Hoe om rooi uie heerlik te marineer: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie is gewoond daaraan om gepekelde rooi uie as geurmiddel vir braaivleis en slaaie te sien. Maar ervare huisvrouens weet dat die groente wat almal laat huil, as dit reg gekook word, baie lekker is as 'n onafhanklike snack. En hoe om rooi uie te piekel, sal ons verder vertel.

Uie en asyn is die perfekte pasmaat

Gemarineerde ui, rooi of wit, in asyn is 'n klassieke van die genre. Appelgeur is beter: dit sal suurheid byvoeg en die bitterheid van die ui versag.

Hoe om rooi uie in asyn te piekel, sal later bespreek word, maar daar moet dadelik kennis geneem word dat so 'n ui vir 'n dag voorberei word. Jy kan vroeg oopmaak, maar die smaak sal minderwaardig wees.

Dus, vir kook, neem:

• 2 koppe rooi ui;
• 250 ml gekookte water (nie kookwater nie, maar warm, 40 grade);
• voeg sout by na smaak;
• 2 klein lepels suiker;
• vars dille;
• 50 ml appelasyn, maar gewone tafelasyn sal deug.

En nou eintlik, hoe om rooi uie in te piekel:

1. Was dille,skud die water af en kap fyn.
2. Uie word in ringe of halwe ringe gesny, soos jy wil.
3. Voeg dille by die ui en roer.
4. Asyn word in warm water gegooi, sout en suiker word uitgegooi. Alles word gemeng totdat die grootmaat komponente heeltemal opgelos is.
5. Gooi die marinade oor die uie, bedek met 'n deksel en verkoel.
6. Sodra die dag verby is (jy kan wag vir die nag), word die ui in 'n vergiettes gegooi en bedien.

Hierdie resep kan gebruik word wanneer uie vir die winter gepekel word. En om die voorgereg mooier in 'n potjie te laat lyk, kan rooi uie met wit gekombineer word.

Hoe om rooi ui vir slaai in te piekel?

Ui is 'n noodsaaklike bestanddeel in die meeste slaaie, beide vars en ingelegd. Boonop hoef gepekelde uie vir slaai nie te wag nie: dit kook nie lank nie.

So, wil jy jou slaai opkikker? Pekel rooi uie. En hiervoor sal jy nodig hê:

• 3 rooi uie;
• 300ml water;
• 70 ml 9% asyn;
• 3 eetlepels. l. suiker;
• 'n halwe eetlepel sout.

Marine soos volg:

1. Berei die ui voor: skil, was en sny in halwe ringe.
2. In banke gedeponeer.
3. Berei dan die marinade voor: kombineer water, sout en suiker. Hierdie mengsel word tot die aanvanklike stadium van kook gebring, en dan word asyn ingegooi. En sodra die marinade vir 10 sekondes kook, word dit van die stoof verwyder en oor uie in flesse gegooi.
4. Maak die flesse toe met deksels en laat afkoel. Sodra alleskoel, die ui kan by die slaai gevoeg word.

Voor jy die ui in die slaai sit, druk die marinade daaruit. Koue uie smaak baie beter as warm uie.

Wanneer daar nie tyd is nie…

Hoe om rooi uie vinnig te piekel wanneer jy 'n voorgereg vir onverwagte gaste wil voorberei? En baie vinnig, terwyl jy vir 'n paar uur of dae wag is nie nodig nie.

Die bestanddele wat jy benodig, is soos volg:

• 2 rooi uie;
• 200 ml warm water;
• 'n paar teelepels heuning;
• 2 eetlepels asyn;
• halwe vars beet;
• 1/2 eetlepel mosterdsaad;
• lepel groente-olie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding is ontwerp vir verskeie stadiums:

1. Uie word tradisioneel in halwe ringe gesny.
2. Sit in 'n diep bak.
3. Groente-halwe ringe word met water gegooi, gevolg deur heuning, asyn, mosterdsaad.
4. Beet word in dun repies gesny en na 'n bak gestuur.
5. Spery alles met olie, sout en peper.
6. Wag 20 minute voor jy eet.

Hierdie ui kan op sy eie geëet word, jy kan dit op brood met varkvet sit. Oor die algemeen, as 'n voorgereg vir 'n sterk drankie - wel, net 'n droom.

BBQ-uie: 'n smaaklike toevoeging

Soos ervare kebabs sê, vleis moet nie in asyn gemarineer word nie, maar in gewone uie, wat sap vrystel. Maar as jy die rooi ui afsonderlik marineer en dit eers dan by die kebab voeg, dan gaan die ligte uitsal nie van bewonderende uitroepe wees nie.

So, hoe om rooi uie vir braai te piekel? Kom ons begin eers met die bestanddele:

• 2 groot rooi uie;
• 3 eetlepels asyn 9%;
• 200ml water;
• sout na smaak.

