boonste laag deeg op verskeie plekke. Van die res van die deeg kan jy versierings vorm en dit op die oppervlak van die koek smeer. Plaas die vorm in die oond op 'n medium vlak en bak die koek vir 35-45 vyf minute by 'n hoë temperatuur van 220 grade. Verkoel die voltooide tert met sampioene, vleis en eiervrug, in porsies gesny, versier met kruie wanneer dit bedien word.

Pastei met vis en sampioene

Produkte benodig vir kook:

• Klaargemaakte gisdeeg - 1kilogram.
• Visfilet - 600 gram.
• Sampignons - 400 gram.
• Kaas - 200 gram.
• Gekookte eiers - 8 stukke.
• Sout - nagereglepel.
• Groente-olie - 100 milliliter.

Berei 'n pastei volgens die resep

Haal die deeg uit die yskas en sit op 'n warm plek. Skakel die oond aan, olie die oondbak en sprinkel semolina of mieliemeel oor. Skud oortollige af. Vervolgens moet jy die vulsel voorberei. Rasper die stukkies visfilet met sout en braai in groente-olie in 'n pan tot sag.

Sampioene, indien nodig, maak skoon, kap en kook in soutwater vir sowat vyf minute. Dreineer in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te dreineer en smeer op kombuishanddoeke. Rasper die kaas. Kook die eiers vir agt tot nege minute tot gaar, koel af en rasper.

Rol die ontdooide gisdeeg in 'n reghoek uit. Plaas die gebraaide visfilet in 'n bak en knie dit goed. Meng met gekookte sampioene en meng. Sit sampioene met vis op die lang rand van die uitgerolde deeg. Top met gemengde eiers en kaas. Rol die deeg met die vulsel in 'n rol en lê in 'n ronde vorm in die vorm van 'n spiraal uit. Laat die koek sowat dertig minute op 'n warm plek rys. Smeer met olie en plaas in oond. Bak by 'n temperatuur van 200 grade 40-50 vyftig minute. Die koek is gereed.