Daar sal geen probleme met kook wees nie. Sny net die ui in ringe en gooi dit met 'n water-asyn-oplossing. Sout indien nodig.

Rooi uie word vir 'n dag of nag gelos om te marineer. Maar as jy 3 dae wag, sal die smaak net ongelooflik uitkom.

Nadat die ui gemarineer is, kan dit op twee maniere gebruik word:

1. Dreineer die marinade daaruit en plak dit saam met die vleis op die toetspen vas.
2. Eet dit saam met 'n klaargemaakte braai.

Terloops, marinade kan op geroosterde shish kebab gestrooi word. Dit sal nie erger as wyn wees nie.

Gekruide ui

Hierdie resep sal die vraag beantwoord hoe om rooi uie heerlik in te piekel. True, om 'n peuselhappie te probeer, moet jy 'n paar uur wag. Vir kook sal die volgende bestanddele gebruik word:

• 3 medium rooi uie;
• 15 ml tafelasyn 9%;
• 30 ml groente-olie;
• 'n halwe teelepel sout;
• 400 ml warm gekookte water;
• 2 stuks. peperkorrels en pietersielie;
• teelepel koljandersaad;
• 1/2 lepel suiker;
• 3 knoffelhuisies.

Om niks te vergeet nie, begin kook:

1. Uie word geskil. Was. Sny in dun halwe ringe.
2. Die knoffel word geskil en in dun skywe gesny.
3. Ui-halwe ringe word in aparte repe verdeel. Hulle word in banke uitgelê, terwyl hulle nie gestamp word nie.
4. Sit verskeie snye knoffel in elke fles.
5. Voorbereiding van die marinade: sit sout en suiker, koljander, peper en lourierblaar in 'n aparte bak.
6. Water, olie en asyn word oor droë speserye gegooi. Alles is deeglik gemeng.
7. Gooi die ui in flesse saam met die voltooide marinade sodat die groente heeltemal in die vloeistof gedompel is.
8. Botte word styf toegemaak met deksels en 'n paar keer geskud. Laat op die tafel om af te koel.
9. Daarna word die flesse in die yskas gesit. Die eerste monster kan na 12 uur verwyder word. Jy kan dit vir 'n dag los. En diegene wat 'n pittige smaak verkies, moet 7 dae wag. Terloops, selfs na 'n week verloor die ui nie sy krakerigheid nie.

Klaargemaakte rooi uie is goed as 'n peuselhappie, en as 'n vulsel vir toebroodjies, en as 'n toevoeging tot tweede gange.

As die marinade nie genoeg is om die uieringe heeltemal te bedek nie, voeg dan warm water by om die hoeveelheid marinade te verdun en verhoog die hoeveelheid marinade.

Ui in wyn

Gemarineerde rooi ui in rooiwyn is 'n wonderlike toevoeging tot rooiwyn. Daar sal geen asyn hier wees nie, so die eindresultaat sal oorspronklik en pragtig wees. Stem saam, dit verdien aandag.

Wat neem ons om te kook? Vereis:

• 2 rooi gloeilampkoppe;
• 200 gram rooiwyn;
• soutvoeg by na smaak;
• 'n kwart eetlepel suiker;
• swartpeper is ook na smaak.

Kookstappe:

1. Uie word geskil en in ringe gesny.
2. Sit die gekapte groente in 'n bak, sprinkel dit met sout en suiker, roer.
3. Gooi die inhoud van 'n bak met rooiwyn, bedek alles met 'n deksel en bespeur 'n paar uur.
4. Klaargemaakte uie sal 'n wonderlike geselskap vir braai en groenteslaaie maak.

Jy moenie haastig wees om die marinade te gooi nie. Hulle kan die braai besprinkel tydens braai.

Met suurlemoensap

Suurlemoensap word dikwels as 'n plaasvervanger vir asyn gebruik. Kom ons gebruik dieselfde plaasvervanger in die kwessie van ingelegde rooi uie.

Take:

• 1 stuk rooi ui;
• 'n halwe medium suurlemoen;
• 100ml water;
• sout, suiker en groente-olie - 1 teelepel elk;
• swartpeper na smaak en begeerte.

Kook:

1. Uie word in die gewone ringe of halwe ringe gesny en in 'n bak gegooi.
2. Besprinkel met suurlemoensap.
3. Spery met swartpeper.
4. Sout en suiker word in water opgelos, uie word met 'n oplossing gegooi. Olie word volgende bygevoeg.
5. Marine vir 'n halfuur.

Die smaak sal goed pas by visgeregte.

Gevolgtrekking

Hoe om rooi uie in te piekel? Daar is baie opsies. Alle resepte is gekies met 'n uitstekende kombinasie van bestanddele, wat jou toelaat om 'n bros en pittige ui aan die einde te kry.